談?wù)劼糜物埖甑难b修設(shè)計解讀

1、談?wù)劼糜物埖甑难b修設(shè)計 摘自：發(fā)表時間：2009年03月13日閱讀：631     前些日子，有幾位飯店總經(jīng)理與我談了他們飯店裝修改造時的一些做法，我把它歸納了一下，現(xiàn)陳述于后，供飯店裝修時參考。     一、正確定位原則     任何一家飯店在進行裝修改造時，應(yīng)首先確定本次的裝修目標(biāo)，是在原星級的基礎(chǔ)上，完善服務(wù)項目， 更新已老化的設(shè)備，翻新酒店面貌，還是更新?lián)Q代，加星升級。如果確定升星，就要考慮必備項目夠不夠？當(dāng)?shù)氐目驮词袌鍪欠裥枰咝羌夛埖?？投入的資金能不能 夠更新設(shè)備

2、，完善服務(wù)項目和按星級標(biāo)準(zhǔn)裝修等。只有對這些條件進行了綜合分析之后，認(rèn)為本飯店確實具備了升星條件，經(jīng)過裝修之后確能達到新的星級標(biāo)準(zhǔn)，那 么這樣的定位就是合理的正確的。如果不具備升星條件，就不要確定按升星標(biāo)準(zhǔn)裝修。     目前，我國旅游市場的需求發(fā)生了重大變化，飯店已由過去接團體客人為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐越由⒖?、商?wù)客為 主，客源市場需要一批高星級飯店。但是，目前國家不可能再投入大量資金去建造高級飯店，在這樣的情況下，一些大城市、省會城市、沿海城市，特別是口岸城 市，通過裝修改造，將幾家三、四星級飯店裝修成四、五星級飯店是完全必要的。這樣做既滿足 客人的需求，又會

3、促進當(dāng)?shù)氐母母镩_放和經(jīng)濟發(fā)展。但那種不具備起碼的必備項目，盲目確定加星升級的做法是不可取的。      二、精心設(shè)計原則     一個好的飯店裝修，首先要有好的設(shè)計，沒有格調(diào)高雅，特色鮮明、富有文化內(nèi)涵的設(shè)計方案，你想裝修好一個飯店，也不會如愿。這是眾多客觀事實的結(jié)論。     制定出好的設(shè)計方案，一定要選好設(shè)計單位，一般應(yīng)請那些專門設(shè)計酒店的裝修公司設(shè)計，也可以請境 外的酒店設(shè)計公司參與投標(biāo)，采取從眾多設(shè)計方案中選優(yōu)中標(biāo)的方法確定設(shè)計方案。對設(shè)計部門提供的設(shè)計方案，還要召開

4、專家論證會進行審查，廣泛聽取飯店總經(jīng) 理、工程專家、旅游院校的學(xué)者等飯店專家意見，讓大家評頭論足、集思廣益，對設(shè)計方案提出修改意見，供設(shè)計部門進一步完善設(shè)計方案。     對設(shè)計方案的審定中，一定要注意功能布局的合理性，要有利于飯店經(jīng)營，有利于方便客人，有利于前后臺聯(lián)絡(luò)，在保證使用合理的前提下，塑飯店特色，增加文化內(nèi)涵，突出時代氣息和環(huán)境烘托，這是確定設(shè)計方案時，要認(rèn)真注意的問題。  談?wù)劼糜物埖甑难b修設(shè)計 摘自：發(fā)表時間：2009年03月13日閱讀：631    三、獨具風(fēng)格原則   

5、;  飯店裝修切忌千篇一律，一定要有自己的獨特風(fēng)格，具有地方特色和民族特色。據(jù)我了解，國家旅游局旅行社飯店管理司在檢查、評定星級時，曾有這樣精神，叫做“風(fēng)格獨特，優(yōu)于高檔材料”，可見“風(fēng)格”的重要地位。 旅游飯店大部分座落在城市的主要街道上，濃郁的地方特色和民族風(fēng)格本身就是一個景觀。許多飯店有 著獨特的造型，它的外觀與其所處的地理環(huán)境相輝映，有的南方飯店亭臺樓閣，水榭曲廊，整個建筑與環(huán)境渾然一體，儼然一副江南水鄉(xiāng)畫卷，內(nèi)裝修要體現(xiàn)格調(diào)統(tǒng) 一，簡潔明快，裝飾、掛件富有寓意，家具、燈飾、器皿、布草、用品都要與飯店的整體格調(diào)相匹配，圍繞主題烘托氣氛，給人以深刻完整的印象。千萬不要

6、搞那些 東拼西湊的裝飾與陳設(shè)，更不要搞沒有任何特色的造型和小品。     四、合理用材原則     一家飯店的裝修改造能否成功，除了精美的設(shè)計和高質(zhì)量的施工以外，合理的選材用材也是一個重要環(huán)節(jié)。高中低檔飯店的區(qū)分，除了規(guī)模、設(shè)施、服務(wù)項目之外。 裝修材料也是重要標(biāo)志高檔飯店的裝修，一定要選用適量的高檔裝飾材料，大堂選用進口的意大利大石、花崗石裝飾地面和坪面，餐廳、宴會廳選用進日的加拿大 楓術(shù)或美國橡木裝飾，衛(wèi)生間選進口的高檔潔具，客房選用高檔術(shù)材包門和貼坪紙這些都是可以的：中檔飯店除重要部位選用適量的進口高檔材料外，大部分應(yīng)

7、用 國產(chǎn)材料或少量進口泰國柚木裝飾板，不要大面積使用進口高檔材料，國產(chǎn)高檔大理石和水曲柳木板也可以裝出好的效果來：低檔飯店的裝修應(yīng)主要選用國產(chǎn)材料裝 修，就是衛(wèi)生潔具，也應(yīng)選購國產(chǎn)品。過去說國產(chǎn)潔具中，恭桶都沖落式的。現(xiàn)在不少國產(chǎn)恭桶也有了虹吸式的，質(zhì)量、效果都很好，中低檔飯店都應(yīng)考慮選用。     裝怖是一種藝術(shù)的點綴只要高中低檔材料選配合理都會裝出好的效果，不一定，也不需要處處都用 高檔材料，有的同志認(rèn)為高檔材料能裝出豪華氣氛，我看也不一定有的可能適得其反。有一家飯店從大堂到樓梯全部用進口大理石鋪地貼坪，由于色調(diào)搭配不合 理，既沒有統(tǒng)一格調(diào)，也顯示不

8、出豪華氣氛，形成了高檔材料的堆砌，反而影響了整體效果。談?wù)劼糜物埖甑难b修設(shè)計 摘自：發(fā)表時間：2009年03月13日閱讀：631    五、布局合理原則     目前，在我國現(xiàn)有的飯店中，有外觀造型，內(nèi)部裝修都不錯，但就是功能布局不合理，不影響經(jīng)營，降低了效益。這問題大都是初期建造形成的，應(yīng)通過重新裝修改造加以解決。功能不全的應(yīng)接著星級標(biāo)準(zhǔn)中的必備項目進行完善、布局不合理的應(yīng)按照有利經(jīng)營方便客人，加強管理的精神進行調(diào)整。     對老飯店的必備項目中，不要過于苛求允許缺一壩到兩項，但是

9、對新建飯店就不允許缺項。如一家四星級飯店如果沒有舞廳、沒有游泳池和多功能廳就是嚴(yán)重缺項，在重新裝修時應(yīng)予解決，不然就很雌被批準(zhǔn)升星升級。     功能布局要求達到臺理、適用為目標(biāo)，不能將廚房與大堂挨得太近也不能把宴會廳的進菜道與客人通道混在一起，更不能把總服務(wù)臺設(shè)太堂的角落處。大堂或宴會 廳的洗手間、便他、座桶配置應(yīng)與客房數(shù)量成正比客房越多，便池、座桶也應(yīng)增加。一般配置比例為小便池每50間客房一個，便桶每100間客房一個。大堂洗 手聞的裝修材料也要選配高檔次大理石和便器。應(yīng)與本星級相配稱。     六、高質(zhì)量施工原則

10、0;    裝修質(zhì)量的好環(huán)是一家飯店裝修成敗的重要標(biāo)志：高質(zhì)量的裝修出自專業(yè)化的施工隊伍和技術(shù)熟練的工人之手，所以各飯在裝修時，一定要挑選專門從事飯店裝飾工程的專業(yè)裝修公司，也可以請境外的裝修公司裝修。飯店要配備責(zé)任心強，高技術(shù)的人員進行質(zhì)量監(jiān)督和檢查。     抓裝修質(zhì)量，重點要抓好大堂、餐廳、客房和公共部位，大堂是飯店的門面是客人產(chǎn)生第一印象的地 方，為了取得應(yīng)有的效果，高星級飯店的大堂可用進口的意大利玫瑰紅太理石或牙自云石裝飾地面用虎皮花或爵士白裝貼柱子和坪面中心位置最好選用不同色調(diào) 的大理石拼出藝術(shù)造型鋪貼的大理石做

11、到鏡平、線勻不顯大縫。大堂燈飾要美觀大方、高雅華貴，整個氣氛要顯得富麗堂皇。餐廳裝修除了格調(diào)新穎裝 飾、掛件富有特色之外，還要選用不同的燈飾造型加以點綴，各種術(shù)裝修縫隙嚴(yán)密粘貼牢固色調(diào)柔和質(zhì)量優(yōu)良，客房裝修除了色調(diào)統(tǒng)一，淡雅明快之外，關(guān)鍵 是坪紙粘貼平整，不顯縫隙。衛(wèi)生間的大理、瓷磚要粘鋪平光整齊，線條均勻，不留大縫。整個裝修達到優(yōu)質(zhì)工程要求。     七、節(jié)約效益原則     飯店裝修投資較大。應(yīng)在達到星級標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下做到節(jié)約資金，提高資金的使用效果。達 標(biāo)與節(jié)約是矛盾的。又是統(tǒng)一的，只要做到合理用材保

12、證工程質(zhì)量，周密安排施工計劃，保證裝修工期，是完全可以做到節(jié)約資金的。有些飯店采取統(tǒng)一安排，分 段裝修邊施工邊營業(yè)的做法既可增加一些經(jīng)濟效益，又不影響施工進展，這種做法較大型飯店都是可采用的，盡管可能給客人帶來某種不便，但只要做好工作，客 人是會理解的。     飯店裝修是一項非常復(fù)雜的工作，質(zhì)量高，要求嚴(yán)，社會評論多，只要大家重視起來，是一定能夠做得好的。談?wù)劼糜物埖甑难b修設(shè)計 摘自：發(fā)表時間：2009年03月13日閱讀：629    飯店裝修，是旅游飯店經(jīng)營過程中面臨的階段性大事。新建飯店，框架結(jié)構(gòu)完工后就面臨裝修，老飯

13、店隨著經(jīng)營運轉(zhuǎn)，設(shè)備老化，市場需求改變，一般經(jīng)營五、六年就要重新裝修改造一次，維修保養(yǎng)工作做得好的飯店，裝修改造的周期也超不過十年。     飯店的裝修改造之所以稱其為大事，這是因為飯店的裝修不僅僅是一個建筑施工的問題，而且它是一門 形象藝術(shù)，是塑造旅游飯店文化氛圍和配置服務(wù)產(chǎn)品的一項基礎(chǔ)性工作。目前，我國已擁有旅游涉外飯店3000多家，客房45萬間，每年投入裝修改造的飯店不 少于三、四百家，注入的裝修費用約在25億元左右。這項工作搞得好壞，不僅是國家投入的資金是否使用合理，而且關(guān)系到我國旅游飯店業(yè)整體水平的提高，能否 適應(yīng)市場需求，取得較好經(jīng)濟效益和社

14、會效益的大問題。     根據(jù)近幾年來各地裝修改造旅游飯店的效果看，應(yīng)該說，多數(shù)是好的和比較好的。他們的裝修設(shè)計完 美、標(biāo)準(zhǔn)明確、選料恰當(dāng)，格調(diào)高雅，華貴別致，富有特色，受到社會和客人好評。但是，也有一些飯店裝修是不成功的。有的不顧自身條件，不按星級標(biāo)準(zhǔn)衡量， 盲目追求升星級，盡管用了許多高檔裝飾材料，但整體效果不佳，不是服務(wù)項目不配套，就是功能布局不合理，既無統(tǒng)一格調(diào)，又無地方特色，結(jié)果形成了高檔材料 堆積，既浪費了裝修資金，又沒有達到原定目標(biāo)；還有些飯店在裝修改造時，沒有認(rèn)真研究原來的功能布局給經(jīng)營帶來了不便和影響，在本次改造時如何解決，而 是一味追

15、求處處對稱，增添了一些假坪假柱，結(jié)果更增加了經(jīng)營上的困難；有的飯店在裝修時過分看重高檔材料，許多不該用高檔材料的地方，也用上了進口的意大 利大理石和美國橡木，結(jié)果裝修資金一加再加，加大了裝修成本，又沒有達到整體效果。這些教訓(xùn)應(yīng)該引起我們飯店業(yè)的同志們高度重視。袁宗堂：淺談旅游飯店的裝修問題·· 蜘蛛鋼鐵蝙蝠俠 · 1位粉絲 ·1樓飯店裝修，是旅游飯店經(jīng)營過程中面臨的階段性大事,新建飯店,框架結(jié)構(gòu)完工后就面臨裝修,老飯店隨著經(jīng)營運轉(zhuǎn),設(shè)備老化，節(jié)場需求改變,一般經(jīng)營五、六年就要重新裝修改造一次,維修保養(yǎng)工作做得好的飯店,裝修改造的周期也超不過十年。

16、0;    飯店的裝修改造之所以稱其為大事,這是因為飯店的裝修不僅僅是個建筑施工的問題,而且它是一門形象藝術(shù),是塑造旅游飯店文化氛圍和配置服務(wù)產(chǎn)品的一項基礎(chǔ)性工作。目前,我國已擁有旅游涉外飯店3000多家,客房45萬間,每年投人裝修改造的飯店不少于三、四百家,注入的裝修費用約在25億元左右。這項工作搞得好壞,不僅是國家投入的資金是否使用合理,而且關(guān)系到我國旅游飯店業(yè)整體水平的提高,能否適應(yīng)市場需求,取得較好經(jīng)濟效益和社會效益的大問題。      根據(jù)近幾年來各地裝修改造旅游飯店的效果看,應(yīng)該說、多數(shù)是好的和比較好的

17、,他們的裝修設(shè)計完美、標(biāo)準(zhǔn)明確，選料恰當(dāng),格調(diào)高雅,華貴別致,富有特色,受到社會和客人好評。但是,也有一些飯店裝修是不成功的。有的不顧自身條件，不按星級標(biāo)準(zhǔn)衡量,盲目追求升星升級,盡管用了許多高檔裝飾材料，但整體效果不佳,不是服務(wù)項目不配套,就是功能布局不合埋,既無統(tǒng)一格調(diào)，又無地方特色，結(jié)果形成了高檔材料堆積，既浪費了裝修資金，又沒有達到原定目標(biāo);還有些飯店在裝修改造時，沒有認(rèn)真研究原來的功能布局給經(jīng)營帶來的不便和影響，在本次改造時如何解決，而是一味追求處處對稱，增添了一些假坪假柱，結(jié)果更增加了經(jīng)營上的困難;有的飯店在裝修時過分看重高檔材料，許多不該用高檔材料的地方，也用上了進口的意大利大理

18、石和美國橡木，結(jié)果裝修資金一加再加，加大了裝修成本，又沒有達到整體效果。這些教訓(xùn)應(yīng)該引起我們飯店業(yè)的同志們高度重視。      前些日子,有幾位飯店總經(jīng)埋與我談了他們飯店裝修改造時的一些做法,我把它歸納了一下.現(xiàn)陳述于后,供飯店裝修時參考。      一、正確定位原則      任何一家飯店在進行裝修改造時,應(yīng)首先確定本次的裝修目標(biāo),是在原星級的基礎(chǔ)上,完善服務(wù)項目,更新已老化的設(shè)備,翻新酒店面貌,還是更新?lián)Q代,加星升級。如果確定升星,就要考慮必

19、備項目夠不夠?當(dāng)?shù)氐目驮词袌鍪欠裥枰咝羌夛埖?投入的資金能不能夠更新設(shè)備，完善服務(wù)項目和按新的星級標(biāo)準(zhǔn)裝修等,只有對這些條件進行了綜合分析之后,認(rèn)為本飯店確實具備了升星條件,經(jīng)過裝修之后確能達到新的星級標(biāo)準(zhǔn),那么這樣的定位就是合理的正確的,如果不具備升星條件，就不要確定按升星標(biāo)準(zhǔn)裝修。 · 2009-8-28 15:11 · 回復(fù) ·· 蜘蛛鋼鐵蝙蝠俠 · 1位粉絲 ·2樓目前,我國旅游市場的需求發(fā)生了重大變化,飯店已由過去接團體客人為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐越由⒖?、商?wù)客為主,客源市場需要一批高星級飯店，但是，目前國家不可能再投入大量資金去建造

20、高級飯店,在這樣的情況。      下，一些大城市、省會城市、沿海城市,特別是口岸城市，通過裝修改造，將幾家三、四星級飯店裝修成四、五星級飯店是完全必要的，這樣做既滿足了客人需求，又會促進當(dāng)?shù)氐母母镩_放和經(jīng)濟發(fā)展。但那種不具備起碼的必備項目，盲目確定加星升級的做法是不可取的。      二、精心設(shè)計原則      一個好的飯店裝修,首先要有好的設(shè)計，沒有格調(diào)高雅、特色鮮明、富有文化內(nèi)涵的設(shè)計方案,你想裝修好一個飯店,也不會如愿。這是眾多客觀實事的

21、結(jié)論。      制定出好的設(shè)計方案,一定要選好設(shè)計單位,一般應(yīng)請那些專門設(shè)計酒店的裝修公司設(shè)計，也可請境外的酒店設(shè)計公司參與投標(biāo),采取從眾多設(shè)計方案中選優(yōu)中標(biāo)的方法確定設(shè)計方案。對設(shè)計部門提供的設(shè)計方案,還要召開專家論證會進行審查,廣泛聽取飯店總經(jīng)理、工程專家、旅游院校的學(xué)者等飯店專家的意見,讓大家評頭論足、集思廣益,對設(shè)計方案提出修改意見,供設(shè)計部門進一步完善設(shè)計方案。      對設(shè)計方案的審定中,一定要注意功能布局的的合理性,要有利于飯店經(jīng)營,有利于方便客人,有利于前后臺聯(lián)絡(luò),在保證使用

22、合理的前提下,塑飯店特色、增加文化內(nèi)涵,突出時代氣息和環(huán)境烘托,這是確定設(shè)計方案時,要認(rèn)真注意的問題。      三、獨具風(fēng)格原則      飯店裝修切忌千篇一律.一定要有自己的獨特風(fēng)格,具有地方特色和民族特色,據(jù)我了解,國家旅游局旅行社飯店管理司在檢查、評定星級時,曾有這樣精神,叫做“風(fēng)格獨特,優(yōu)于高檔材料”,可見“風(fēng)格”的重要地位。      旅游飯店大部分座落在城市的主要街道上，濃郁的地方特色和民族風(fēng)格本身就是一個景觀，許多飯店有著獨特的造

23、型，它的外觀與其所處的地理環(huán)境相輝映，有的南方飯店亭臺樓閣、水榭曲廊，整個建筑與環(huán)境渾然一體，儼然一幅江南水鄉(xiāng)畫卷，內(nèi)裝修要體現(xiàn)格調(diào)統(tǒng)一，簡潔明快、裝飾、掛件富有寓意，家具、燈飾、器皿、布草、用都要與飯店的整體格調(diào)相匹配，圍繞主題烘托氣氛,給人以深刻完整的印象。千萬不要搞那些東拼西湊的裝飾與陳設(shè),更不要搞沒有任何特色的造型和小品。· 2009-8-28 15:11 · 回復(fù) ·· 蜘蛛鋼鐵蝙蝠俠 · 1位粉絲 ·3樓四、合理用材原則      一家飯店的裝修改造能否成功,除了精美的設(shè)計

24、和高質(zhì)量的施工以外,合理的選材用材也是一個重要環(huán)節(jié)。高中低檔飯店的區(qū)分，除了規(guī)模、設(shè)施、服務(wù)項目之外,裝修材料也是重要標(biāo)志,高檔飯店的裝修，一定要選用適量的高檔裝飾材料,大堂選用進口的意大利大理石、花崗石裝飾地面和坪面,餐廳、宴會廳選用進口的加拿大楓木或美國橡木裝飾,衛(wèi)生間選用進口的高檔潔具,客房選用高檔木材包門和貼坪紙,這些都是可以的;中檔飯店除重要部位選用適量的進口高檔材料外,大部分應(yīng)用國產(chǎn)材料或少量進口泰國油木裝飾板,不要大面積使用進口高檔材料,國產(chǎn)高檔大理石和水曲柳木板也可以裝出好的效果來;低檔飯店的裝修應(yīng)主要選用國產(chǎn)材料裝修,就是衛(wèi)生潔具,也應(yīng)選購國產(chǎn)品。過去說國產(chǎn)潔具中,恭桶都沖落

25、式的、現(xiàn)在不少國產(chǎn)恭桶也有了虹吸式的,質(zhì)量、效果都很好,中低檔飯店都應(yīng)考慮選用。      裝飾是一種藝術(shù)的點綴,只要高中低擋材料選配合理,都會裝出好的效果,不定、也不需要處處都用高檔材料,有的同志認(rèn)為高檔材料能裝出豪華氣氛,我看也不一定,有的可能適得其反。有一家飯店從大堂到樓梯全部用進口大理石鋪地貼坪,由于色調(diào)搭配不合理,既沒有統(tǒng)格調(diào),也顯不出豪華氣氛,形成了高檔材料堆砌,反而影響了整體效果。      五、布局合理原則      日前，在我國

26、現(xiàn)有的飯店中,有些外觀造型，內(nèi)部裝修都不錯,但就是功能布局不合理，影響經(jīng)營，降低了效益，這些問題大都是初期建造形成的,應(yīng)通過重新裝修改造加以解決,功能不全的,應(yīng)按著星級標(biāo)準(zhǔn)中的必備項目進行完善、布局不合理的應(yīng)按照有利經(jīng)營,方便客人,加強管埋的精神進行調(diào)整:      對老飯店的必備項目中,不要過于苛求,允許缺一項到兩項,但是對新建飯店就不允許缺項。如一家四星級飯店如果沒有舞廳、沒有游泳池和多功能廳就是嚴(yán)重缺項,在重新裝修時應(yīng)予解決,不然就很難被批準(zhǔn)升星升級。      功能布局要求達到合理、適用為目標(biāo),不能將廚房與大堂挨得太近,也不能把宴會廳的進菜道與客人通道混在一起,更不能把總服務(wù)臺設(shè)大堂的角落處。大堂或宴會廳的洗手間、便池、座桶配置應(yīng)與客房數(shù)量成正比,客房越多,便池、座桶也應(yīng)增加。一般配置比例為小便池每50間客房一個,便桶每100間客房一個。大堂洗手間的裝修材料也要選配高檔次大理石和便器,應(yīng)與本星級相配稱。· 2009-8-28 15:12 · 回復(fù) ·&