酒吧銷售技巧常識

1、酒吧銷售技巧常識：1：挑選每個星期 5，6，7 中的一天 （ 因為節(jié)假日出來玩的比較多 ） 固定給電話簿中的客戶發(fā)一些問 候或者幽默短信， 以便讓客戶習慣并且記住你的姓名以及你所在的酒吧， 這樣即使一些只見過一兩次 還并不熟悉你的客戶也會對你加深印象，去酒吧訂位就會找你，一回生二回熟，以后就看你自己了。 酒吧對節(jié)日向來敏感， 逢節(jié)日必搞活動。 所以節(jié)日的前一天你就可以給客戶發(fā)個祝福短信提前祝福他 們，一是提醒，二是節(jié)日當天你再發(fā)活動信息他對你不至于陌生。2：客戶剛到酒吧一定要幫客戶招呼好酒水，不能傻呆在那，安排好基本要上的東西，比如他們要什 么酒，然后果盤和小吃。一般酒吧營銷可以給客戶送果盤之

2、類的，當然如果客戶自己買的話你就不用 送了。送的話要注意方法，不能讓客戶成為習慣，或者覺得你送點水果小吃是理所應當。可以在他們 點單以后或吃完以后還繼續(xù)上酒或者正盡興的時候你再送， 并告訴主客這是你送給他們的， 讓他們玩 的開心，他就會很開心，你招呼那么周到下次繼續(xù)找你了。3：自己的客戶要時不時去陪他們玩玩，鬧鬧，增加一下那桌的現(xiàn)場氣氛和互動。多叫叫多起哄，總 之要帶他們 HIGH 起來鬧起來開心起來就對了。別象個呆子一樣站在那傻笑一動不動?？梢越o他們敬 敬酒，玩玩游戲。不要讓客戶空杯，多加酒，勤倒酒，誰喝酒就起一下哄。酒越快喝完越好，人多的 時候多叫服務員換杯，最好是把那些有酒的杯一起換了。

3、4：訂位多的時候一定不能到處亂跑，這桌站一下那桌站一下，要不你忙了一整晚，客戶卻感覺你對 他們不夠上心，怠慢了他們。在哪一桌就專心陪那桌的客戶玩，要讓他們感覺到你的存在，看到你跟 他們一起開心一起鬧，等他們玩的起勁沒誰注意到你的時候你就可以去另一桌了。5：喝酒要適當學乖，別把自己當酒桶，一上去就跟別人狂喝?？腿藙倎淼臅r候為了帶動客戶，可以 適當敬幾杯，跟客戶碰杯酒杯要比他低，然后領客戶自己玩起來，讓他們喝。你可以離開一會。注意 觀察他們，到他們無聊的時候你再沖上去倒倒酒跟他們喝幾杯，玩一會。6：今晚剛認識的客戶，明天一定要給客戶發(fā)個問候短信，以便讓他記住你。如果是前夜喝醉了你還 可以打個電話關

4、心一下，問他好點沒有。如果是你的大客戶，一段日子沒來你也可以給他打個電話， 問候一下，以便讓他想起你。7：客人自己玩的 HIGH 的時候你可以離開，因為可以避免喝酒。 做 c 營銷一定要注意，能不喝盡量 不喝，喝的越少越好，畢竟每天在那工作，喝酒傷身吶桌上快沒酒的時候你得趕快沖上去，放勤快 一點，加速酒的消耗，多倒酒，因為喝完了他們就得買，你的業(yè)績自然就高了。8：多學一些酒吧互動游戲，這樣跟客戶玩的時候不至于無聊?，F(xiàn)代酒吧營銷方案、現(xiàn)代酒吧：有音樂， 有酒，還有很多的人”， 一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視?！熬瓢晌幕鼻那牡?，卻是越來越多地出現(xiàn)

5、在 21 世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多 多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下 , 更是黑夜不歸的 一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟、社會、文化之變化都有著 密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。 酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學 及高校附近， 主要針對學生。 取名也別致， 如“ HardRock”、“單身貴族”、 “黑匣子”、“親密伴侶 Sweet heart ”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。 這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。變 異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不

6、放流 行音樂，沒有輕柔的音樂， 從頭到尾播的都是搖滾音樂。 第二類是音樂酒吧， 這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果， 都配有專業(yè)級音響設備和最新潮的 音樂 CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂， 吸引著不少注重品位的音樂愛好者。 第三類是商業(yè)酒吧， 這類酒吧無論大小， 追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街 市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、 占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙 的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。二、性質： 酒吧是一家綠化完善、環(huán)

7、境雅致集娛樂休閑于一身的大型的露天酒吧。三、地點： xx占地面積： 90米 X60米=540平方米四、經(jīng)營范圍：1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調凍、熱飲品；3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈） 、鮮果沙律等、美味可口小食：熟食（鹵 水系列、鹽焗系列、燒烤系列等） ；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、 署仔、陳皮等）五、布局：1、水吧吧臺：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現(xiàn)。 、外觀別致、結構簡單、流水線狀，便于疏散客人。 、酒柜新穎有格調、柜頭內最好配有燈光，周邊有關于酒吧文化的畫

8、及圖 片裝飾。 、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及西洋文化的工 藝品進行擺設。 、吧臺前臺吧椅要簡單、休閑，便于移動。 、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。、吧臺燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺。2、休閑走廊： 、構架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。 、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。 、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。 、走廊中間設有若干個休息亭，便于客人休息。 、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。3、休閑古亭 : 、簡單、仿古格調，以竹或木材為材料 . 、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。

9、、亭內設有娛樂設施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。 、亭內擺設少許干花或盆景。 、亭內臺椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺椅，有種層次感。 、亭內應設有報紙、書刊、雜志等。4、大眾休閑區(qū)（消費區(qū)） ： 、桌、椅要舒適，便于移動； 、臺與臺之間距離不要太過于擁擠； 、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可； 、臺上設識別臺牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價格表（普通） ； 、休閑區(qū)燈光暗調，飾彩燈更佳。5、娛樂區(qū) （舞臺區(qū)）: 、舞臺為短一字型 , 與客人零離接觸 , 容易帶動節(jié)目現(xiàn)場氣氛； 、背景為投影幕布 , 隨時可更改內容 , 也便于看集體足球賽； 、背景畫設計趨于前衛(wèi) , 最好與酒吧文化有關； 、燈光設計 ,

10、色彩豐富； 、整個酒吧音響設備要到位。6、綠化區(qū)： ; 、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是 本酒吧一大賣點； 、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區(qū)可以適當增多，畢竟 本酒吧趨向于大眾化； 、綠化區(qū)需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化；、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；7、停車場： 、對每個餐飲行業(yè)來說，停車場其實也起了非常大的作用； 、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全； 、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。8、衛(wèi)生間：、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用； 、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化

11、，要從小投資中展 示非凡風格。 、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生 .六、酒吧服務人員： 、管理人員：有責任心，處事能力強且細心， 善于觀察與處理； 且交際廣， 促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。、水吧吧臺人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的 武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。 、 服務員及服務生 : 五官端正、形象好、談吐大方。 、 陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強；能留住顧客。 、 保安人員：工作認真、務實，善于調解糾紛。 、 清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。七、娛樂項目：1、大屏幕投影：精彩足球賽（世界杯、歐洲杯、甲A、甲 B）直播、美國大 片播放、國

12、際重大新聞直播等。2、助興歌舞表演、小型個唱會、相聲等文藝節(jié)目演出。3、即興點歌、卡拉 OK大獎賽。DJ論壇7 F（ Z; g2 H3 M% G（ u 迪吧，酒吧， DJ，舞曲論壇社區(qū)門戶，襄樊4、客人才藝展示（報名即可） 。5、互動、競猜有獎游戲。6、射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂項目。八、價格定位：1、由于面對大眾且環(huán)境優(yōu)雅、服務質量價格定位將趨向于中等偏上。2、具體定價如下：酒 類：喜 力 180 元/ 打（12 支） 16 元/ 支 12 元/ 罐青 島 96 元/ 打（ 12 支） 10 元 / 支 8 元 / 罐金 威 72 元/ 打（ 12支） 8 元/支 6 元/

13、罐珠 江 50 元/ 打（ 12支） 6 元/支 4 元/ 罐蘇打酒 120 元/打（ 12支） 12 元/ 支長城干紅 65 元 / 支雞尾酒 12 元以上/ 杯天地 1 號 10 元 / 支飲 料：可 樂 8 元/支 6 元/ 罐 雪 碧 8 元/支 6 元/罐 七 喜 8 元/支 6 元/ 罐 醒酒類：可樂煲姜 8 元/ 杯（熱） 檸檬茶 8 元/ 杯 蜂蜜茶 10 元/ 杯 奶 茶 8 元/杯 果 汁 10 元以上/ 杯 水果盤: 小果盤 28 元/ 個 大果盤 38 元/ 個 小食類：鹵水系列 10 元以上 / 碟 鹽焗系列 10 元以上 / 碟 烤烤系列 1 元以上/ 串 薯仔條

14、3 元/ 碟 話 梅 3 元/ 碟 陳 皮 3 元/碟 贈送品 花生米 贈送品 青 瓜 贈送品3、優(yōu)惠促銷價： 每逢節(jié)日或活動期間，本酒吧實行優(yōu)惠酬賓，優(yōu)惠價格不等。具體優(yōu)惠以折 扣形式為主。九、酒吧注意事項：一家高水準的露天酒吧要具備四個基本因素：1、質量可靠、包裝精美的酒類及美味可口、精致新奇的水吧飲品；2、價格適中的消費水準；3、工作人員禮貌面又周到的服務；4、舒適、激情的休閑氣氛；5、完善的娛樂設施及娛樂節(jié)目；6、層出不窮的促銷手法；7、完善的管理制度及安全的治安管理 .酒吧營銷推廣方案一 . 摘要 潤佳酒吧位于南寧市高新區(qū)科園大道科德路 , 是高新區(qū)首家音樂酒吧。 隨著 人們生活水平

15、的提高和工作節(jié)奏的加快，越來越多的人選擇到酒吧去降壓。 南寧是一個成長中的大都市，街道日益繁華，酒吧也不斷盛行起來，位于南 寧市高新區(qū)科園大道科德路的潤佳酒吧， 如何才能在附近娛樂場所中顯示自 己的特色，提高營業(yè)額，并樹立自己的品牌呢？二. 當前營銷狀況分析1. 宏觀環(huán)境分析 自改革開放尤其是實行沿海開放城市政策以來，南寧經(jīng)濟持續(xù)、快速、健 康發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結構不斷調整，經(jīng)濟效益不斷提高，綜合實力日益增強，經(jīng)濟 以年均 10%以上的速度遞增，國民經(jīng)濟主要指標居廣西前列，是廣西區(qū)域性 物流、資金流、信息流的交匯中心。據(jù)廣西統(tǒng)計信息網(wǎng)抽樣調查顯示， 2010 年 1-9 月全市城鎮(zhèn)居民家庭人均收入達到

16、 15270 元，同比增長 %，其中，人 均可支配收入達到 13511 元，同比增長 %；1-9 月全市人均消費性支出 9161 元，同比增長 %。 潤佳酒吧位于南寧市高新區(qū) , 南寧市高新區(qū)園區(qū)發(fā)展迅速， 初步形成了電 子信息、生物工程與制藥、機電一體化、新材料等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是廣西眾多個 開發(fā)區(qū)中產(chǎn)業(yè)聚集程度最高、配套最成熟的園區(qū)，同時也是廣西發(fā)展高新技 術的重要基地。在交通上 , 南寧高新區(qū)地處南寧市區(qū)西北部， 交通十分便利。 城市主干道 - 快速環(huán)道、大學路與科園大道及魯班路貫穿其中，環(huán)城高速公 路從高新區(qū)北端穿行而過。 園區(qū)主干道 - 科園大道由南至北延伸至環(huán)城高速 的北端出入口；高新區(qū)

17、距南寧火車站 3 公里，距集裝箱內河碼頭 3 公里，距 南寧機場 30 公里，距市中心區(qū) 4 公里，借助于城市主干道和各級道路網(wǎng)， 可方便到達火車站、機場和碼頭等交通樞紐，交通狀況良好。 國外的酒吧多得和我們中國的早點鋪一樣，比比皆是，各具特色。每個國 家的酒吧都有自己的特色。在歐洲，最具風情的是比利時的酒吧。酒吧的風 情，還在于它給陌生人們提供了一個聚會的場所。坐在酒吧中的每個人都有 自己的一個原因和一份心情。除了獨自消遣和好友聚會的人群外，的確有很 多寂寞的人在酒吧想找人聊聊， 或者等待著一個屬于自己的機緣。 近幾年來， 中國的酒吧也猶如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，但大多缺乏自己的特色，在中國內

18、最大的酒吧連鎖則要屬“阿倫故事”酒吧了。此外，各地也都有在當?shù)亟?jīng)營 紅火的酒吧。而南寧是一個成長中的大都市，街道日益繁華，酒吧也不斷盛 行起來。2. 市場狀況分析 追求時尚、高品位的生活，成為了現(xiàn)代都市人的生活目標，他們要的是生活 水平、生活質量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛 樂、會友的好去處。 泡吧不失為放松壓力娛樂休閑的首選： 良風習習的夜晚， 邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！ 酒吧，則是都市休閑消費的閃亮的經(jīng)濟增長點！ 現(xiàn)在南寧酒吧熱衷于洋酒， 洋酒品牌如軒尼詩、 芝華士、皇家禮炮、 馬爹利、 皇家蘇格蘭威士忌等早已赫然立在酒柜的最

19、顯眼位置。 海喝啤酒正慢慢淡出 人們的視野，成為一種落伍的標志。而洋酒則逐漸成為時尚人群的新寵。在 南寧酒吧，一些精英人士選擇干邑、軒尼詩等 vsop 級別的白蘭地。會喝白 蘭地的人通常選擇純飲，一般不會勾兌飲料，最多只是加上幾塊冰塊。南寧 有著大大小小的酒吧，但大多主題不鮮明，頗有借酒消愁，斗酒量之意，缺 乏輕松和休閑的感覺。而像 V8 這樣的酒吧由于是本地音樂人開的，所以其 則以自己樂隊的現(xiàn)場表演獲得愛樂人的歡迎。三消費者分析 泡吧一族的心態(tài)分析：泡吧一族追求主題性酒吧，追求放松，休閑，也追求 藝術、理想，與志同道合者聚；泡吧一族追求放松，釋放工作壓力，或許每 周變換地方，但只要有特色的酒

20、吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的 一份子，要高出激情， 高出狀態(tài)，總之，要的就是玩出泡吧追求高雅的格調， 絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當?shù)臒艄?，適合氛圍的音 樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。泡 吧一族要想要找到符合自己口味的酒吧。在泡吧的群體當中，主要有白領、學生等人群等。白領們經(jīng)過了一天的忙碌工作，身心感到十分的疲憊，如果有個好的娛樂之 地，和朋友喝喝酒，談談心，把一天的煩惱都忘掉， 那一定是個好去處； ktv ， 那一般是朋友聚會，生日聚會才去的地方。學生容易接受新鮮事物，愛追尋 潮流，對時尚比較崇尚， KTV對學生來說由于消費能力有限

21、，學生一般不會 輕易去，酒吧是個娛樂的地方，學生來這兒消費，可以跳舞可兒喝酒，消費 在其承受范圍之內。而酒吧又是個歡快的地方，它能讓人忘掉煩惱，這里不 會讓人感到孤單，在酒吧里可以聽音樂、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，無 所不包，隨你玩到盡興，又顯出時尚派頭，這是一種流行的消閑娛樂方式。 這滿足了消費者需求。四.SWOT分析1. 優(yōu)勢: A. 資金運作比較厚實B. 地理位置優(yōu)越。南寧市高新區(qū)科園大道科德路位處南寧市高新區(qū)，而且 整片延長線上都是娛樂休閑場所。 南寧市高新區(qū)是廣西眾多個開發(fā)區(qū)中產(chǎn)業(yè) 聚集程度最高、配套最成熟的園區(qū)也是廣西發(fā)展高新技術的重要基地。匯聚 了各類高新技術人才 , 知識分子

22、 .C. 酒吧對面即是翰林雅筑樓盤 ,樓盤入住后 ,酒吧面向的消費者更加廣闊 .D. 音箱、燈光設施齊全。酒吧室內設計時尚新穎 .2. 劣勢: A 、酒吧主題不夠鮮明，不能吸引消費者。B、節(jié)目過于單一，容易讓人生厭，缺乏感染力。C、宣傳太少，消費者不了解 , 知名度低3. 機會: A、該路段時尚休閑場所少，并且潤佳酒吧是該路段的第一家酒吧。B、在此路段消費的人群大多為高雅時尚的白領一族和單身男女。C、該路段是繁華街道。D. 地理優(yōu)勢，因為位于高新區(qū)這一相對封閉的環(huán)境內，酒吧的安全系數(shù)就相 對高，并且距離市中心較遠，不易分散客流。4. 威脅: A 、該路段上有娛樂場所，如保健按摩中心、 KTV等

23、。B. 比起同行業(yè)的酒吧，潤佳酒吧的經(jīng)營圈相對較??；因為地處高新園區(qū)，從 地理位置來看距離市中心較遠，人口不夠密集，相對的就存在著消費群體就 很限于在高新園區(qū)的工作人群。C各種各樣的休閑新方式，人們現(xiàn)在的生活富足了，休閑的方式也是多種 多樣了，泡酒吧已不是唯一的時尚流行了，比如：真人 CS，泡溫泉，通宵看 電影，書吧、游戲吧等等，人們的選擇面多了，酒吧不一定是唯一的休閑方 式了。D. 不利的行業(yè)印象：目前大多數(shù)人對酒吧的印象就是價格高、不安全 結論：設定酒吧的主題，以音樂、休閑作為酒吧的主題，富有時尚而不庸 俗，且散發(fā)著小資情調的文化氣息。吸引小資們和高雅人士在閑暇時間到此 享受安逸的生活，尤

24、其是在周末。 提高產(chǎn)品質量， 快速進行轉型、 引入系統(tǒng)的市場營銷手段， 加大宣傳力度， 重視酒吧內環(huán)境的改造，提升服務質量。五營銷策略（一）. 市場定位酒吧主題定位：個性的風格是酒吧設計的靈魂，就像人類的思想。酒吧文 化從某種意義上講是整個城市中產(chǎn)階級的文化聚集場所， 他最先感知時尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人們渴望舒緩的精神需求，因此根據(jù)以上的分析，我們將潤佳酒吧定位為 音樂休閑時尚娛樂場所消費者定位：小資，白領人士，年輕單身男女 品位定位：有文化，有素質，有品位。優(yōu)雅 +中高檔 酒吧色調：以灰、黑色為主 酒吧室內設計：酒吧的設計應個性鮮明，在原有的基礎上做適當?shù)难b修， 酒吧內墻仍保持

25、原有浮雕一樣的凹凸狀，上面寫著酒吧的廣告詞，還有一些 外國名酒的名字，以此為酒吧營造文化氣息，在酒吧入口兩側分別安放上櫥 窗。酒吧的設備設施應與酒吧的風格、檔次、氣氛布置相協(xié)調，并要以高雅 時尚、做工精細、容易保潔為標準。 內容定位：發(fā)揮其放任不羈的風格，略帶些野性美，充滿時尚感 廣告語 :A.萬類風情，盡在潤佳。B. 時尚休閑方式，讓生活變得精彩！C. 品味時尚,享受人生 - 潤佳酒吧D. 你孤單嗎，你苦惱嗎，你難過嗎，請來酒吧。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎， 你盡興了嗎，請記住潤佳酒吧。E. 城市一如既往的平淡是不是讓你感覺乏味，這里是忘記一切，釋放情緒的 好地方，潤佳酒吧讓平淡的生活點燃激情（

26、二）. 促銷策略：（1）酒單推銷 酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇。如果大多數(shù)顧客對酒不太熟悉 的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要 的酒。準備幾種不同的酒單，一種是一般的酒單，一種是為貴賓酒單，前者放在每 一張桌子上，通常都放在那兒，而后者只有當顧客要求，或者是他們無法在 一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。（2）每周一酒 供應特價酒，這些特價酒和以杯計價的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的 新酒，也可以促銷一些原來銷路不是很理想的好酒。（3）建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字，像銀行卡一樣。使用會員卡 在酒吧消費能優(yōu)惠折扣。第一次在本酒吧消費達到 XX 元

27、顧客可辦理本酒吧 會員積分卡。積分達到 XX元可晉升為銀質會員卡，享受 9 折優(yōu)惠。積分達 到XX元可晉升為金質會員卡， 享受折優(yōu)惠。每消費 XX元可積 1分，XX點積 分可換去 XX打或 XX瓶啤酒。不同等級的俱樂部會員享受不同服務。建立會 員卡制度在一方面能給消費者有尊重感， 另一方面也便于服務員對于消費者 的稱呼。特別是如果消費者與別人在一起，而服務員又能當眾稱呼他（她） 為 x 小姐、 x 先生，他們會覺得很有面子， 而更加促進了他們在酒吧的消費。（三）. 媒體宣傳策略： 毋庸置疑，宣傳及廣告對于當今的商業(yè)競爭有著十分重要的推動作用，“好 酒不怕巷子深”的日子已經(jīng)一去不復返了。 作為具

28、有現(xiàn)代經(jīng)營理念的酒吧或 其他經(jīng)濟實體，不僅要保證產(chǎn)品和服務的質量，更要學會宣傳和包裝自己， 讓美酒的氣息不僅傳入人的嗅覺系統(tǒng)， 還要充斥視覺，聽覺等多種感官系統(tǒng)。 網(wǎng)站傳播：對于一個新的酒吧，在他們眼中總是神秘的不敢去嘗試了解酒吧，網(wǎng)站的設 立就是給顧客在網(wǎng)上先對網(wǎng)吧有個了解，從而達到宣傳作用，上門消費。 網(wǎng)站定位與內容規(guī)劃1. 我們將網(wǎng)站定位于：展現(xiàn)酒吧形象，拓展網(wǎng)上營銷，著力酒吧宣傳 該定位的具體含義為：（1）通過網(wǎng)站來達到全方位展現(xiàn)酒吧形象、綜合實力的目的，大力打造影 響力，讓網(wǎng)站成為宣傳酒吧形象的全新基地（2）通過特色欄目全方位、及時的開展網(wǎng)絡營銷，并通過客戶留言版和客 戶反饋系統(tǒng)獲取

29、部分客戶資料。2. 網(wǎng)站內容規(guī)劃主要有：酒吧簡介、酒吧活動信息、最新新聞、活動圖片 展示、活動視頻展示、人才招聘、酒吧小游戲介紹、可視 VIP 會員卡3. 酒吧簡介包括以下小欄目：酒吧簡介、經(jīng)營理念、發(fā)展戰(zhàn)略、酒吧風采 酒吧活動信息：發(fā)布酒吧活動和酒吧優(yōu)惠信息 現(xiàn)場：用酒吧現(xiàn)場圖片視頻為客戶展示酒吧現(xiàn)場活動氣氛 酒水：介紹酒吧酒水圖片、詳細內容、價格名細 酒吧留言：美觀大方，與網(wǎng)站風格天成一體。無需注冊，有恢復。通過相互 直接的交流，尋找潛在客戶，和一些市場信息。 招賢納士：誠聘英才欄目主要設置一下內容，員工風采、投放簡歷 可視 VIP 會員卡：介紹會員享受項目和會員辦理辦法 聯(lián)系我們：酒吧地

30、址、電話、傳真、網(wǎng)址等等 公車車體廣告 公交車是城市生活中最重要的交通工具， 同時又是一種具有鮮明特點的戶外 廣告媒體。與其他戶外廣告形式相比，車體廣告具有展露時間長、廣告到達 頻率高、宣傳成本低廉等優(yōu)勢，因此根據(jù)南寧各個公交線路狀況，我們建議 在 24 路、35路、46路、54 路公車進行車體廣告 高炮廣告 高炮廣告因其大型高空的特點而使廣告更醒目，延續(xù)性更好，能夠吸引更多 的人注意。如果結合多維視覺、多感觀、色彩創(chuàng)意則極具震撼力，讓人有身 臨其境的感覺，印象深刻。 DM廣告DM廣告具有可以有針對性地選擇目標對象， 有的放矢， 減少廣告浪費及信息 反饋及時、直接的特點。因此在 DM廣告宣傳方

31、面上，印制 500 張，通過印 刷制品的投遞，以達到宣傳效果，宣傳單設計要求體現(xiàn)高檔，享受等感覺， 在設計時用一些獨特的元素來體現(xiàn)酒吧的品質及特色。 宣傳單印制 2000 張，在高新區(qū)及大學路各個繁華路段進行派發(fā)，以達到傳播效果， 宣傳單的訴求主要在于宣傳酒吧的特色、 近期的主題活動及優(yōu)惠消費的活動 信息。 宣傳冊子 制作酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調酒，器皿、飲用方法、象征間蘊、 有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等， 引導客人消費， 給予客人酒文化賞析知識。 而設計制作宣傳小冊子的主要目的是向顧客提供 有關酒吧設施和酒品服務方面的信息。宣傳小冊子也包括以下內容：酒吧名 稱

32、跟相關標識符號、簡介、地址、標明交通線路圖、電話號碼、如果顧客需 要更多信息，應和哪個部門或誰聯(lián)系。（四）. 活動策劃 當一個酒吧的經(jīng)營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃就是讓 人錦上添花，給人日新月異，變化莫測 外加神秘而向往的感覺，活動策劃 要與國際時尚前沿接軌，以檔次化、互動現(xiàn)場氣氛為主體，來更好的展示出 自身優(yōu)勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。建立周期性 的主題性話題、風格，主要通過節(jié)日、活動季度來體現(xiàn)酒吧的宗旨，讓酒吧 充滿神秘感、新鮮感。1. 酒吧日常節(jié)目（ 1）炫目 DJ秀開場時，以 hip-hop 、R&B為主，時長為 45min-60min（ 時間長

33、度根據(jù)客流量 進行調整 ） 。正式開場后，曲風以拉丁、印度舞曲為主。在場地允許的情況 下，DJ 可以進行簡單的互動性表演， 如與調酒師配合表演， 調酒師應創(chuàng)造研 制幾種具有特色的酒品。（2）“點歌全攻略” 推出全新點歌方式，網(wǎng)絡直接下載歌曲。只有你沒聽過的音樂，沒有我們找 不到的歌曲。各種風格的音樂，不論老歌新歌，中文歌還是外文歌，都能通 過網(wǎng)絡來滿足顧客們的需要。點歌方式：等顧客坐好時，服務人員便會上前詢問顧客是否要點歌，然后把 歌名寫下來，最后按歌曲上報的先后順序放歌。如果顧客還需再點歌，可以 招手示意服務生。目的：顧客們既可以聽到自己想聽的歌曲，也可以讓酒吧里其他的人和你一 起 shar

34、e 你喜歡的歌曲，通過音樂交流心情，營造酒吧氣氛。 時間：星期一、三晚上 21：00-22 ：00（3）狂歡表演時間段： 00：00-00 ：:30 左右DJ、MC、dancers 以小型演唱會形式的現(xiàn)場表演，輔以蜘蛛俠、鋼管舞的表 演看點，多元素的現(xiàn)場演出可再一次點燃現(xiàn)場氣氛，配合華麗的演出服裝、 炫目的燈光效果使得演出更加精彩。 Dancers 分時段在竹表演區(qū)領舞，以 hip-hop 、sexy jazz 為主，烘托現(xiàn)場氣氛。（4）“調調、配配、好酒來”。 品嘗美酒猶如品味人生。此節(jié)目分為兩個板塊。 A、名酒推薦。由調酒師介紹一種名酒的歷史、文化以及口感、特點。提高 顧客們品酒的水平，不

35、僅是品嘗酒的純正，而且還能感受到此酒帶來的文化 氣息。而在當晚消費所介紹的名酒，將送出果盤或小吃一份。B、 兩到三位調酒師現(xiàn)場表演調酒絕活，供顧客欣賞，而調出來的酒進行一 個“低價標酒”的游戲。游戲規(guī)則：首先給酒吧里所有顧客一個標價范圍，例如 10到 30。然后服務 生會發(fā)給參加游戲的顧客一張寫有編號的卡片， 顧客就在規(guī)定的范圍內把自 己想的低價標在紙上。最后進行統(tǒng)計。值得注意的是全場唯一的最低價方可 獲勝，并用你標的價格購買該調配酒，同時獲得本酒吧贈送的一份小紀念品 （ 酒瓶鑰匙扣 ） 。換句話說，你所標出的最低價在場的人都沒有和你重復。如 果其他的人所標出的最低價也是全場唯一， 那么就將你

36、的價格和別人的價格 一起對比，誰的最低誰就獲勝。目的：以酒的文化提升酒吧的品牌，提倡調酒時尚，提高顧客品位，以及在 游戲中獲得快樂。時間：星期日。 22：00-23 ：302. 酒吧主題活動（1）主題活動一、濃情新年，化妝舞會，狂歡派對 以勁爆的音樂、激情四溢的演出、醇香的美酒、優(yōu)惠的價格，真誠的服務， 獨特的風格，制造多姿多彩，歡樂難忘的濃情之夜. 新年化妝舞會 新年晚會、化妝舞會，個性裝扮，另類造型，歡聚迎新之夜。樂隊表演 搖滾、英倫風格演奏，烘托舞會或激情熱烈、或輕快歡樂的氣氛。 歡樂演藝 邀請知名演藝者、新秀真情奉獻，如果觀眾有某方面的才華，也可以展示給 大家，將得到一份精美的新年禮物。 消費優(yōu)惠* 買 xx 送 xx*當晚前 10 名顧客獲贈禮品或得到相應優(yōu)惠 幸運抽獎穿