學(xué)校食堂和衛(wèi)生院整治工作匯報(bào)

1、學(xué)校食堂和衛(wèi)生院整治工作匯報(bào)一、工作開展情況6 月 30 日，縣政府副縣長召集縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣糧食局、縣廣播電視臺(tái)等部門負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)行業(yè)食品藥品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署，要求各相關(guān)部門要按照各自職能職責(zé)，在全縣范圍內(nèi)對(duì)相關(guān)行業(yè)食品藥品衛(wèi)生安全等進(jìn)行全面檢查整治。7 月 1 日至 2 日，由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，縣委縣政府目標(biāo)督查室、縣政府辦、縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣糧食局、縣廣播電視臺(tái)等部門各抽派工作人員，組成聯(lián)合檢查組，分片區(qū)對(duì)全縣未放假學(xué)校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）衛(wèi)生院開展了一次全面的檢查和清理。本次檢查主要采取聽取匯報(bào)，現(xiàn)場查看，查閱資料和臺(tái)賬，下達(dá)現(xiàn)場檢

2、查筆錄等方式進(jìn)行。在檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）衛(wèi)生院情況較好，各項(xiàng)管理制度健全，從業(yè)人員管理規(guī)范，各項(xiàng)記錄、臺(tái)賬等資料齊全，基礎(chǔ)性硬件設(shè)施到位，對(duì)檢查中不符合要求和存在的安全隱患等，下達(dá)了現(xiàn)場檢查筆錄，在檢查筆錄中對(duì)存在的問題提出了整改措施，并由主要負(fù)責(zé)人確認(rèn)后簽字蓋章，要求相關(guān)部門和行業(yè)立即進(jìn)行整改，對(duì)拒不整改或整改不到位的將進(jìn)行相應(yīng)的處罰。二、檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題和隱患（一）學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的主要問題和隱患第1頁共3頁一是柯河鄉(xiāng)、牧場、卡西村等學(xué)校廚房衛(wèi)生環(huán)境較差。二是縣藏文中學(xué)食堂餐具清洗不徹底，甚至有米粒等食物殘?jiān)媪簦嬖谝欢ǖ陌踩[患，檢查組現(xiàn)場責(zé)成食堂立即整改，但經(jīng)檢查組

3、在中午食堂開飯前進(jìn)行回查時(shí)發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂未按檢查組要求進(jìn)行整改，仍繼續(xù)使用清洗不徹底的餐具，并在食堂出售涼菜（按規(guī)定學(xué)校食堂不允許出售涼菜） ,縣食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)進(jìn)行立案，將依法進(jìn)行處理。三是柯河鄉(xiāng)中心校已放假，但學(xué)校食堂的留樣柜未清洗干凈、案板上還有許多米粒殘留物、食堂內(nèi)蒼蠅較多。四是大部分學(xué)校食堂的留樣柜中未留樣，或者只有 24 小時(shí)內(nèi)的留樣食品（按規(guī)定應(yīng)該留樣 48 小時(shí)），并且留樣量也明顯不足（按規(guī)定應(yīng)該留樣 100克以上）；大部分學(xué)校食堂進(jìn)購食品臺(tái)賬不健全，相關(guān)票據(jù)不齊全，進(jìn)購肉類食品無相應(yīng)的肉類動(dòng)檢報(bào)告（即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明）；食品采購合同附件中，供貨方的資質(zhì)不齊全或已過期

4、；大部分學(xué)校食堂天花板和墻壁上都附著有黑塵以及油漬等污染物，在烹煮時(shí)易掉進(jìn)鍋中，對(duì)食物造成污染；大部分學(xué)校食堂在使用冰箱冷凍食品時(shí)，未做到生熟分離和加蓋保鮮膜，冷凍食品的包裝袋不符合規(guī)定（多數(shù)用編織口袋或紙箱包裝，未使用規(guī)定的食品專用袋），易造成食品交叉污染。五是甲爾多鄉(xiāng)、四洼鄉(xiāng)、牧場、哇爾瑪鄉(xiāng)等中心學(xué)校的廚灶開口在廚房內(nèi)，易造成污染。六是甲爾多鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂和廁所相鄰，不符合相距至少 20 米的規(guī)定，極易造成食物被污染。七是牧場由于地方偏遠(yuǎn)，對(duì)營養(yǎng)餐管理不規(guī)范，儲(chǔ)存方式不當(dāng)，易造成食品過期變質(zhì)。八是縣第2頁共3頁寄宿制小學(xué)、縣藏文中學(xué)食堂絞面機(jī)在每次使用后未及時(shí)進(jìn)行清洗，附有面粉等殘留物；九

5、是部分學(xué)校食堂在貯存食品時(shí)，未符合離墻離地 10 厘米的要求；防鼠、防塵、防蠅、防潮、防蟲等“五防”措施不到位；十是鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）經(jīng)常停電，對(duì)食品貯存和食品留樣造成很大的影響。（二）鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）衛(wèi)生院發(fā)現(xiàn)的主要問題和隱患一是鄉(xiāng)、鄉(xiāng)衛(wèi)生院室內(nèi)、室外環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境較差。二是鄉(xiāng)衛(wèi)生院藥品的儲(chǔ)存不符合規(guī)范，藥品擺放區(qū)有雜物堆放，無溫濕度記錄。三是大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）衛(wèi)生院存在近效期藥品未及時(shí)清理的問題。四是鄉(xiāng)、牧場衛(wèi)生院醫(yī)療器械沒有進(jìn)行及時(shí)銷毀。五是鄉(xiāng)、牧場、鄉(xiāng)、柯河鄉(xiāng)衛(wèi)生院的醫(yī)護(hù)人員在工作期間未穿著工作服。六是鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）經(jīng)常停電，給衛(wèi)生院的藥品和疫苗養(yǎng)護(hù)帶來很大的困難，一些疫苗因?yàn)闇囟炔贿_(dá)標(biāo)，只有銷毀，造成浪費(fèi)。三、下一步工作打算下一步，將由食安辦牽頭，組織縣食安委各成員單位組成聯(lián)合檢