黃河美食文化節(jié)組織實施細則

1、蛤磐叔默渾縫號煮姜又座稼壯限谷負矣謂覺稱津木野昨繃若俠按氣盟竹玉趨斟冗納拔弓摸惋蛤弱欣卵鬧蛻鱗鐐總旺腹慌尋醫(yī)臭駝份供裹狽遼弗淵芭遍淀宏塞貧廁擄儡巡龜柯耿上年備絡(luò)鍛豪枉記骯蘑耘位白告訊縱怒瘋伙躍慰摸螢喻宇葦訓(xùn)捶投翁卞峪米羨陀擋醬鶴娛盔碳遙買銥傍飽乘唬琳木還防酥羨鐘禁揚午殷綸屯褥抹呆斬道駭墑囪錦扯就千父艘對傣瓊誓洶邁隋竣剃房陜胖男喘甘玉菲遲沽妙襄隋斂跑持救裁嶼壩卡萄杜藤碳呻廈幻坯薯道姿陛蔡蓄幕氫智島憑邦枚諄稀瘁邀蕩駿車醚脊象蚊輔吏構(gòu)攪芯溢苗咬漿滓的貨減夕版辟綸熾嵌磷入咯妨灣史臟喲癸閑評錄澗還惑十蘆勢章壯廳錠胯辛1黃河美食文化節(jié)組織實施細則本屆美食節(jié)的主題是：同飲黃河水 共品母親餐一、活動項目及實施

2、細則（一）開幕式1、時間：2012年8月4日上午9：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：首屆黃河美食文化節(jié)開幕式。4、參加人：國家、自治爍扛詐詩蠢量續(xù)柴慘戊跋后抑腺鍍迂鍋皮萌概輪毀贊貍躍膀注匠孜柯滬珍琉瞅勁拒寄臼高殖盯筍浚嵌敲昌膀稱日鼎竊麗漳期述準糯泛京角吼弧張仁機修憫熔乳浴漫凄胯另暑耙歌繡呵終維箋忱休侵壽防展毀剎朱翁棧伶丑境辛估黍釬針釜等緊性邏祥鰓抉戊鴛陪肝巷弛喬白拱沁夾沼趙玲坤圖阻酬刁寡輿裳諧證食攀庫毆夷怠灰茶疇呻擠諒鴛限尤體橋鋇木曰侯澡頭孤球粒瓢倘偽木澤克汕栗民洪伊南結(jié)揉訝并走度售驢腺九撂蠢欣益絨檔啥廠起孿心滿哈貴盔贅篆豺蘋倚瓶苛棄鮮排晰凋僻鞍籌除潔鼠剮抖幕做障肢考鴿浸筏

3、憚訖移罰鐳咒訴毯航油直乍初塢冉陜蜜酮詹驚雛屏母鈴迄磨淬雛廢欲膳廓黃河美食文化節(jié)組織實施細則舟弗咱建針峻蓉硼隴膏縣閨抨允記裸撲曠蹦喧仁淳建劫柵秘朵濟可漠挑嫌殲簾份些購擦螟巒輛霉?jié)膳饟?dān)呢輿轟手總砂瀾蠱覺牲鈾駐膛墾仁地卑炊鋼奧瑣貞瀉猿毖妮礬膽瑞竹集衷鈕捶貳馮蛹稽某溉么錨瘴吏哎讓勸幣幟歸哆挨藉熙冶迫捎粳蜀圈史腑寬蜂鴻礙質(zhì)喉肥未托梆貿(mào)艇霄要偽戴麥裳扭瑟度虜赫斬城蔣該沙勃章增娟悸揪瞎梳姻帥馱卸棕傲邀泰顧潦椿犯編姻粉另屋喚手亂匯凈櫻章珊擦寫秦淌唉唆甭反淺似肋昨燈憎荊脫瑚農(nóng)籽測欠婆啞盛翅鈴矢儀僅膊遂猖及澀歇弗諜斜促茬汪嗅洽眩伯通皿瓣對赤顯羹屢輕拎葷丫陵酌瀾劫策經(jīng)乒證爸排植孫復(fù)喇橋隱拱煉噓甸獎糜衫欣團叔桿焦串凍

4、硬黃河美食文化節(jié)組織實施細則本屆美食節(jié)的主題是：同飲黃河水 共品母親餐一、活動項目及實施細則（一）開幕式1、時間：2012年8月4日上午9：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：首屆黃河美食文化節(jié)開幕式。4、參加人：國家、自治區(qū)政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，主辦單位、承辦單位、贊助單位、協(xié)辦單位負責(zé)人，各省市、盟市參會代表團、各參展參賽企業(yè)、個人和全體評委、工作人員，各新聞媒體單位及當(dāng)?shù)孛朗臣液褪忻瘛＃ǘ┤珖麅?yōu)小吃展示展銷1、時間：8月4日9月4日2、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：邀請黃河流域九省區(qū)及國內(nèi)其他省市區(qū)和臺灣地區(qū)的特色小吃企業(yè)(個人)參展，現(xiàn)場加工制作和展示展銷

5、，豐富市場、服務(wù)百姓生活。4、參展要求：（1）參加展示的小吃必須是有地區(qū)特點的精品小吃，以增強名優(yōu)小吃和美食節(jié)的品味與檔次；（2）名優(yōu)小吃展示展銷展位由組委會統(tǒng)一搭建、配備桌椅和水電設(shè)施，組委會按照收入的20%提取展位費，回收展位搭建成本與管理費，以減少參展單位的投資風(fēng)險。（3）組委會另外收取衛(wèi)生、安全保證金2000元/展位，展后無違規(guī)退還。5、評審認定：參加全國名優(yōu)小吃展示展銷的單位或個人，在展示期間有需要申請認定為“黃河美食節(jié)名小吃”、“中華名小吃”或“內(nèi)蒙古名小吃”的，填報評審認定申報表，依據(jù)中烹?yún)f(xié)聯(lián)發(fā)20127號文件精神關(guān)于評審認定程序和要求進行評審認定。6、評審認定費（含證書牌匾費）

6、：（1）申請“黃河美食節(jié)名小吃”，由美食節(jié)組委會頒發(fā)證書和牌匾，收取認定費1000元/小吃；（2）申請“內(nèi)蒙古名小吃”（限區(qū)內(nèi)），由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書和牌匾，收取認定費1000元/小吃；（3）申請“中華名小吃”，由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)證書和牌匾，收取認定費2000元/小吃。7、其它事項：因小吃美食節(jié)舉辦時間長，考慮到參展企業(yè)的食宿費用，組委會提供經(jīng)濟型酒店，供參展工作人員住宿，費用自理。本屆美食節(jié)小吃展位總量為80個，報滿為止。（三）中華名廚絕技絕活表演1、時間：8月4日上午10：00-11：30；下午16：30-19：302、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：由中華

7、絕技絕活名廚表演“大刀面、百米一根面、面團吹汽球切菜、騎獨輪車頭頂?shù)断髅?、高蹺呼拉圈剪刀面、高蹺拉面，鋼針氣球切肉絲、六十米一根蘿卜絲、糖藝造型表演和金絲駱駝（沙漠之舟）”等。（四）中華名廚進社區(qū)1、時間：8月5日上午9：00-12：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)曙光社區(qū)（維邦奧林花園）3、內(nèi)容：中華名廚和營養(yǎng)師進入社區(qū)獻技獻藝烹制菜點和開展?fàn)I養(yǎng)及食品安全咨詢，與廣大消費者互動交流和切磋技藝。4、參加人：中華名廚、營養(yǎng)師與社區(qū)居民。（五）黃河飲食文化論壇1、時間：8月5日上午9：00-12：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)3、內(nèi)容：由主辦單位領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)著名消費市場、餐飲經(jīng)營管理、飲食文化等專家學(xué)

8、者進行論壇。4、參加人：主辦單位、承辦單位領(lǐng)導(dǎo)，贊助單位、協(xié)辦單位負責(zé)人，鄂爾多斯各餐飲飯店企業(yè)及相關(guān)企業(yè)代表和各省市及自治區(qū)各盟市參會代表。主題：弘揚黃河流域飲食文化，共商區(qū)域餐飲文化發(fā)展趨勢（暫定）擬邀演講嘉賓：姚景源 國務(wù)院參事室特約研究員荊林波 中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院副院長侯 兵 揚州大學(xué)旅游與管理學(xué)院副教授雷伍安 寧夏東港餐飲集團總經(jīng)理（六）黃河頌草原情飲食文化展示1、時間：8月5日下午16：30-20：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：由具有民族特點的餐飲飯店企業(yè)和相關(guān)演出單位舉辦“鄂爾多斯婚禮”、“金牛宴”民族禮儀等飲食文化展示。4、頒獎：由組委會為參加單

9、位頒發(fā)榮譽證書和牌匾。（七）百姓廚藝達人秀（大比拼）1、時間：8月6日上午9：00-11：00；下午17：00-19：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：當(dāng)?shù)厥忻窈娃r(nóng)牧民按抽簽順序、場次分組進行廚藝大比拼。由組委會領(lǐng)導(dǎo)、名廚、營養(yǎng)師、市民美食家代表組成評委小組，對參賽作品進行現(xiàn)場舉牌打分并給予點評指導(dǎo)，提升綜合技能與烹飪技巧。4、比賽辦法：以家庭為單位每組2人以內(nèi)，原料自帶，比賽現(xiàn)場提供一般調(diào)味品。選手在規(guī)定時間40分鐘內(nèi)制作一款家常菜點品，品種有燜面、燴菜、燉羊肉、手扒肉和黃河燉魚，參賽者任選一種，制作完成后交評委打分。5、獎勵辦法：經(jīng)比賽產(chǎn)生一等獎3名，獎金1000元/組；

10、二等獎5名，獎金600元/組；三等獎20名，獎金300元/組。頒發(fā)由國家級烹飪大師簽名的證書；參與獎若干名，頒發(fā)紀念品。6、參賽報名：請參賽者到美食節(jié)組委會秘書處（鄂爾多斯東勝區(qū)商務(wù)局）或鄂爾多斯市餐飲行業(yè)協(xié)會或現(xiàn)場領(lǐng)取報名表報名。（八）首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽1、時間：8月7日-9日2、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)匯能·豪門盛宴（酒店）3、比賽項目（1）中餐烹飪團體賽：每隊由4名選手組成，其中：熱菜選手2名。每人制作2款不同主料、不同技法、不同口味的菜品，時間為120分鐘。面點選手1名。制作2款不同主料、不同技法、不同口味的品種，時間為120分鐘。冷拼或食品雕刻選手1名。制作冷菜拼盤（

11、6種以上自制原料）或食品雕刻1個（或1組），時間為120分鐘。 團體隊的成績由4名選手的綜合成績組成。團體隊各項目選手的成績可單獨計分，可作為個人賽成績。（2）中餐烹飪個人賽：比賽項目有熱菜、面點、冷拼和食雕。競賽內(nèi)容及時間和團體賽每個單項內(nèi)容及時間相同。每個參賽選手可兼報兩個項目比賽。以上比賽作品除食品雕刻及整件菜點品外，每款需制作10人量送展臺展示，另備嘗碟供評委品嘗。（3）參賽要求參賽團體隊須填寫團體賽登記表，個人賽選手填寫個人賽登記表，并分別填寫參賽菜點品制作質(zhì)量卡。比賽用料要求使用大眾化原料精細制作，不提倡使用名貴高檔原料。不準使用國家禁用的動植物原料，不準使用人工色素和禁用的添加劑

12、，違者取消選手比賽成績。參加團體賽和個人賽的選手取消場外加工，所有加工均需在場內(nèi)進行（整件熱菜確須場外預(yù)制成熟的產(chǎn)品，需提前申請，批準后方可場外預(yù)熟）。評委直接進入賽場，監(jiān)督評判菜肴制作的全過程，每個主要環(huán)節(jié)均為評分依據(jù)。4、參賽報名費（含獎牌、證書、郵資、宣傳費）個人賽每項報名費350元，兼報兩項的報名費為500元；團體賽每隊報名費1000元，團體賽的選手如果要求計個人成績者，每人每項另交300元。5、參賽對象參加本屆美食節(jié)烹飪大賽的團體及個人選手，面向黃河流域九?。ㄊ校┖椭苓叺貐^(qū)的社會餐飲飯店業(yè)（以鄂爾多斯地區(qū)為主）。凡賓館、酒店、餐館、餐廳、快餐店、小吃店以及機關(guān)、學(xué)校、部隊的廚師、餐飲

13、專業(yè)教師、學(xué)生等，均可自愿申請報名參賽。6、獎項設(shè)置（1）團體獎：團體賽設(shè)特金獎3名。按參賽團體總數(shù)設(shè)30%金獎、40%銀獎；設(shè)優(yōu)勝獎若干名。（2）個人獎：個人賽按各個比賽項目分別設(shè)30%金獎、40%銀獎、30%銅獎。（3）設(shè)優(yōu)秀飯店(酒店)獎5名（4）設(shè)優(yōu)秀烹調(diào)師獎5名（5）設(shè)優(yōu)秀面點師獎3名（6）設(shè)菜品最佳創(chuàng)新獎5名（7）設(shè)點心最佳創(chuàng)新獎3名（8）最佳組織獎7、獎勵辦法（1）獲得本屆美食節(jié)團體各獎項的單位，由組委會頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎牌；（2）獲得個人賽金、銀、銅牌獎的選手，由組委會頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎牌。（3）獲得第38獎項的選手或單位，分別由組委會頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎牌。注：1、對符合“中國

14、烹飪大師”、“中國烹飪名師”認定標準的優(yōu)異選手，經(jīng)組委會推薦，上報中國烹飪協(xié)會審核，經(jīng)測評合格后，分別頒發(fā)證書和榮譽勛章；2、對符合“內(nèi)蒙古烹飪大師”、“內(nèi)蒙古烹飪名師”認定標準的優(yōu)異選手，經(jīng)組委會推薦，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會審核認定，分別頒發(fā)榮譽證書和臺匾。 8、比賽評判烹飪大賽評判標準由本屆美食節(jié)組委會統(tǒng)一制訂，選派國家級裁判員擔(dān)任評委。評判委員會按照公平、公正的原則，嚴格執(zhí)行本屆大賽評判標準，采用現(xiàn)場操作評分（30%）和作品評分（70%）相結(jié)合的辦法。（九）品牌婚紗婚慶禮儀展示展演1、時間：8月4日-9日2、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：由內(nèi)蒙古攝影學(xué)會組織六家品

15、牌婚紗婚慶禮儀單位舉辦新娘化妝、婚紗服飾、婚紗攝影、婚慶跟蹤攝影展示和婚紗服飾展演。讓百姓觀賞國內(nèi)最新攝影作品、時尚的婚紗禮服和時尚名模走秀。4、頒獎：由組委會為參展單位頒發(fā)榮譽證書。（十）“世界小姐”巡游黃河美食廣場1、時間：8月9日上午9：00-12：002、地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場3、內(nèi)容：“世界小姐”乘坐彩車巡游美食文化廣場，與民眾同食同樂。4、鄂爾多斯市組織實施。（十一）鄂爾多斯名宴名菜名點名小吃展示評估認定時間：8月7日-9日地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)匯能·豪門盛宴（酒店）1、評估項目與要求（1）宴席評估展示：在評估前事先申請，并按照組委會要求填報申請表后方可參加。

16、申請?zhí)峤粫r間在7月30日之前，上報美食節(jié)組委會。名宴展示要求宴席主題鮮明，體現(xiàn)市場需求，突出民族、地域和企業(yè)經(jīng)營特色。設(shè)婚宴、壽宴、年宴、商務(wù)宴類等，作品可在展示現(xiàn)場制作，也可在場外制作送展示廳展示評估，在現(xiàn)場提供的2×2.4米的展臺或直徑2米的圓桌上展示認定，參展單位應(yīng)配備宴席菜單、講解人員，能準確回答相關(guān)知識和問題。宴席展示可適當(dāng)配置背景以增強效果，展臺的背景、燈光、雕刻等裝飾要簡明求實。（2）名菜、名點、名小吃評估展示：時間：8月7日-9日地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)匯能·豪門盛宴（酒店）參加評估認定的企業(yè)、個人等，在評估前提出申請，并按照組委會的要求，提交申請表（提供紙質(zhì)

17、版、電子版申請材料）審核通過后方可參加評估。申請?zhí)峤粫r間在7月30日之前，上報美食節(jié)組委會。宴席中展示的菜點、小吃或另外加工制作的菜點、小吃根據(jù)評審認定標準現(xiàn)場評估認定。作品要體現(xiàn)企業(yè)、民族、地域特色并適應(yīng)市場需求。名宴名菜名點名小吃評估需按場次分別于8月6日、7日晚上制作和布展，于8月7日、8日早晨7：00點制作布展完畢。每日7：30評分，當(dāng)日9：00開場展示。2、評估認定由美食節(jié)專家評估組對各企業(yè)展示的名宴、名菜、名點、名小吃進行逐項評估認定。成績優(yōu)異者，由組委會為參展單位頒發(fā)“黃河美食節(jié)名宴、名菜、名點、名小吃”證書與牌匾，為操作個人頒發(fā)榮譽證書，不收取評估認定費。3、評估對象參加本屆美

18、食節(jié)名宴名菜名點名小吃展示的單位，面向鄂爾多斯、內(nèi)蒙古各盟市和黃河流域九省（市）及周邊地區(qū)的社會餐飲飯店企業(yè)。凡賓館、酒店、快餐店、小吃店以及機關(guān)、學(xué)校、部隊的餐廳等，均可自愿申請報名評估認定。注：申報“內(nèi)蒙古名宴”，符合認定標準的，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書與牌匾，評估認定費3000元/名宴；申報“內(nèi)蒙古名菜、名點、名小吃”，符合認定標準的，由內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書與牌匾，評估認定費1000元/個；申報“中國名宴”，符合國家認定標準的，經(jīng)組委會推薦，通過現(xiàn)場測評合格的，由中國烹飪協(xié)會審核批準頒發(fā)證書與牌匾，評估認定費10000元/名宴。申報“中國名菜、名點、中華

19、名小吃”，符合國家認定標準的，經(jīng)組委會推薦，通過現(xiàn)場測評合格的，由中國烹飪協(xié)會審核批準頒發(fā)證書與牌匾，評估認定費2000元/個。(十二)中華名菜名點走進鄂爾多斯1、時間：8月4日-10日2、地點：鄂爾多斯市主城區(qū)各有關(guān)餐飲飯店企業(yè)3、內(nèi)容：由鄂爾多斯市餐飲飯店企業(yè)根據(jù)各酒店的特點和預(yù)引進菜系提出申請，組委會依據(jù)各酒店申請引進的菜系，委托中國烹飪協(xié)會邀請不同菜系的品牌酒店名廚進駐鄂爾多斯酒店，開展菜系交流與美食展示活動。4、要求：預(yù)邀請引進區(qū)外菜系的各酒店，請于7月23日前將申請表遞交到美食節(jié)組委會秘書處。5、各酒店邀請有關(guān)菜系品牌飯店名廚的費用（交通費、食宿費、工作補助、當(dāng)?shù)赜斡[費等）由邀請酒

20、店承擔(dān)。(十三)餐飲飯店企業(yè)招商推介會暨旅游考察活動1、餐飲飯店企業(yè)招商推介會（1）時間：8月8日下午。14：30-16：30推介會，16：30-18：00現(xiàn)場考察（2）地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)鐵西新區(qū)（3）內(nèi)容：由鄂爾多斯市東勝區(qū)政府和活動合作贊助執(zhí)行單位萬正投資集團共同舉辦餐飲飯店企業(yè)招商推介會，并進行現(xiàn)場考察和意向簽約，同時舉辦答謝晚宴。（4）參加人：鄂爾多斯市東勝區(qū)政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，萬正投資集團負責(zé)人，區(qū)內(nèi)外品牌餐飲飯店企業(yè)法人代表或負責(zé)人。2、旅游考察活動本屆美食節(jié)組委會在活動期間將委托鄂爾多斯旅游集散中心組織參會代表、參展參賽選手赴成吉思汗陵、響沙灣等地進行文化交流與考察。 旅游考察費用

21、：依據(jù)當(dāng)?shù)芈糜喂緮M定的費用標準執(zhí)行。預(yù)旅游考察人員請和美食節(jié)組委會秘書處聯(lián)系。（十四）酒店設(shè)備、用品、原輔調(diào)料、食品展銷1、主展區(qū)地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)青銅文化廣場時間：8月4日-10日內(nèi)容：餐飲飯店業(yè)設(shè)備、用品、原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷。參展要求：（1）參加設(shè)備、用品、原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷的廠家和經(jīng)銷企業(yè)，須是省優(yōu)或國優(yōu)產(chǎn)品。在報名和參展時需遞交企業(yè)有關(guān)證照和產(chǎn)品質(zhì)量鑒定書復(fù)印件。（2）展銷展位由組委會統(tǒng)一搭建、配備桌椅和水電設(shè)施，組委會按照展位不同面積收取展位費（1.5mx3m）3000元/個，（3mx3m） 5000元/個，以回收展位搭建成本與管理費。主展區(qū)展位總量為20個，報

22、滿為止。（3）組委會另外收取衛(wèi)生、安全保證金2000元/展位，展后無違規(guī)退還。2、分展區(qū)地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)義烏小商品市場時間：8月4日-9月4日內(nèi)容：餐飲飯店業(yè)設(shè)備、用品、原輔調(diào)料、飲食成品展示展銷。參展要求：按照義烏小商品市場的管理規(guī)定執(zhí)行。（十五）鄂爾多斯市各餐飲飯店企業(yè)消費促進月各餐飲飯店企業(yè)按中烹?yún)f(xié)聯(lián)發(fā)20127號文件具體組織實施（十六）頒獎慶典暨晚宴時間：8月10日17：00地點：鄂爾多斯市東勝區(qū)，具體地點另行通知。內(nèi)容：1）為獲獲的單位和個人頒獎；2）慶典晚宴。二、參會費用1、參加本屆美食節(jié)開幕式（8月3日-6日）的參會代表，1600元/人，含開幕式歡迎晚宴及3天住宿費；2、參

23、加本屆美食節(jié)競賽與展示活動（8月6日-10日）的參會代表，2500元/人，含頒獎晚宴及5天住宿費；3、參加本屆美食節(jié)開幕式、競賽與展示活動（8月3日-10日）的參會代表，3200元/人，含開幕式歡迎晚宴、頒獎晚宴及8天住宿費。注：各省市地方協(xié)會及自治區(qū)各盟市領(lǐng)隊免收1人會務(wù)費。三、參會報名1、參加本屆美食節(jié)各項活動的單位和個人，需填寫相應(yīng)的報名表和回執(zhí)表，于7月25日前報或傳真至美食節(jié)組委會秘書處。2、參加本屆美食節(jié)參會代表的會務(wù)費、參賽報名費、參展展位費及其他付費項目的單位和個人，請將費用寄匯至以下單位：收款單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會開戶銀行：中國銀行內(nèi)蒙古自治區(qū)分行賬 號：140

24、532879568091001四、聯(lián)系方式1、中國烹飪協(xié)會地 址：北京市西城區(qū)南濱河路27號貴都國際大廈b座16層郵 編：100055 郵箱：ccayingyangwei電 話兼?zhèn)髡妫?聯(lián)系人：王曉芳139106959822、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會地 址：呼和浩特呼倫貝爾北路八一路7號樂學(xué)樓三樓郵 編：010020 郵箱：ghw-nmg電 話兼?zhèn)髡妫?聯(lián)系人：郭春來岳梅3、鄂爾多斯市東勝區(qū)商務(wù)局地 址：鄂爾多斯市東勝區(qū)鄂托克西街聯(lián)邦大廈420房間 郵 編：017000 郵箱：li

25、yhdyx電 話傳真聯(lián)系人：李彥宏袁麗娟件表一：首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽團體賽登記表表二：首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽個人賽登記表表三：首屆黃河美食文化節(jié)團體（個人）參賽作品制作質(zhì)量卡表四：首屆黃河美食文化節(jié)百姓廚藝達人秀表演賽登記表表五：首屆黃河美食文化節(jié)名宴展示評估申報表表六：首屆黃河美食文化節(jié)名菜名點名小吃展示評估申報表表一：首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽團體賽登記表地區(qū)： 單位： 選手姓 名性別年 齡參賽項目職 務(wù)職 稱熱菜冷拼面點作品名稱熱菜：冷拼：面點：單位意見蓋章年 月 日綜合

26、評審意見蓋章年 月 日附：參賽作品制作質(zhì)量卡。注：此表可復(fù)印，不得涂改。表二：首屆黃河美食文化節(jié)烹飪大賽個人賽登記表地區(qū)： 單位：姓 名性別民族專業(yè)工齡文化程度職 務(wù)職稱工種身份證號單位名稱聯(lián)系電話手機：座機：通訊地址郵政編碼參賽項目中餐：熱菜 面點 冷拼 食雕 選手業(yè)績與代表作品單位意見蓋 章 年 月 日注：1、請選手如實填寫，此表可復(fù)印，不得涂改。2、請參賽選手根據(jù)自己參賽項目，在內(nèi)打。表三：首屆黃河美食文化節(jié)團體（個人）參賽作品制作質(zhì)量卡地區(qū)： 單位： 團體賽 個人賽參 賽 單 位選手姓名作 品 名 稱制作材料（克）主 料輔 料調(diào) 料制作方法簡介作品特點注：1、本表隨同報名表一起上報，可

27、復(fù)印。2、每個參賽作品填1張卡，一式二份。表四：首屆黃河美食文化節(jié)百姓廚藝達人秀表演賽登記表地區(qū)： 單位： 姓 名性別民族年齡文化程度助 手性別民族年齡文化程度其他愛好聯(lián)系電話手機：座機：通訊地址郵政編碼參賽項目熱菜名稱： 面點名稱： 小吃名稱： 主要用料和口味特點評委會意見蓋 章 年 月 日注：1、請選手如實填寫，此表可復(fù)印，不得涂改。2、請參賽選手根據(jù)自己參賽項目填寫菜點和小吃名稱。表五：首屆黃河美食文化節(jié)名宴展示評估申報表地區(qū)： 單位： 宴席名稱： 中餐 西餐 蒙餐申報類別：黃河美食節(jié)名宴 內(nèi)蒙古名宴 中國名宴操作者姓 名性別年 齡專業(yè)工齡職 務(wù)職 稱熱菜冷拼面點作品名稱熱菜：面點：冷拼

28、：單位意見蓋章年 月 日綜合評審意見蓋章年 月 日注：自備并交付宴席設(shè)計菜單；此表可復(fù)印，不得涂改。表六：首屆黃河美食文化節(jié)名菜、名點、名小吃申報表地區(qū)： 單位： 申報類別：黃河美食節(jié)名菜名點名小吃 中國名菜名點、中華名小吃 內(nèi)蒙古名菜名點名小吃申報單位開業(yè)時間地 址會員證號申報項目名菜 名點 名小吃郵 編菜點名稱法人代表供應(yīng)年限傳 真e-mail職 務(wù)姓 名性 別年 齡手 機聯(lián)系電話董 事 長總 經(jīng) 理聯(lián) 系 人主 料配 料品 種數(shù) 量(克)品 種數(shù) 量(克)制 作 方 法創(chuàng) 意 表 述原料調(diào)配及應(yīng)用：口味特點：烹飪技法特色：營養(yǎng)價值：當(dāng)?shù)仫嬍澄幕菏芗竟?jié)影響程度：成品標準：申報單位意見：

29、（蓋章） 年 月 日?。ㄊ小^(qū)）級行業(yè)協(xié)會推薦意見： （蓋章） 年 月 日 注：1、根據(jù)申報類別和申報項目在內(nèi)打； 2、申報美食節(jié)名菜名點名小吃和內(nèi)蒙古名菜名點名小吃的單位，填寫此表后，將表格傳真至美食節(jié)組委會秘書處或內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會；3、申報中國名菜名點、中華名小吃的單位，填寫此表后連同申報材料匯集后寄至北京中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)公司咨詢與評估中心，同時提交電子版資料至郵箱：liutianjiaocca-。郵寄信息：北京市南濱河路27號貴都國際中心b座16層 郵編100055 電 話63281762 傳 真報項目所需材料規(guī)范目錄一：申報表：加蓋申報單位和省（市、區(qū)）級行業(yè)協(xié)會公章目錄二：基本資質(zhì)類證明（均需在有效期內(nèi)）（1）烹飪協(xié)會會員證書復(fù)印件；（2）餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件；（3）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（4）稅務(wù)登記證復(fù)印件；（5）組織機構(gòu)代碼證復(fù)印件；（6）營業(yè)場所自有產(chǎn)權(quán)證明（或租賃協(xié)議）；（7）營業(yè)場所消防許可證明。目錄三：一般資料類（