百香果栽培管理技術(shù)百香果種植方法

1、百香果栽培管理技術(shù)百香果的種植方法 百香果又名西番蓮、雞蛋果、時(shí)汁果，原產(chǎn)巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一帶，廣泛分布于世界熱帶、亞熱帶地區(qū)。百香果品種繁多，百香果屬約有400種，其中60多種可以食用，主要有黃果種、紫果種、綠果種及黃果與紫果雜交種四大品種。百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，其果汗具有菠蘿、芒果、番石榴、香蕉、蘋果、酸梅等100多種水果的香味，故有“百香果”之稱。百香果飲料在國(guó)際市場(chǎng)上享有“飲料之王”的美譽(yù)。 百香果是一種多年生藤本常綠果樹(shù)，生長(zhǎng)發(fā)育天明顯休眠期，只要溫度適宜全年均可生長(zhǎng)。百香果屬熱帶、亞熱帶果樹(shù)，不耐寒，溫度要求為1535，最適溫度為2030，適宜年降水量為1000-2000毫米

2、。除極端的粘壤土和沙地外均可種植，但以排水良好的壤土，砂質(zhì)壤土或粘壤土為好，要求土壤PH值為6-7。我市引進(jìn)種植百香果在上世紀(jì)的七十年代，規(guī)模種植是在上世紀(jì)九十年代末期。現(xiàn)種植面積約1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2萬(wàn)噸，主要品種為雜交紫果種，也有少量黃果種，在市場(chǎng)上很暢銷，主要用于鮮食、鮮榨果汁和工廠化加工。 百香果種植具有適應(yīng)性強(qiáng)，便于管理，生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。現(xiàn)將栽培管理技術(shù)介紹如下：一、百香果的栽培技術(shù) 1、苗木繁殖 苗木繁殖的方法有多種，可采用種子、壓條、扦插和嫁接等形式進(jìn)行繁殖。育苗地經(jīng)翻曬消毒及耕耙細(xì)碎后起成長(zhǎng)5米、寬1-1.2米，高15厘米的苗床。 種子繁殖育苗 種子繁殖一年四季均可進(jìn)行，

3、但以春、秋播種為佳。先長(zhǎng)勢(shì)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的植株作母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果實(shí)，取出種子，洗去殘?jiān)罅栏杉纯刹シN。播時(shí)按每畝1.5公斤種子用多苗靈15-30克拌種20分鐘左右，然后將種子均勻撒播在苗床上，蓋一層薄草，淋足水。播后應(yīng)根據(jù)天氣情況淋水，晴天每天早晚各噴一次水，約半個(gè)月后開(kāi)始出土。當(dāng)出苗達(dá)80%以上時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥，可用稀糞水或0.3%以下稀尿素液潑澆以培育壯苗，幼苗長(zhǎng)出2片真葉后用0.1%多菌靈或托布津溶液每隔一周噴一次，連續(xù)噴2次。為提高種植成活率和便于運(yùn)輸，幼苗長(zhǎng)出1-2片真葉時(shí)，可進(jìn)行裝袋栽培，苗木長(zhǎng)出4片（凈地育苗）-8片（袋裝育苗）真葉后可出圃移栽大田。 扦

4、插育苗 目前，我市普遍種植的紫色果品種大多屬雜交種，種子繁殖變異性大，大面積生產(chǎn)上使用應(yīng)選用扦插育苗等營(yíng)養(yǎng)繁殖的方法。扦插育苗選用的枝條應(yīng)含有較高的碳水化合物與適量的氮素營(yíng)養(yǎng)，對(duì)發(fā)根具有良好的作用。因而選用向陽(yáng)、生長(zhǎng)健壯、成熟的一二年生枝作扦插材料較好。 扦條剪成有2-3個(gè)節(jié)，下端切口斜切成與芽平行，切口與節(jié)間的距離以1厘米為宜，上端切口離節(jié)可留長(zhǎng)約3厘米，以帶1片全葉最佳，葉腋有0.5-1厘米嫩芽更佳。選用這樣的扦插材料不僅有利于早發(fā)根，而且發(fā)根后新梢萌芽和生長(zhǎng)均較迅速，比之不帶葉或半張葉的扦插成活效果明顯。扦插材料剪切好后，最好使用Abr生根粉25毫克/公斤水劑浸泡30分鐘，然后扦插，扦插

5、深度達(dá)插穗長(zhǎng)的2/3.插后20-30天即發(fā)根，成苗率可達(dá)80%以上，隨后可植入塑料袋土內(nèi)，待恢復(fù)生長(zhǎng)后，再定植大田，甚至可直接將插條塑料袋（杯）土內(nèi)培育。 2、種植地的選擇及準(zhǔn)備 百香果的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，房前屋后、山地、坡地、路邊、甚至石山中的夾逢均可種植。但要規(guī)模栽培及要獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，要選擇交通方便，海拔低于1200米，坡度小于20度的地塊并富含有機(jī)質(zhì)、疏松、土層深厚、排水良好、陽(yáng)光充足的向陽(yáng)園地生長(zhǎng)最佳，忌積水、不耐旱，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。山坡地以水平梯帶種植，平地以穴墾種植。植前開(kāi)成面寬1米以上梯帶，帶面向內(nèi)傾5度，內(nèi)壁光滑。 3、種植 百香果一年四季均種植，但以春、秋種植為好。種

6、植規(guī)模視搭架有關(guān)，棚架式種植疏些，以5米×6米，畝栽20株左右，籬架式種植密些，以3米×3米為宜，畝栽65-75株。定植坑以等邊50厘米左右。挖坑時(shí)要注意留好表土，以便回坑之用。每坑施禽畜糞5-10公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤作基肥。每坑1株，種后淋足定根水，蓋上稻草或粗糖以保持土壤濕潤(rùn)。 4、搭架 百香果分枝性強(qiáng)，基長(zhǎng)可達(dá)10米，可長(zhǎng)成非常茂密的樹(shù)冠，且枝蔓細(xì)長(zhǎng)柔軟，莖基相互攀緣，縱橫交錯(cuò)，集結(jié)重疊，需搭架并進(jìn)行整形修剪，若不搭架會(huì)影響通風(fēng)透光與日照。因此，定植成活后，要立小竹竿誘引主蔓上架，保持梢部向上。搭架高度一般在1.5-2米之間，可搭成水平棚架、傾斜架、A型架等。搭架

7、材料可選用竹竿、木條、石條、水泥柱等。 5、引苗并定型上架 百香果為蔓生藤本植物，因此定植成活后應(yīng)及時(shí)摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。上架后進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝，一般每株只留2-3個(gè)分枝作為主側(cè)枝向不同方向伸長(zhǎng)，待不同側(cè)枝相交再進(jìn)行短截，促其側(cè)蔓迅速在棚架四周均勻生長(zhǎng)，形成結(jié)果枝，同時(shí)要及時(shí)抹去主蔓上的側(cè)芽及剪除過(guò)密枝、弱枝、病蟲(chóng)枝。果樹(shù)整形小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到4050cm時(shí)，要及時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長(zhǎng)，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢?，利于早日抽發(fā)結(jié)果枝滿架。幼樹(shù)整

8、形：采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓長(zhǎng)到7080cm時(shí)留側(cè)蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長(zhǎng)到150160cm時(shí)，再留壯側(cè)枝1枝，與主蔓延長(zhǎng)枝同時(shí)作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四枝枝蔓整形。此期間應(yīng)將主蔓80cm以下和80160cm間的側(cè)枝、萌枝全部剪除或抹掉。老樹(shù)整形：上一年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生結(jié)果蔓。上一年要盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過(guò)于茂密，采果后要盡早修剪。按2個(gè)主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)，成熟收果后，立即修剪至23節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。 二、百香果的日

9、常管理 1、施肥 百香果粗生快長(zhǎng)產(chǎn)量高，因此需要的養(yǎng)份也多，日常管理中較重要的工作是施肥。施肥主要以有機(jī)肥為主，配合化肥，做到氮、磷、鉀和其他微量元素配合施用。 新定植的百香果，前期以氮為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定植后10-15天根系開(kāi)始生長(zhǎng)，可施第一次稀尿素（0.3%）或稀人糞尿（5%），以后每隔30天施1次，每次每株施稀釋腐熟人糞尿5公斤或復(fù)合肥0.05-0.1公斤。往年結(jié)果樹(shù)施以有機(jī)肥為主，配施多元復(fù)合肥。臺(tái)灣推薦每年每株施肥量為氮250-300克（折合尿素543-652克），磷100-150克（折合鈣鎂磷肥714-1071克），鉀600-800克（折合氯化鉀1000-1333克）。2-3月

10、施促花肥，株施農(nóng)家肥10-15公斤，磷肥0.7-1公斤，施肥方法為在離植株基部1米處挖深20厘米環(huán)溝拌土均勻施入并復(fù)土。4-5月果實(shí)膨大期、8-9月采后促花肥和10-11月果實(shí)膨大期各施一次500-600克氮、鉀復(fù)合肥，兌水淋施于離植株基部0.8-1.2米處。 百香果對(duì)氮肥較敏感，開(kāi)花前施用過(guò)多易致徒長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)多施磷肥和鉀肥。若通過(guò)葉片分析作為施肥依據(jù)更佳，每100克干物質(zhì)：氯3.47克、磷0.21克、鉀2.36克、鈣1.49克和鎂0.22克，低于這一指標(biāo)者則以缺乏處理。 2、水分管理 百香果是淺根系作物，喜濕潤(rùn)，既忌積水也怕干旱，水分是影響百香果產(chǎn)量因素之一。缺水莖干變細(xì)，卷須變短，葉片和花

11、朵變小，側(cè)根較少，嫩葉變黃綠色，老葉顯暗灰色至變黃脫落，節(jié)間變短，節(jié)數(shù)減少，影響花芽分化，果實(shí)變小甚至變空殼，造成減產(chǎn)。積水會(huì)造成爛根、爛梗甚至死亡。因而田間管理要開(kāi)好排水溝，防止積水，并要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，干旱季節(jié)特別是開(kāi)花結(jié)果期，更要及時(shí)灌水以保證植株正常生長(zhǎng)與發(fā)育。 3、土壤管理 百香果生長(zhǎng)的夏秋季，雨后對(duì)果園進(jìn)行中耕淺鋤，深度5-10厘米。中耕結(jié)合除草進(jìn)行，次數(shù)依雜草生長(zhǎng)情況而定。中耕可使土壤疏松透氣和切斷土壤毛細(xì)管，有利于土壤微生物活動(dòng)和土壤養(yǎng)分的分解，并減少水分蒸發(fā)，提高土壤保水能力。冬季清園后要進(jìn)行全園翻土。翻土結(jié)合每株施入0.8-1.2公斤石灰粉，埋入清園后的雜草和殘枝落葉。此

12、時(shí)中耕既可翻土改土，又可翻動(dòng)土壤越冬害蟲(chóng)，經(jīng)烈日暴曬、干燥和冬季低溫后降低來(lái)年的病蟲(chóng)基數(shù)。 4、修剪 一是冬季修剪，一般安排在2月中下旬修剪，以主枝為中心，一側(cè)留50厘米左右進(jìn)行修剪。纏在棚上的枝條卷須要全部去除。二是常規(guī)修剪，采果后的結(jié)果枝、瘦弱枝、病蟲(chóng)枝、殘枝及時(shí)剪去，在枝蔓上留2個(gè)芽眼；及時(shí)抹去架面下主蔓及基部所發(fā)出的側(cè)芽嫩枝。重剪后馬上萌發(fā)出的新梢就能成為很好的結(jié)果枝。修剪清園后要加固棚架，并用70%甲基托布津可濕性粉劑100倍稀釋液涂抹莖基，以防治莖基腐病。 5、人工授粉 目前，我市普遍推廣種植的紫色果雜交種，自花授粉率達(dá)90%以上，不需要進(jìn)行人工授粉。有些品種（如黃色種等）自然授粉

13、坐果率在10%以下，而人工異花授粉坐果率約為80%，因而需要進(jìn)行人工授粉。 百香果在夜間或清晨開(kāi)始開(kāi)放，早上7時(shí)處于半開(kāi)放狀態(tài)，到上午10時(shí)則已全開(kāi)，但這時(shí)花藥尚未釋放花粉，約在下午才散發(fā)出花粉，此時(shí)采集花粉較好。授粉必須在花完全展開(kāi)至當(dāng)天下午4點(diǎn)前進(jìn)行。在此之前或之后，柱頭接受花粉能力低。花粉在干燥條件下，從花藥散發(fā)出來(lái)到第二天仍保持活力，隨后生活力迅速下降；花粉若被雨水沖刷20秒后就失去活力。在干熱（最高溫度為36.1）條件下給百香果授粉，幾乎不能坐果。 6、病蟲(chóng)害防治 百香果的病蟲(chóng)害主要有基腐病、病毒病、疫病、葉班病、蛀果蟲(chóng)、紅蜘蛛、白蟻等。 防治應(yīng)以防為主，選用抗病品種和不帶毒壯苗，不

14、偏施氮肥，施用全價(jià)肥料，及時(shí)修剪、疏葉，保證通風(fēng)透光，并做好排水工作，有條件的每50-60畝安裝一盞頻振式殺蟲(chóng)燈?？蓽p少病蟲(chóng)害發(fā)生。發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)為害應(yīng)及時(shí)對(duì)癥下藥：基腐病可用80%代森鋅、70%甲基托布津或25%多菌靈80-100倍對(duì)病斑進(jìn)行局部涂藥治療。疫病用40%乙磷鋁400-600倍液或58%瑞毒霉500-800倍或25%甲霜靈可濕性粉劑800倍與80%代森鋅可濕性粉劑400倍液混合噴霧；葉斑病在高溫多雨季節(jié)每月噴施一次1%波爾多液；病毒病，平常注意防治蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除燒毀并用石灰消毒種植坑。蟲(chóng)害以蛀果蟲(chóng)為害較嚴(yán)重，可在上午8點(diǎn)鐘左右，用90%敵百蟲(chóng)800倍液（或敵敵畏1000倍

15、或52%農(nóng)地樂(lè)1500倍液）加3%紅糖，每隔4-5天噴一次，連噴3-4次；紅蜘蛛用食螨瓢蟲(chóng)和捕食螨控制紅蜘蛛蟲(chóng)口密度；用20%三氯殺螨礬可濕性粉劑600-800倍液，或50%馬拉硫磷800-1000倍液，或20%三氯殺螨醇乳油800-1000倍液等進(jìn)行防治；白蟻用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等誘集白馬蟻，然后撒滅白蟻藥或?qū)ふ覔v毀蟻巢，消滅巢中蟻王和蟻后，這是比較徹底的方法。 7、果實(shí)采收 百香果一般在開(kāi)花后60-80天果實(shí)成熟。果表黃或紫紅占整果的80%為最佳采摘時(shí)期。百香果實(shí)有完熟自落現(xiàn)象，充分成熟的果實(shí)品質(zhì)最佳，利用這一特性，每天（或隔2-3天）巡視果園，自地面收集果實(shí)，既省工又能保證果實(shí)質(zhì)量

16、。百香果種子育苗技術(shù)（一）裸根苗育苗技術(shù)1、選種 在果實(shí)成熟期，從優(yōu)良母株上選擇完全成熟、果大、汁多、皮薄、無(wú)病蟲(chóng)的果實(shí)，取出種子洗凈晾干，作育苗材料，當(dāng)年種子當(dāng)年育苗出苗率高，可達(dá)95%以上，育苗時(shí)間一般在9月到翌年5月。2、苗圃的整理 土壤深翻曝曬57天。耙細(xì)理畦，畦高20厘米，寬80100厘米。畦間留寬40平方厘米的小路。清除圃內(nèi)石塊、樹(shù)根等雜物。在理畦時(shí)每100平方米苗圃施鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣7.5公斤。并與表土充分混勻，平整畦面。3、種子處理 種子用水浸泡23天，用手搓洗脫凈種子外層膠質(zhì)。每公斤種子用1015克多菌靈或甲基托布津拌種，拌種2030分鐘后即可播種。4、種子催芽 催芽床整理

17、與苗圃相同，催芽床整好后，把種子均勻撒在催芽苗床上，覆蓋一層12厘米的細(xì)河沙。再蓋一層5厘米的草。充分澆透水。在催芽床周圍用塑料布圍成布?jí)?，?0厘米，保濕防鼠。搭建蔭棚或裝置遮光網(wǎng)，保持40%50%的蔭蔽度。播種后每3天澆一次水，打開(kāi)蔭棚通風(fēng)1天，下午7：00封棚，710天后種子蔭動(dòng)，并有部分出土，此時(shí)除去蓋草和塑料布?jí)Α?、移栽 移栽前，苗圃應(yīng)蓋好遮光網(wǎng)或搭好蔭棚，保持10%50%的蔭蔽度，待苗長(zhǎng)到子葉穩(wěn)定時(shí)，便可從催芽床上移栽。移栽起苗前應(yīng)先澆透水以易起苗，注意保持根系。移栽深度為幼苗在催芽著生深度。幼苗隨取隨栽。移栽后澆足定根水。6、苗圃管理 移栽后每2天澆一次水，保持苗圃濕潤(rùn)。清除園

18、內(nèi)雜草，每15天用15公斤水加15毫升敵敵畏和15克甲基托布津進(jìn)行噴霧，以防治病早害。移栽后10天內(nèi)，發(fā)現(xiàn)缺株，及時(shí)補(bǔ)栽。幼苗長(zhǎng)出兩片真葉后，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨鉀溶液進(jìn)行噴施，每7天噴施一次，促進(jìn)苗的良好生長(zhǎng)。7、出圃 幼苗生長(zhǎng)6080天后，莖粗可達(dá)到0.30.5厘米，高度可達(dá)到3040厘米，即可出圃大田定植。出圃前20天要逐漸減少苗圃蔭蔽度，或者在出圃前10天除去遮光網(wǎng)，以鍛煉苗木。在起苗前，苗床要澆透水易于起苗。起苗后及時(shí)剪除部分葉片（一般剪除三分之一）和過(guò)長(zhǎng)根系，及時(shí)漿根，以方便運(yùn)輸，保證定植成活率。裝袋苗育苗技術(shù)1、選種 種子處理、用種量、苗圃建立、種子催芽、

19、移栽、苗圃管理、出圃與裸根苗育苗技術(shù)相同。2、苗圃整理 清除圃內(nèi)雜草、石塊，使圃內(nèi)清潔平整。苗床寬100厘米，下凹35厘米，中間留40厘米寬小路，苗圃周圍挖好水溝，以免苗圃積水。3、選土、緊袋、排袋 營(yíng)養(yǎng)土選用肥沃壤土。育苗1000株，要用7.5公斤過(guò)磷酸鈣或鈣鎂肥均勻混合足夠營(yíng)養(yǎng)土，緊袋時(shí)要把營(yíng)養(yǎng)土裝實(shí)裝滿。裝好的營(yíng)養(yǎng)袋要整齊排于苗床，每行15袋。排好后用土把周圍壓實(shí)。4、移栽 出圃與裸根苗基本一致，但袋裝苗在種子萌發(fā)露出子葉時(shí)便可移栽。幼苗在苗圃內(nèi)長(zhǎng)到45片真葉時(shí)，就可以出圃定植。果園建立 百香果種植開(kāi)發(fā)園地應(yīng)選擇在交通較方便，向陽(yáng)背風(fēng)，土層較厚的地帶種植?？梢允蔷徠碌?、臺(tái)地或平地，要求土

20、層深厚，較肥沃，排水良好，最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地方，不宜栽種或經(jīng)改良后種植。可全墾或穴墾。 集中成片果園將坡地改為梯地，廂面寬1.1m以上，內(nèi)傾，種植帶外緣筑高20cm、寬30cm的小埂。并做到果園排灌、道路系統(tǒng)同時(shí)設(shè)置規(guī)劃。 百香果為蔓生植物，依賴棚架支撐才能正常生長(zhǎng)。架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門”字形籬笆式等。一般棚高以1.82m為宜，棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。 定植穴株行距4m×5m，畝栽25株。穴深60cm×60cm×60cm。每穴施農(nóng)家肥25kg、

21、磷肥0.5kg作基肥。 百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時(shí)應(yīng)選陰天或雨后晴天。栽苗時(shí)要適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時(shí)用適量腐熟有機(jī)肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時(shí)要理順根系，分層填土，踏緊壓實(shí)。栽后及時(shí)澆根水。新挖的定植穴，栽時(shí)苗根頸略高出地平面810cm，栽后理出樹(shù)盤，并覆蓋草或薄膜保溫保濕。 果園管理 新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定植后1015天根系開(kāi)始生長(zhǎng)，可施0.5%稀尿素或稀人糞尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人糞尿5kg或復(fù)合肥0.1kg。 每年每株施農(nóng)家肥2030kg，尿素0.60.7kg，磷肥0.60.9kg，鉀肥1.21.3kg。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開(kāi)花結(jié)果期間每月施1次，株施混合肥0.30.4kg。 百香果是淺根系植物，喜濕潤(rùn)，既忌積水又怕干旱。因此，首先要開(kāi)好排水溝，防止果園積水；同時(shí)，鋪雜草保水，15天不下透雨時(shí)要灌水1次。 冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，翻土同時(shí)埋入清園的雜草和殘枝落葉。然后每畝撒施石灰2530kg。果樹(shù)整形 小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到4050cm時(shí)，要及時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)