特色餐飲項目可行性分析報告(原文) (1)

1、面對面大連加盟店可行性分析報告面對面餐飲項目可行性分析報告1、概述1.1、 項目來源隨著經(jīng)濟的日益發(fā)展，餐飲逐漸受到廣大消費人群的關(guān)注。餐飲業(yè)作為人們經(jīng)營的不二選擇，是永恒的主題，當(dāng)前餐飲市場混亂，競爭激烈，特色快餐連鎖又成為制勝的不二法門。我們的項目是”面對面”連鎖餐廳，目前在東北擁有23家專門店，家家火爆異常，這在餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的東三省幾乎成為奇跡。1.2、 項目目標(biāo)我們的項目是獨家秘制的風(fēng)味特色烤雞翅 、烤魚，它是用32味調(diào)味劑精心腌制，然后分12個步驟烤制出來的。 伴隨著成都校區(qū)的遷入，學(xué)校周邊地區(qū)的消費需求日益增加，這就為我們在學(xué)校周圍的（特別是惠民小區(qū)）開辦一間具有特色風(fēng)味的燒烤店提供

2、了一定的條件。2、 市場可行性分析2.1、市場定位、行業(yè)現(xiàn)狀、政策情況中國有大大小小近3千萬個烤肉店，含街邊攤第一個國內(nèi)烤肉品牌，但真正品牌沒有，各行業(yè)都在創(chuàng)造品牌，我們要創(chuàng)造第一個國內(nèi)的烤肉品牌，市場很大，消費群體很大。人們消費的品牌趨向，人們的日常消費喜歡選知名品牌，也是從眾的消費心理。而我們的烤翅要做國內(nèi)第一個自主烤肉品牌。國家政策大力鼓勵下崗人員、學(xué)生等社會群體自主創(chuàng)業(yè)，以減輕國家負(fù)擔(dān)，為社會創(chuàng)造更多的效益。同時，國家為特色烤肉業(yè)得發(fā)展提供了一定的支持：全方位的技術(shù)培訓(xùn)，開業(yè)指導(dǎo)，企業(yè)統(tǒng)一vi形象，全國大范圍的廣告支持，豐富的項目支持，連續(xù)品味創(chuàng)新也免費教授加盟商，烤肉全套用品贈送等一

3、系列支持。2.2、與競爭對手產(chǎn)品分析普通烤肉特色烤肉制作工序把鮮肉放在炭火上，加辣椒、孜然、食用油燒制而成用32味調(diào)味劑精心腌制，然后分12個步驟烤制出來是否符合市場需求外來烤肉有不合國人口味之嫌，而國內(nèi)烤肉又無特色我們的秘制烤翅、烤魚的味道，無法仿制，難以超越，成為我們的市場制勝利器，這也是食品市場的規(guī)律產(chǎn)品種類主營烤肉類，一般不進(jìn)行其他項目經(jīng)營在主打烤翅的基礎(chǔ)上，免費教授他們牛肉拉面，朝鮮冷面，特色小涼菜，及十幾種烤肉的制作方法，使項目豐富。3、 經(jīng)濟效益分析人們都在找項目，但殘酷的市場經(jīng)濟使人們不敢貿(mào)然投資，中心投資人喜歡依靠成熟品牌，依靠公司運作，而不僅僅是單打獨斗。人們清楚的意識到，

4、連鎖的品牌效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單店的效果。投資風(fēng)險很大，連鎖店的成功率是很高的。同時，一個現(xiàn)實情況就是，很多人想創(chuàng)業(yè)，一方面無項目，一方面無資金，手里持34萬元錢要創(chuàng)業(yè)的人占創(chuàng)業(yè)人群的79%，他們是下崗職工，無職業(yè)技能者、學(xué)生、退休人員、甚至是殘疾人，他們都有著極高的創(chuàng)業(yè)熱情，但苦于無項目、無資金。我們一改傳統(tǒng)加盟公司的高加盟費，改變中層投資人有心無力的狀況， 只需5800元或13800元就能成為我們加盟店的一員，使所有投資人都能承受得起，而這些人也是社會的主流群體。4、 技術(shù)可行性分析傳統(tǒng)飯店要開業(yè)，首先就要雇廚師，而我們手把手的傳授方法給創(chuàng)業(yè)者，讓他們自己掌握烤肉絕技，自己主動動手做，可以開夫妻店

5、、街邊店，最多只需雇服務(wù)員一人，減小投資壓力。技術(shù)簡單，學(xué)習(xí)方便，可行性較強。5、 風(fēng)險分析 烤翅、烤魚、烤肉、冷熱面、涼菜是國人最愛的食品，創(chuàng)業(yè)者投資1.38萬元即可開業(yè)，在廣大中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以做街邊店或路攤等低投資方式，投資風(fēng)險較小。5.1、影響項目成功率的主要因素5.1.1、外部因素 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)消費需求日益旺盛，廣大消費群體比較熱衷于較富有特色風(fēng)味的烤肉市場。加之，國家大力扶植下崗工人再就業(yè)活動，提倡廣大優(yōu)秀畢業(yè)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，為項目的進(jìn)行提供了一定的外部環(huán)境條件。5.1.2、內(nèi)部因素我們的特色燒烤將采用市場一貫的連鎖模式，廣撒漁網(wǎng)，進(jìn)行多方位、多地區(qū)的連鎖經(jīng)營。而且我們的經(jīng)營一改傳統(tǒng)的加盟公司的高加盟費，改變中層投資人有心無力的狀況， 只需5800元或13800元就能成為我們加盟店的一員，使所有投資人都能承受得起。而且我們手把手的傳授方法給創(chuàng)業(yè)者，讓他們自己掌握烤肉絕技，自主動手做，可以開夫妻店、街邊店，最多只需雇服務(wù)員一人，減小投資壓力。6、總結(jié)綜上所訴，作為一個具有特色風(fēng)味的連鎖燒烤店，其已經(jīng)具有一定的經(jīng)營基礎(chǔ)與特色，且投資經(jīng)營風(fēng)險相對降低。