板栗雞湯的一般做法

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考板栗雞湯的一般做法很多人都有一個習(xí)慣，自己在外面吃到了好吃的就會想著回家之后自己也學(xué)著做一做，讓自己的家人也可以享受這種美食，但是大家都不知道怎么做，下面就為大家介紹一下板栗雞湯的做 法，這是一種很好喝的湯，也很容易做，希望大家能夠?qū)W會，也 希望每個人在學(xué)會了之后都能夠做給自己的家人喝。材料雞肉：（整）1只；板栗：250克；彩椒：1個；食鹽：6克；生抽：1勺；老抽：1勺；八角：2個；料酒：1勺;蒜：適量；姜：4片;蔥：半根；植物油：適量；干辣椒：4個；板栗燉雞的做法1用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口 ；2把開水倒入板栗，沒過，添加鹽；3蓋上鍋蓋燜上5分鐘;4逐個取出

2、剝?nèi)±跞猓?跑山雞洗凈，瀝干水分；6剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)；撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用；8起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出；9鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒；出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒 ；添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮 ；至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn) 老抽上色；3燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出 鍋。帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油I湯 匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成 3厘 米段。姜切成長、寬I厘米的薄片。燒熱油鍋

3、，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。板栗燒雞再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜 片、鹽、醬油、上湯燜 3分鐘左右。取瓦缽1只，用竹算子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入， 放小火上煨至八成爛時， 加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥 段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。相關(guān)人 群1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者 不宜食用；3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。4.適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用 ；5.糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。板栗雞湯的做法很簡單，不知道大家看了上面的介紹之后學(xué)得怎么樣了，光說不練是假把式，還是親自到