第八章植物性蛋白質(zhì)飼料

1、第八章第八章 蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料目的要求目的要求1 1、了解蛋白質(zhì)飼料的種類、了解蛋白質(zhì)飼料的種類2 2、掌握每類飼料的共同的營養(yǎng)特性、掌握每類飼料的共同的營養(yǎng)特性3 3、掌握每類飼料的典型代表及其營、掌握每類飼料的典型代表及其營養(yǎng)特性、抗?fàn)I養(yǎng)因子、合理利用養(yǎng)特性、抗?fàn)I養(yǎng)因子、合理利用途徑及使用注意事項(xiàng)。途徑及使用注意事項(xiàng)。內(nèi)內(nèi) 容容第一節(jié)第一節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料 第二節(jié)第二節(jié) 動物性蛋白質(zhì)飼料動物性蛋白質(zhì)飼料 第四節(jié)第四節(jié) 非蛋白氮飼料非蛋白氮飼料 第三節(jié)第三節(jié) 單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料 第一節(jié)第一節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料 一一. .豆類籽實(shí)豆類籽實(shí) 二

2、二. .餅粕類餅粕類三三. .其他植物性蛋白質(zhì)飼料其他植物性蛋白質(zhì)飼料 第一節(jié)第一節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料植物性蛋白質(zhì)飼料 植物性蛋白質(zhì)飼料主要包括豆類籽實(shí)和油料作物籽植物性蛋白質(zhì)飼料主要包括豆類籽實(shí)和油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品餅粕類，以及谷物籽實(shí)的工業(yè)副實(shí)及其加工副產(chǎn)品餅粕類，以及谷物籽實(shí)的工業(yè)副產(chǎn)品糟渣類。產(chǎn)品糟渣類。一一.豆類籽實(shí)豆類籽實(shí) 包括大豆、豌豆、蠶豆等，主要用做人類的食物，少量包括大豆、豌豆、蠶豆等，主要用做人類的食物，少量用作飼料。用作飼料。（一）大豆（一）大豆(soybean)1 1、營養(yǎng)特性：、營養(yǎng)特性：（1 1）蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，）蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，LysLys豐富

3、，但豐富，但MetMet等含硫氨等含硫氨基酸相對不足；基酸相對不足；（2 2）脂肪含量高，且含不飽和脂肪酸較多，因此能值高；）脂肪含量高，且含不飽和脂肪酸較多，因此能值高；（3 3）NFENFE含量低；含量低；（4 4）礦物質(zhì)中）礦物質(zhì)中K K、NaNa、P P較多，仍然是較多，仍然是CaCa少少P P多；多；（5 5）維生素中）維生素中B B族維生素多，維生素族維生素多，維生素A A、維生素、維生素D D少少 （6 6）含有一些有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子。如胰蛋白）含有一些有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子。如胰蛋白酶抑制因子、皂甙、脲酶、脹氣因子等。酶抑制因子、皂甙、脲酶、脹氣因子等。2 2、大豆的加工、大豆

4、的加工 大豆加工的最常用辦法為加熱大豆加工的最常用辦法為加熱 （1 1）焙炒）焙炒（2 2）蒸煮）蒸煮（3 3）干式擠壓法）干式擠壓法 （4 4）濕式擠壓法）濕式擠壓法（5 5）其它方法：包括爆裂法、微波處理等方法。）其它方法：包括爆裂法、微波處理等方法。3 3、大豆的飼用價值、大豆的飼用價值 生大豆飼喂畜禽可導(dǎo)致腹瀉和生產(chǎn)性能的下降，生大豆飼喂畜禽可導(dǎo)致腹瀉和生產(chǎn)性能的下降，加熱處理得到的全脂大豆對各種畜禽均有良好的加熱處理得到的全脂大豆對各種畜禽均有良好的飼喂效果。飼喂效果。在蛋雞飼糧中能完全取代豆粕，可提高蛋重，并在蛋雞飼糧中能完全取代豆粕，可提高蛋重，并明顯改變蛋黃中脂肪酸組成，顯著提

5、高亞麻酸和明顯改變蛋黃中脂肪酸組成，顯著提高亞麻酸和亞油酸含量，降低飽和脂肪酸含量，從而提高雞亞油酸含量，降低飽和脂肪酸含量，從而提高雞蛋的營養(yǎng)價值。蛋的營養(yǎng)價值。在肉雞飼糧中在肉雞飼糧中 以顆粒料飼喂時，添加全脂大豆與豆粕以顆粒料飼喂時，添加全脂大豆與豆粕+ +豆油相比豆油相比可更多的提高肉雞的代謝能和肉雞對飼料脂肪的消可更多的提高肉雞的代謝能和肉雞對飼料脂肪的消化率。提高肉雞胴體和脂肪組織中亞油酸和化率。提高肉雞胴體和脂肪組織中亞油酸和-3-3脂脂肪酸的含量。肪酸的含量。 全脂大豆因其蛋白質(zhì)和能量水平都較高，是配制仔全脂大豆因其蛋白質(zhì)和能量水平都較高，是配制仔豬全價料的理想原料，豬全價料的

6、理想原料， 用全脂大豆飼喂生長肥育豬，比用大豆粕能獲得更用全脂大豆飼喂生長肥育豬，比用大豆粕能獲得更高的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，增加胴體中的高的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，增加胴體中的-3-3脂脂肪酸含量，在一定程度上還可提高屠宰率。肪酸含量，在一定程度上還可提高屠宰率。 用全脂大豆飼喂母豬，可以產(chǎn)生高脂初乳和乳汁，用全脂大豆飼喂母豬，可以產(chǎn)生高脂初乳和乳汁，提高母豬產(chǎn)奶量，增加仔豬糖原儲備，可獲得更多提高母豬產(chǎn)奶量，增加仔豬糖原儲備，可獲得更多的斷奶仔豬，提高仔豬斷奶體重。的斷奶仔豬，提高仔豬斷奶體重。 牛飼料中可使用生大豆，但不宜超過精料的牛飼料中可使用生大豆，但不宜超過精料的50%50%，且，且

7、需配合胡蘿卜素含量高的粗料使用，否則會降低維需配合胡蘿卜素含量高的粗料使用，否則會降低維生素生素A A的利用率，造成牛乳中維生素的利用率，造成牛乳中維生素A A含量劇減。含量劇減。 全脂大豆適口性高于生黃豆，并具有較高的過瘤胃蛋全脂大豆適口性高于生黃豆，并具有較高的過瘤胃蛋白質(zhì)。白質(zhì)。水產(chǎn)動物：水產(chǎn)動物：全脂大豆中的高油脂含量減少了魚類自全脂大豆中的高油脂含量減少了魚類自身能量的分解，這對冷水魚很有意義。全脂大豆中身能量的分解，這對冷水魚很有意義。全脂大豆中含有的亞油酸和亞麻酸，為魚類如鮭魚、鯉魚、羅含有的亞油酸和亞麻酸，為魚類如鮭魚、鯉魚、羅非魚等提供了所必需的多量不飽和脂肪酸。非魚等提供了

8、所必需的多量不飽和脂肪酸。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1、因含有有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子，最好經(jīng)加熱處、因含有有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子，最好經(jīng)加熱處理后飼喂；理后飼喂；2 2、對肥育豬用量不宜過高，以免產(chǎn)生軟脂胴體；、對肥育豬用量不宜過高，以免產(chǎn)生軟脂胴體；3 3、作為牛飼料，可用生大豆，但不可與尿素同喂，、作為牛飼料，可用生大豆，但不可與尿素同喂，因生大豆中含有尿素酶，會使尿素分解。因生大豆中含有尿素酶，會使尿素分解。二、餅粕類二、餅粕類 餅粕類飼料是油料作物籽實(shí)榨取油脂后的副產(chǎn)品。餅粕類飼料是油料作物籽實(shí)榨取油脂后的副產(chǎn)品。 通常稱壓榨法榨油后的副產(chǎn)品為餅通常稱壓榨法榨油后的副產(chǎn)

9、品為餅 稱浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品為粕稱浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品為粕 大豆大豆清理清理軋胚軋胚蒸炒蒸炒餅粕入庫餅粕入庫浸提浸提預(yù)壓浸提預(yù)壓浸提毛油毛油壓榨壓榨精煉精煉成品油成品油冷卻冷卻濕粕濕粕蒸烘蒸烘大豆餅（粕）生產(chǎn)工藝流程圖大豆餅（粕）生產(chǎn)工藝流程圖餅餅（一）大豆餅粕（一）大豆餅粕1 1、大豆餅和大豆粕、大豆餅和大豆粕大豆餅大豆餅(soybean cake)(soybean cake) 由于傳統(tǒng)的壓榨工藝中溫度過高由于傳統(tǒng)的壓榨工藝中溫度過高( (一般為一般為105-135)105-135)，蛋白質(zhì)和糖容易發(fā)生褐變反應(yīng)從而降低大豆餅中蛋蛋白質(zhì)和糖容易發(fā)生褐變反應(yīng)從而降低大豆餅中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)

10、價值。白質(zhì)的營養(yǎng)價值。油脂壓榨機(jī)油脂壓榨機(jī)大豆粕大豆粕(soybean meal)(soybean meal) 大豆粕是用低溫大豆粕是用低溫(40-60)(40-60)浸提法提取油脂后的副浸提法提取油脂后的副產(chǎn)品。其適口性一般比大豆餅差，而且大豆中存在產(chǎn)品。其適口性一般比大豆餅差，而且大豆中存在的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子因沒有受到溫度的破壞而腫誘發(fā)因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子因沒有受到溫度的破壞而存在。存在。 2 2、大豆餅粕的營養(yǎng)價值、大豆餅粕的營養(yǎng)價值 1 1） 粗白質(zhì)含量高粗白質(zhì)含量高(40%-50%) (40%-5

11、0%) ，必需氨基酸的含量，必需氨基酸的含量較高，組成合理，賴氨酸較高，組成合理，賴氨酸(2.4-2.8%)(2.4-2.8%)和異亮氨酸和異亮氨酸(2.39%)(2.39%)含量在餅粕類中最高，色氨酸、蘇氨酸含量含量在餅粕類中最高，色氨酸、蘇氨酸含量也很高，蛋氨酸不足，賴氨酸與精氨酸比例、異亮也很高，蛋氨酸不足，賴氨酸與精氨酸比例、異亮氨酸與纈氨酸比例較適當(dāng)。氨酸與纈氨酸比例較適當(dāng)。2 2）粗纖維含量較低，主要來自大豆皮。粗纖維含量較低，主要來自大豆皮。3 3）無氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水蘇糖和多糖類，）無氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水蘇糖和多糖類，淀粉含量低。淀粉含量低。4 4）胡蘿卜

12、素、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含）胡蘿卜素、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽堿含量豐富，維生素量較多，膽堿含量豐富，維生素E E在脂肪殘量高和儲在脂肪殘量高和儲存不久的餅粕中含量較高。存不久的餅粕中含量較高。5 5）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多為植酸磷（約）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多為植酸磷（約61%61%），硒含），硒含量低。量低。 6 6）加熱不足的大豆餅粕中含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子。）加熱不足的大豆餅粕中含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子。 大豆粕和大豆餅相比，具有較低的脂肪含量，而蛋大豆粕和大豆餅相比，具有較低的脂肪含量，而蛋白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量較穩(wěn)定。白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量較穩(wěn)定。 大豆餅粕

13、的營養(yǎng)價值如表大豆餅粕的營養(yǎng)價值如表8-28-2所示。所示。 3.3.大豆餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大豆餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 飼料用大豆餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官性狀飼料用大豆餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的感官性狀（1 1）呈黃褐色餅狀或小片狀（大豆餅），呈淺黃褐）呈黃褐色餅狀或小片狀（大豆餅），呈淺黃褐色或淡黃色不規(guī)則的碎片狀（大豆粕）；色或淡黃色不規(guī)則的碎片狀（大豆粕）；（2 2）色澤一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲蛀及異味、）色澤一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲蛀及異味、異嗅；異嗅；（3 3）水分含量不得超過）水分含量不得超過13.0%13.0%；（4 4）不得摻入飼料用大豆餅粕以外的東西。）不得摻入飼料用大豆餅粕以外的東西。

14、標(biāo)準(zhǔn)中除粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分為質(zhì)量控制指標(biāo)準(zhǔn)中除粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分為質(zhì)量控制指標(biāo)（大豆餅增加粗脂肪一項(xiàng)）外，規(guī)定脲酶活性不得超標(biāo)（大豆餅增加粗脂肪一項(xiàng)）外，規(guī)定脲酶活性不得超過過0.40.4。 4.4.質(zhì)量評定方法質(zhì)量評定方法 目前評定大豆餅粕質(zhì)量的指標(biāo)主要為抗胰蛋白酶目前評定大豆餅粕質(zhì)量的指標(biāo)主要為抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指數(shù)、維生素活性、脲酶活性、水溶性氮指數(shù)、維生素B B1 1含量、蛋含量、蛋白質(zhì)溶解度等。白質(zhì)溶解度等。 當(dāng)大豆餅粕中的脲酶活性在當(dāng)大豆餅粕中的脲酶活性在0.030.030.40.4范圍內(nèi)時，飼范圍內(nèi)時，飼喂效果最佳，而對家禽來說，在喂效果最佳，而對家禽

15、來說，在0.020.020.20.2時最佳。時最佳。大豆餅粕最適宜的水溶性氮指數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)不一，一般在大豆餅粕最適宜的水溶性氮指數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)不一，一般在15%-30%15%-30%之間。之間。蛋白質(zhì)溶解度大于蛋白質(zhì)溶解度大于85%85%為過生，小于為過生，小于70%70%為過熟。為過熟。 對大豆餅粕加熱程度適宜的評定，也可用餅粕的顏對大豆餅粕加熱程度適宜的評定，也可用餅粕的顏色和氣味來判定色和氣味來判定 正常加熱時為黃褐色，有烤黃豆的香味。正常加熱時為黃褐色，有烤黃豆的香味。 加熱不足或未加熱，顏色較淺或灰白色（與黃豆皮加熱不足或未加熱，顏色較淺或灰白色（與黃豆皮色澤相近），有豆腥味。色澤相近），有豆

16、腥味。 加熱過度呈暗褐色甚至出現(xiàn)炭化粒，有焦糊味。加熱過度呈暗褐色甚至出現(xiàn)炭化粒，有焦糊味。5 5、飼用價值、飼用價值 大豆餅粕是豬、禽、牛、羊等動物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼大豆餅粕是豬、禽、牛、羊等動物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，可適用于任何階段。但加熱不足的大豆餅粕能料，可適用于任何階段。但加熱不足的大豆餅粕能引起畜禽腹瀉，發(fā)育受阻引起畜禽腹瀉，發(fā)育受阻 。 因大豆餅粕中粗纖維含量較多，多糖和低聚糖類含因大豆餅粕中粗纖維含量較多，多糖和低聚糖類含量較高，幼畜體內(nèi)無相應(yīng)消化酶，用量過多易引起量較高，幼畜體內(nèi)無相應(yīng)消化酶，用量過多易引起下痢。下痢。大豆餅粕適當(dāng)加熱后添加蛋氨酸，即為養(yǎng)雞最好的大豆餅粕適當(dāng)加熱后添加

17、蛋氨酸，即為養(yǎng)雞最好的蛋白質(zhì)來源，適用任何階段的家禽，幼雛效果更好，蛋白質(zhì)來源，適用任何階段的家禽，幼雛效果更好，其它餅粕原料不及大豆餅粕。此外，大豆餅粕含有其它餅粕原料不及大豆餅粕。此外，大豆餅粕含有未知營養(yǎng)因子，可代替魚粉應(yīng)用于家禽飼料。加熱未知營養(yǎng)因子，可代替魚粉應(yīng)用于家禽飼料。加熱不足的大豆餅粕能引起家禽胰臟腫大，發(fā)育受阻。不足的大豆餅粕能引起家禽胰臟腫大，發(fā)育受阻。添加蛋氨酸也無法改善，對雛雞影響尤甚，這種影添加蛋氨酸也無法改善，對雛雞影響尤甚，這種影響隨著動物的年齡增長而下降。響隨著動物的年齡增長而下降。適當(dāng)處理后的大豆餅粕也是豬的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，適用適當(dāng)處理后的大豆餅粕也是豬的優(yōu)

18、質(zhì)蛋白質(zhì)原料，適用任何種類、任何階段的豬，對豬適口性好，乳豬宜飼喂任何種類、任何階段的豬，對豬適口性好，乳豬宜飼喂熟化的脫皮大豆粕，育肥豬，無用量限制。以豆粕為唯熟化的脫皮大豆粕，育肥豬，無用量限制。以豆粕為唯一的蛋白源的半純和飼糧中，添加蛋氨酸可提高豬生產(chǎn)一的蛋白源的半純和飼糧中，添加蛋氨酸可提高豬生產(chǎn)性能，若同時添加蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸，可進(jìn)一步性能，若同時添加蛋氨酸、賴氨酸和蘇氨酸，可進(jìn)一步提高豬生產(chǎn)性能。提高豬生產(chǎn)性能。大豆餅粕也是奶牛、肉牛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，各階段大豆餅粕也是奶牛、肉牛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，各階段牛飼料中均可使用，適口性好，長期飼喂也不會厭食。牛飼料中均可使用，適口性好

19、，長期飼喂也不會厭食。采食過多會有軟便現(xiàn)象，但不會下痢。?？捎行Ю貌墒尺^多會有軟便現(xiàn)象，但不會下痢。?？捎行Ю梦唇?jīng)加熱處理的大豆餅粕，含油脂較多的豆餅對奶牛未經(jīng)加熱處理的大豆餅粕，含油脂較多的豆餅對奶牛有催乳效果，在人工代乳料和開食料中應(yīng)加以限制。有催乳效果，在人工代乳料和開食料中應(yīng)加以限制。羊馬也可使用，效果優(yōu)于生大豆。羊馬也可使用，效果優(yōu)于生大豆。 在水產(chǎn)動物中，草食魚及雜食魚對大豆粕中蛋白質(zhì)在水產(chǎn)動物中，草食魚及雜食魚對大豆粕中蛋白質(zhì)利用率很好，可達(dá)利用率很好，可達(dá)90%90%左右，能夠取代部分魚粉作為左右，能夠取代部分魚粉作為蛋白質(zhì)主要來源。肉食魚對大豆粕利用率低，盡量蛋白質(zhì)主要來

20、源。肉食魚對大豆粕利用率低，盡量少用。少用。 6 6、注意事項(xiàng)、注意事項(xiàng)1 1）使用時應(yīng)判定其加熱程度。）使用時應(yīng)判定其加熱程度。2 2）與谷實(shí)類飼料搭配使用，效果較好。）與谷實(shí)類飼料搭配使用，效果較好。3 3）添加蛋氨酸可提高動物生產(chǎn)性能。）添加蛋氨酸可提高動物生產(chǎn)性能。4 4）喂量不宜過大。）喂量不宜過大。加熱過度加熱過度加熱正常豆粕加熱正常豆粕 菜籽餅（菜籽餅（rape seed cakerape seed cake）和菜籽粕（）和菜籽粕（rape seed mealrape seed meal）是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。是一種良好的蛋白質(zhì)飼

21、料，但因含有毒物質(zhì)，使其應(yīng)用受到限制，實(shí)際用于飼料的但因含有毒物質(zhì)，使其應(yīng)用受到限制，實(shí)際用于飼料的僅占僅占2/32/3，其余用作肥料，極大浪費(fèi)蛋白質(zhì)飼料資源。，其余用作肥料，極大浪費(fèi)蛋白質(zhì)飼料資源。菜籽粕的合理利用，是解決我國蛋白質(zhì)飼料資源不足的菜籽粕的合理利用，是解決我國蛋白質(zhì)飼料資源不足的重要途徑之一。重要途徑之一。（二）菜籽餅粕1 1、菜籽餅粕的營養(yǎng)特性、菜籽餅粕的營養(yǎng)特性1 1）CPCP含量較高，約含量較高，約34%-38%34%-38%，氨基酸組成平衡，氨基酸組成平衡， ArgArg含含量低，量低，MetMet、 LysLys含量較高，含量較高，ArgArg和和LysLys的比例適

22、宜。的比例適宜。2 2）CFCF的含量較高，約的含量較高，約12%-13%12%-13%，有效能值較低。，有效能值較低。3 3）鈣、磷含量都較高，富含鐵、硒、錳、鋅；尤其是）鈣、磷含量都較高，富含鐵、硒、錳、鋅；尤其是硒含量遠(yuǎn)高于豆餅。硒含量遠(yuǎn)高于豆餅。 4 4）維生素中膽堿、葉酸、煙酸、核黃素、硫胺素均比）維生素中膽堿、葉酸、煙酸、核黃素、硫胺素均比豆餅高。豆餅高。5 5）含有硫葡萄糖苷、芥子堿、植酸、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因）含有硫葡萄糖苷、芥子堿、植酸、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子。子。菜籽粕菜籽粕 異硫氰酸酯（異硫氰酸酯（ITC，isothiocyanate）辛辣味，影響）辛辣味，影響適口性。大量可引起胃腸

23、炎、腎炎等。適口性。大量可引起胃腸炎、腎炎等。ITC中的硫氰中的硫氰離子（離子（SCN）與碘（）與碘（I）競爭到甲狀腺中去，抑）競爭到甲狀腺中去，抑制甲狀腺素合成。制甲狀腺素合成。 惡唑烷硫酮（惡唑烷硫酮（OZT）可引起動物）可引起動物T3、T4減少，導(dǎo)致減少，導(dǎo)致動物甲狀腺腫大。動物甲狀腺腫大。 腈（腈（CN）是毒性物質(zhì)。）是毒性物質(zhì)。 芥子堿具有苦味。含量在芥子堿具有苦味。含量在1.%1.5%。在雞胃腸道內(nèi)。在雞胃腸道內(nèi)分解成芥子酸與膽堿，膽堿進(jìn)而轉(zhuǎn)化為三甲胺，三甲胺分解成芥子酸與膽堿，膽堿進(jìn)而轉(zhuǎn)化為三甲胺，三甲胺在體內(nèi)氧化成氧化三甲胺，若不氧化直接進(jìn)入蛋黃中則在體內(nèi)氧化成氧化三甲胺，若不

24、氧化直接進(jìn)入蛋黃中則含量超過含量超過1g/g時產(chǎn)生魚腥味。時產(chǎn)生魚腥味。 單寧含量單寧含量1.53.5影響適口性，植酸影響適口性，植酸3%5，影，影響營養(yǎng)物質(zhì)消化率。響營養(yǎng)物質(zhì)消化率。2 2、菜籽餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、菜籽餅粕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 飼料用菜籽餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官性狀為褐色、小飼料用菜籽餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官性狀為褐色、小瓦片狀、片狀或餅狀（菜籽餅）、碎片或粗粉狀（菜瓦片狀、片狀或餅狀（菜籽餅）、碎片或粗粉狀（菜籽粕）籽粕） ，為黃色或淺褐色；具有菜籽油的香味；無發(fā)，為黃色或淺褐色；具有菜籽油的香味；無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異臭；水分含量不得超過酵、霉變、結(jié)塊及異臭；水分含量不得超過12.0%12

25、.0%。3 3、菜籽餅粕的飼用價值、菜籽餅粕的飼用價值 菜籽餅粕因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂價值明顯低于菜籽餅粕因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂價值明顯低于大豆粕。并可引起甲狀腺腫大，采食量下降，生產(chǎn)性大豆粕。并可引起甲狀腺腫大，采食量下降，生產(chǎn)性能下降。能下降。 國內(nèi)外培育的國內(nèi)外培育的“雙低雙低”（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品種其餅粕毒性明顯降低，并獲得較好飼喂效果。種其餅粕毒性明顯降低，并獲得較好飼喂效果。 在雞配合飼料中，菜籽餅粕應(yīng)限量使用。一般幼雛應(yīng)避在雞配合飼料中，菜籽餅粕應(yīng)限量使用。一般幼雛應(yīng)避免使用。品質(zhì)優(yōu)良的菜籽餅粕，肉雞后期可用至免使用。品質(zhì)優(yōu)良的菜籽餅粕，肉

26、雞后期可用至10%-10%-15%15%，但為防止肉雞風(fēng)味變劣，用量宜低于，但為防止肉雞風(fēng)味變劣，用量宜低于10%10%。蛋雞、。蛋雞、種雞可用至種雞可用至8%8%，超過，超過12%12%即引起蛋重和孵化率下降。褐即引起蛋重和孵化率下降。褐殼蛋雞采食多時，雞蛋有魚腥味，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。殼蛋雞采食多時，雞蛋有魚腥味，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。毒物含量高的菜籽餅粕，對豬的適口性差，在飼料中過毒物含量高的菜籽餅粕，對豬的適口性差，在飼料中過量使用，會引起不良反應(yīng)，如甲狀腺腫大、肝腎腫大等，量使用，會引起不良反應(yīng)，如甲狀腺腫大、肝腎腫大等，生長率下降生長率下降30%30%以上，顯著影響母豬繁殖性能。肉豬用以上，顯著影響

27、母豬繁殖性能。肉豬用量應(yīng)限制在量應(yīng)限制在5%5%以下，母豬則低于以下，母豬則低于3%3%，經(jīng)處理后的菜籽餅，經(jīng)處理后的菜籽餅粕或粕或“雙低雙低”品種的菜籽餅粕，肉豬可用至品種的菜籽餅粕，肉豬可用至15%15%，但為，但為防止軟脂現(xiàn)象，用量應(yīng)低于防止軟脂現(xiàn)象，用量應(yīng)低于10%10%。菜籽餅粕對牛適口性差，長期大量使用可引起甲狀腺腫菜籽餅粕對牛適口性差，長期大量使用可引起甲狀腺腫大，但影響程度小于單胃動物。肉牛精料中使用大，但影響程度小于單胃動物。肉牛精料中使用5%-10%5%-10%對胴體品質(zhì)無不良影響，奶牛精料中使用對胴體品質(zhì)無不良影響，奶牛精料中使用10%10%以下，產(chǎn)以下，產(chǎn)奶量及乳脂率正

28、常。低毒品種菜籽餅粕飼養(yǎng)效果明顯優(yōu)奶量及乳脂率正常。低毒品種菜籽餅粕飼養(yǎng)效果明顯優(yōu)于普通品種，可提高使用量，奶牛最高可用至于普通品種，可提高使用量，奶牛最高可用至25%25%。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1）具有辛辣味，適口性差，而且含有較多的有毒有害）具有辛辣味，適口性差，而且含有較多的有毒有害物質(zhì)，喂時需限量或脫毒處理；物質(zhì)，喂時需限量或脫毒處理；2 2）與棉籽餅粕搭配使用可改善）與棉籽餅粕搭配使用可改善LysLys和和ArgArg的比例關(guān)系，的比例關(guān)系，與其它餅粕類配伍性也較好。與其它餅粕類配伍性也較好。5 5、菜籽餅粕的脫毒方法、菜籽餅粕的脫毒方法1 1）酶失活法）酶

29、失活法 即通過加熱處理，使菜籽中的硫葡萄糖苷酶或芥子酶在即通過加熱處理，使菜籽中的硫葡萄糖苷酶或芥子酶在菜籽破碎前失活，從而阻止它對硫葡萄糖苷的降解。菜籽破碎前失活，從而阻止它對硫葡萄糖苷的降解。2 2）蒸煮法）蒸煮法 在菜籽餅粕粉中通入熱蒸汽，具有揮發(fā)性的異硫氰酸酯在菜籽餅粕粉中通入熱蒸汽，具有揮發(fā)性的異硫氰酸酯及腈類物質(zhì)隨蒸汽而蒸發(fā)從而去毒。及腈類物質(zhì)隨蒸汽而蒸發(fā)從而去毒。3 3）水浸泡法）水浸泡法 用水浸泡菜籽餅粕粉，有毒物質(zhì)溶解在水中，但這種方用水浸泡菜籽餅粕粉，有毒物質(zhì)溶解在水中，但這種方法會造成大量的營養(yǎng)物質(zhì)損失。法會造成大量的營養(yǎng)物質(zhì)損失。4 4）微生物發(fā)酵法）微生物發(fā)酵法 在青

30、貯飼料中加入菜籽餅粕，利用微生物的發(fā)酵作用去在青貯飼料中加入菜籽餅粕，利用微生物的發(fā)酵作用去毒。毒。（三）棉籽餅粕 棉籽餅棉籽餅 （cotton seed cakecotton seed cake）和棉籽粕（）和棉籽粕（cotton cotton seed mealseed meal）是棉籽經(jīng)提油后的副產(chǎn)品，因脫殼程度不）是棉籽經(jīng)提油后的副產(chǎn)品，因脫殼程度不同，通常又將去殼的叫作棉仁餅粕。同，通常又將去殼的叫作棉仁餅粕。 1 1、棉籽餅粕的營養(yǎng)特性、棉籽餅粕的營養(yǎng)特性 1 1） 粗纖維含量：主要取決于制油過程中棉籽脫殼程度，粗纖維含量：主要取決于制油過程中棉籽脫殼程度，國產(chǎn)棉籽餅粕粗纖維含量較

31、高，達(dá)國產(chǎn)棉籽餅粕粗纖維含量較高，達(dá)13%13%以上，有效能以上，有效能值低于大豆餅粕。脫殼較完全的棉仁餅粕粗纖維含量值低于大豆餅粕。脫殼較完全的棉仁餅粕粗纖維含量約約12%12%，代謝能水平較高。，代謝能水平較高。2 2）粗蛋白含量較高，達(dá)）粗蛋白含量較高，達(dá)34%34%以上，棉仁餅粕粗蛋白可達(dá)以上，棉仁餅粕粗蛋白可達(dá)41%-44%41%-44%。氨基酸中賴氨酸，蛋氨酸較低，精氨酸含量。氨基酸中賴氨酸，蛋氨酸較低，精氨酸含量較高，賴氨酸與精氨酸之比在較高，賴氨酸與精氨酸之比在100100：270270以上。以上。3 3）礦物質(zhì)中鈣少磷多，其中）礦物質(zhì)中鈣少磷多，其中71%71%左右為植酸磷，

32、含硒少。左右為植酸磷，含硒少。4 4）維生素）維生素B B1 1含量較多，維生素含量較多，維生素A A、維生素、維生素D D少。少。5 5）含有棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。）含有棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。 2 2、原料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn) 我國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：棉籽餅的感官性狀為小片狀或我國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：棉籽餅的感官性狀為小片狀或餅狀，色澤呈新鮮一致的黃褐色；無發(fā)酵、霉變、蟲餅狀，色澤呈新鮮一致的黃褐色；無發(fā)酵、霉變、蟲蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過12.0%12.0%；不得摻入；不得摻入飼料用棉籽餅以外的東西。飼料用棉籽餅以外的東

33、西。 3 3、飼用價值、飼用價值一般比大豆餅粕低，若進(jìn)行適當(dāng)處理，可有效提高飼喂一般比大豆餅粕低，若進(jìn)行適當(dāng)處理，可有效提高飼喂價值。價值。培育培育“無腺體無腺體”棉花品種，可提高其餅粕的飼用價值棉花品種，可提高其餅粕的飼用價值對雞的飼用價值主要取決于游離棉酚和粗纖維的含量。對雞的飼用價值主要取決于游離棉酚和粗纖維的含量。含殼多的棉籽餅粕，粗纖維含量高，熱能低，應(yīng)避免在含殼多的棉籽餅粕，粗纖維含量高，熱能低，應(yīng)避免在肉雞中使用。用量以游離棉酚含量而定，通常游離棉酚肉雞中使用。用量以游離棉酚含量而定，通常游離棉酚含量在含量在0.05%0.05%以下的棉籽餅粕，在肉雞中可用到飼糧的以下的棉籽餅粕，

34、在肉雞中可用到飼糧的10%-20%10%-20%，產(chǎn)蛋雞可用到飼糧的，產(chǎn)蛋雞可用到飼糧的5%-15%5%-15%，未經(jīng)脫毒處理，未經(jīng)脫毒處理的餅粕，飼糧中用量不得超過的餅粕，飼糧中用量不得超過5%5%。蛋雞飼糧中棉酚含量。蛋雞飼糧中棉酚含量應(yīng)限制在應(yīng)限制在50mg/kg50mg/kg以下。以下。品質(zhì)好的棉籽餅粕是豬良好的蛋白質(zhì)飼料原料，品質(zhì)差品質(zhì)好的棉籽餅粕是豬良好的蛋白質(zhì)飼料原料，品質(zhì)差的棉籽餅粕或使用量過大會影響適口性，并有中毒可能。的棉籽餅粕或使用量過大會影響適口性，并有中毒可能。棉仁餅粕是豬良好的色氨酸來源，但其蛋氨酸含量低，棉仁餅粕是豬良好的色氨酸來源，但其蛋氨酸含量低，一般乳豬、仔

35、豬不用。游離棉酚含量低于一般乳豬、仔豬不用。游離棉酚含量低于0.05%0.05%的棉籽的棉籽餅粕，在肉豬飼糧中可用至餅粕，在肉豬飼糧中可用至10%-20%10%-20%，母豬可用至，母豬可用至3%-5%3%-5%，若游離棉酚高于若游離棉酚高于0.05%0.05%時應(yīng)謹(jǐn)慎使用。時應(yīng)謹(jǐn)慎使用。 是反芻家畜良好的蛋白質(zhì)來源。是反芻家畜良好的蛋白質(zhì)來源。 奶牛飼料中添加適當(dāng)棉籽餅粕可提高乳脂率，若用量奶牛飼料中添加適當(dāng)棉籽餅粕可提高乳脂率，若用量超過精料的超過精料的50%50%則影響適口性，同時乳脂變硬。一般用則影響適口性，同時乳脂變硬。一般用量以精料中占量以精料中占20%-35%20%-35%為宜。

36、喂幼牛時，以低于精料的為宜。喂幼牛時，以低于精料的20%20%為宜，且需搭配含胡蘿卜素高的優(yōu)質(zhì)粗飼料。為宜，且需搭配含胡蘿卜素高的優(yōu)質(zhì)粗飼料。 肉?？梢砸悦拮扬炂蔀橹饕鞍踪|(zhì)飼料，但應(yīng)供應(yīng)優(yōu)肉?？梢砸悦拮扬炂蔀橹饕鞍踪|(zhì)飼料，但應(yīng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)粗飼料，再補(bǔ)充胡蘿卜素和鈣，方能獲得良好的增重質(zhì)粗飼料，再補(bǔ)充胡蘿卜素和鈣，方能獲得良好的增重效果，一般在精料中可占效果，一般在精料中可占30%-40%30%-40%。 棉籽仁餅粕也可作為羊的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料來源，同樣棉籽仁餅粕也可作為羊的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料來源，同樣需配合優(yōu)質(zhì)粗飼料。需配合優(yōu)質(zhì)粗飼料。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1）應(yīng)限量使用，而

37、且喂前需進(jìn)行脫毒處理；）應(yīng)限量使用，而且喂前需進(jìn)行脫毒處理；2 2）要與）要與ArgArg含量低的蛋白質(zhì)飼料搭配使用，如菜籽餅粕、含量低的蛋白質(zhì)飼料搭配使用，如菜籽餅粕、魚粉等。魚粉等。3 3）注意補(bǔ)充賴氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等）注意補(bǔ)充賴氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等 5 5、棉籽餅粕的脫毒方法、棉籽餅粕的脫毒方法1 1）硫酸亞鐵水溶液浸泡法）硫酸亞鐵水溶液浸泡法 用用1%1%的硫酸亞鐵水溶液浸泡棉籽餅粕，中間攪拌幾次，的硫酸亞鐵水溶液浸泡棉籽餅粕，中間攪拌幾次，一晝夜即可飼用。一晝夜即可飼用。2 2）蒸煮法蒸煮法 將將棉籽餅粕粉加適量水蒸煮并攪拌，保持沸騰棉籽餅粕粉加適量水蒸煮并攪拌，保持沸騰0

38、.5h0.5h，冷，冷卻后飼用。卻后飼用。 3 3）有機(jī)溶劑浸提法（液體旋風(fēng)分離法）有機(jī)溶劑浸提法（液體旋風(fēng)分離法） 在棉籽未榨油前，先將棉仁粉碎至細(xì)度接近色素腺體在棉籽未榨油前，先將棉仁粉碎至細(xì)度接近色素腺體的大?。ǖ拇笮。?030m m）然后用適當(dāng)溶劑（如己烷）利用密度）然后用適當(dāng)溶劑（如己烷）利用密度的不同在液體旋風(fēng)分離器中把色素腺體完全與蛋白質(zhì)、的不同在液體旋風(fēng)分離器中把色素腺體完全與蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)分離而達(dá)到除去棉酚的目的。油脂等物質(zhì)分離而達(dá)到除去棉酚的目的。 花生餅（花生餅（peanut cakepeanut cake）和花生粕（）和花生粕（peanut mealpeanut m

39、eal）是花生（是花生（peanutpeanut）脫殼后，經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提油）脫殼后，經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提油后的副產(chǎn)品。后的副產(chǎn)品。（四）花生餅粕（四）花生餅粕1 1、營養(yǎng)特性、營養(yǎng)特性1 1）蛋白質(zhì)含量高，達(dá)）蛋白質(zhì)含量高，達(dá)444447%47%，但多為不溶于水的球蛋，但多為不溶于水的球蛋白，氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，白，氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性飼料中最高，賴氨酸與精氨精氨酸含量在所有植物性飼料中最高，賴氨酸與精氨酸之比在酸之比在100100：380380以上。以上。 2 2）有效能值在餅粕類飼料中最高，）有效能值在餅粕類飼料中最高

40、，12.26MJ/kg12.26MJ/kg。3 3）無氮浸出物中大多為淀粉、糖分和戊聚糖。）無氮浸出物中大多為淀粉、糖分和戊聚糖。4 4）CFCF含量低。含量低。5 5）脂肪中多為以油酸為主的不飽和脂肪酸。）脂肪中多為以油酸為主的不飽和脂肪酸。6 6）鈣磷含量低，磷多為植酸磷，鐵含量略高，其它礦物）鈣磷含量低，磷多為植酸磷，鐵含量略高，其它礦物元素較少。元素較少。7 7）胡蘿卜素、維生素）胡蘿卜素、維生素D D、C C含量低，維生素含量低，維生素B B族較豐富，尤族較豐富，尤其煙酸含量高，約其煙酸含量高，約174mg/kg174mg/kg。核黃素含量低。核黃素含量低。8 8）含有少量胰蛋白酶抑

41、制因子。）含有少量胰蛋白酶抑制因子。2 2、原料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn) 飼料用花生（仁）餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官要求花生餅飼料用花生（仁）餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官要求花生餅為小瓦塊狀或圓扁塊狀，花生粕為黃褐色或淺褐色不規(guī)為小瓦塊狀或圓扁塊狀，花生粕為黃褐色或淺褐色不規(guī)則碎屑狀，色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味、則碎屑狀，色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味、異嗅；水分含量不得超過異嗅；水分含量不得超過12.0%12.0%。 帶殼帶殼不帶殼不帶殼3 3、飼用價值、飼用價值 適口性好，有香味，所有動物都愛吃。適口性好，有香味，所有動物都愛吃?？商岣唠u的食欲，育成期可用到可提高雞的食欲，育成期可用到6%

42、6%，產(chǎn)蛋雞可用到，產(chǎn)蛋雞可用到9%9%，若補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸或與魚粉、豆餅、血粉配合使用，若補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸或與魚粉、豆餅、血粉配合使用，效果更好。在雞飼糧中添加蛋氨酸、硒、胡蘿卜素、維效果更好。在雞飼糧中添加蛋氨酸、硒、胡蘿卜素、維生素或提高飼糧蛋白質(zhì)水平，都可以降低黃曲霉毒素的生素或提高飼糧蛋白質(zhì)水平，都可以降低黃曲霉毒素的毒性。為避免黃曲霉毒素中毒，幼雛應(yīng)避免使用毒性。為避免黃曲霉毒素中毒，幼雛應(yīng)避免使用. . 花生（仁）餅粕是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料，適口性極好。花生（仁）餅粕是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料，適口性極好。因賴氨酸、蛋氨酸含量低，其飼喂價值不及大豆餅粕，因賴氨酸、蛋氨酸含量低，其飼喂

43、價值不及大豆餅粕，育肥豬在滿足賴氨酸、蛋氨酸需要的前提下可代替全部育肥豬在滿足賴氨酸、蛋氨酸需要的前提下可代替全部大豆餅粕，但為了防止下痢和體脂變軟，用量宜低于大豆餅粕，但為了防止下痢和體脂變軟，用量宜低于10%10%。為防止黃曲霉毒素中毒，哺乳仔豬最好不用。為防止黃曲霉毒素中毒，哺乳仔豬最好不用?；ㄉ炂蓪δ膛?、肉牛的飼用價值與大豆餅粕相當(dāng)?；ɑㄉ炂蓪δ膛?、肉牛的飼用價值與大豆餅粕相當(dāng)。花生（仁）餅粕有通便作用，采食過多易導(dǎo)致軟便。經(jīng)高生（仁）餅粕有通便作用，采食過多易導(dǎo)致軟便。經(jīng)高溫處理的花生仁餅粕，蛋白質(zhì)溶解度下降，可提高過瘤溫處理的花生仁餅粕，蛋白質(zhì)溶解度下降，可提高過瘤胃蛋白量，提

44、高氮沉積量。胃蛋白量，提高氮沉積量。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1）不宜過量飼喂，以免產(chǎn)生軟脂胴體。）不宜過量飼喂，以免產(chǎn)生軟脂胴體。2 2）加熱不良的花生餅粕含有一定量的胰蛋白酶抑制因子）加熱不良的花生餅粕含有一定量的胰蛋白酶抑制因子3 3）易被黃曲霉感染產(chǎn)生大量黃曲霉毒素。因此，貯存時）易被黃曲霉感染產(chǎn)生大量黃曲霉毒素。因此，貯存時應(yīng)避免高溫、潮濕的環(huán)境，飼喂前要檢測是否感染黃曲應(yīng)避免高溫、潮濕的環(huán)境，飼喂前要檢測是否感染黃曲霉及其毒素含量，一般要求不超過霉及其毒素含量，一般要求不超過5050g/kgg/kg。4 4）宜與菜籽餅粕、魚粉、血粉搭配使用。）宜與菜籽餅粕、魚粉

45、、血粉搭配使用。 芝麻餅（芝麻餅（sesame cakesesame cake）和芝麻粕（）和芝麻粕（sesame mealsesame meal）是芝）是芝麻（麻（sesame, sesame, Sesamum indium L.Sesamum indium L.）取油后的副產(chǎn)品，）取油后的副產(chǎn)品，是一種很有價值的蛋白質(zhì)飼料。是一種很有價值的蛋白質(zhì)飼料。 主產(chǎn)區(qū)為河南，其次為湖北、安徽、江蘇、河北、四川、主產(chǎn)區(qū)為河南，其次為湖北、安徽、江蘇、河北、四川、山東、山西等省。山東、山西等省。 （五）芝麻餅粕（五）芝麻餅粕1 1、營養(yǎng)特性、營養(yǎng)特性1 1）蛋白質(zhì)含量較高（約）蛋白質(zhì)含量較高（約40%

46、40%46%46%），蛋氨酸（），蛋氨酸（1.22%1.22%）、）、色氨酸（色氨酸（0.800.80）含量豐富，尤其蛋氨酸為餅粕類之首。）含量豐富，尤其蛋氨酸為餅粕類之首。賴氨酸缺乏，精氨酸極高（賴氨酸缺乏，精氨酸極高（3.99%3.99%），賴氨酸與精氨酸），賴氨酸與精氨酸比例嚴(yán)重失衡（比例嚴(yán)重失衡（100100：420420）2 2）粗纖維含量低于）粗纖維含量低于7%7%，代謝能低于花生、大豆餅粕，約，代謝能低于花生、大豆餅粕，約為為9.0MJ/kg9.0MJ/kg。3 3）礦物質(zhì)中鈣、磷較多，但多為植酸鹽形式存在，故鈣、）礦物質(zhì)中鈣、磷較多，但多為植酸鹽形式存在，故鈣、磷、鋅的吸收均受

47、到抑制。磷、鋅的吸收均受到抑制。4 4）維生素）維生素A A、維生素、維生素D D、維生素、維生素E E含量低，核黃素、煙酸含含量低，核黃素、煙酸含量較高。量較高。5 5）抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是植酸和草酸。）抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是植酸和草酸。2 2、飼用價值、飼用價值 芝麻餅粕是一種略帶苦味的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。使用效果芝麻餅粕是一種略帶苦味的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。使用效果不如大豆餅粕。不如大豆餅粕。 在雞飼料中用量不宜超過在雞飼料中用量不宜超過10%10%，雛雞禁用。因含有較多，雛雞禁用。因含有較多植酸，用量過高會引起腳軟和生長抑制等。植酸，用量過高會引起腳軟和生長抑制等。仔豬盡可能避免使用，對育肥豬效果遠(yuǎn)不如大

48、豆餅粕，仔豬盡可能避免使用，對育肥豬效果遠(yuǎn)不如大豆餅粕，用量宜小于用量宜小于10%10%，且須補(bǔ)充賴氨酸。在飼料中添加，且須補(bǔ)充賴氨酸。在飼料中添加4%-4%-6%6%的魚粉，同時補(bǔ)足賴氨酸，可代替的魚粉，同時補(bǔ)足賴氨酸，可代替50%50%的大豆餅粕，的大豆餅粕，但采食過多會使體脂變軟。芝麻餅粕還有一定輕泄作但采食過多會使體脂變軟。芝麻餅粕還有一定輕泄作用。用。 是牛良好的蛋白質(zhì)來源，可使被毛光澤良好，但過量是牛良好的蛋白質(zhì)來源，可使被毛光澤良好，但過量采食可降低乳脂率，使體脂和乳脂變軟，對肉牛和綿羊采食可降低乳脂率，使體脂和乳脂變軟，對肉牛和綿羊也是一種良好的蛋白質(zhì)來源。也是一種良好的蛋白質(zhì)

49、來源。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1）喂量不宜過多。）喂量不宜過多。2 2）宜與其它蛋白質(zhì)飼料配合使用。）宜與其它蛋白質(zhì)飼料配合使用。3 3）易被黃曲霉毒素污染，使用時應(yīng)注意。）易被黃曲霉毒素污染，使用時應(yīng)注意。（六）向日葵仁餅粕（六）向日葵仁餅粕 向日葵仁餅（向日葵仁餅（ sunflower cakesunflower cake）和向日葵仁粕）和向日葵仁粕（ sunflower mealsunflower meal）是向日葵籽（）是向日葵籽（sunflower, sunflower, Helianthus annus L.Helianthus annus L.）生產(chǎn)食用油后

50、的副產(chǎn)品，可制）生產(chǎn)食用油后的副產(chǎn)品，可制成脫殼或不脫殼成脫殼或不脫殼2 2種，是一種較好的蛋白質(zhì)飼料。種，是一種較好的蛋白質(zhì)飼料。 向日葵仁餅向日葵仁餅向日葵仁粕向日葵仁粕1 1、營養(yǎng)特性、營養(yǎng)特性 向日葵仁餅粕的營養(yǎng)價值取決于脫殼程度，完全脫殼的向日葵仁餅粕的營養(yǎng)價值取決于脫殼程度，完全脫殼的餅粕營養(yǎng)價值很高，但脫殼程度差的產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值餅粕營養(yǎng)價值很高，但脫殼程度差的產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值較低較低1 1）粗蛋白質(zhì)含量較高（）粗蛋白質(zhì)含量較高（41-46%41-46%）。氨基酸組成中，賴氨）。氨基酸組成中，賴氨酸低，含硫氨基酸豐富。酸低，含硫氨基酸豐富。2 2）粗纖維含量較高，有效能值低。）粗

51、纖維含量較高，有效能值低。3 3）殘留脂肪約）殘留脂肪約6%6%7%7%，其中，其中50%50%75%75%為亞油酸。為亞油酸。4 4）礦物質(zhì)中鈣、磷含量高，但以植酸磷為主，微量元素）礦物質(zhì)中鈣、磷含量高，但以植酸磷為主，微量元素中鋅、鐵、銅含量豐富。中鋅、鐵、銅含量豐富。5 5）維生素）維生素B B族、尼克酸、泛酸含量均較高。族、尼克酸、泛酸含量均較高。6 6）含有抗?fàn)I養(yǎng)因子）含有抗?fàn)I養(yǎng)因子綠原酸，對胰蛋白酶、淀粉酶和脂綠原酸，對胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶有抑制作用。肪酶有抑制作用。 2 2、原料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn) 飼料用向日葵仁餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感官要求向日葵仁飼料用向日葵仁餅粕國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：感

52、官要求向日葵仁餅為小片狀或塊狀，向日葵仁粕為淺灰色或黃褐色不規(guī)餅為小片狀或塊狀，向日葵仁粕為淺灰色或黃褐色不規(guī)則碎塊狀、碎片狀或粗粉狀，色澤新鮮一致；無發(fā)霉、則碎塊狀、碎片狀或粗粉狀，色澤新鮮一致；無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味，水分含量不得超過變質(zhì)、結(jié)塊及異味，水分含量不得超過12.0%12.0%，不得摻，不得摻入其它物質(zhì)。入其它物質(zhì)。 3 3、飼用價值、飼用價值未脫殼的向日葵仁餅粕粗纖維含量高，有效能值低，肥未脫殼的向日葵仁餅粕粗纖維含量高，有效能值低，肥育效果差，不宜做肉雞飼料，但脫殼者可以少量使用。育效果差，不宜做肉雞飼料，但脫殼者可以少量使用。未脫殼餅粕蛋雞用量應(yīng)低于未脫殼餅粕蛋雞用量應(yīng)低

53、于10%10%，脫殼后可用到，脫殼后可用到20%20%，用，用量過多會造成蛋殼斑點(diǎn)?；痣u采食過多會引起賴氨酸缺量過多會造成蛋殼斑點(diǎn)?；痣u采食過多會引起賴氨酸缺乏和羽毛變白。乏和羽毛變白。仔豬不宜使用，否則影響消化和氨基酸平衡。適口性不仔豬不宜使用，否則影響消化和氨基酸平衡。適口性不如豆粕和花生粕，肥育豬可適當(dāng)使用，但不能作為唯一如豆粕和花生粕，肥育豬可適當(dāng)使用，但不能作為唯一蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，同時需補(bǔ)充維生素和賴氨酸。脫殼后可蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，同時需補(bǔ)充維生素和賴氨酸。脫殼后可取代取代50%50%的豆粕，用量過多易導(dǎo)致軟脂現(xiàn)象，影響胴體的豆粕，用量過多易導(dǎo)致軟脂現(xiàn)象，影響胴體品質(zhì)。品質(zhì)。向日葵餅粕對反

54、芻動物適口性好，飼用價值，與豆粕相向日葵餅粕對反芻動物適口性好，飼用價值，與豆粕相當(dāng)，是良好的蛋白質(zhì)原料。對奶牛飼用價值高，但含脂當(dāng)，是良好的蛋白質(zhì)原料。對奶牛飼用價值高，但含脂肪高的壓榨餅采食過多，易造成乳脂和體脂變軟。牛羊肪高的壓榨餅采食過多，易造成乳脂和體脂變軟。牛羊采食向日葵餅后，瘤胃內(nèi)容物采食向日葵餅后，瘤胃內(nèi)容物pHpH值下降，可提高瘤胃內(nèi)值下降，可提高瘤胃內(nèi)容物溶解度。容物溶解度。4 4、使用時注意事項(xiàng)：、使用時注意事項(xiàng)：1 1）用量不宜過多。）用量不宜過多。2 2）注意補(bǔ)充賴氨酸、亮氨酸等或與大豆餅粕搭配使用。）注意補(bǔ)充賴氨酸、亮氨酸等或與大豆餅粕搭配使用。3 3）與亞麻籽餅粕適當(dāng)搭配，可減少日糧中維生素）與亞麻籽餅粕適當(dāng)搭配，可減少日糧中維生素B B5 5的添的添加量。加量。 加蛋氨酸和氯化膽堿以抵消綠原酸的不利影響。加蛋氨酸和氯化膽堿以抵消綠原酸的不利影響。（七）亞麻仁餅粕（七）亞麻仁餅粕亞麻仁餅（亞麻仁餅（flax cakeflax cake）和亞麻仁粕）和亞麻仁粕