種植姜的方法

1、種植姜的方法姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱 能力較弱，那么姜要怎么種植？下面是 為你整理的種植姜的方法，希 望對您有用。種植姜的方法栽培季節(jié)一般春季播種，霜前收獲。由于姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，所 以必須在溫暖無霜的季節(jié)栽培。確定姜的播種期應(yīng)考慮以下幾個條 件：1根據(jù)發(fā)芽所需的溫度，應(yīng)在10厘米地溫穩(wěn)定在16 C以上時播 種；2根據(jù)姜的生長習(xí)性，要獲得較高的產(chǎn)量，需有135-150天的適于姜生長的時間；根據(jù)本地的氣候條件，生姜一般于驚蟄后至4月中旬播種，播種過早，地溫低，發(fā)芽慢，播種過晚，則生育期縮短， 降低產(chǎn)量。整地施肥姜發(fā)芽期由種姜供應(yīng)營養(yǎng)，幼苗期生長緩慢，需肥較

2、少，“三股杈”以后需大量養(yǎng)分，約占全生育期總吸收量的88%。全生育期對肥料的需求以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少，氮(N)、磷(P O )、鉀(K O)的吸收比例為1:0.5:2。在中等肥力條件下，生產(chǎn)1000千克 生姜產(chǎn)品，需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、鉀(K 0)11.47千克。施肥時應(yīng)根據(jù)生姜需肥規(guī)律、土壤總養(yǎng)分和肥料效應(yīng)，按照有 機(jī)肥與無機(jī)肥、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實行平衡施肥。生姜根系 細(xì)弱、分布淺，生育期長，必須施足基肥。最好在冬前深翻風(fēng)化土壤， 翌年春耙細(xì)耙平。結(jié)合翻地，一般每畝施腐熟有機(jī)肥3000千克、硫酸鉀30千克，或每畝施有機(jī)肥復(fù)合肥 800千克、

3、普鈣20千克做基 施?；适┤牒筮M(jìn)整地，可做成平畦，也可開溝待播。采用溝播，溝 距為50-55厘米，溝寬25厘米，溝深10-12厘米。播種應(yīng)選擇晴暖天氣播種。優(yōu)選種姜應(yīng)在前一年，從生長健壯、無病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜。收獲 后選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、 無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。姜在播種前應(yīng)先進(jìn)行催芽。幼芽 是幼苗生長的基礎(chǔ)，培育壯芽是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯芽的形態(tài)特征是 芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態(tài)特征是芽身細(xì)瘦，芽頂細(xì)尖。培育壯芽曬姜困姜播種前1個月左右，選晴天，將姜種平鋪在室外地上晾曬1-2天，夜晚收進(jìn)室內(nèi)防霜凍。通過曬種，可提高姜塊溫度，打破休眠，

4、 促進(jìn)發(fā)芽，并減少姜塊中的水分，防止腐爛。曬種 1-2天后，再把姜 塊置于室內(nèi)堆放3-4天，姜堆上蓋上草蓮，進(jìn)行困姜，促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng) 分分解。經(jīng)過2-3次反復(fù)曬姜困姜后，便可催芽。姜易受姜瘟病、炭 疽病等重茬病害為害，所以在曬姜困姜的過程中，應(yīng)嚴(yán)格淘汰干癟、 瘦弱、發(fā)軟、肉質(zhì)變褐色的姜種。催芽催芽的方法有許多，如火炕催芽、溫室催芽等。土炕催芽：就是利用農(nóng)村的土炕進(jìn)行催芽，先在炕上鋪一層麥秸， 厚10厘米左右，麥秸上再鋪2-3層紙，將姜種一層一層地平放在紙 上，堆放厚度60-80厘米。種姜排好后，讓其散散熱，然后再鋪一 層10厘米厚的草，最上層加蓋棉被保溫。催芽溫度可通過土炕加熱 或揭蓋覆蓋物來調(diào)

5、節(jié)。溫室催芽：先在簍筐內(nèi)四周鋪放3-5層紙，將姜種頭朝上一塊一 塊擺放于蔞筐內(nèi)，堆放3-4層，再蓋上3-4層紙，把蔞筐放入溫室 內(nèi)，保持適溫催芽。不論采用哪種催芽方法，溫度均應(yīng)掌握在22-25 C之間。溫度超 過28 C,雖發(fā)芽迅速，但芽瘦弱、徒長；溫度低于20 C,芽雖粗壯， 但發(fā)芽時間長，影響播種。一般待姜芽生長至0.5厘米-1厘米時，即可按姜芽大小分級、分批播種。掰姜種播前，把已催好芽的姜塊掰成75-100克的小種塊，每個種塊上 保留1個肥胖的幼芽。結(jié)合掰姜種，應(yīng)再進(jìn)行一次精選種芽，剔出芽 基部發(fā)黑、或姜斷面變褐的姜塊。澆底水姜出苗很慢，土壤缺水會影響出苗，因此一定要澆足底水，出苗前一般

6、不再澆水。排放種姜底水滲下后即可排放姜種。有平播法和豎播法兩種。平播時，將 種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致；豎播時，種芽一律向上播 種。覆土隨播種，隨用細(xì)土蓋在姜芽及姜種上，播完后覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚，地溫低，發(fā)芽慢；覆土太薄，則表土易干燥，影響 出苗。播種量每畝用種量為400千克-500千克。種姜越大，出苗越早，苗越 壯、產(chǎn)量越高。因此，種塊應(yīng)盡量大些。播種密度一般每畝保苗5500株左右。田間管理中耕除草姜為淺根性作物，根系主要分布在土壤表層，因此不宜多次中耕， 以免傷根。一般在出苗后結(jié)合澆水，中耕 1-2次，并及時清除雜草。 進(jìn)入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發(fā)生量減少，可

7、采用人工拔除 的方法除草。無公害生姜生產(chǎn)，最好不用除草劑防除雜草，可采用黑 色地膜覆蓋、或覆蓋白色地膜再蓋一層薄土等方法防除雜草。澆水姜不耐旱，根系又淺，應(yīng)合理澆水，確保植株正常生長。出苗前 一般不澆水。幼苗期雖需水不多，但根系吸收力弱，應(yīng)小水勤澆，澆 后淺耕保墑。夏季勤澆水，可降低地溫，以早、晚澆水為好，田間積 水過多應(yīng)及時排澇。立秋后，生姜進(jìn)入旺盛生長期，需水量增多，應(yīng) 保證水分的充足供應(yīng)，保持土壤相對濕度 75%-80%。收獲前3天澆 最后一水，以便收獲時姜塊上可帶潮濕泥土，有利于貯藏。追肥與培土姜極耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥。幼苗期為促進(jìn)幼苗生長 健壯，應(yīng)追一次“壯苗肥”，每畝隨水

8、沖施腐熟人糞尿1000千克， 或尿素10千克。立秋前后，姜苗處于“三股杈”階段，是生長的轉(zhuǎn) 折期，也是吸肥量變化的轉(zhuǎn)折期，應(yīng)追施“轉(zhuǎn)折肥”，可每畝施腐熟 有機(jī)肥1000千克，并配合施入三元復(fù)合肥15-20千克。9月上旬前 后，姜的根莖進(jìn)入旺盛生長期，為促進(jìn)姜塊膨大，防止早衰，追一次 “補(bǔ)充肥”，每畝施三元復(fù)合肥30千克。姜的根莖在土壤里生長，要求黑暗、潮濕，需要進(jìn)行培土。一般 于立秋后結(jié)合拔草和施肥，培土 2-3次，逐漸將播種溝變成壟，防止 根莖露出地表。采收留種姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收后自莖 桿基部削去地上莖（保留2厘米-3厘米莖茬），不需進(jìn)行晾曬。采收姜的采收與其

9、它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法：采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采 收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌 泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好。老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上 部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高， 辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須 在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株， 再挖取姜塊，盡量減少損傷。種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時，大約在 6月中下旬進(jìn)行。采收時小心將植株根際的土壤

10、撥開，取出種姜后再 覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。留種留種用的姜塊，最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培，在生長期間多施鉀肥 （草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。采收時晾曬數(shù)天，降低種塊水分 進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感 染、不受損傷的姜塊，進(jìn)行晾曬后，貯藏作種。生姜種植技術(shù)一、對環(huán)境條件的要求1、溫度：姜原產(chǎn)于我國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖 （姜塊） 生長需要較高的溫度。在 1618 C以上才能發(fā)芽，在2027 C時 姜塊發(fā)育迅速，月均溫為2429 C最適宜根莖分生，在15 C以下停 止生長，達(dá)40 C時發(fā)芽仍無妨礙。但低于10 C以下，姜塊容易腐爛。2、光

11、照：姜耐陰而不耐強(qiáng)日照，對日照長短要求不嚴(yán)格。故栽 培時應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈陽光的照射。3、水份：姜的根系不發(fā)達(dá)，耐旱抗?jié)承阅懿睿蕦τ谒值囊?求格外講究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利， 都容易引起發(fā)病腐爛。4、土壤營養(yǎng)：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。 姜對鉀 肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。二、栽培技術(shù)（一）種姜處理：1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏， 播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草 木灰溶液浸泡15 20分鐘進(jìn)行消毒，防止腐敗?。ń?/p>

12、）的傳播危害。 在選種消毒時，凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色，表皮容易脫落的，說 明已經(jīng)受病害感染，必須淘汰。2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數(shù)天，使姜皮變干發(fā)白，放入墊有稻草的籮筐內(nèi)， 使其頭朝內(nèi)、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊， 放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內(nèi)濕潤和2030 C的溫度，經(jīng)過20余天幼芽長1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大 棚內(nèi)，維持20 C以上的溫度進(jìn)行催芽。催芽后把種姜切成小塊，每 塊有12個芽子，沾上草木灰即可播種。(二) 整地施肥姜喜歡土層深厚，富含腐殖質(zhì)的肥土，由于姜的根系少，分布范 圍小，因此用來

13、栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風(fēng)化疏松，以利 根系生長發(fā)育。姜的產(chǎn)量高，生長期長，故需肥量多，每畝應(yīng)施放腐 熟牛、豬圈肥20002500公斤，或濃人畜糞水7080擔(dān)作為底肥， 有條件還可增加20公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作，應(yīng)與 其它蔬菜進(jìn)行3年以上的輪換栽培，防止姜瘟發(fā)生危害。(三) 播種栽培1、播種：(1) 播種期：一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以 3 月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。(2) 播種量：種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大，使用較大的姜塊作種 不但出苗早，加快發(fā)育生長提早成熟，而且產(chǎn)量高，因此每塊種姜應(yīng) 以50100克為宜。若以50&time

14、s;15 厘米的田間栽培行株距計算， 每畝可用姜種150250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以 收回利用。2、栽培方法為了避免在生長期間根莖露出土面， 降低品質(zhì)，在栽培時必須適 當(dāng)進(jìn)行深播，其栽培方法如下。(1)高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬 1.2米，溝寬30厘 米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按 1518厘米的株距進(jìn)行播種栽培，每畝可栽80009000株。這種 方 法在地勢平坦，地下水位較高的地帶（如稻田），可以增強(qiáng)土壤透氣性, 提高土溫，防止積水爛根。（2）條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按 50厘米的行距開 種植溝施放底肥，與土壤混合后，按 1

15、5 20厘米的株距進(jìn)行播栽， 以后培土做成壟。此法每畝可植 8000株左右，適宜在地下水位低， 通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。在播種時，若是經(jīng)過催芽的種塊，應(yīng)將芽子朝上放，未經(jīng)催芽的 種塊平放斜放均可。播種后覆蓋 56厘米厚的細(xì)泥土，使其盡快出 苗。（四）田間管理1、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因 此在播種出苗，秧苗高達(dá)15厘米以后，應(yīng)搭成高1米左右的平架， 架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽光，降低照射強(qiáng)度，以 利植株生長。到了秋天光照強(qiáng)度減弱，這時由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產(chǎn)量?；蛘咭虻?制宜在陰山坡栽培，效果均好。

16、2、中耕培土：姜的地下部有向上生長的習(xí)性，且喜歡土壤疏松 通氣，故在生長期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕 23次，結(jié)合培土 進(jìn)行。生長前期中耕適當(dāng)深些，到了中后期植株較大，且地下部已開 始膨大，應(yīng)實行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降低質(zhì) 量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣， 有利于生長，提咼產(chǎn)量品質(zhì)。3、追肥：姜在生長期間，應(yīng)根據(jù)植株的長勢確定追肥，一般共 追2 4次，結(jié)合中耕除草進(jìn)行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長 的前期由于植株不大，需肥較少，一般應(yīng)少施，到生長中后期植株長 大，且地下部開始結(jié)姜塊，需肥較多，應(yīng)多施勤施，可在人畜糞水中 加進(jìn)0.5%左右的復(fù)合肥，在晴天進(jìn)行施用，既作肥又作水，效果良 好。(五)采收與留種1、采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收 及種姜采收三種方法。(1) 采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為 腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好。(2) 老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上 部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高， 辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片