快速消費品行業(yè)物流服務模式的設計及實施策略

1、快速消費品行業(yè)物流服務模式的設計及實施策略1. 物流服務模式概述 精益物流和敏捷物流是現(xiàn)代物流服務的兩種基本模式，兩者都是在一定的生產(chǎn)方式下產(chǎn) 生的， 符合物流發(fā)展的基本規(guī)律， 對企業(yè)和社會的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。 精益物流通過消 除浪費大大降低了物流成本，而敏捷物流則通過建立企業(yè)聯(lián)盟，大大提高了物流服務質(zhì)量。1.1 精益物流 精益思想的核心是以較少的人力、設備，較短的時間和較小的場地創(chuàng)造出盡可能多的價 值；同時要越來越接近用戶，提供他們確實需要的東西。 精益思想的理論誕生后， 物流管理 學家則從物流管理及供應鏈管理的角度對此進行了大量的借鑒工作， 提出了精益物流的新概 念。精益物流是運用精益

2、思想對企業(yè)物流活動進行管理。其基本原則是：(1) 從顧客的角度而不是從企業(yè)或職能部門的角度來研究什么可以產(chǎn)生價值；(2) 按整個價值流確定供應、生產(chǎn)和配送產(chǎn)品中所有必須的步驟和活動；(3) 創(chuàng)造無中斷、無繞道、無等待、無回流的增值活動流；(4) 及時創(chuàng)造僅由顧客拉動的價值；(5) 不斷地消除浪費，追求完美 ; 精益物流的目標可以概括為：企業(yè)在提供滿意的顧客服務水平的同時，把浪費降低到最 低程度。企業(yè)物流活動中的浪費現(xiàn)象很多，常見的有：不滿意的顧客服務、 無需求造成的積 壓和多余的庫存、 實際不需要的流通程序、 不必要的物料移動、 因供應鏈上游不能按時交貨 或提供服務而等候、 提供顧客不需要的服

3、務等， 努力消除這些浪費現(xiàn)象是精益物流最重要的 內(nèi)容。1.2 敏捷物流與精益生產(chǎn)相同 ,敏捷制造同樣是現(xiàn)代管理的一個重要思想。它是以反映時間和客戶滿 意度為核心， 并建立企業(yè)間的動態(tài)聯(lián)盟， 來達到企業(yè)競爭力的目的。 由于客戶需求的日益?zhèn)€ 性化、多樣化， 更由于動態(tài)聯(lián)盟的廣泛聯(lián)合的特點 ,使得敏捷思想在物流領域得到廣泛關注， 同時也得到迅速的推廣應用。同時，基于全球供應鏈管理發(fā)展的需要， 使得整個供應鏈的物流運作實施敏捷物流管理。 對企業(yè)來說， 敏捷物流不僅意味著反應速度的提高和物流時間的縮短， 還意味著用較少的投 入獲得較多的產(chǎn)出。 如今，面臨客戶服務要求的提高、 價格競爭和成本競爭壓力的不斷

4、增大， 敏捷物流已經(jīng)成為許多企業(yè)提升自身核心競爭力的重要管理寶典。 1.3 精益物流與敏捷物流的區(qū)別精益物流與敏捷物流在各自的位置上各司其職。精益著重于消除浪費，從而降低物流運 營成本， 提高生產(chǎn)率； 而敏捷強調(diào)的是能夠快速地響應市場需求， 從而抓住各種有利的市場 機會來獲取利潤。 從形式上看， 二者之間是不能很好地共存的， 因為精益要求目標市場穩(wěn)定 且能夠預測，從而可以根據(jù)預測來組織生產(chǎn)，以達到零庫存的目標；而敏捷卻是為多變的、 不確定的市場提出的， 所以敏捷策略允許必要的庫存和必須的經(jīng)營過程的存在。 精益物流與 敏捷物流區(qū)別見表 1：精益策略敏捷策略-.競爭的核心成本和質(zhì)量反應時間和服務適

5、應的市場變化但可預測的多變的，不確定的生產(chǎn)組織依據(jù)按預測組織生產(chǎn)-”按訂單組織生產(chǎn)釆取的方袪消除咨神形式的浪費，社絕一切不増值的經(jīng)營活動禾坤虛擬企業(yè)形式.對市場進行快速反應稱益策疇與敏11策路的區(qū)別2物流服務模式設計2.1快速消費品行業(yè)特性對物流服務模式選擇的影響通過對快速消費品行業(yè)物流需求特性的深入分析，其物流服務模式的選擇應考慮以下 一些因素：1）消費者對產(chǎn)品的花色、 品種、規(guī)格和數(shù)量要求呈現(xiàn)出多樣化和個性化特色，且這種多樣性和個性化具有很強的不確定性。同時快速消費品保鮮度要求較高，不宜進行大批量采購，嚴格控制庫存，以免造成不必要的浪費。 而控制庫存、降低成本正是精益物流的核心所 在。精益

6、策略下的定價方式還可以解決單品價值偏低、禾U潤空間小的問題，它是以為顧客創(chuàng)造價值為基礎，不再刻意強調(diào)價格高低， 而是通過讓顧客更多的感知到自己產(chǎn)品與競爭對手 產(chǎn)品的差異，為顧客創(chuàng)造更高的價值。 這里一方面強調(diào)較高的差異性，另一方面強調(diào)較高的顧客感知程度。較高的產(chǎn)品差異性，以及較高的產(chǎn)品使用價值，對顧客的價值鏈構(gòu)成實質(zhì)影 響；較高的顧客感知程度，則有助于促使顧客為這種差異化（通常實質(zhì)競爭對手沒有或不能提供的差異）支付更高的價格。因此這樣的定價策略更能達到顧客和企業(yè)滿意的“雙贏”結(jié)果。2） 由于科學技術的進步，新型快速消費產(chǎn)品的開發(fā)能力也在不斷加強，產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度大大加快，在市場上的存留時間也

7、大大縮短，企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)和上市的過程中，時間機動調(diào)整的活動余地越來越小，企業(yè)對物流時間越來越敏感，而敏捷物流的速度優(yōu)勢能最快的滿足這一需求。3） 消費者對產(chǎn)品的忠誠度不高，產(chǎn)品的需求還會受到賣場氣氛、季節(jié)等的影響，這正 需要通過敏捷物流模式的市場敏感性來快速把握。4 ）某些產(chǎn)品不宜貯藏太久，所以消費者一般會采用“一餐一購”或“一日一購”的方 式零星購買，以即時性消費來保證其購買產(chǎn)品的鮮嫩程度。因此快速消費產(chǎn)品終端消費物流呈現(xiàn)出小規(guī)模、連續(xù)供給的特點，從而使其物流的經(jīng)濟批量減少，配送頻率增加。對物流的要求側(cè)重于靈活滿足需求，具有敏捷物流的特點。2.2快速消費品行業(yè)物流服務模式的構(gòu)建隨著快速消費品

8、行業(yè)的不斷發(fā)展，顧客需求個性化、產(chǎn)品生命周期逐漸變短、市場需求不穩(wěn)定的變化已成必然趨勢。因此以單一的供應鏈管理思想進行運作很難滿足消費者對產(chǎn)品的隨時可獲性和有能力購買性的復合需求，而以降低成本為核心的精益思想與以提高顧客服務水平為目標的敏捷思想的組合應用即綜合物流模式，將更適合快速消費行業(yè)發(fā)展的需要。綜合物流是將原材料或產(chǎn)成品從起點至終點及其相關信息進行有效流動，并使信息、運輸、倉儲、物料搬運及包裝、流通加工與配送等功能要素集成的系統(tǒng)管理過程。因此在物流 服務過程中的不同階段， 所采用的物流策略是不同的。 越是物流的上游過程， 精益物流的作 用越能發(fā)揮出來，其效益越好；在物流的下游過程，敏捷物

9、流則使得物流能夠快速滿足顧客 的需求。如圖3-1所示，從左向右表示以預測驅(qū)動的物流過程，從右向左表示需求驅(qū)動的過程， 二者的交結(jié)處即為耦合點。在耦合點左邊是一種根據(jù)市場預測的“推動式”的物流業(yè)務，右邊則是由市場需求“拉動”的一種物流。這就是綜合運用精益物流與敏捷物流的原理。裝配制造原材料生產(chǎn)預測驅(qū)胡V 原材斜生產(chǎn)裝酷銷售1精益物渝與敏捷物渝的耦合點在快速消費品市場，以對手交易方式為主的價格形成機制仍然占主導地位，交易過程通常采用的是“看貨一一討價還價一一挑選一一購買”的對手交易。在這種方式中，很有可 能會造成一方利益受損，或者由于交易的制度約束力不夠，很難追究交易中違約方的責任， 因而整個市場

10、缺乏信用導致交易的額外費用增加。委托運輸?shù)姆绞?，委托方和承運方運輸?shù)某杀驹黾印？焖傧M品運輸這在很大的程度上限制了快速消在運輸環(huán)節(jié)上，一般模式通常采用的是銷售貨運、 屬于偶然發(fā)生的委托關系，產(chǎn)品在運輸過程中壞損率高, 的委托人要尋找合適的承運方并不是一件非常容易的事情， 費品的流通。針對上述這些環(huán)節(jié)的問題，可以通過采用精益物流得到較好解決，主要有兩種途徑:減少浪費一一降低成本。如蔬果等一些強調(diào)新鮮度的消費品要避免在流通過程中損耗過大、避免在銷售終端價值大打折扣，實現(xiàn)冷鏈物流(以減少在途損耗)和縮短物流時間是減少浪費行之有效的方法。(2)實現(xiàn)物流增值?？焖傧M品的物流增值服務主要體現(xiàn)在以下幾個方

11、面：A、產(chǎn)品分類與分類包裝增值服務；B、產(chǎn)品適度加工后小包裝增值服務；C、產(chǎn)品配送增值服務；D、某些特種產(chǎn)品的運輸增值服務；E、特種產(chǎn)品倉儲與管理增值服務。顧客需求不確定性的日益提高、創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)和擴大、 產(chǎn)品壽命周期的不斷縮短、市場競爭的日益激烈是目前快速消費品行業(yè)面臨的客觀環(huán)境，在這種環(huán)境下，流通時間以及顧客需求的把握顯得尤為重要，這恰恰正是敏捷物流的核心能力。要在盡可能短的時間內(nèi)， 把快速消費品快速得送達到顧客手中，這就要求必須物流流程。 一方面，減少冗余的物流環(huán)節(jié)，避免由于多次搬運、裝卸而帶來的損耗，以縮短在途時間，保持產(chǎn)品新鮮度及完整度； 另一方面，減少中間商，從而使交易次數(shù)減

12、少，交易費用因此而降低。同時，需要提高快速 消費品行業(yè)物流管理的現(xiàn)代化、信息化水平，使物流的各個環(huán)節(jié)、各個主體都得到信息及時互通所帶來的便利。最常用且有效的一種方法就是供應商管理庫存，即由產(chǎn)品供應方而不是由需求方來持有存貨。 供應商管理庫存不僅能夠提高客戶的響應速度，縮短流程時間，而且服務的靈活性也可以得到改善?？焖傧M品被要求提供的服務水平越來越高，敏捷物流的優(yōu)勢也越來越顯著。其明顯的特征就是，通過加快供應鏈內(nèi)業(yè)務流程的處理速度可以有效降低整個供應鏈內(nèi)的反應時間， 反應時間的縮短一方面可減少供應鏈內(nèi)的流動庫存，另一方面還可以使預測的精度提高，不確定性下降；預測精度的提高可進一步降低行業(yè)的安全

13、庫存，流動庫存和安全庫存的減少可降低供應鏈企業(yè)整體的庫存水平，庫存水平的降低可進一步壓縮顧客需求的響應時間，從而形成良性循環(huán)。這一良性循環(huán)的流程表現(xiàn)如圖3-2:敏if糊箭帶菠快速反應的艮性循環(huán)在經(jīng)濟日益全球化、快速消費品行業(yè)成為全球第一大產(chǎn)業(yè)的今天，單一的物流服務模式很難滿足顧客的個性化需要，只有綜合運用這兩種物流策略才能實現(xiàn)物流的合理化，以達到降低成本、提高服務質(zhì)量的目的，因此混合模式的物流管理思想的出現(xiàn)順應了物流服務發(fā)展的趨勢，精益與敏捷兩者優(yōu)勢互補，使企業(yè)能夠在激烈的競爭中穩(wěn)步發(fā)展。3模式的實施策略綜合物流服務模式的實施，關鍵是找準耦合點及找到耦合點之前與之后相適應的物流服 務模式。3.

14、1物流服務模式耦合點的確定耦合點，即客戶訂單分離點，是供應鏈下游真實需求的切入點，即市場拉動與上游推動相結(jié)合的點。作為一個分界點，訂單分離點使得基于計劃的快速消費品供應鏈部分與直接面 向客戶訂單的供應鏈部分分隔開來，同樣也使庫存持有形式及該持有多少庫存更明確化。依據(jù)圖3-1，耦合點的可分別確定在快速消費品原材料生產(chǎn)、制造、裝配、銷售結(jié)點之間，快 速消費品價值越高、 需求個性化要求越高，耦合點越往前移動；快速消費品價值越低、需求個性化要求不高，耦合點越往后移動。在耦合點之前，對應著推動型供應鏈結(jié)構(gòu)，即快速消費產(chǎn)品的物流模式根據(jù)市場預測和 企業(yè)計劃來進行。這一階段的主要任務在于協(xié)調(diào)和加強供應鏈各成

15、員間的合作，降低庫存、減少等待時間和不增值環(huán)節(jié)，提高整體物流運作的效率，即追求精益性，也就相應需要精益 物流服務模式。在耦合點之后，對應著需求拉動型供應鏈結(jié)構(gòu)，即快速消費產(chǎn)品生產(chǎn)是根據(jù)客戶訂單來進行的。這一階段的主要任務在于縮短對客戶定制要求的響應速度，即追求敏捷性，也就相應需要敏捷物流服務模式。3.2物流服務模式的實現(xiàn)基于上述分析，快速消費品行業(yè)適宜采用精益物流與敏捷物流相結(jié)合的綜合物流服務模 式，對這種模式，可通過差異化策略與延遲策略來實現(xiàn)。1）差異化策略物流服務差異化在創(chuàng)造物流客戶價值有著非常重要的作用，而顧客需求細分、企業(yè)物流系統(tǒng)的競爭狀況和特征使得企業(yè)競爭策略的選擇十分復雜，物流服務

16、差異化決策的制定需要規(guī)范的流程。而且，顧客基礎越廣泛，越有必要分析不同的物流服務策略選擇。物流服務差異化決策流程差異化策略可通過內(nèi)部差異化和外部差異化來實現(xiàn)，內(nèi)部差異化目標就是客戶價值和成本之間差異的最大化。把幾種服務要素結(jié)合起來就形成了創(chuàng)造價值的物流服務。這些易差異化的服務要素就是差異化因素。一個物流差異化因素可以是一個服務要素，且這個要素對客戶價值會有影響，他的成本依靠于服務水平。例如，高的可得性為某個客戶創(chuàng)造高的價值， 但可能產(chǎn)生高的庫存成本，而另一個客戶可能想要低的可得性和低的價格；另一方面，運輸?shù)目煽啃砸彩且粋€服務要素，但通常很少考慮運輸?shù)目煽啃圆煌乃剑驗闇p少某些客戶的運輸可靠性并不會使成本降低。在物流中最重要的內(nèi)部差異化因素是訂貨周期、運輸?shù)目傻眯院瓦\量大小。盡管這些因素彼此之間并不是完全相關的。但在決定一個因素的目標價值時，必須考慮他對其他因素的影響；外部差異化主要針對競爭者提供不同服務水平、不同成本的服務，如地理定位、物流系統(tǒng)差異化、企業(yè)規(guī)模和顧客結(jié)構(gòu)，主要目標就是提供比競爭者更好的服務。2）延遲策略這里的延遲策略指物流延遲，是指運輸延遲或配送延