動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程論文

1、提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的措施摘要：為了更深入的了解提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的措施；為了更好的掌握查閱、收集、整理、歸納與分析動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)資料的方法；為了對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新研究進(jìn)展有一個(gè)更全面的了解；同時(shí)也為了畢業(yè)論文的寫(xiě)作打好基礎(chǔ)。故而歸納各家對(duì)提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的措施的研究寫(xiě)了這篇綜述論文。關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)化；措施；效率；反芻動(dòng)物引言反芻動(dòng)物屬哺乳綱，偶蹄目，反芻亞目。我們?cè)谏钪兴熘姆雌c動(dòng)物以牛、羊?yàn)樽?。其他不怎么常?jiàn)的如駱駝、鹿、長(zhǎng)頸鹿。這類動(dòng)物都生有復(fù)雜的反芻胃，可以反芻食物，即可以把吞入胃中的食物嘔到嘴部咀嚼充分后再吞入腹中。反芻動(dòng)物一般都有四個(gè)胃駱駝?shì)^為特殊有三個(gè)胃。四個(gè)胃

2、分別為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃以及皺胃。不同的胃對(duì)飼料的消化、吸收和利用具有不同的功能與作用1。我國(guó)作為一個(gè)世界上首屈一指的農(nóng)業(yè)大國(guó)，具有豐富的飼料資源。這對(duì)我們研究提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的措施具有重要的意義。對(duì)我國(guó)的畜牧業(yè)來(lái)講同樣具有重要的意義。正文1 提高植物性飼料轉(zhuǎn)化效率的方法我國(guó)作為世界上首屈一指的農(nóng)業(yè)大國(guó)，秸稈飼料資源相當(dāng)豐富。如何很好的利用這些飼料資源成為我們必須要認(rèn)真面對(duì)的問(wèn)題。由于秸稈類飼料中各有機(jī)物質(zhì)的消化率普遍較低，一般很少超過(guò)50%2。其中粗蛋白在3%6%不等。粗灰分含量很高，對(duì)動(dòng)物有營(yíng)養(yǎng)意義的礦物元素很少。礦物質(zhì)和維生素的含量都很低，尤其是鈣和磷的含量很低3。含磷量在0.02

3、%0.16%，而日糧配方所需的含磷量都在0.2%以上。遠(yuǎn)低于動(dòng)物的日需要量。于是如何提高飼料的轉(zhuǎn)化效率成為動(dòng)物科學(xué)工作者的重中之重。1.1 物理法我國(guó)作為世界上首屈一指的農(nóng)業(yè)大國(guó)，秸稈飼料資源相當(dāng)豐富。如何很好的利用這些飼料資源成為我們必須要認(rèn)真面對(duì)的問(wèn)題。由于秸稈類飼料中各有機(jī)物質(zhì)的消化率普遍較低，一般很少超過(guò)50%。其中粗蛋白在3%6%不等。粗灰分含量很高，對(duì)動(dòng)物有營(yíng)養(yǎng)意義的礦物元素很少。礦物質(zhì)和維生素的含量都很低，尤其是鈣和磷的含量很低。含磷量在0.02%0.16%，而日糧配方所需的含磷量都在0.2%以上。遠(yuǎn)低于動(dòng)物的日需要量。于是如何提高飼料的轉(zhuǎn)化效率成為動(dòng)物科學(xué)工作者的重中之重。對(duì)于

4、植物飼料在我國(guó)主要就是各種秸稈，且多為農(nóng)作物秸稈。提高飼料的轉(zhuǎn)化效率不外乎破壞植物細(xì)胞壁，弱化或破壞木質(zhì)素與纖維素或半纖維素之間的結(jié)構(gòu)，使飼料主要是秸稈的相對(duì)表面積變大，飼料顆粒變小4。有利于促進(jìn)纖維素和半纖維素在瘤胃內(nèi)的發(fā)酵，軟化粗飼料，從而減少因咀嚼導(dǎo)致的能量消耗。提高消化率。所謂物理法即通過(guò)機(jī)械的方法使得原本不易被動(dòng)物吞咽、消化、吸收的飼料變得更容易被動(dòng)物吞咽、消化、吸收。一般物理法主要就是粉碎、制成顆粒飼料、鍘短等。幾乎所有的飼料原料都要進(jìn)行粉碎處理。粉碎可以達(dá)到增大飼料相對(duì)表面積的目的，可以更好的與動(dòng)物體內(nèi)的酶發(fā)生反應(yīng)，更容易被機(jī)體消化、吸收以及利用。鍘短以及制成顆粒性飼料也是通過(guò)利

5、用增大相對(duì)表面積的方法，從而達(dá)到提高飼料消化率的目的。同時(shí)也有使飼料更容易吞咽；更易消化、吸收使得機(jī)體消耗降低，從而達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的目的5。動(dòng)物通過(guò)咀嚼飼料使飼料增大表面積也屬于物理法。1.2 化學(xué)法由于農(nóng)作物秸稈具有異常堅(jiān)硬的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，木質(zhì)素與纖維素結(jié)合緊密，對(duì)飼料的適口性以及消化率具有很大的影響。通常要對(duì)秸稈飼料進(jìn)行一些處理。只有單一的物理處理效果不佳。一般加上化學(xué)處理可以顯著提高秸稈飼料的適口性以及消化率?；瘜W(xué)法顧名思義即通過(guò)化學(xué)的方法使得飼料更易被動(dòng)物機(jī)體消化、吸收和利用?；瘜W(xué)法主要是用酸、堿等化學(xué)試劑來(lái)處理飼料，分解飼料中不易消化的部分，使得秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性以及消化率等得到

6、提高。化學(xué)法包括酸處理、堿處理、酸-堿處理和復(fù)合處理等。其中酸處理和酸-堿處理效果不太明顯，故而現(xiàn)今很少采用?，F(xiàn)如今多采用堿處理和復(fù)合處理。堿處理又主要采用氨處理，其他如氫氧化鈉和氫氧化鈣處理也有采用。復(fù)合處理則是秸稈的氨化或尿素加石灰復(fù)合化學(xué)處理。它具有氨化和堿化兩者共同的優(yōu)點(diǎn)。是未來(lái)秸稈化學(xué)處理的一個(gè)重要發(fā)展方向6。有研究表明粗飼料經(jīng)氨化處理之后，飼料的含氮量提高了將近一倍。即秸稈飼料中的粗蛋白含量增加了約6%，秸稈中有機(jī)物的消化率提高了10-15%7。氨化處理受其本身特性的限制，存在著處理成本較高，處理時(shí)間較長(zhǎng)，處理時(shí)受外界環(huán)境影響較嚴(yán)重等不足。在現(xiàn)實(shí)操作中并不能很好的達(dá)到理想效果。而復(fù)

7、合處理相對(duì)來(lái)講較氨化處理能更有效的利用秸稈飼料資源。1.3 生物法物理法和化學(xué)法處理飼料，或多或少都存在著不足之處。而生物法處理飼料與前兩著形成類似互補(bǔ)的關(guān)系。所謂的生物法處理秸稈飼料即利用微生物來(lái)分解秸稈飼料中不易被機(jī)體消化、吸收和利用的纖維素。將粗纖維分解為動(dòng)物機(jī)體容易消化、吸收和利用單糖、雙糖、氨基酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并且可以破壞植物細(xì)胞壁，釋放植物細(xì)胞的內(nèi)容物。從而提高飼料的吸收、轉(zhuǎn)化效率。微生物在分解秸稈的同時(shí)還會(huì)在處理過(guò)程中產(chǎn)生并積累大量富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的微生物菌體蛋白及其他對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的代謝產(chǎn)物。諸如各種有機(jī)酸類、醇類、醛類、酯類、各種維生素、各種抗生素、諸多微量元素等。提高了飼料的

8、適口性，使飼料香軟可口且富含各種動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、生產(chǎn)所需的各種營(yíng)養(yǎng)。并含有多種有助消化的消化酶、多種對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的促生長(zhǎng)因子，能有效增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，有些微生物代謝產(chǎn)物還對(duì)飼料具有防腐作用，如乳酸、醋酸、乙醇等，可以有效的延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期8。這對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。在我國(guó)較常用的生物法處理秸稈飼料要屬青貯飼料。近幾年。青貯飼料法在我國(guó)發(fā)展很快。所謂青貯飼料即將含一定比例水分的青綠多汁植物原料切碎壓實(shí)后，在缺氧的狀態(tài)下通過(guò)乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵調(diào)制加工的飼料。青貯可以最大限度地保留青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)分損失僅為3%-10%。青貯可以有效提高秸稈飼料的適口性、

9、消化率等。這得益于微生物在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量乳酸與各種芳香物質(zhì)。同時(shí)青貯可以殺死飼料中的病原菌和蟲(chóng)卵等。如今，青貯已越來(lái)越受重視了。另外還有微生物EM生態(tài)菌、微生態(tài)制劑等，通過(guò)直接或間接的作用達(dá)到提高飼料消化率的目的。1.4 調(diào)控瘤胃內(nèi)環(huán)境補(bǔ)充適量能量物質(zhì)。瘤胃內(nèi)容物的能量濃度是決定瘤胃微生物合成速度的主要因素。大量試驗(yàn)已證明，當(dāng)瘤胃中有充足的易利用能源時(shí)，瘤胃中氮的利用率高，蛋白質(zhì)合成強(qiáng)度大，微生物生長(zhǎng)繁殖快，而能量不足時(shí)，纖維素分解菌不能發(fā)育完全，使日糧中粗纖維素（CF）和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率降低。補(bǔ)加適當(dāng)NPN瘤胃中的氨濃度是決定蛋白質(zhì)合成的又一重要因素。氨是瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)的基本原

10、料，故在微生物合成作用的最高限度內(nèi)，當(dāng)能量供應(yīng)充足時(shí)，氨濃度的大小直接影響著蛋白質(zhì)的合成。硫是確保微生物最佳生長(zhǎng)的重要養(yǎng)分，硫缺乏時(shí)會(huì)影響反芻動(dòng)物對(duì)纖維素的消化和瘤胃內(nèi)VFA的比例，并會(huì)導(dǎo)致家畜食欲減退甚至喪失，特別在反芻動(dòng)物以低質(zhì)飼草為主的飼養(yǎng)模式中，補(bǔ)充硫十分重要。日糧中脂肪的含量也影響纖維素的分解利用。2 提高非NPN轉(zhuǎn)化效率非蛋白氮（NPN）顧名思義即不是蛋白質(zhì)含氮類物質(zhì)，亦即非蛋白狀態(tài)的含氮化合物。包括有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。非蛋白氮在反芻動(dòng)物瘤胃中可被某些瘤胃微生物分解生成NH3 之后又被瘤胃微生物利用合成菌體蛋白，變成蛋白質(zhì)。在皺胃和腸道中被動(dòng)物機(jī)體消化、吸收。對(duì)促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育

11、具有重要的作用9。2.1 制成緩釋尿素在反芻動(dòng)物體內(nèi)的NPN利用中，尿素及其衍生物發(fā)揮著重要的作用。但是由于尿素分解速度很快。在使用時(shí)易造成氨中毒。所以最好制成緩釋尿素。即將有機(jī)酸同氨及時(shí)結(jié)合，防止大量的氨在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入血液。具體操作方法是將尿素和淀粉等飼料混合加入添加劑，經(jīng)硬制顆粒法，在制粒過(guò)程中加入熱蒸汽，溶化的尿素與淀粉膠聯(lián)在一起，形成了溶解慢的一種緩釋尿素飼料。為了刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng)，必須加入微量元素硫、鋅、鎂、鉆等礦物質(zhì)元素，這種復(fù)合物在瘤胃中經(jīng)脈酶逐漸分解出氨，達(dá)到緩慢釋放氨的效果。2.2 拌入精料把尿素拌入到反芻動(dòng)物的精飼料中可以非常有效的利用尿素且可以防止中毒。簡(jiǎn)單易行，可大

12、規(guī)模推廣。2.3 尿素舔磚尿素蜜糖舔磚是避免反芻動(dòng)物過(guò)量食入尿素的補(bǔ)充NPN的有效方法。舔磚的配方主要根據(jù)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量以及當(dāng)?shù)孬@得營(yíng)養(yǎng)含量的差異來(lái)制定的。牛羊飼喂舔磚可以明顯提高飼料的利用效率。提高經(jīng)濟(jì)效益，這對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。2.4 添加尿酶抑制劑反芻動(dòng)物體內(nèi)的瘤胃微生物分解尿素產(chǎn)生氨的速度是微生物利用氨合成微生物蛋白速度的4倍左右。瘤胃微生物脲酶的高活性，極大制約了尿素的利用。脲酶抑制劑不但能抑制瘤胃內(nèi)脲酶活性，降低瘤胃中氨的濃度，而且可使氨的釋放速度平穩(wěn)，有利于微生物合成菌體豆角、從而提高反芻動(dòng)物對(duì)尿素的利用率10。2.5 化學(xué)法合成相應(yīng)衍生物運(yùn)用化學(xué)法合成相應(yīng)的

13、尿衍生物可以降低尿素分解的速度。目前尿素衍生物主要有羥甲基脲、雙縮尿、磷酸脲等。3 植物性蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗蛋白含量在20%以上、粗纖維含量在18%以下的一類飼料。一切CP20%，CF18%的植物飼料（包括副產(chǎn)品）都屬于植物性蛋白飼料。優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白飼料在反芻動(dòng)物的瘤胃中的分解速度非常快。花生和大豆餅粕在瘤胃中24小時(shí)的消失率達(dá)到90%以上。造成了蛋白質(zhì)的極大浪費(fèi)。對(duì)蛋白質(zhì)飼料進(jìn)行處理，使得蛋白質(zhì)直接進(jìn)入小腸被吸利用，避免其在瘤胃被提前分解。3.1 物理法全血、乳清蛋白等富含白蛋白的物質(zhì)均可對(duì)飼料蛋白質(zhì)起到保護(hù)作用，白蛋白可以在飼料顆粒外形成一層保護(hù)膜，這層膜可以有效地阻止瘤

14、胃微生物的作用，使被保護(hù)物質(zhì)的降解速度減慢，這層膜對(duì)小腸蛋白消化酶很敏感，因此在小腸易于分解放出所保護(hù)的物質(zhì)。馮仰廉（1996）用30的鮮血包被豆粕，蒸后烘干，可使干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)在瘤胃中降解率大幅度下降。另外，將蛋白質(zhì)飼料加工成顆粒狀或壓成餅狀，可使飼料蛋白質(zhì)較快地通過(guò)瘤胃11。3.2 化學(xué)法用NaOH處理大豆粕和菜籽粕時(shí)，當(dāng)用量占干物質(zhì)的2時(shí)就對(duì)保護(hù)蛋白質(zhì)有效，3時(shí)效果最佳。甲醛化學(xué)處理蛋白質(zhì)飼料應(yīng)用較廣，甲醛可使蛋白質(zhì)變性，在pH57的環(huán)境中，變性的蛋白質(zhì)難以被瘤胃微生物降解。在真胃中由于pH下降，變性的蛋白質(zhì)可被蛋白酶分解。可將甲醛溶液與蛋白質(zhì)飼料混合均勻，然后密封于塑料袋內(nèi)，經(jīng)過(guò)15

15、天即可飼喂。結(jié)論我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，研究提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的措施具有重要的意義。對(duì)我國(guó)的畜牧業(yè)來(lái)講同樣具有重要的意義。這要得益于廣大奮斗在第一線的動(dòng)物科學(xué)工作者。沒(méi)有他們的辛勤勞作就沒(méi)有諸多提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的方法。之所以有本文也是參考多篇文獻(xiàn)的結(jié)果。參考文獻(xiàn)1 陳杰主編.家畜生理學(xué)M.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003.2 佚名.秸稈的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.(2007-01-17) 2012-6-15 3 楊鳳主編.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)M.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2000.4 王桂英,劉燕,文際坤.提高反芻動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化效率的營(yíng)養(yǎng)措施J.飼料與畜牧,2003,(04):9-12.5 沈長(zhǎng)山.飼料粉碎粒度的經(jīng)濟(jì)性分析J.中國(guó)飼料,2000,(16):21-22.6 毛華明, 馮