生鮮電子商務(wù)論文范文-試析擠進「絕路」等春天生鮮電商只能「賺小錢」？下載

1、生鮮電子商務(wù)論文范文:試析擠進絕路等春天 生鮮電商只能賺小錢？ word版下載導(dǎo)讀：本論文是一篇關(guān)于擠進絕路等春天 生鮮電商只能賺小 錢？的優(yōu)秀論文范文，對正在寫有關(guān)于生鮮論文的寫作者有一定的 參考和指導(dǎo)作用，論文片段：一個有愛的西紅柿，一個勵志的橙子，創(chuàng)業(yè)者、電商平臺，一頭擠 進生鮮領(lǐng)域，市場看似群雄林立。然而歲末一則“150萬求轉(zhuǎn)讓”的 消息，一篇一個生鮮電商失敗者的經(jīng)驗分享，揭開了生鮮電商們 艱難的困局。文章傳開后，優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤面對最多的理rh是150萬的 轉(zhuǎn)讓價是不是太低？在北京甚至買不到50平的房子。他已經(jīng)先后見 了幾十位業(yè)內(nèi)外的接洽者，“找到有決心做生鮮的人很難”。創(chuàng)業(yè)時，他

2、的設(shè)想很美好?！跋袼团Ｄ桃粯铀筒恕?，廂貨先將 菜送到社區(qū)，然后通過電動三輪車送到千家萬戶，通過取菜箱實現(xiàn)不 見面配送，不必“人等菜”，而是“菜等人” o取菜箱能起到不間斷 的廣告效果，降低客戶發(fā)展難度，并增加客戶黏性等，一個區(qū)域做好 后，迅速復(fù)制?！斑@一切，在我這個tt人眼里非常優(yōu)美，但是，生鮮理由的復(fù) 雜性，讓這次創(chuàng)業(yè)成了災(zāi)難?！?2012年優(yōu)菜網(wǎng)用戶接近2萬，客單 價只有40元，全年營業(yè)額300萬。牛鮮是食物的靈魂，鮮活植物的清新挺拔，難以替代的香果氣 味，幾乎是生活品質(zhì)的代言，而為了保持“生鮮”，電商耍面對復(fù)雜 的供應(yīng)鏈、高昂的物流成本、未開啟的市場培育。而今，垂直電商生 死一線，大平臺

3、的大佬們對這道難題也束手無策，張近東就明確表示,“除了生鮮類，蘇寧什么都賣”。而在丁磊公布養(yǎng)豬地點已經(jīng)落實 吋，劉強東表示，如果能解決生鮮的難題，一定要讓丁磊豬在京東商 城首發(fā)。但是面對淘寶、亞馬遜、順豐，以及一眾垂直電商的緊密布 局，劉強東等不及“丁磊豬”浮出水面，便以一段西紅柿引發(fā)的“愛 情故事”掀開了生鮮頻道的面紗?！凹幢闶窃诖笮偷馁徫锷虉龌虺校诖蟛糠之a(chǎn)品做到自營的 前提下，生鮮產(chǎn)品的貨臺也是租出去的，生鮮行業(yè)在傳統(tǒng)領(lǐng)域中都 沒有做到標(biāo)準(zhǔn)化，在互聯(lián)網(wǎng)上怎么可能做到標(biāo)準(zhǔn)化？ ”電商觀察家魯 振旺判斷，“生鮮電商成本要比線下高很多，所以這個行業(yè)很難吸引 大家，賺點小錢是沒理由的，但是夢想

4、著ipo難度太大了?！蔽聪掠唵蜗忍潛p“高配”物流拖垮電商“產(chǎn)品采摘的一刻，就開始了緊張的倒計時。從采摘到入庫一 般為12天時間，它們在庫里最多能保存2天，也就是說整個庫存 周轉(zhuǎn)為24天，這已經(jīng)是一個極限?！北緛砩罹W(wǎng)市場經(jīng)理韓曉龍 介紹，即便是更易保存的牛奶，保鮮期也只有9天，“在庫存擺放到 第5天的時候，就必須處理掉了。配送會耽誤1天，消費者購買后若 是再放置12天，牛奶就會壞掉。”采購、入庫、發(fā)貨整個環(huán)節(jié)都必須制約在保鮮期內(nèi)，這些環(huán)節(jié) 包括生鮮采摘、運輸車送至冷庫、冷庫保鮮、消費者下訂單、訂單區(qū) 域化處理、庫存發(fā)貨、消費者收到產(chǎn)品七大步驟。對于生鮮食品而言，生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，消費前的各

5、個環(huán) 節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，必須采用“高配”的冷鏈物流。而 冷鏈物流成本相比普通物流要高出兒倍。背靠九城集團的沱沱工社投 入2700萬建成了全程冷鏈宅配系統(tǒng)，包含固定資產(chǎn)、人力等成本在 內(nèi)，沱沱工社每配送一個訂單的成本高達50元。換言之，每配送一 單，沱沱工社就要虧損至少20元。傳統(tǒng)生鮮零售中間環(huán)節(jié)多，其中80%90%的利潤被中間渠道商 占據(jù)，本來生活網(wǎng)目前的毛利率僅為30%,低于傳統(tǒng)零售。事實上，比中國電商們起步更早的美國市場在生鮮領(lǐng)域已經(jīng)有 了試錯的經(jīng)驗。早在20世紀(jì)90年代末，兩家線上生鮮電商采用了不 同的運營模式。peapod的做法是與各地的超市在線下合作，沒有庫 存，從網(wǎng)絡(luò)上

6、取得訂單后，由公司的送貨人員去附近的超級市場采購, 再送給顧客。由于商品的采購成木很高，無法在商品買賣價差中賺取 利潤，peapod賺的是會費與服務(wù)費。而webvan則是學(xué)習(xí)當(dāng)年的亞馬 遜戰(zhàn)略屁大錢口建倉庫、庫存和電商系統(tǒng)，成立兩年后宣告破產(chǎn)。丁景濤在這場“創(chuàng)業(yè)災(zāi)難”屮醞釀出另一個發(fā)展的可能性，即 本地化生鮮平臺，過平臺進行專業(yè)化分工，基地只管種菜，電商只管 發(fā)展用戶和服務(wù)用戶，平臺負責(zé)it解決方案，物流外包給專業(yè)生鮮 物流企業(yè)等。只有專業(yè)化分工才能真正讓各個環(huán)節(jié)的效率達到最高。這也是優(yōu)菜網(wǎng)轉(zhuǎn)型的方向。難以把控的供應(yīng)鏈生產(chǎn)基地諸多無奈團購豬肉，江蘇雨潤在淘寶一天賣掉了 7噸豬肉；出售“電子 肉

7、票”，雨潤以這樣方式實現(xiàn)線上線下的閉合。對于食品廠商來說， 背靠投資億元的生豬養(yǎng)殖基地，從種植、養(yǎng)殖到成品，做全程管控， 網(wǎng)絡(luò)是新的銷售渠道。但對于電商來說，供應(yīng)鏈上游的供貨是最難把 控的環(huán)節(jié)。因為對供應(yīng)鏈的把控不足，優(yōu)菜網(wǎng)不得不從高端有機的定位轉(zhuǎn) 到普通蔬菜?！肮┴浬探o我們的并不都是有機蔬菜，以次充好現(xiàn)象嚴(yán)重，所 以果斷停止了合作。另外找有機基地才發(fā)現(xiàn)，理由比我們想象的復(fù)雜, 經(jīng)常缺貨，品類太少。” 丁景濤說。轉(zhuǎn)到普通蔬菜后，優(yōu)菜網(wǎng)像北京絕大部分菜販一樣，從新發(fā)地 進貨。新的理由隨之岀現(xiàn)，新發(fā)地的蔬菜占北京蔬菜的90%,各種品 質(zhì)的菜都有，優(yōu)菜的采購吋間局限于凌晨35點，很多吋候這個吋 間段

8、內(nèi)并不能買到符合采購標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜?？蛻羰盏降氖卟藭r好時壞， 體驗大打折扣，最終導(dǎo)致客戶流失。從種植、養(yǎng)殖到成品，菜農(nóng)、加工廠商、各級代理商，生鮮的 供應(yīng)鏈上有眾多參與者，對于品質(zhì)的制約標(biāo)準(zhǔn)不一，為食品銷售帶來 潛在風(fēng)險。電商要進行質(zhì)量管控，多數(shù)都選擇與生產(chǎn)基地或者上游供 應(yīng)商直接合作。在與生產(chǎn)基地的接觸中，丁景濤也看到了他們的無奈，“基地 應(yīng)該把精力放在種菜上，但是現(xiàn)實情況是他們不得不把主要精力放在 營銷上，很小的基地都要種很多種蔬菜?！钡搅讼M者一端，產(chǎn)品不 能實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，“我們可以保證賣出的電視、空調(diào)一模一樣，但是你 可以保證每條魚、每只蝦、每個南瓜都一樣嗎？你又如何讓用戶相信 你給他的這個

9、木身就沒有一個固定標(biāo)準(zhǔn)的東西是最好的？ ”有故事的橙食品電商販賣生活方式相比而言，高端生鮮比普通生鮮更容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的要求。“一盒高價蘋果大小色澤可以非常相似，同時銷售渠道少，網(wǎng) 上購買的需求更多。雖然高端進口生鮮的定位及價格限制了消費群體 規(guī)模，但是它面對的都是中上層消費者，客單價高。尤其對于一些喜 歡追求食物品質(zhì)或者小資情調(diào)的消費者來說他們更樂于去嘗試?！?永輝超市生鮮采購總監(jiān)張代斌認為。以優(yōu)菜網(wǎng)和定位高端生鮮電商的本來生活網(wǎng)為例，前者的客單 價為40元，后者平均300元。張代斌判斷，“電商做生鮮進行市場 細分之后主打進口有機等高端產(chǎn)品，本身就有較高的利潤率，再加上 較高的單筆成交額，還是

10、有利可圖的?！笔畮锥泥]費相比動輒 成百上千元的單筆交易額，給消費者的刺激也就不那么明顯了。普通與高端之間，還有一項重要的差異，普通菜品滿足的是基 本生活需求，而高端售賣的則是一種生活方式。本來生活網(wǎng)上線前， 曾小范圍發(fā)出體驗邀請函，上面寫著“我們做的這個網(wǎng)站7月17 ei 正式上線，只希望讓大家未來能夠像吃飯一樣吃飯，一起來探究生活 本來應(yīng)該有的樣子”。讓食品成為傳遞價值觀和理想的媒介，是本來 生活網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)團隊賦予食品的附加值。2012年11月，承載了 “煙草大王” 80歲再創(chuàng)業(yè)勵志故事的褚 橙來襲。開賣3次，2次斷貨，10斤重的橙子138元，不到一個月， 本地生活網(wǎng)賣出了 80噸橙子，其他產(chǎn)品的銷售也被拉動，網(wǎng)站訂單 量達到以往的三四倍。生鮮電商的另一種思路是在用戶需求上更深一步。剛剛獲得新