山西宜芳食品有限公司30Th馬鈴薯加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、目 錄目 錄1第一章 總 論3第二章 項(xiàng)目背景62.1 項(xiàng)目提出的背景62.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性72.3 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況102.4項(xiàng)目區(qū)概況11第三章 市場(chǎng)分析133.1 國際市場(chǎng)分析133.2 國內(nèi)市場(chǎng)分析133.3 市場(chǎng)潛力分析143.4 馬鈴薯淀粉的價(jià)值153.5 市場(chǎng)營銷策略16第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件174.1 項(xiàng)目選址174.2 自然條件174.3 配套條件17第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)185.1 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案185.2 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇：185.3 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝205.4 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)235.5 設(shè)備選型、采購及衛(wèi)生要求245.6 建筑內(nèi)容與衛(wèi)生要求265.7 公用工程

2、285.8 抗震設(shè)防285.9 總平面布局31第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量326.1 原材料消耗及供應(yīng)326.2 運(yùn)輸量32第七章 環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生347.1環(huán)境保護(hù)347.2 安全衛(wèi)生387.3 衛(wèi)生保障措施38第八章 項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度39第九章 企業(yè)組織、勞動(dòng)定員及培訓(xùn)409.1 企業(yè)組織419.2 勞動(dòng)定員419.3 人員來源、要求及培訓(xùn)419.4 項(xiàng)目運(yùn)行管理42第十章 投資估算與資金籌措4310.1 投資估算4410.2 資金籌措4610.3 投資使用計(jì)劃4610.4 項(xiàng)目資本金47第十一章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)4711.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)說明4811.2 銷售收入和銷售稅金及附加估算4911.3 總

3、成本費(fèi)用估算4911.4 利潤總額及分配5011.5 財(cái)務(wù)盈利能力分析5011.6 清償能力分析5111.7不確定性分析51第十二章 社會(huì)效益54第十三章 結(jié) 論55第一章 總 論1.1 項(xiàng)目名稱及單位 項(xiàng)目名稱：山西宜芳食品有限公司30t/h馬鈴薯加工項(xiàng)目 建設(shè)單位：山西宜芳食品有限公司 法人代表：程秋生1.2 建設(shè)性質(zhì)：新建1.3 建設(shè)地點(diǎn)：山西省嵐縣東村鎮(zhèn)東陽澗村西坪 1.4 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)： 國家發(fā)展改革委員會(huì)發(fā)布的投資項(xiàng)目可行性研究指南 農(nóng)業(yè)部綜合計(jì)劃司、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所編著的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè) 國家發(fā)展改革委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)

4、方法與參數(shù)（第三版） 國家發(fā)展改革委員會(huì)和山西省建設(shè)廳關(guān)于山西省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn) 山西宜芳食品有限公司提供的基礎(chǔ)資料及有關(guān)調(diào)查資料。1.5 生產(chǎn)規(guī)模：正常年份生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉12240噸，蛋白1080噸，濕纖維14976噸，液體肥料14400噸，產(chǎn)值達(dá)到6732萬元。1.6 建筑工程本項(xiàng)目共需建筑物面積12747平方米，建筑內(nèi)容主要包括主體工程、輔助工程，公用工程三部分，主要為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)車間、成品車間、渣池、硬化料廠、原料大棚、庫房、磅房、門房、清水池、鍋爐房、污水池、給排水系統(tǒng)、職工宿舍等。1.7設(shè)備購置馬鈴薯成套加工設(shè)備及輔助設(shè)備主要包括：清洗系統(tǒng)、高壓沖洗設(shè)備、精致淀粉系統(tǒng)、

5、輸送系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、變壓器及送變電系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、清水泵、污水泵、深水泵、高壓泵、地磅、鍋爐。1.8 項(xiàng)目總投資本項(xiàng)目總投資3124.2萬元，固定資產(chǎn)投資1735萬元，鋪底流動(dòng)資金1360萬元。1.9 資金籌措本項(xiàng)目總投資擬從三個(gè)渠道籌措：一是申請(qǐng)政府扶持500萬元，二是企業(yè)自籌資金1624.2萬元，三是銀行借款1000萬元。1.10 項(xiàng)目資本金本項(xiàng)目投資中資本金共計(jì)2124.2萬元，企業(yè)資本1624.2萬元，占項(xiàng)目資本金的76.5%。1.11 投資使用計(jì)劃本項(xiàng)目建設(shè)期固定資產(chǎn)投資1735萬元，包括建筑工程費(fèi)701.1萬元，設(shè)備購置費(fèi)708.0萬元，安裝工程費(fèi)用73.64萬元，其它費(fèi)

6、用252.2萬元，預(yù)備費(fèi)用128.5萬元。項(xiàng)目第2年投產(chǎn)，投產(chǎn)當(dāng)年使用鋪底流動(dòng)資金1360.0萬元。1.12 項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益本項(xiàng)目正常年銷售收入8498.88萬元，銷售稅金及附加450.01萬元，利潤總額1857.75萬元，繳納所得稅464.44萬元，稅后利潤1393.31萬元，投資利潤率29.8%，投資利稅率36.9%，所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率26.49%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic=12%）4591.0萬元，投資回收期5.81年。1.13 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表1-1表1-1 主 要 技 術(shù) 經(jīng) 濟(jì) 指 標(biāo) 序號(hào)指 標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模噸426962產(chǎn)品方案2.1馬鈴薯精淀粉噸122402.2蛋白噸1

7、0802.3濕纖維噸149762.4液體肥料噸144003總投資萬元3124.23.1固定資產(chǎn)投資萬元17353.2鋪底流動(dòng)資金萬元13604全廠定員總計(jì)人505全年生產(chǎn)天數(shù)天1206水消耗萬噸3.677電消耗萬度146.888煤消耗噸1468.87總成本費(fèi)用萬元6191.128年銷售收入萬元8498.889銷售稅金及附加萬元450.0111稅后利潤萬元1393.3112投資利潤率%29.813投資利稅率%36.914財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%26.49稅后15財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(ic=12%)萬元4591稅后16投資回收期年5.81稅后17盈虧平衡點(diǎn)（以生產(chǎn)能力利用率表示）%54.3第二章 項(xiàng)目背景2.1 項(xiàng)

8、目提出的背景2.1.1 宏觀環(huán)境2004年以來，各地認(rèn)真貫徹中央1號(hào)文件和中央農(nóng)村工作會(huì)議精神，按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于“三農(nóng)”工作的決策部署，努力促進(jìn)糧食穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，夏糧獲得好收成，農(nóng)民現(xiàn)金收入較快增長，農(nóng)業(yè)各行業(yè)平穩(wěn)運(yùn)行，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展提供了有力支撐。從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體要求看，現(xiàn)階段進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破口在于農(nóng)業(yè)的工業(yè)化。我國農(nóng)業(yè)資源十分豐富，但農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)并不明顯，其要害就在于傳統(tǒng)的小農(nóng)式經(jīng)營方式阻礙了產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。借我國加入世貿(mào)組織和大力推進(jìn)工業(yè)化之機(jī)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化，用先進(jìn)的技術(shù)、裝備和

9、管理武裝農(nóng)業(yè)，大幅度提高農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，是增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的國際競(jìng)爭(zhēng)力、凸顯農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)實(shí)需要。從長遠(yuǎn)看，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，不僅可以有效地提高初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，而且可以通過延伸農(nóng)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)擺脫僅僅提供原料和初級(jí)加工品的地位，與加工業(yè)形成緊密的聯(lián)系，形成“從田頭到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)，從而有效地提高農(nóng)業(yè)的整體效益和形成完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，這既是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)本身的要求，而且還能不斷增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)在日趨激烈的國際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要任務(wù)，是涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展所依托的宏觀背景。2.1.2 微觀條件山西宜芳食品有限公司所在地屬山西省嵐縣。嵐

10、縣地處呂梁北麓，海拔高、無霜期短、土壤疏松、土層深厚，這些氣候特征和地理?xiàng)l件適合大面積種植馬鈴薯。根據(jù)多年的實(shí)踐，嵐縣種植馬鈴薯?xiàng)l件得天獨(dú)厚。因此，縣委、縣政府把馬鈴薯確立為全縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有馬鈴薯15萬畝，占糧田面積的42%，成為農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的朝陽產(chǎn)業(yè)。嵐縣縣委、縣政府制定的“十一五規(guī)劃”，提出爭(zhēng)取用5年時(shí)間把嵐縣建成全省最大的脫毒種薯基地，種植面積達(dá)到20萬畝，產(chǎn)量達(dá)到3億公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.5億元，實(shí)現(xiàn)收入1.5億元，僅此一項(xiàng)農(nóng)民人均收入達(dá)到1000元。2.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性2.2.1 本項(xiàng)目的建設(shè)有利于加快馬鈴薯深加工步伐，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整山西是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，播種面積

11、占全國的1/15，產(chǎn)量占1/20，播種面積在5萬畝以上的縣（市、區(qū)）有29個(gè)。全省馬鈴薯約有8%用于加工，加工方式仍然以家庭式小作坊初級(jí)加工居多，產(chǎn)品主要是粗淀粉、粉絲、粉條和粉皮，其中50%是農(nóng)民自己加工和消費(fèi)。嵐縣作為馬鈴薯的種植大縣，馬鈴薯的種植面積保持在15萬畝左右，占總耕地面積的42%，總產(chǎn)量達(dá)到20萬噸，除了農(nóng)民留種、飼料和人食用8萬噸以外，還有12萬噸的剩余量，這些馬鈴薯一部分運(yùn)往外地鮮銷，相當(dāng)部分由農(nóng)民自己加工。但由于加工條件簡(jiǎn)陋、工藝簡(jiǎn)單、基本上停留在作坊式的加工階段，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)均沒有保證。而大中型的馬鈴薯加工企業(yè)，嵐縣沒有一家，因此現(xiàn)代意義上的馬鈴薯加工企業(yè)在當(dāng)?shù)厣袑儆?/p>

12、空白，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)基本上停留在種植、養(yǎng)殖層面，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緩慢，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)很弱。本項(xiàng)目建設(shè)，依托當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植優(yōu)勢(shì)，立足于促進(jìn)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，建設(shè)30噸/小時(shí)馬鈴薯加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)1.2萬噸馬鈴薯淀粉，將加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯7.2萬噸，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使當(dāng)?shù)氐碾s糧種植優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)步入快速發(fā)展的軌道。2.2.2 本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的龍頭作用，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)戶為基地，以加工企業(yè)為龍頭，走市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，這已為國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐所證明。

13、嵐縣馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)突出，但單純依靠現(xiàn)有農(nóng)戶一家一戶的加工方式，難以形成馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)，也不可能從根本上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展壯大。本項(xiàng)目的實(shí)施，可以在一定程度上改變目前嵐縣馬鈴薯加工業(yè)面臨的窘境。項(xiàng)目以“公司農(nóng)戶”的模式組織實(shí)施，宜芳食品有限公司采用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行深加工，農(nóng)戶作為原料的生產(chǎn)和供應(yīng)者，為公司深加工提供穩(wěn)定的馬鈴薯供應(yīng)。為保證雙方的利益，實(shí)現(xiàn)雙贏，公司與種植大戶簽訂種植收購合同，對(duì)馬鈴薯種植過程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并按合同價(jià)格收購馬鈴薯；農(nóng)戶按合同要求種植，并在收獲后及時(shí)售給公司。公司與合同農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，共同參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。通過這種方式，公司收購合同農(nóng)戶的馬鈴薯7.2

14、萬噸，項(xiàng)目運(yùn)行之后，將使大約2570戶農(nóng)戶有穩(wěn)定的銷售渠道，并且每年可以獲得1000元的收入。消除了農(nóng)戶單獨(dú)闖市場(chǎng)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展。如果不上該項(xiàng)目將會(huì)使嵐縣的馬鈴薯經(jīng)濟(jì)效益降低，附加值減少，農(nóng)民的收入降低，這勢(shì)必會(huì)影響整個(gè)嵐縣的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收。2.2.3 該項(xiàng)目的實(shí)施，將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益馬鈴薯是集蔬菜與糧食作物的優(yōu)點(diǎn)于一身的農(nóng)產(chǎn)品，馬鈴薯為完全蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量占到自身重量的2%，單位面積蛋白質(zhì)含量是小麥的1.34倍、玉米的1.43倍、水稻的1.78倍，且易于消化吸收，維生素的含量與蔬菜相當(dāng)。馬鈴薯經(jīng)過加工后，附加值明顯增高。國內(nèi)外實(shí)踐證明馬鈴薯深加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益要比

15、鮮薯高幾倍，甚至幾十倍。一般用傳統(tǒng)方法加工成粗淀粉可以增值30%左右。若用現(xiàn)代技術(shù)加工，精淀粉增值1.4-2倍，全粉增值8-10倍等。國外在20世紀(jì)50年代就開始了馬鈴薯的工業(yè)化深加工，世界上目前70%的馬鈴薯都被深加工轉(zhuǎn)化增值，而我國80%的馬鈴薯為鮮食，項(xiàng)目立足于馬鈴薯的深加工，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉，可以大大提高馬鈴薯的附加值，使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。初步測(cè)算，企業(yè)在項(xiàng)目投產(chǎn)以后，正常年份可以獲得稅后利潤1393.31萬元。此外，生產(chǎn)淀粉后的薯渣等副產(chǎn)品，也可以進(jìn)行綜合利用，如生產(chǎn)動(dòng)物飼料等，有利于企業(yè)降低成本，增加效益。需要指出的是，考慮到項(xiàng)目所在地是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，也是國家

16、級(jí)貧困縣，通過本項(xiàng)目實(shí)施，在企業(yè)取得良好經(jīng)濟(jì)效益的影響下，預(yù)期將帶動(dòng)一批企業(yè)投身馬鈴薯的深加工，從而推動(dòng)嵐縣馬鈴薯工業(yè)化深加工的步伐，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。2.3 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況山西宜芳食品有限公司是典型的產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)。公司創(chuàng)建于1999年，當(dāng)時(shí)注冊(cè)資金50萬元。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，目前資產(chǎn)總額達(dá)2400余萬元，年加工增值高達(dá)600萬元，產(chǎn)值達(dá)2510萬元，現(xiàn)有職工50余人。宜芳食品曾榮獲中國2001年國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”獎(jiǎng)，2002年獲山西省首屆民營企業(yè)交易會(huì)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”獎(jiǎng)，2003年獲呂梁地區(qū)工商局“呂梁地區(qū)知名商標(biāo)”，2005年獲山西省工商局“著名商標(biāo)”。2002年獲呂梁行署

17、“二級(jí)信用度企業(yè)”、中國農(nóng)業(yè)銀行山西分行“aa級(jí)信用度企業(yè)”，2004年獲呂梁市工商局“重合同守信用企業(yè)”，2005年獲山西省工商局“重合同守信用企業(yè)”。宜芳食品有限公司在太原、北京、南京、深圳等地都有代理商，產(chǎn)品市場(chǎng)銷售情況很好，供不應(yīng)求。宜芳食品將堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行綜合開發(fā)，以現(xiàn)代化管理為手段，采用“公司+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)特色果蔬深加工的規(guī)?；?jīng)營。公司最終目標(biāo)是發(fā)展成為具有個(gè)性的、科技含量高發(fā)、市場(chǎng)前景好的、有自己“宜芳”品牌產(chǎn)品的知名企業(yè)，在帶動(dòng)農(nóng)民致富的同時(shí)，企業(yè)也得到快速發(fā)展。 2.4 項(xiàng)目區(qū)概況嵐縣位于呂梁地區(qū)東北部，東鄰靜樂，南連婁

18、煩、方山，西靠興縣，北倚岢嵐。面積1514平方公里，現(xiàn)轄4鎮(zhèn)16鄉(xiāng)，人口1610萬。嵐縣，漢屬太原郡汾陽縣地，三國時(shí)為新興郡地，北魏末年，高歡滅爾朱氏，置嵐州。隋大業(yè)八年置嵐城縣屬樓煩郡治，唐武德四年改名宜芳縣，仍為嵐州治 ，元至元二年州 、縣并入管州，五年復(fù)置嵐州，明洪武初改為嵐縣，沿用至今。境內(nèi)四面環(huán)山，中部丘陵起伏，由于長期流水切割，溝壑縱橫，地形十分破碎。群山均屬呂梁山脈，主要山峰西有白龍山，南有龍頭山，北有飲馬池山等，海拔均在2200米以上，其中白龍山高峻巍峨，坡陡河深，森林茂密，百草叢生，海拔2275米，為該縣最高點(diǎn)，全縣整個(gè)地勢(shì)西北高而東南低，中、東部與靜樂合成一個(gè)小盆地。境內(nèi)有

19、嵐河、嵐漪河、蔚汾河等。其中以嵐河最大。該縣屬溫帶大陸性氣候，年均氣溫68度，一月均溫-8度，七月均溫22度。年均降雨量510毫米，霜凍期為九月下旬至次年五月上旬，無霜期130天。從氣候特點(diǎn)講，它的無霜期比較短，積溫比較小，土壤也比較疏松，馬鈴薯是喜涼作物，它的生物特性與嵐縣的氣候特點(diǎn)十分吻合，所以嵐縣的馬鈴薯個(gè)大、色澤好、營養(yǎng)成分比較全。對(duì)于種植馬鈴薯，嵐縣有著悠久的歷史，但是嵐縣出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯卻是其它地區(qū)難以比及的，讓馬鈴薯成為商品走入市場(chǎng)，并且創(chuàng)造了很高的經(jīng)濟(jì)效益，嵐縣利用其得天獨(dú)厚的條件率先邁出了一步。嵐縣農(nóng)作物以谷子、莜麥、土豆、豆類、油料為主。該縣野生資源有很大的開發(fā)潛力，其中沙

20、棘成林面積約23萬畝，占全省沙棘林總面積的十分之一，且粒大質(zhì)甘，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。該縣交通方便，忻（州）磧（口）干線公路貫穿縣境東、南部，婁煩至興縣干線公路斜貫縣境并通過縣城。此外尚有以縣城為中心，通往全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路多條。第三章 市場(chǎng)分析3.1 國際市場(chǎng)分析目前，國際市場(chǎng)上馬鈴薯淀粉年產(chǎn)量約600多萬噸，歐共體國家的產(chǎn)量占85%，其中，荷蘭阿韋貝公司年產(chǎn)馬鈴薯淀粉80多萬噸，行銷全世界，年收入達(dá)8億美元。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用在不斷增加，如德國1982-1983年馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為15萬噸，1993-1994年達(dá)50萬噸，增加了2.3倍，年平均遞增11.6%。亞洲是馬鈴薯

21、淀粉國際市場(chǎng)的重要銷售地區(qū)，據(jù)有關(guān)方面分析，中國目前進(jìn)口馬鈴薯淀粉20多萬噸，日本需要進(jìn)口15-20萬噸，韓國12-16萬噸，臺(tái)灣地區(qū)8-10萬噸，東盟國家20-30萬噸，合計(jì)70-100萬噸。1996年以前，歐共體國家每出口1噸馬鈴薯淀粉，補(bǔ)貼50美元；從1998年起，歐共體國家隨著一體化進(jìn)程的深入，逐步取消了補(bǔ)貼政策，導(dǎo)致馬鈴薯種植面積的減少，導(dǎo)致馬鈴薯加工能力減弱，因此國際市場(chǎng)上對(duì)馬鈴薯淀粉的需求大，而供應(yīng)趨緊。3.2 國內(nèi)市場(chǎng)分析目前，我國的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠家有300多家，主要分布在東北、華北、西北地區(qū)，其中大部分馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備陳舊、產(chǎn)品質(zhì)量差，主要用于加工低檔粉絲等

22、行業(yè)，已不能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國的人均馬鈴薯淀粉消費(fèi)量只有0.6公斤，增長潛力較大，淀粉需求量也將進(jìn)一步增加，即使按目前的低消費(fèi)水平，目前國內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為70多萬噸，我國現(xiàn)有淀粉生產(chǎn)5000噸以上規(guī)模的廠家只有10家，達(dá)到一極品的產(chǎn)量?jī)H5萬多噸，約占國內(nèi)需求總量的7%，加上通過各種渠道進(jìn)口的20多萬噸，國內(nèi)市場(chǎng)尚缺口40多萬噸，可見國內(nèi)的市場(chǎng)需求巨大，而供應(yīng)量不足。3.3 市場(chǎng)潛力分析從人均消費(fèi)淀粉量上看，目前我國只有0.6千克，而歐洲、日本為10千克以上，美國達(dá)到了50千克以上，我國人均水平還比較低，增長潛力較大。需求總量將進(jìn)一步增加。 從國產(chǎn)馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)競(jìng)

23、爭(zhēng)力分析。我國加入世貿(mào)組織后，馬鈴薯淀粉的進(jìn)口稅率降低到17%，而且隨著我國對(duì)歐盟涉農(nóng)產(chǎn)品反傾銷案的塵埃落定，自2007年2月6日起，進(jìn)口經(jīng)營者依據(jù)最終裁定所確定的各公司傾銷幅度（17% 35%不等）向我國海關(guān)繳納相應(yīng)的反傾銷稅。我國的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)得以保護(hù)，給我國淀粉市場(chǎng)以穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。目前馬鈴薯淀粉的到岸價(jià)為500美元，而國產(chǎn)的價(jià)格僅4000-4500元/噸。因此，國產(chǎn)馬鈴薯淀粉產(chǎn)品，只要保證質(zhì)量，適銷對(duì)路，在國內(nèi)不僅有市場(chǎng)，也是具有競(jìng)爭(zhēng)力的。從國際市場(chǎng)上看，我國與日、韓及東南亞國家相鄰，具有地緣優(yōu)勢(shì)，只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，打入這些國家的市場(chǎng)是有可能的。目前，馬鈴薯種植面積的減少，國際市

24、場(chǎng)的供應(yīng)趨緊，是我國馬鈴薯淀粉行業(yè)開拓國際市場(chǎng)的較好的時(shí)機(jī)。從行業(yè)利用上看，發(fā)達(dá)國家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而我國目前90%的馬鈴薯淀粉是用于食品工業(yè)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的使用將不斷增加。我國未來馬鈴薯淀粉市場(chǎng)將會(huì)有較大的發(fā)展空間。馬鈴薯淀粉民用空間較大 從調(diào)查情況來看，賓館、飯店、小型火腿腸生產(chǎn)廠、罐頭廠、粉絲廠等，均需要質(zhì)量好，黏度大的馬鈴薯淀粉。據(jù)有關(guān)典型調(diào)查資料，北京、天津等地食品生產(chǎn)廠家，每年需求量在8萬噸以上；南方的食品生產(chǎn)企業(yè)也需要大量的馬鈴薯淀粉；全國200多大眾城市每年民用馬鈴薯淀粉的需要量也將在1

25、0萬噸以上。因此，馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)潛力巨大。從以上分析來看，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)環(huán)境好，需求量大，目前市場(chǎng)供應(yīng)明顯不足，這就為此行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展前景，同時(shí)也為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了依據(jù)。3.4 馬鈴薯淀粉的價(jià)值馬鈴薯淀粉顆粒大，直鏈淀粉聚合度大，具有糊化溫度較低、糊黏度高、彈性好、蛋白質(zhì)含量低，無刺激，顏色較白，不易凝膠和不易退化等特性，用途廣泛，在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。馬鈴薯淀粉即可作為食品加工原料或添加劑用于粉絲、涼粉、雪糕、方便面等食品加工，也可作為工業(yè)生產(chǎn)輔料用于印染、漿紗、造紙、鑄造、醫(yī)藥、化工、輕工、皮革等多種工業(yè)領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化

26、學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛取ざ?、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。3.5 市場(chǎng)營銷策略本項(xiàng)目有著廣闊的市場(chǎng)前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。第一 在項(xiàng)目建設(shè)過程中，企業(yè)需要派出營銷人員，調(diào)查市場(chǎng)行情，明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)和客戶。第二 在用戶相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開展宣傳促銷活動(dòng)，尤其要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可。第三 合理定價(jià)。根據(jù)不同的用戶

27、，采取靈活定價(jià)的方式，以盡快打開市場(chǎng)，逐步提高市場(chǎng)占有率。 第四 在全國范圍內(nèi)爭(zhēng)取和大的淀粉用戶建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開拓更大的市場(chǎng)。 第五 該項(xiàng)目產(chǎn)品瞄準(zhǔn)加拿大、美國、印尼等國家以及東南亞、韓國、日本等主要馬鈴薯淀粉進(jìn)口國家和臺(tái)灣地區(qū)，積極開拓國際市場(chǎng)。第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件4.1 項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址在位于山西省嵐縣東村鎮(zhèn)東陽澗村西坪。廠址位于富水區(qū)，周圍沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散性污染源，符合食品原料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)的各項(xiàng)規(guī)定及要求。4.2 自然條件該項(xiàng)目所在地屬溫帶半干旱大陸性氣候，四季分明，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱，雨水集中，多年平均降雨量514毫米，秋季天高氣爽，冬季寒

28、冷少雪。該地區(qū)為光能資源高值區(qū)，年平均日照時(shí)數(shù)2865.9小時(shí)，平均氣溫在6.8左右，最熱月為7月份,平均氣溫為34.8,最冷月為1月份，平均氣溫為-33.8,年積溫在2230-2420之間,無霜期在120天之間。適合多種農(nóng)作物生長，尤其是馬鈴薯的生長。4.3 配套條件4.3.1 交通、通訊條件該項(xiàng)目廠址在山西省嵐縣東村鎮(zhèn)東陽澗村西坪。交通運(yùn)輸十分方便，209國道從其南側(cè)邊緣穿過，距縣城僅1km,距呂梁市110km,距省城太原市140km。廠區(qū)所在地現(xiàn)已開通程控電話并在無線通訊網(wǎng)站覆蓋范圍內(nèi)，通訊暢通無阻。4.3.2 公用設(shè)施條件深水井1眼，可滿足項(xiàng)目需求。新配備及配套變配電設(shè)施，公用設(shè)施完善

29、，可滿足項(xiàng)目需要。第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)5.1 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案項(xiàng)目屬于新建，項(xiàng)目?jī)?nèi)容主要包括馬鈴薯生產(chǎn)車間等生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)，并配套相應(yīng)輔助設(shè)施和公用設(shè)施；增加生產(chǎn)和輔助設(shè)備及公用設(shè)備。項(xiàng)目采用由荷蘭尼沃巴公司提供的馬鈴薯淀粉無廢料加工工藝，建設(shè)完成后可以達(dá)到每小時(shí)30噸的生產(chǎn)能力。正常年份生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉12240噸、濕纖維14967噸、蛋白1080噸、液體肥料14400噸。項(xiàng)目產(chǎn)品方案見表5-1。表5-1 產(chǎn)品方案表序號(hào)年份產(chǎn)品名稱單位投產(chǎn)期234151淀粉噸58759792122402濕纖維噸718811980149673蛋白噸51886410804液體肥料噸691211520144005

30、.2 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇：5.2.1鮮馬鈴薯的貯藏方案：鮮馬鈴薯的體積大、含水量多、組織細(xì)嫩、皮薄、容易破皮受損，又易受冷害和感染病害而發(fā)生腐爛。馬鈴薯在貯藏期間，怕冷、怕熱、怕干、怕濕、怕悶，如果管理不好，很容易出現(xiàn)爛窯現(xiàn)象。要保管好，使之安全貯藏，必須控制造成爛窯的原因。 冷害和凍害：在10以下,薯塊的細(xì)胞原生質(zhì)活動(dòng)停滯，生理機(jī)能受影響，因而發(fā)生冷害。當(dāng)溫度2時(shí)，薯塊內(nèi)部細(xì)胞間隙凍結(jié)，組織被破壞，因而發(fā)生凍害冷、凍害都會(huì)使薯塊生理作用反常，抗病能力下降，因而造成爛窖。 病害：馬鈴薯貯藏期的主要病是軟爛病、黑斑病和莖線病等，病因?yàn)槭韷K感染病菌。入窯時(shí)要嚴(yán)格精選剔除破皮和帶傷薯塊。 濕害和干害

31、：貯藏期，氣溫高，常出現(xiàn)呼吸高峰，薯塊內(nèi)水氣多、濕度大，發(fā)生濕窯。薯塊被淹易造成缺氧壞爛。干害是窯內(nèi)濕度過低，薯塊細(xì)胞原生質(zhì)失水，因而發(fā)生萎縮，出現(xiàn)破皮、“糠心”、抗性減弱，造成腐爛。窯內(nèi)濕度應(yīng)保持2590。 缺氧：馬鈴薯貯藏期，溫度較高，呼吸強(qiáng)度大，窯內(nèi)氧氣消耗量較多，如窯內(nèi)空氣不通風(fēng)，會(huì)使窯內(nèi)二氧化碳濃度過高，因而發(fā)生缺氧爛窯。因此貯藏期要加強(qiáng)管理，貯藏期適宜濕度為1214，天熱時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)降溫、排溫。天冷時(shí)應(yīng)注意保溫。馬鈴薯在貯藏期仍有生命的物體，其生理活動(dòng)還在不斷進(jìn)行，其營養(yǎng)物質(zhì)仍在不斷轉(zhuǎn)化消耗，部分淀粉被轉(zhuǎn)化成糖。造成淀粉損失。如貯存一個(gè)冬天，其淀粉降低總含量的20左右。以馬鈴薯生產(chǎn)

32、淀粉，不易久藏?；蚯衅瑫窀珊筚A藏。5.2.2 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝的選擇原則馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的基本原理是，在水的參與下，借助淀粉不溶于冷水及與其他化學(xué)成分相對(duì)密度上的差異，進(jìn)行物理性分離，在加工設(shè)備中使淀粉、薯渣等水不溶物與可溶性物質(zhì)相互分開，獲得淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素和礦物質(zhì)等產(chǎn)物。薯類淀粉在我國大規(guī)模機(jī)械化的生產(chǎn)企業(yè)不多，多數(shù)小工廠都是采用落后開放式生產(chǎn)工藝，手工操作或部分機(jī)械化密閉生產(chǎn)工藝。薯類淀粉的加工工藝多種多樣，選擇工藝過程時(shí)的必須依據(jù)是：要使生產(chǎn)過程連續(xù)迅速進(jìn)行；主要原材料、燃料動(dòng)力、輔助材料消耗指數(shù)最低；設(shè)備操作維修方便、占地面積小、生產(chǎn)效率高、投資費(fèi)用低等因素。5.3 馬鈴薯淀粉生

33、產(chǎn)工藝 該項(xiàng)目采用由荷蘭尼沃巴公司提供的代表當(dāng)今世界先進(jìn)水平的馬鈴薯淀粉加工技術(shù)：馬鈴薯淀粉無廢料加工工藝。具體工藝圖見圖51。該流程簡(jiǎn)圖所表示這樣的馬鈴薯淀粉加工理念：在提取馬鈴薯中所有成份的同時(shí)不給環(huán)境造成污染：既提高了馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又解決了環(huán)保問題。從流程圖可以看出，馬鈴薯內(nèi)部的所有有用成份（清洗后的雜物及排沙不在此列）全部變成了能帶來經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品，真正成了“無廢料馬鈴薯淀粉加工”。清洗 馬鈴薯 石、土、木、草等雜物破碎 脫水提取濕纖維 濃縮蛋白提取蛋白蒸發(fā)除砂肥料 沙粒凈水 回收過程水 精制清水加入細(xì)篩分 脫水 回收過程 干燥商品淀粉包裝圖51 馬鈴薯淀粉無廢料加工工

34、藝流程圖工藝說明： 馬鈴薯粉碎：將清洗后的馬鈴薯送入超級(jí)刨絲機(jī)粉碎。超級(jí)刨絲機(jī)高速旋轉(zhuǎn)使馬鈴薯中淀粉的游離率高達(dá)98。纖維提?。河脽o篩網(wǎng)的錐篩從粉碎后的馬鈴薯淀粉漿中分離纖維。錐篩采用條形篩面，可承受極大的沖洗水的壓力，提高了淀粉的提取率。分離出來的纖維通過脫水錐篩脫水，脫水后的纖維含有1的聯(lián)結(jié)淀和8889的水。1噸馬鈴薯可已生產(chǎn)出209公斤的濕纖維（11的干物質(zhì)）。濃縮：自清洗轉(zhuǎn)鼓過濾器放置在濃縮旋流器之前，有效地分離出容易引起旋流器堵塞的大顆粒，保證濃縮旋流器的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了整個(gè)生產(chǎn)線的加工時(shí)間。蛋白提?。簼饪s排出的的汁通過絮凝后，采用固液分離的方法將已經(jīng)絮凝的蛋白進(jìn)行分離、脫水，再經(jīng)過

35、干燥、包裝成為所需要的馬鈴薯蛋白粉產(chǎn)品出售。1噸馬鈴薯約可生產(chǎn)15公斤的蛋白粉。肥料制取與水回收:蛋白被提取后，剩下的水用真空蒸發(fā)器來蒸發(fā)。經(jīng)蒸發(fā)以后，可溶性固體物質(zhì)（主要是有機(jī)物質(zhì)）的濃度約可達(dá)40，可以直接作為噴灑肥料。蒸發(fā)后的水經(jīng)過活性過濾器凝聚，以除去水中所含的少量酯類。除去了酯類物質(zhì)后的水，直接用于淀粉的加工。除砂：自動(dòng)排砂系統(tǒng)根據(jù)淀粉的清潔程度來調(diào)整砂閥門的開啟時(shí)間，在保證系統(tǒng)平衡的同時(shí)，確保淀粉的清潔程度。 淀粉的提?。合磧舻鸟R鈴薯通過超級(jí)刨絲機(jī)將98的淀粉顆粒從馬鈴薯中游離出來后，用離心錐篩分離出比淀粉顆粒大的纖維、用濃縮旋流器分離出蛋白汁水、用除砂旋流器分離出比淀粉重的砂粒、

36、用精制旋流器置換出淀粉乳中的殘留物質(zhì)，然后經(jīng)過脫水、干燥及包裝，制成精制淀粉。制取淀粉過程中所排出的物質(zhì)制成副產(chǎn)品或回收利用。在生產(chǎn)過程中，馬鈴薯所含淀粉的95能被提取出來，制成商品淀粉。1噸馬鈴薯至少可以生產(chǎn)208公斤精制淀粉（18的含水量的商業(yè)淀粉）。5.4 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):項(xiàng)目主要產(chǎn)品為:馬鈴薯淀粉。食用馬鈴薯淀粉標(biāo)準(zhǔn)（）和工業(yè)馬鈴薯國家標(biāo)準(zhǔn)（）。1.感官要求項(xiàng)目食用馬鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶晶瑩光澤潔白白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤氣味無異味具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無異味口感無砂齒雜質(zhì)無外來物2.理化指數(shù)項(xiàng)目食用馬

37、鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分% 180020.0020.0018.00180018.00酸度 10.0015.0020.0010.0014.0018.00灰分 0.250.400.450.200.400.60蛋白質(zhì) 0.100.150.200.100.150.20斑點(diǎn)個(gè) 3.007.009.002.005.008.00細(xì)度150um（100目篩通過率） 996099.5099.0099.8099.5099.00白度440nm藍(lán)光反射率94.0089.0084.0090.0085.0080.00粘度100濃度的淀粉糊25時(shí)的恩式粘度（25）10.0010.001

38、0.003.衛(wèi)生指數(shù)項(xiàng)目食用馬鈴薯工業(yè)馬鈴薯二氧化硫mg/kg30.0040.00砷（mgkg以s計(jì)）0.50鉛（mgkg以計(jì)）1.005.5 設(shè)備選型、采購及衛(wèi)生要求5.5.1 設(shè)備選型及采購該項(xiàng)目生產(chǎn)車間的設(shè)備要求技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少，效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。經(jīng)有關(guān)專家與企業(yè)人員組成的籌建小組市場(chǎng)調(diào)研，擇優(yōu)比較，全部購買由荷蘭尼沃巴（淀粉）機(jī)械公司提供的代表當(dāng)今世界薯類（馬鈴薯、木薯、紅薯）淀粉加工的先進(jìn)設(shè)備。項(xiàng)目設(shè)備購置清單見表5-2。設(shè)備購置清單表5-2序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)(萬元)金額(

39、萬元)1生產(chǎn)設(shè)備10 246.11 1.1超級(jí)刨絲機(jī)臺(tái)2 9.00 18.00 1.2無篩面錐篩提取設(shè)備套1 35.47 35.47 1.3淀粉濃縮設(shè)備套1 17.00 17.00 1.4自動(dòng)排砂除砂器套1 6.08 6.08 1.5無管旋流器系統(tǒng)套1 36.15 36.15 1.6細(xì)渣篩分系統(tǒng)套1 6.25 6.25 1.7真空轉(zhuǎn)鼓過濾器系統(tǒng)套1 11.56 11.56 1.8國內(nèi)配套清洗單元套1 55.60 1.8.1沖送水槍臺(tái)2 1.8.2水槍泵臺(tái)1 1.8.3除草機(jī)臺(tái)1 1.8.4去石機(jī)臺(tái)1 1.8.5去時(shí)機(jī)泵臺(tái)1 1.8.6滾筒清洗機(jī)臺(tái)1 1.8.7提升機(jī)臺(tái)1 1.8.8重力篩臺(tái)1

40、1.8.9凈土豆倉個(gè)1 1.8.10分水篩個(gè)1 1.8.11去磁皮帶機(jī)臺(tái)1 1.8.12土豆泵臺(tái)1 1.8.13循環(huán)水泵臺(tái)1 1.9干燥包裝設(shè)備套1 60.00 1.9.1喂料機(jī)組1 1.9.2氣流干燥系統(tǒng)套1 1.9.3閉風(fēng)絞龍臺(tái) 2 1.9.4冷卻淀粉篩臺(tái) 2 1.9.5匯集絞龍臺(tái) 1 1.9.6成品倉個(gè)1 1.9.7振動(dòng)卸料器個(gè)1 1.9.8自動(dòng)包裝機(jī)個(gè)1 2輔助設(shè)備9346.372.1燃煤蒸汽鍋爐臺(tái)1 40.58 40.582.2自動(dòng)化計(jì)量打印地磅臺(tái)2 20.00 40.002.3馬鈴薯貯存庫套1 22.682.3.1加濕加熱器臺(tái)36 2.3.2空氣混合控制系統(tǒng)套2 2.3.3出口控制

41、系統(tǒng)套83 2.3.4測(cè)量及控制系統(tǒng)套6 2.3.5通風(fēng)設(shè)備臺(tái)40 2.4凈水水處理系統(tǒng)套1 60.00 60.002.5變壓器及配電系統(tǒng)套1 53.47 53.472.6壓縮空氣系統(tǒng)和供水系統(tǒng)套1 80.00 80.002.7電器控制1 36.17 36.172.8工程服務(wù)1 13.47 13.473公用設(shè)備1 35.50 35.503.1污水處理系統(tǒng)套1 35.50 35.504車輛380.004.1運(yùn)輸車輛 2 20.00 40.004.2裝載機(jī)輛 1 40.00 40.00合計(jì)22.0707.985.5.2 衛(wèi)生要求根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定，企業(yè)設(shè)備購置與安裝應(yīng)達(dá)到以下要求： 設(shè)

42、備購置與安裝應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜接要緊湊。 各種管道、管線盡可能集中走向。水管不宜從設(shè)備包裝臺(tái)上方通過，其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品上方。 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂、墻壁等應(yīng)有足夠的距離，設(shè)備一般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防塵罩，以便于清洗和消毒。5.6 建筑內(nèi)容與衛(wèi)生要求5.6.1建筑內(nèi)容本項(xiàng)目共需建筑物面積12747平方米，主要為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)車間、成品庫房、原料大棚、鍋爐房、供水設(shè)施、辦公室、門衛(wèi)地磅房；新增建筑工程內(nèi)容見表53。新增建筑工程內(nèi)容及造價(jià)估算表表53 序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)(萬元)金額(萬元)1主體工程10001

43、10.01.1生產(chǎn)車間平方米1000.00.11 110.002輔助工程10497333.72.1成品庫平方米1296.00.075 97.22.2成品車間平方米1000.00.075 75.02.3磅房、門房平方米50.00.05 2.52.4清水池立方米300.00.03 9.02.5污水池立方米250.00.03 7.52.6渣池立方米600.00.025 15.02.7硬化料廠平方米5000.00.0035 17.52.8原料大棚平方米2000.00.03 60.02.9深井眼1.050.050.03公用工程76.923.1鍋爐房平方米216.00.12 25.923.2排水系統(tǒng)套1.

44、016.00 16.03.3供水設(shè)施套1.035.00 35.00 4廠外工程12.04.1圍墻米1200.00.01 12.05服務(wù)性設(shè)施1050.058.55.1辦公室平方米200.00.08 16.05.2職工宿舍平方米800.0 0.05 40.05.3磅房、門房平方米50.00.05 2.56車庫200.010.06.1汽車庫平方米200.00.05 10.07總圖工程100.0合計(jì)12747.0701.125.6.2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)該項(xiàng)目土建工程應(yīng)達(dá)到以下衛(wèi)生要求： 廠區(qū)道路通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)各車間。 廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。 生產(chǎn)車間

45、地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無裂隙、應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以防止地面積水。 車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露取?車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50米的墻裙；墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。 門、窗要嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)要設(shè)于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜45，門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施。 通道要寬暢，便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，還應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進(jìn)口，設(shè)有工作靴

46、消毒池。5.7 公用工程5.7.1 給排水該項(xiàng)目主要為馬鈴薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項(xiàng)目已經(jīng)過勘測(cè)擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設(shè)備進(jìn)行水資源充分利用，可有效的節(jié)約用水，即可滿足廠區(qū)生產(chǎn)、生活用水。5.7.2 供電該項(xiàng)目新購置變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電需要。5.7.3 供汽該項(xiàng)目新購置2t鍋爐一臺(tái)可保證生產(chǎn)和生活用汽。5.8 抗震設(shè)防5.8.1 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則a 設(shè)計(jì)依據(jù)中華人民共和國防震減災(zāi)法，（全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)1997年12月29日第二十九次會(huì)議通過）；山西省防震減災(zāi)條例，（山西省九屆人大常委會(huì)2002年7月27日第三十次會(huì)議修訂）；工程場(chǎng)地

47、地震安全性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范，（中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（gb17741-1999）；中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖（gb18306-2001a1）和中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖（gb18306-2001b1）。山西省工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)管理規(guī)定，（山西省人民政府1995年11月16日第33次常務(wù)會(huì)議通過）；關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與地震動(dòng)參數(shù)和烈度表述的抗震設(shè)防管理納入基本建設(shè)管理程序的通知，晉震發(fā)防199689號(hào)文；關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)管理納入企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目管理程序的通知，晉震發(fā)防199757號(hào)文。b 設(shè)計(jì)原則 貫徹執(zhí)行抗震工作以防為主的方針，根據(jù)規(guī)范“三水準(zhǔn)”的抗震設(shè)

48、防目標(biāo)，使建筑物經(jīng)抗震設(shè)防后，減輕建筑的地震破壞，避免人員傷亡，減少經(jīng)濟(jì)損失。 嚴(yán)格按照抗震設(shè)計(jì)規(guī)范要求，小震不壞，大震不倒的設(shè)計(jì)原則，使建筑物在遭受低于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的多遇地震影響時(shí)，一般不受損壞或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受等于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的地震影響時(shí)，可能有一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受高于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的罕見地震影響時(shí)不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴(yán)重破壞。5.8.2 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖和中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖，本工程所處地區(qū)，動(dòng)峰值加速度為0.20g，動(dòng)反應(yīng)譜特征周期為0.35s。本工程抗震設(shè)計(jì)必須由有關(guān)部門進(jìn)行地震安全性評(píng)價(jià)，

49、并經(jīng)省地震局主管部門批準(zhǔn)后提供相應(yīng)的設(shè)計(jì)參數(shù)后進(jìn)行設(shè)計(jì)。5.8.3 抗震設(shè)計(jì)根據(jù)“概念設(shè)計(jì)”的原理，正確解決總體方案、材料使用和細(xì)部構(gòu)造以達(dá)到合理抗震設(shè)計(jì)的目的。a 地基和基礎(chǔ)設(shè)計(jì)根據(jù)廠區(qū)所處地質(zhì)情況，采取相應(yīng)措施加強(qiáng)基礎(chǔ)的整體性的剛度，并采取地基處理消滅地基土的不均勻性及輕微液化現(xiàn)象。b 建筑體型設(shè)計(jì)建筑平、立面宜采用規(guī)則、對(duì)稱布置，建筑質(zhì)量分布和剛度變化的均勻，對(duì)體型復(fù)雜的建筑物設(shè)置防震縫，將建筑物分成規(guī)則的結(jié)構(gòu)單元。c 抗震結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)做到傳力明確，結(jié)構(gòu)合理。設(shè)置多道抗震防線。根據(jù)建筑物重要程度，采取不同的結(jié)構(gòu)形式。對(duì)重要建筑物采用鋼筋混凝土框架或剪力墻結(jié)構(gòu)等，對(duì)次要建筑物采用磚混等

50、形式。5.9 總平面布局該項(xiàng)目本著充分利用場(chǎng)地及滿足生產(chǎn)工藝的要求進(jìn)行廠區(qū)布局,主要要求有：1、要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。2、建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。 3、建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量6.1 原材料消耗及供應(yīng)該項(xiàng)目生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉所消耗的主要原料為馬鈴薯。目前嵐縣的馬鈴薯年產(chǎn)量可達(dá)15萬噸，完全可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。項(xiàng)目實(shí)施后所需的包裝材料可由指定企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)定做。主要原材料消耗見附表10。該項(xiàng)目年耗水量3.67萬噸，耗電146.88萬度，該項(xiàng)目的供水、供電系統(tǒng)需新建；該項(xiàng)目年耗煤1468.8噸，可從附近煤礦拉運(yùn)。項(xiàng)目燃料及動(dòng)力年需用估算見表61。燃料及動(dòng)力年需用估算表表61 序 號(hào)名 稱單 位數(shù) 量來 源1水萬噸3.67本廠2電萬度146.88本廠3煤噸1468.8當(dāng)?shù)?.2 運(yùn)輸量該項(xiàng)