化妝品化學(xué)與工藝學(xué)課程教學(xué)大綱修改版

1、化學(xué)化工學(xué)院化妝品化學(xué)及工藝學(xué)課程教學(xué)大綱課程中文名稱：化妝品化學(xué)及工藝學(xué) 課程英文名稱： cosmetics chemistry and technology 課程代碼： 070215 課程性質(zhì)：專業(yè)限選 總學(xué)時： 32 學(xué)時 總學(xué)分： 2 開課學(xué)期： 7 適用專業(yè)： 應(yīng)用化學(xué) 先修課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)、表面活性劑化學(xué) 后續(xù)課程：材料化學(xué)、涂料化學(xué)、日用化學(xué)品制造原理與技術(shù) 大綱執(zhí)筆人： hhg 參加人： bggh 審核人： ghhn 編寫時間： 2017 年 3 月編寫依據(jù)： 專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2016 ）年版一、本課程的類型、性質(zhì)和任務(wù)隨著人類社會的不斷進(jìn)步和發(fā)展，人

2、們在創(chuàng)造物質(zhì)財富和精神財富去美化世界的同時也在不斷的美化生活、美化自身，因此化妝品的研究和生產(chǎn)得到了不斷的發(fā)展，具有廣泛的市場和潛力。通過本課程的學(xué)習(xí)了解化妝品工業(yè)的歷史、國際國內(nèi)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。二、本課程教學(xué)在專業(yè)人才培養(yǎng)中的地位和作用學(xué)習(xí)化妝品的生產(chǎn)原理，掌握各類化妝品的生產(chǎn)方法和工藝過程控制；學(xué)會分析和設(shè)計配方；學(xué)習(xí)原料和成品的質(zhì)量檢測方法；介紹各類新型功能性原料的特點(diǎn)及在產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用。通過對人體毛發(fā)、皮膚醫(yī)學(xué)的學(xué)習(xí)，了解化妝品的作用原理及使用方法。為從事化妝品和精細(xì)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)、管理和營銷打下良好的基礎(chǔ)。由于近年精細(xì)化學(xué)品科學(xué)對各個工業(yè)部門和科技領(lǐng)域的滲透作用顯著，所以在應(yīng)用化

3、學(xué)專業(yè)開設(shè)化妝品化學(xué)作為選修課教學(xué)具有重要的意義。三、本課程教學(xué)所要達(dá)到的基本目標(biāo)本課程以課堂教學(xué)、老師講授為主，開展啟發(fā)式教學(xué)，鼓勵學(xué)生提出問題，展開討論，最后進(jìn)行歸納總結(jié)，使學(xué)生學(xué)會并領(lǐng)悟分析問題、解決問題的方法和技能，為繼續(xù)學(xué)習(xí)相關(guān)課程奠定理論基礎(chǔ)，為從事相應(yīng)專業(yè)的工作提供必要的理論知識。四、本課程與其他課程的聯(lián)系與分工 本課程屬精應(yīng)用化學(xué)專業(yè)方向的專業(yè)基礎(chǔ)課，其先行課為無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、表面活性劑、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)，精細(xì)化學(xué)品工藝學(xué)等課程。五、本課程的教學(xué)內(nèi)容第一章 緒論（共2學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解化妝品的定義；理解化妝品開發(fā)程序及配方設(shè)計原

4、理；（2）掌握化妝品工藝學(xué)研究的范疇。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）化妝品的定義和研究的范疇級分類；（2）化妝品工業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢；（3）化妝品工業(yè)新技術(shù)介紹；（4）化妝品開發(fā)程序及配方設(shè)計原理。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：化妝品工藝學(xué)研究的范疇級分類。（2）難點(diǎn)：化妝品工業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。4.本章思考題：（1）化妝品的分類一般有哪些？（2）化妝品工業(yè)的歷史發(fā)展趨勢是什么？第二章 化妝品與皮膚、毛發(fā)科學(xué)（共4學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解皮膚和毛發(fā)的結(jié)構(gòu)和功能；（2）理解化妝品和皮膚毛發(fā)的關(guān)系；掌握皮膚毛發(fā)的化學(xué)性質(zhì)。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）皮膚的構(gòu)造、功能、ph值；（2）親核取代

5、反應(yīng)：反應(yīng)歷程、影響因素。皮膚的類型、老化的原因及保護(hù)措施；（3）毛發(fā)的組織結(jié)構(gòu)；（4）毛發(fā)的化學(xué)成分毛發(fā)的化學(xué)性質(zhì)。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：化妝品和皮膚毛發(fā)的關(guān)系，皮膚毛發(fā)的化學(xué)性質(zhì)。（2）難點(diǎn)：皮膚毛發(fā)的化學(xué)性質(zhì)。4.本章思考題：（1）頭發(fā)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)是什么？（2）皮膚的類型、老化的原因是什么？保護(hù)措施？第三章 護(hù)膚類化妝品（共4學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解護(hù)膚類化妝品的分類、原料及設(shè)備；（2）理解乳化體及類型 、提高穩(wěn)定性的理論依據(jù)；掌握用hlb值法設(shè)計膏霜類化妝品配方的原理、護(hù)膚類化妝品的制備及工藝。 2.教學(xué)內(nèi)容：（1）膏霜類化妝品配方設(shè)計原理；（2）生產(chǎn)膏霜類化

6、妝品的原料、設(shè)備及制備工藝；（3）雪花膏的制備、冷霜的制備、蜜類產(chǎn)品的制備和低能乳化新工藝；（4）透明乳液制備新工藝，護(hù)膚品的發(fā)展趨勢。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：護(hù)膚類化妝品的制備及工藝。（2）難點(diǎn)：雪花膏和冷霜的制備及工藝。4.本章思考題：（1）雪花膏的配方和制備工藝是什么？（2）生產(chǎn)膏霜類化妝品的原料、設(shè)備及制備工藝有何特點(diǎn)？第四章 清潔類化妝品（共2學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）清潔類化妝品發(fā)展趨勢；（2）理解表面活性劑去污和相似相溶去污；掌握各類清潔類化妝品配方的設(shè)計及制備。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）洗面奶、清潔霜、沐浴露、面膜的原料、制備及工藝；（2）清潔類化妝品發(fā)展趨勢。3.教學(xué)

7、重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：各類清潔類化妝品配方的設(shè)計及制備。（2）難點(diǎn)：各類清潔類化妝品配方的設(shè)計及制備。4.本章思考題：（1）沐浴露的制備工藝及配方是什么？（2）洗面奶的制備工藝及配方是什么？第五章 發(fā)用類化妝品（共4學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解洗發(fā)、護(hù)發(fā)和美發(fā)產(chǎn)品的分類、特性及原料；（2）理解去污原理、去屑原理、二合一香波的洗護(hù)原理、定發(fā)劑的成膠原理、氣溶膠產(chǎn)品；掌握各類發(fā)用化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）香波的去污原理、組成及原料。二合一香波的制備；（2）頭屑的成因、去頭屑劑及去頭屑香波的制備，香波的性能測試及評價；（3）香波類化妝品發(fā)展趨勢，護(hù)發(fā)用局油膏的制備；（

8、4）美發(fā)用摩絲、啫喱膏的制備，氣溶膠類產(chǎn)品制備原理及方法。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：香波的去污原理、組成及原料。（2）難點(diǎn)：香波的性能測試及評價。4.本章思考題：（1）香波的性能測試及評價有哪些？（2）香波的去污原理是什么？常見香波的組成及原料有哪些？第六章 美容類化妝品（共2學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解美容類化妝品的分類、特性及原料；（2）理解變色唇膏的變色原理、香水的陳化和冷凍過濾原理；掌握各類美容化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）香粉和胭脂的制備；唇膏的制備；（2）指甲油、眼部化妝品的制備；（3）香水類化妝品的制備；（4）美容類化妝品發(fā)展趨勢。3.教學(xué)重點(diǎn)和難

9、點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：各類美容化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。（2）難點(diǎn)：各類美容化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。4.本章思考題：（1）粉餅的配方及制備工藝有哪些？（2）美容類化妝品發(fā)展趨勢是什么？第七章 特殊用途化妝品（共6學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解特殊用途化妝品的分類、原料；（2）理解美白的途徑、防曬劑的功能、氧化染料 、頭發(fā)卷曲的原理和模型；（3）掌握各類特殊用途化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）抗衰老化妝品；（2）去斑化妝品、防曬品的原理及制備；（3）染發(fā)類化妝品的原理及制備；（4）燙發(fā)類化妝品的原理及制備；特殊用途化妝品的發(fā)展趨勢。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：抗衰老化妝

10、品的原理。（2）難點(diǎn)：各類特殊用途化妝品配方的設(shè)計及制備工藝。4.本章思考題：（1）防曬品和抗衰老化妝品的原理各是什么？（2）寫出一例防曬類化妝品的配方及制備工藝。第八章 口腔衛(wèi)生用品（共2學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解口腔衛(wèi)生用品的原料及作用；理解齲齒的成因、透明牙膏的透明原理、加氟牙膏的防齲原理；（2）掌握各類口腔衛(wèi)生用品配方的設(shè)計及制備工藝。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）普通牙膏的原理及制備；（2）透明牙膏的原理及制備；（3）藥物牙膏的原理及制備；（4）含漱清潔水的原理及制備；（5）口腔衛(wèi)生用品發(fā)展趨勢。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：各類口腔衛(wèi)生用品配方的設(shè)計及制備工藝。（2）難點(diǎn)：不同類

11、型的牙膏的配方的配方及制備工藝。4.本章思考題：（1）牙膏配方的設(shè)計及制備工藝有哪些？（2）口腔衛(wèi)生用品發(fā)展趨勢是什么？第九章 化妝品性能評價及檢測（共4學(xué)時）1.教學(xué)目的和要求：（1）了解化妝品的分析與檢測；理解化妝品的性能評價方法；（2）掌握化妝品保濕性的功效評價方法，抗衰老化妝品等的功效評價方法。2.教學(xué)內(nèi)容：（1）化妝品保濕性和抗衰老化妝品的功效評價方法；（2）祛斑美白化妝品和防曬化妝品的的功效評價方法；（3）香波調(diào)理性能的評價方法，化妝品的感官及穩(wěn)定性檢測；（4）化妝品的安全性評價，化妝品的微生物和重金屬檢測。3.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：化妝品的性能評價方法。（2）難點(diǎn)：化妝品的

12、性能評價方法。4.本章思考題：（1）防曬化妝品spf值人體測定法是什么？（2）化妝品的安全性評價重要性是什么？六、本課程教學(xué)時數(shù)分配表序號內(nèi) 容理論學(xué)時實(shí)踐學(xué)時合計第一章緒論2第二章化妝品與皮膚、毛發(fā)科學(xué)4 第三章護(hù)膚類化妝品4 第四章清潔類化妝品2 第五章發(fā)用類化妝品4 第六章美容類化妝品2 第七章特殊用途化妝品6第八章口腔衛(wèi)生用品2 第九章化妝品性能評價及檢測4 2總學(xué)時3032七、教材和主要參考資料1.推薦教材：化妝品工藝學(xué)，主編：章蘇寧，出版社：中國輕工業(yè)出版社，2012 年2.主要參考資料：（至少提供5本參考資料或期刊）（1）化妝品工藝學(xué)，主編：陳金芳，出版社：武漢理工大學(xué)出版社，2001 年。（2）化妝品工藝學(xué)（第二版），主編：童蜊俐，出版社：中國輕工業(yè)出版社，1999年。（3）實(shí)用化妝品學(xué)，主編：肖子英，出版社：天津大學(xué)出版社，1999 年。（4）化妝品化學(xué)，主編：李明陽，出版社：科學(xué)出版社有限責(zé)任公司，2012年。（5）化妝品配方設(shè)計7步，主編：董銀卯，出版社：化學(xué)工業(yè)出版社，2016年。八、課程考核與成績評定方法1.命題要求（1）命題內(nèi)容要求：命題內(nèi)容要嚴(yán)格遵守本大綱范圍，圍繞化妝品工藝學(xué)及其相關(guān)知識體系,側(cè)重于考查學(xué)生;（2）命題的覆蓋面、難易度、題型結(jié)構(gòu)等要求：命題盡可能覆蓋教綱所要求的知識體系，難易適度