酒店實習(xí)生自我鑒定（推薦）

1、酒店實習(xí)生自我鑒定（推薦）在酒店工作，時刻面對的是客戶，是一份極鍛煉人的工作。在經(jīng)歷了幾個月的實習(xí)過后，如何寫實習(xí)生自我鑒定呢?下面推薦三篇酒店實習(xí)生自我鑒定范文給大家參考!我是*大學(xué)酒店管理專業(yè)大四學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備畢業(yè)之際，在學(xué)校安排下我到*大酒店為期一個月的實習(xí)，實習(xí)期間分別 到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了 學(xué)習(xí)，這次實習(xí)使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書本知識 的一個很好的運用機會。首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對客房進行清掃及查房。并向 其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí) 過程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)

2、生間掃清及簡單 的客房服務(wù)方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了 解。其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大 也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在這個崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的 餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基 本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了 解。最后是總臺?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供 的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部 門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此段 時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前 臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。短短的

3、一個月實習(xí)很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體 會到工作與學(xué)習(xí)角色的不同之處，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了 酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事 交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅 為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒 店行業(yè)有了一個良好的開端。范文二這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗 多，也是受益匪淺啊。首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識, 到熟悉，從閱讀前臺服務(wù)操作規(guī)范到實際操作，從“幕 后”走到“幕前”，不僅是自己的技能

4、提升，更是對客人負(fù) 責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫 助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話， 對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè) 務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操 作起來也略顯生硬。其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前 進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機 會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一， 靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā) 展?jié)摿壎耍渤浞挚紤]了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還 有一種稱之為“解困文化”，也

5、就是幫助客人解決難題的知識 提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注 的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設(shè)施的不足,開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老 化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是 很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬 件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性 很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是 這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更 多的時間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀 地了解前臺的操作進程，也認(rèn)識

6、到管理實踐的重要性，為今 后的理論學(xué)習(xí)進一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了 很多同事和好友。氾文二半年的實習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習(xí)，我得 到了全面的鍛煉，實習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生，在邁 出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面 知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎(chǔ)。在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式 餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué) 到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處 理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際 關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服 務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)

7、意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天 時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：''服務(wù) 意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和 愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?， 這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正 的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉 了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適 應(yīng)這個社會。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們 每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我 們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆 的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有 信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng) 然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們 今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人 帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工 都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我 們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句 再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己 最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看 問題，因為他們講述的是"老百姓的心里