【燃?xì)庠睢炕A(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)課件

1、美的燃?xì)庠罨A(chǔ)知識(shí)手冊(cè)美的廚房電器事業(yè)部國內(nèi)營銷公司市場(chǎng)部2013年3月燃?xì)庠疃x燃?xì)庠钪敢砸夯蜌?、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。燃?xì)夥诸惷夯蚪固拷?jīng)干餾或裂解制成主要產(chǎn)自各大油田，成分甲烷天然氣主要是開采和煉制汽油過程的副產(chǎn)品液化石油氣人工煤氣燃?xì)馐菤怏w燃料的總稱，供居民使用的主要有天然氣、液化石油氣、人工煤氣。氣體分類額定壓力（Pa）主要成分特點(diǎn)天然氣4T、6T1000甲烷1、干凈、衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)天然 燃料，今后城市燃?xì)獾?發(fā)展方向；2、比較容易發(fā)生脫火、離焰；3、比空氣輕。10T、12T、13T2000液化石油氣19Y、20Y、22Y2800丁烷、丙烷1、容易儲(chǔ)存，便于

2、分散使用；2、冷態(tài)離焰，較易發(fā)黃；3、比空氣重。人工煤氣5R、6R、7R1000一氧化碳、烷烴、烯烴、氫氣1、含CO，有毒；2、含硫，易腐蝕管道與設(shè)備；3、比較容易回火，點(diǎn)火與熄火的 噪音大，易爆燃；4、比空氣輕。氣源對(duì)照表燃?xì)鉄嶂?、壓力各不相同?混用不同氣源的灶具將會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)！燃?xì)庠罘诸愒罹甙凑瞻惭b方式劃分，主要分臺(tái)式灶和嵌入式灶兩大細(xì)分類別。玻璃灶雙嵌單嵌灶雙眼臺(tái)灶氣電灶多眼灶單眼臺(tái)灶嵌灶臺(tái)灶時(shí)間產(chǎn)品簡(jiǎn)介1980年以前起步階段結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一，沒有電點(diǎn)火裝置，工藝比較原始。臺(tái)式燃?xì)庠钊細(xì)庠畎l(fā)展歷程簡(jiǎn)介19801994發(fā)展階段工藝及材質(zhì)有較大進(jìn)步，采用壓電電子點(diǎn)火，耐用性和可靠性有了提高

3、。臺(tái)式燃?xì)庠?9952006突破階段嵌入式上市，向自動(dòng)化智能化演變，脈沖點(diǎn)火，熱電偶安全保護(hù)應(yīng)用成為主流。嵌入式燃?xì)庠?0072011成熟階段功能豐富，外觀時(shí)尚，行業(yè)主要品牌推出獨(dú)有技術(shù)。嵌入式燃?xì)庠钊細(xì)庠顦?gòu)成供氣系統(tǒng)輔助部件點(diǎn)火系統(tǒng)燃燒系統(tǒng)控制系統(tǒng)燃?xì)庠顦?gòu)成供氣系統(tǒng)：進(jìn)氣管、閥體及燃?xì)恻c(diǎn)火系統(tǒng)：壓電或脈沖點(diǎn)火器引燃燃燒系統(tǒng)：噴嘴、風(fēng)門片、引射管、爐頭、火蓋完成燃燒過程控制系統(tǒng)：旋鈕、熄火保護(hù)裝置、煙灶聯(lián)動(dòng)裝置等使用及安全保護(hù)輔助部件：外殼、承液盤、鍋支架等燃?xì)庠罟ぷ髟?一次混合 點(diǎn)火完全燃燒燃?xì)庠罟ぷ髟恚涸谌紵耐瑫r(shí)，未燃燒完全的燃?xì)庠俅闻c火蓋周圍的空氣進(jìn)行混合，以達(dá)到充分燃燒的效果。完

4、全燃燒進(jìn)入供氣管的燃?xì)饨?jīng)過噴嘴高速噴出，在風(fēng)門附近卷吸一次空氣，在引射管進(jìn)行混合。首先，旋轉(zhuǎn)旋鈕，點(diǎn)火器通電，點(diǎn)火針發(fā)出火花。同時(shí)，電磁閥也通電打開，燃?xì)忾_始進(jìn)入供氣管。點(diǎn)火一次混合 點(diǎn)燃混合好的氣體經(jīng)過爐頭、分火器均勻的從火蓋的火孔噴出，遇到點(diǎn)火針發(fā)出的火花開始燃燒。點(diǎn)燃燃?xì)庠铧c(diǎn)火裝置介紹壓電陶瓷單脈沖點(diǎn)火按下旋鈕轉(zhuǎn)動(dòng)，給陶瓷施加壓力，將機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔埽@種放電現(xiàn)象就叫“壓電”。壓電陶瓷的使用壽命通常在3萬次以上，使用不便，點(diǎn)火成功率不高。主要應(yīng)用于臺(tái)灶上?！芭尽?“啪”連續(xù)脈沖點(diǎn)火按下旋鈕，觸發(fā)微動(dòng)開關(guān)，點(diǎn)火電路接通，產(chǎn)生連續(xù)高壓脈沖，使電極與火孔之間連續(xù)產(chǎn)生電火花，點(diǎn)火成功。點(diǎn)火成功率

5、較壓電陶瓷點(diǎn)火大大提高。主要應(yīng)用于嵌入式灶具上。“噠噠噠噠噠”燃?xì)庠町惓Ｈ紵治霎?dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度小于燃燒的速度時(shí)，火焰將縮入火孔內(nèi)部，導(dǎo)致混合物在燃燒器內(nèi)進(jìn)行燃燒破壞一次空氣的引射，形成不完全燃燒，并伴有“噗、噗”的爆嗚聲，這種現(xiàn)象稱為回火。回火原因：壓力過低/火孔堵塞/噴嘴不暢通燃?xì)庠町惓Ｈ紵治稣Ｈ紵龝r(shí)，燃?xì)鈬婋x火孔的速度與燃燒速度相適應(yīng)，火孔上便出現(xiàn)一個(gè)淡藍(lán)色的火焰，但當(dāng)燃?xì)鈬婋x火孔的速度大于燃燒速度時(shí)，火焰就不能維持穩(wěn)定，而會(huì)離開火孔一定距離繼續(xù)燃燒，火焰呈現(xiàn)顫動(dòng)，這種現(xiàn)象稱為離焰。若有1/3的火孔離焰則稱為脫火。離焰原因：燃?xì)鈮毫^高/風(fēng)門調(diào)節(jié)過大燃?xì)庠町惓Ｈ紵治鲇捎谝淮慰諝?/p>

6、不足，燃?xì)馊紵怀浞?，產(chǎn)生的黃色火焰，該火焰與鍋底接觸即產(chǎn)生黑煙，鍋底熏黑。黃焰原因：一次空氣不足/二次空氣不足/火蓋堵塞/氣源有雜質(zhì)燃?xì)庠罘€(wěn)定燃燒藍(lán)焰在燃燒器火孔處火焰既不離焰，也不回火，火苗清晰，穩(wěn)定燃燒的狀態(tài)。藍(lán)焰 燃?xì)庠畎踩Ｗo(hù)裝置介紹為了安全需要，燃?xì)庠畋仨氁邢ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，熄火保護(hù)裝置就是感應(yīng)火焰是否在燃燒、控制氣路通斷的裝置。組成：熄火保護(hù)裝置由熱電偶（或離子感應(yīng)針）和電磁閥組成，其中熱電偶（或離子感應(yīng)針）用來檢驗(yàn)燃?xì)馐欠裾Ｈ紵姶砰y負(fù)責(zé)切斷燃?xì)馔?。目前行業(yè)主要有熱電偶熄火保護(hù)及離子熄火保護(hù)兩種保護(hù)裝置。熱電偶熄火保護(hù)離子熄火保護(hù)離子熄火保護(hù)離子熄火保護(hù)熱電偶熄火保護(hù)：當(dāng)熱

7、電偶在火焰范圍內(nèi)受熱時(shí)，它就會(huì)產(chǎn)生電動(dòng)勢(shì)通入電磁閥線圈而產(chǎn)生電磁場(chǎng)，從而使電磁閥開啟，氣路接通，燃?xì)庠丛床粩嗟毓┙o燃燒器燃燒；一旦火焰熄滅，熱電偶的溫度下降，所產(chǎn)生的電動(dòng)勢(shì)也隨著下降而不能維持電磁力，在彈簧的作用下關(guān)閉閥芯及氣路，從而避免燃?xì)庑孤?。此種保護(hù)裝置為行業(yè)主流，性能穩(wěn)定，高安全性。熱電偶熱電偶離子熄火保護(hù)：該裝置是利用燃?xì)庠谌紵龝r(shí)火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦?，通過火焰把電流傳給電磁閥，再由電磁閥實(shí)現(xiàn)開關(guān)氣源。燃?xì)庠钫９ぷ鲿r(shí)，離子熄火保護(hù)針持續(xù)感應(yīng)火焰信號(hào)，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態(tài)；當(dāng)發(fā)生意外熄火時(shí)，離子熄火保護(hù)針檢測(cè)不到火焰信號(hào)，則脈沖點(diǎn)火器立即切斷電磁閥電源，電磁閥立

8、即關(guān)閉，迅速切斷燃?xì)馔?，防止燃?xì)馔庖?。此種保護(hù)裝置反應(yīng)速度快，可瞬間切斷氣源，但壽命較短，易失靈。只要燃?xì)庠罟ぷ骶统掷m(xù)耗電，因此費(fèi)電，需頻繁更換電池。離子熄火保護(hù)針離子熄火保護(hù)針感應(yīng)方式反應(yīng)時(shí)間優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)綜合評(píng)價(jià)熱電偶熱量國標(biāo)60秒內(nèi)美的10秒內(nèi)結(jié)構(gòu)可靠故障率低性能穩(wěn)定高安全性市場(chǎng)主流反應(yīng)速度比離子反應(yīng)稍慢主流、優(yōu)秀離子火焰1秒反應(yīng)迅速壽命較短較易失靈維修率高比較費(fèi)電小眾、一般燃?xì)庠顑煞N安全保護(hù)裝置對(duì)比說明：安全保護(hù)裝置國標(biāo)以熱電偶為主，由此可見熱電偶安全性更高、更穩(wěn)定！燃?xì)庠蠲姘宀馁|(zhì)介紹不繡鋼：經(jīng)久耐用、安全可靠、市場(chǎng)主流鋼化玻璃：時(shí)尚美觀、容易清潔，但存在面板破裂危險(xiǎn)不銹鋼面板鋼化玻璃面

9、板燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式介紹目前市場(chǎng)上燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式主要有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和混合進(jìn)風(fēng)三種。 下進(jìn)風(fēng)：燃燒時(shí)一次空氣的混合由灶具底面的開孔進(jìn)入空氣，因此廚柜需開孔或?qū)还耖T制作成百葉窗形式。下進(jìn)風(fēng)的進(jìn)風(fēng)效率最高，但需要調(diào)節(jié)風(fēng)門。目前美的燃?xì)庠畲蠖酁橄逻M(jìn)風(fēng)產(chǎn)品。燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)方式介紹上進(jìn)風(fēng)：燃燒時(shí)一次空氣的混合由爐頭與承液盤的縫隙進(jìn)入，因此廚柜不需開孔。由于需爐頭與承液盤的縫隙進(jìn)入空氣，但燃燒時(shí)該部位已形成了高溫區(qū)，由于冷空氣受熱會(huì)膨脹上升，因此冷空氣進(jìn)入爐頭的速度不如下進(jìn)風(fēng)效率高?？諝庋a(bǔ)充經(jīng)常不充足，火力相對(duì)小?；旌线M(jìn)風(fēng)：燃燒時(shí)一次空氣的混合部分由灶具上面提供部分由灶具側(cè)面或下面提供（增加其它進(jìn)風(fēng)孔設(shè)計(jì)），

10、混合進(jìn)風(fēng)其實(shí)是上進(jìn)風(fēng)的改進(jìn)型產(chǎn)品。燃?xì)庠钊紵绞胶?jiǎn)介燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋火燃燒。直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出，由于貼著鍋沿燃燒，熱量容易散失。旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合于爆炒等中國菜式的做法。旋火燃燒燃?xì)庠钪饕夹g(shù)要求一氧化碳排放量：一般情況下，燃?xì)馊紵a(chǎn)生CO2和H2O，如：CH4 +2O2=CO2+2H2O2H2+

11、O2=2H2O2CO+O2=2CO2如果燃燒過程中氧氣（O2）含量不夠，將導(dǎo)致燃燒不充分，會(huì)產(chǎn)生CO，而一氧化碳是有毒的。國標(biāo)要求：CO排放量3.5 KW，實(shí)際熱流量與設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)誤差10%以內(nèi)。熱流量3.5KW能滿足一般炒萊的要求，適合家庭的需要；熱流量達(dá)4.0KW時(shí)，可實(shí)現(xiàn)爆炒。熱流量并非越大越好，熱流量越大，會(huì)增加廢煙氣的排放量。美的大多產(chǎn)品4.0KW，最高達(dá)4.2KW。熱流量熱效率：國標(biāo)要求臺(tái)式灶55%，嵌入式50%熱效率越高，節(jié)能約明顯，更省氣。美的嵌入式燃?xì)庠顭嵝蔬_(dá)到60%，火猛更省氣。熱效率燃?xì)庠钪饕夹g(shù)要求國家規(guī)定燃?xì)庠顝U氣中CO的排放量、熱流量及熱效率這三個(gè)燃?xì)庠畹男阅苤笜?biāo)往往

12、此消彼長(zhǎng)，所以能夠?qū)⑷哒嬲甲龊玫南鄬?duì)較少。CO和熱流量及熱效率是相互制衡的，一般好的灶具才能有效控制CO排放，同時(shí)猛火及高效率。美的燃?xì)庠?，火猛更省氣，高達(dá)60%的熱效率，火大平均達(dá)到4.0KW！CO排放更是小于0.01%！燃?xì)庠畛Ｒ娨蓡柦獯鹑細(xì)鉃槭裁从挟愇?？答：天燃?xì)?、液化石油氣、人工煤氣皆是無色無味的氣體，為什么有異味呢？為了在外泄、漏氣時(shí)能及早發(fā)現(xiàn)，因此在燃?xì)庵刑砑映魟槭裁疵颗_(tái)燃?xì)庠罹咧贿m用一種燃?xì)猓看穑阂驗(yàn)椴煌N類的燃?xì)馄浣M成成分不同，它們的密度、氣壓不一樣，燃燒特性各不相同，因此針對(duì)不同氣體設(shè)計(jì)開發(fā)的分火器、噴嘴的結(jié)構(gòu)要求也不一樣，所以燃?xì)庠詈腿細(xì)夥N類必須相匹配才能使用，燃?xì)?/p>

13、之間不能互相替代！如果替代，就會(huì)出現(xiàn)燃燒不充分如黃焰、黑煙等，嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生火災(zāi)甚至引起爆炸。風(fēng)門調(diào)節(jié)有什么作用？答：通過調(diào)節(jié)風(fēng)門的大小（改變空氣流通截面）可以改變一次空氣混合系數(shù)，讓燃?xì)飧映浞秩紵?。美的燃?xì)庠钚缕访▌t（2012年12月28日之后）JZYMQ7 63 6GL1J家用式Z灶具Y液化氣T天然氣R人工煤氣D氣電兩用連接符M機(jī)械旋鈕T觸摸式Q嵌入式T臺(tái)式71|71厘米72|72厘米76|76厘米80|80厘米1系3系5系7系9系數(shù)字大價(jià)格高數(shù)字小價(jià)格低連接符G玻璃A鋁材C陶瓷P噴涂S不銹鋼L煙灶聯(lián)動(dòng)F干燒保護(hù)P定時(shí)1|電商渠道專供2|工程渠道專供使用類型產(chǎn)品代號(hào)氣源代號(hào)控制方式產(chǎn)品品類產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品系列外觀序列號(hào)產(chǎn)品材質(zhì)主要功能可缺省銷售渠道可缺省美的燃?xì)庠罱?jīng)典系列命名法則（2012年