酒店安全知識培訓資料

1、 消防知識消防知識控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的?；蚩扇嫉?。隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的生產(chǎn)應(yīng)在隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的生產(chǎn)應(yīng)在密閉的設(shè)備中進行。密閉的設(shè)備中進行。消除著火源。消除著火源。阻止火勢蔓延，在建筑物之間筑防火墻，阻止火勢蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設(shè)防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止設(shè)防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災擴大?；馂臄U大。4、滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞、滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災作斗爭的實踐

2、經(jīng)根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災作斗爭的實踐經(jīng)驗，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：驗，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：5 5、發(fā)生火災的原因是一般可分為三類：、發(fā)生火災的原因是一般可分為三類：失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程，而引起的火災事故；規(guī)程，而引起的火災事故；由于電氣設(shè)備使用不當；由于電氣設(shè)備使用不當；雷擊、自燃等原因引起的火災雷擊、自燃等原因引起的火災消防器材的操作消防器材的操作使用及種類使用及種類種類種類：酒店室內(nèi)消炎栓，干粉滅火器，煙感，自動噴淋，應(yīng)急燈，疏散標志等。使用方法：室內(nèi)消火栓室內(nèi)消火栓：室內(nèi)消火栓是撲滅室內(nèi)火災的常用滅火設(shè)施，它是由開啟閥門和出水

3、口組成，并配有水帶和水槍，使用時先將水帶打開，打直，接口一邊接出水口，另外一邊接水槍，如果水帶太短，可再連接多一盤。手提式干粉滅火器：手提式干粉滅火器：主要由壓把、保險銷、筒身、噴管等組成。使用手提式干粉滅火器，應(yīng)在距燃燒物35米處左右進行，操作者應(yīng)先將滅火器上下?lián)u晃后將開啟壓把上的保險銷撥掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，另一只手將開啟把下壓，迅速對準火焰根部噴出干粉滅火。滅火時要迅速徹底，不要遺留殘火，以防復燃。如：燃燒物為液體，滅火時不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來困難。消防應(yīng)急方案常消防應(yīng)急方案常識識 我店的內(nèi)部火警電話是我店的內(nèi)部火警電話是“89868986”，當發(fā)生火災，

4、當發(fā)生火災時，服務(wù)員要及時拔打內(nèi)部報警電話報警，監(jiān)控時，服務(wù)員要及時拔打內(nèi)部報警電話報警，監(jiān)控中心接警后迅速現(xiàn)場，切斷著火層電源。義務(wù)消中心接警后迅速現(xiàn)場，切斷著火層電源。義務(wù)消防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災：當防隊員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災：當火勢蔓延，火情惡化時，要及時拔打火勢蔓延，火情惡化時，要及時拔打“119119”火警電火警電話，拔打電話時要注意到以下幾點：話，拔打電話時要注意到以下幾點：說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；說清楚起火單位的詳細地址，具體起火部位；起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如油、電或棉織物起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如油、電或棉織物等；等；火勢的大小；火

5、勢的大??；報警人的姓名及聯(lián)系方式。報警人的姓名及聯(lián)系方式?；馂陌l(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，火災發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是酒店負責人必須考慮的首要任務(wù)。是酒店負責人必須考慮的首要任務(wù)。明確分工明確分工。把責任落實到樓層服務(wù)員。負責引導旅。把責任落實到樓層服務(wù)員。負責引導旅客向安全區(qū)疏散；客向安全區(qū)疏散；疏散次序疏散次序。先從著火層房間及著火層以上各層開始。先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工疏散；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工作，不要四處亂跑；作，不要四處亂跑；指導自救指導自救。指導自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通

6、過樓內(nèi)。指導自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊設(shè)備指導等方式進行，鼓勵或帶領(lǐng)旅客沿著消防通訊設(shè)備指導等方式進行，鼓勵或帶領(lǐng)旅客沿著消防樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務(wù)員樓梯下樓；不能從預定的消防樓梯疏散時，由服務(wù)員帶領(lǐng)旅客登上天臺風口處等待營救，并組織水槍噴射帶領(lǐng)旅客登上天臺風口處等待營救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著火層的人員，應(yīng)通過廣播器、室掩護；對于被困在著火層的人員，應(yīng)通過廣播器、室內(nèi)電話等通知工具，鼓勵被困人員增強自救信心，啟內(nèi)電話等通知工具，鼓勵被困人員增強自救信心，啟發(fā)他們就地取材自救。發(fā)他們就地取材自救。注意安全注意安全。在疏散中和線上設(shè)立崗哨。在疏散中和線上設(shè)

7、立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通道的盡端；道的盡端；組織滅火組織滅火。啟動消防水泵；關(guān)閉防火。啟動消防水泵；關(guān)閉防火分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢蔓延的可能，并及具，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。時撲滅蔓延過來的火焰。 會逃生自救會逃生自救。 發(fā)生火災時，如果被大火圍困，特別是被圍困在發(fā)生火災時，如果被大火圍困，特別是被圍困在樓上時，在撥打了樓上時，在撥打了119報警電話后，我們應(yīng)千方百報警電話后，我們應(yīng)千方百計設(shè)法自救。具體做法如下：計設(shè)法自救。具體做法如下： 發(fā)生火災應(yīng)趕

8、緊組織人員疏散、逃生，千萬發(fā)生火災應(yīng)趕緊組織人員疏散、逃生，千萬不能驚恐失措，無序奪路。不能驚恐失措，無序奪路。 如火勢不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上如火勢不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上從火中沖出去。若被困周圍煙霧很大，這可比火從火中沖出去。若被困周圍煙霧很大，這可比火更為可怕。因為煙霧中含有大量的有毒有害氣體，更為可怕。因為煙霧中含有大量的有毒有害氣體，如果不加防備，就會被有毒煙氣熏倒，這往往是如果不加防備，就會被有毒煙氣熏倒，這往往是火災事故中死亡率最高的原因（約占火災事故中死亡率最高的原因（約占95%以上）。以上）。如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須用濕毛巾等捂住鼻如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須

9、用濕毛巾等捂住鼻嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的吸入量，以免中毒倒下。吸入量，以免中毒倒下。如何疏散客人如何疏散客人一旦發(fā)生火災，工作人員必須首先調(diào)整好自己的一旦發(fā)生火災，工作人員必須首先調(diào)整好自己的情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好分工工作，分工工作， 確保迅速完成疏散工作。確保迅速完成疏散工作。1 1、首先立即通過消防廣播通知客人，并用合適的、首先立即通過消防廣播通知客人，并用合適的語氣穩(wěn)定客人的情緒。語氣穩(wěn)定客人的情緒。2 2、盡快打開所有安全出口，采取喊話指路、分頭、盡快打開所有安全出

10、口，采取喊話指路、分頭帶領(lǐng)或個別搶救等辦法動員客人有秩序的疏散出帶領(lǐng)或個別搶救等辦法動員客人有秩序的疏散出危險區(qū)；危險區(qū)；3 3、必要時可派出力量阻截火勢，掩護疏散客人；、必要時可派出力量阻截火勢，掩護疏散客人；4 4、要盡量避免由于疏散的方式方法不當而造成混、要盡量避免由于疏散的方式方法不當而造成混亂，延誤疏散工作；亂，延誤疏散工作；5 5、檢查是否有客人沒接到通知，沒聽到廣播，、檢查是否有客人沒接到通知，沒聽到廣播，仍處在危險區(qū)域，并盡快將其送到安全地帶；仍處在危險區(qū)域，并盡快將其送到安全地帶；6 6、疏散順序為先著火層，次為其上一層，三、疏散順序為先著火層，次為其上一層，三為其下一層，然

11、后其它層，當人員充足的情為其下一層，然后其它層，當人員充足的情況下，最好同時疏散；況下，最好同時疏散；7 7、廣播的內(nèi)容可以是這樣：、廣播的內(nèi)容可以是這樣：“七樓、八樓、七樓、八樓、六樓客人請注意！請注意！我店七樓發(fā)生火六樓客人請注意！請注意！我店七樓發(fā)生火災，為了您的安全，請在工作人員的引導下災，為了您的安全，請在工作人員的引導下迅速撤離！迅速撤離！請不要走電梯，不要迅速撤離！迅速撤離！請不要走電梯，不要慌張！慌張！” 第二小組組長：趙軼 成員：張坤、田錦勝、龍應(yīng)國、嚴承學、謝國俊、馬光林、吳恒 2、通訊聯(lián)絡(luò)組：主要職責報告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達指揮員命令組長：班正偉成員：胡麗、郭寶珠、

12、皮友仙、姜禮花、孫建、樊祖俊 3、疏散引導組：主要職責維護火場秩序，引導人員疏散組長：汪載才 成員：賴練、王沖、陳啟文、石遠梅、蒙婷、袁琳、王顯歡、催明建 4、安全防護救護組：救護受傷人員組長：周曉英 成員：王單、常國分、車凱、劉波、蔣華、趙紅、鄧生群、陳玉預防火災基本措預防火災基本措施施部門預防措施：部門預防措施：房務(wù)部客房：裝飾、裝潢材料房務(wù)部客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點低，極易被及物品配備以棉織化纖為主，著火點低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災。主要火源是煙頭，服務(wù)員要特別注意，及火災。主要火源是煙頭

13、，服務(wù)員要特別注意，及時發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完時發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。有無破損或漏電，要及時檢查。整。有無破損或漏電，要及時檢查。整個酒店的裝潢都是可燃物，雖進行了防火處理整個酒店的裝潢都是可燃物，雖進行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對此進行日常檢查，客房內(nèi)的地毯、房間內(nèi)人員對此進行日常檢查，客房內(nèi)的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。的電線插座處，更要加大檢查力度。 廣泛開展防火宣傳，普及消防常

14、識，向廣廣泛開展防火宣傳，普及消防常識，向廣大群眾傳播火災與消防信息，進行經(jīng)常性的大群眾傳播火災與消防信息，進行經(jīng)常性的防火宣傳教育，使群眾認識火災的危害，提防火宣傳教育，使群眾認識火災的危害，提高防火警惕性，增強消防法制觀念，做到時高防火警惕性，增強消防法制觀念，做到時時防火，處處防火。同時要向群眾普及消防時防火，處處防火。同時要向群眾普及消防常識，使他們懂得怎樣防止火災的發(fā)生，一常識，使他們懂得怎樣防止火災的發(fā)生，一旦發(fā)生火災怎樣報警和使用簡易滅火器撲救。旦發(fā)生火災怎樣報警和使用簡易滅火器撲救。1.封鎖現(xiàn)場不準任何人進入；封鎖現(xiàn)場不準任何人進入；2.向保安部經(jīng)理報告，增加保安人員；向保安部

15、經(jīng)理報告，增加保安人員；3.觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失物價值，判斷盜竊時間等等；失物價值，判斷盜竊時間等等；4.不可移動現(xiàn)場擺設(shè)和觸摸任何物件，應(yīng)不可移動現(xiàn)場擺設(shè)和觸摸任何物件，應(yīng)用影像機拍攝現(xiàn)場；用影像機拍攝現(xiàn)場；5.執(zhí)法人員到現(xiàn)場后協(xié)助工作，為執(zhí)法人執(zhí)法人員到現(xiàn)場后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。員提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。 4對所涉及的各部門人員進行調(diào)查并記錄對所涉及的各部門人員進行調(diào)查并記錄，并對重點部位及個人進行調(diào)查。，并對重點部位及個人進行調(diào)查。1.記錄有關(guān)情況；記錄有關(guān)情況；2.送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有送客

16、人去醫(yī)院，并備齊客人的有關(guān)資料；關(guān)資料；3.辦理住院手續(xù)，并在客人單位人辦理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護；員及親屬未至之前，派員看護；4.危險期內(nèi)的病人，保安部領(lǐng)班應(yīng)危險期內(nèi)的病人，保安部領(lǐng)班應(yīng)在場，以防病情惡化；在場，以防病情惡化；5.請示值班經(jīng)理，決定需不需要通請示值班經(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位及親屬。知客人所在單位及親屬。如有死亡客人時，應(yīng)確認死者身份，醫(yī)護人如有死亡客人時，應(yīng)確認死者身份，醫(yī)護人員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場確定死亡時間，保護現(xiàn)場，并立即與有關(guān)治確定死亡時間，保護現(xiàn)場，并立即與有關(guān)治安管理部門聯(lián)

17、系，配合執(zhí)法人員做好處理工安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。保安部按有關(guān)程序進行調(diào)查，并負責寫出調(diào)保安部按有關(guān)程序進行調(diào)查，并負責寫出調(diào)查報告，負責向有關(guān)治安管理部門、客人所查報告，負責向有關(guān)治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負責將調(diào)查處理結(jié)果在單位及親屬提供，并負責將調(diào)查處理結(jié)果呈報總經(jīng)理。呈報總經(jīng)理。屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員出面進行勸阻屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員出面進行勸阻和制止，勸阻無效后保部指派專人在服務(wù)人員的和制止，勸阻無效后保部

18、指派專人在服務(wù)人員的配合下進行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值配合下進行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門處理。班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門處理。服務(wù)人員和保安部要采取適當方式，盡量避免在服務(wù)人員和保安部要采取適當方式，盡量避免在酒店發(fā)生教大的沖突。酒店發(fā)生教大的沖突。嚴重違法事件，要嚴密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)嚴重違法事件，要嚴密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)請示批準后立即報警，并配合警方工作。請示批準后立即報警，并配合警方工作。保安部人員協(xié)助調(diào)查各種違法事件并提供所掌握保安部人員協(xié)助調(diào)查各種違法事件并提供所掌握的材料。的材料。在沒有確實證據(jù)的情況下，不得闖入

19、及收查客人在沒有確實證據(jù)的情況下，不得闖入及收查客人房間。房間。向顧客了解其是否有懷疑對象，并詢問客人的來訪情況，并需向當值樓層服務(wù)人員了解情況；征求報案者是否愿意報警，如其不愿意報警則請報案者在“客人財物遺失報告表”中注明。如其要求報警，則由保安人員陪同前往報警；如顧客離去后，請客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡(luò)；將詳情記錄在值班日記上。情況特別嚴重的，應(yīng)請示上級是否應(yīng)押送治情況特別嚴重的，應(yīng)請示上級是否應(yīng)押送治安管理方式部門處理；安管理方式部門處理；如現(xiàn)場被損壞，則將如現(xiàn)場被損壞，則將“酒店財物損壞報告表酒店財物損壞報告表”及現(xiàn)場相片呈送管理方式層及有關(guān)部門；及現(xiàn)場相片呈送管理方式層及有關(guān)部門；事

20、后通知有關(guān)部門清理現(xiàn)場，并通知工程部事后通知有關(guān)部門清理現(xiàn)場，并通知工程部進行維修；進行維修；將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門跟將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門跟辦；辦；如是酒店內(nèi)部員工打架，則應(yīng)記下其工號及如是酒店內(nèi)部員工打架，則應(yīng)記下其工號及所屬部門，由該部門依照有關(guān)規(guī)定進行處理所屬部門，由該部門依照有關(guān)規(guī)定進行處理。確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經(jīng)濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻經(jīng)濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻橫、拒絕賠償?shù)?，呈報酒店值班?jīng)理批示處理。橫、拒絕賠償?shù)模蕡缶频曛蛋嘟?jīng)理批示處理。確定服務(wù)人員服務(wù)

21、態(tài)度及技巧上有問題，要追究確定服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度及技巧上有問題，要追究服務(wù)人員的責任，由部門做出處理意見后，保安服務(wù)人員的責任，由部門做出處理意見后，保安部簽署意見，報人事部按權(quán)限審批。部簽署意見，報人事部按權(quán)限審批。保安部處理方法：保安部處理方法：1.派出專人察看現(xiàn)場，將當事人分別領(lǐng)至后臺，派出專人察看現(xiàn)場，將當事人分別領(lǐng)至后臺，控制局面；控制局面；疏導圍觀人員，督促有關(guān)人員清除現(xiàn)場雜亂痕跡疏導圍觀人員，督促有關(guān)人員清除現(xiàn)場雜亂痕跡，恢復營業(yè)秩序，恢復營業(yè)秩序 當治安管理部門、保安人員進行安當治安管理部門、保安人員進行安全檢查和處理案件時，有關(guān)員工應(yīng)全檢查和處理案件時，有關(guān)員工應(yīng)積極配合，正確提供情況；積極配合，正確提供情況；發(fā)生火警火災時，工作人員除應(yīng)立發(fā)生火警火災時，工作人員除應(yīng)立即報告消防中心外，應(yīng)馬上采取有即報告消防中心外，應(yīng)馬上采取有效措施先行撲救火災，