廚房抹布不同消毒方式效果比較

1、廚房抹布不同消毒方式效果比較教學(xué)設(shè)計活動 目標(biāo)】通過資料查找、 實驗對比等方法， 對廚房抹布等用具的消毒情況進行全面探究?！局攸c難點】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法【課 時】第一課時【 活動 過程】一、資料查找為了解廚房小用具攜帶的細菌， 我們百度上進行搜索， 發(fā)現(xiàn)常見的家庭廚房小用具污染源大致可分為以下幾類：二、廚房小用具實驗實驗一：抹布活菌培養(yǎng)為了驗證抹布上的細菌的繁殖狀況， 我們在科學(xué)任老師的協(xié)助下進行了抹布活菌培養(yǎng)。1. 細菌取樣來源：（ 1）兩年以上家用抹布；（2）經(jīng)過洗刷的食堂抹布；（ 3）經(jīng)過冷水沖洗的抹布2. 實驗步驟：3. 1）先用棉球在三塊抹布上取樣，取樣

2、時以每平方厘米為單位。將小樣融進等量蒸餾水中， 用吸管從融進小樣的蒸餾水中吸取等量溶液。 分別滴在載玻片上，用蓋玻片蓋好。進行染色15 分鐘。4. 2）實驗老師用三個培養(yǎng)皿，分別進行活菌培養(yǎng)，培養(yǎng)時間為 24 小時。30 分鐘后，通過光學(xué)顯微鏡可以清晰地看到不停蠕動的細菌。3 實驗結(jié)果：（ 1）家用抹布：在稀釋倍數(shù)下培養(yǎng)，不能計數(shù)，若計數(shù)還需再稀釋后培養(yǎng)。說明細菌密度大，很臟需要趕快清潔。（ 2）經(jīng)過熱水沖刷的食堂抹布：在100 稀釋倍數(shù)下培養(yǎng)，大約每平方厘米4.5X100細菌?！币话憬?jīng)過熱水沖刷，曬干后，細菌數(shù)量會大大減少。實驗老師分析，細菌數(shù)量大，很可能是由擦砧板的抹布攜帶的。（在實驗前，

3、去食堂拿砧板時，食堂阿姨確實用抹布擦干了砧板。）（ 3）經(jīng)過冷水沖洗的抹布，采樣后進行100 倍稀釋，大約每平方厘米為8.5X100細菌。說明塑料砧板隱藏的細菌比木質(zhì)砧板多。實驗老師分析，也 許螺紋狀的表面可以隱藏更多細菌。實驗表明：熱水和洗潔精的清潔效果相差不多，如果考慮到經(jīng)濟和環(huán)保，還是熱水的性價比最高。廚房抹布不同消毒方式效果比較教學(xué)設(shè)計【 活動 目標(biāo)】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法， 認真去清理廚房 小用具，真正體現(xiàn)了“不在于煩，而在于會”的目的，引起人們對于廚房小用具衛(wèi)生的重視【重點難點】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法【課 時】第二課時【 活動過程

4、 】實驗：洗碗布和擦桌布的消毒洗碗布：水渾濁，并有白色微小顆粒。擦桌布：水比較渾濁，泛黃，油膩膩的。1清洗消毒方法：A滴上適量洗潔精，用手搓幾下，并用流水沖洗。B 洗潔精清洗后煮沸，沖洗晾干。C 滴上洗潔精后煮沸，沖洗在太陽下暴曬。D 用巴氏消毒液抹布進行清潔、消毒。E 清洗后放入微波爐，大火30 秒即可。2. 實驗結(jié)果：這5 種方法消毒都是有效的。從經(jīng)濟與環(huán)保來說“B、 C、 ”的方法，既起到清潔的效果，還有殺菌消毒的作用，值得推廣。3. 實驗感想：搞衛(wèi)生和洗碗、 抹桌都離不開抹布。 有的家庭使用的抹布既揩家具， 又揩 砧板、刀具和碗筷、鍋盤，許多人憑著“眼不見為凈”的感覺，甚至對已洗凈的碗

5、、 筷還用這塊抹布把它擦干。 其實， 這種用一塊抹布什么都揩的結(jié)果是把細菌（包括致病菌）東搭西搭，甚至?xí)讲猎健芭K”。所以，我們覺得廚房中的抹布至少要有3 塊， 專布專用， 為防止用錯了抹布， 最好選擇不同的式樣和顏色以示區(qū)別?！净顒幽繕?biāo)】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法， 認真去清理廚房 小用具，真正體現(xiàn)了 “不在于煩，而在于會”的目的，引起人們對于廚房小用 具衛(wèi)生的重視重重點難點】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法【課時】第三課時【活動過程】一、調(diào)查結(jié)果分析1 .通過資料查找和實驗，讓我們發(fā)現(xiàn)不被人們重視廚房中抹布、砧板、菜 刀等小用具容易滋生細菌，同時也攜帶

6、著大量的細菌，還會發(fā)生“交叉感染”。2 .廚房用具的清潔不應(yīng)停留在表面的清理、 消毒上，很多的小細節(jié)、甚至是廚房的角落成了廚房消毒的死角，如：洗碗布不潔凈、菜刀、砧板生熟食品 不分開使用，水槽清理不到位等等，有時還會出現(xiàn)因不潔食物而中毒的事件。內(nèi)容清潔方法菜刀清潔及時清水沖洗干凈、菜刀生了銹，可用蘿卜片或馬鈴薯片、切開 的蔥頭反復(fù)擦洗，即可除銹。抹布的清潔洗潔精擦拭、陽光暴曬、熱水高溫煮沸、巴氏消毒液、微波爐等砧板的清潔洗燙消毒、陽光消毒、撒鹽消毒、蔥姜消毒、醋消毒等微波爐清潔放有幾滴洗潔精的半碗清水，放入微波爐，加熱 2分鐘后擦洗， 效果最佳。瓷磚上的油污清潔衛(wèi)生紙噴灑消毒劑擦拭。碗筷等餐具

7、洗潔精擦拭、陽光暴曬、熱水高溫煮沸等3.通過實驗，我們發(fā)現(xiàn)清洗消毒廚房小用具的方法很多，大家可以選取適用有效的方法進行清洗消毒廚房抹布不同消毒方式效果比較教學(xué)設(shè)計【 活動 目標(biāo)】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法， 認真去清理廚房小用具，真正體現(xiàn)了“不在于煩，而在于會”的目的，引起人們對于廚房小用具衛(wèi)生的重視【重點難點】通過活動讓更多的人能真正認識廚房小用具的消毒方法【課 時】第四課時【 活動過程 】一、調(diào)查結(jié)果分析1. 通過資料查找和實驗， 讓我們發(fā)現(xiàn)不被人們重視廚房中抹布、 砧板、 菜刀等小用具容易滋生細菌， 同時也攜帶著大量的細菌， 還會發(fā)生 “交叉感染” 。2. 廚房用具的清潔不應(yīng)停留在表面的清理、 消毒上， 很多的小細節(jié)、 甚至是廚房的角落成了廚房消毒的死角，3廚房在不操作時，可打開窗戶補充新鮮空氣。保持廚房室內(nèi)干燥，讓這些廚房小用具少滋生繁衍細菌。4抹布一定要分清并且要專用，抹布應(yīng)經(jīng)常放到通風(fēng)處攤晾或暴曬，千萬不要擰半干就堆成一團，以免細菌衍生繁殖，應(yīng)經(jīng)常更新。5 切生熟食品的菜刀、砧板要分開，要經(jīng)常用高溫、洗潔精、消毒液等清洗、 消毒。 砧板之所以成為細菌藏身的優(yōu)良