人教版生物必修1：2.4細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課件

1、 復(fù)習(xí)核酸復(fù)習(xí)核酸第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第2章 組成細(xì)胞的分子1. 1. 能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？2. 2. 生活中常見(jiàn)的糖有哪些？生活中常見(jiàn)的糖有哪些？ 俗稱(chēng)俗稱(chēng)“碳水化合物碳水化合物”1.化學(xué)元素組成：化學(xué)元素組成： C、H、O 一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)2.分類(lèi)分類(lèi)單糖單糖：能否水解能否水解分類(lèi)依據(jù)分類(lèi)依據(jù)：不能不能水解水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收的糖，可被細(xì)胞直接吸收需要水解后才能被細(xì)胞吸收需要水解后才能被細(xì)胞吸收二糖或多糖：二糖或多糖：?jiǎn)翁菃翁橇继橇继俏逄继俏逄继敲撗鹾颂敲撗鹾颂呛颂呛颂前肴樘前肴樘枪枪?葡萄糖

2、葡萄糖（C5H10O5）（C5H10O4）（DNA）（RNA）（C6H12O6）（作用：細(xì)胞生命活動(dòng)（作用：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)）的主要能源物質(zhì)）一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)二糖二糖動(dòng)物：動(dòng)物：植物植物蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖（C12H22O11）一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)多糖多糖動(dòng)物：動(dòng)物：植物植物纖維素纖維素淀粉淀粉植物植物細(xì)胞壁細(xì)胞壁的主要成分的主要成分植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì) 糖原糖原作用作用動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)（主要分布在（主要分布在肝臟肝臟和和肌肉肌肉中）中）基基本本單單位位葡萄糖葡萄糖一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)麥芽糖酶麥芽糖酶水解水解淀粉酶淀粉酶水解水解 糖尿病人的飲食受到

3、嚴(yán)格的限制，受限制的糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？定量攝取。為什么？ 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)參與構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分參與構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分3.作用作用細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)1.糖類(lèi)物質(zhì)按其歸屬分類(lèi)：糖類(lèi)物質(zhì)按其歸屬分類(lèi)：動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：植物細(xì)胞特有的糖：2.按糖類(lèi)物質(zhì)的功能分類(lèi)：按糖類(lèi)物質(zhì)的功能分類(lèi)：生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：參與細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：3.具有還原性的糖：具有還原性的糖：葡萄糖、核糖、脫氧

4、核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖半乳糖、乳糖、糖原半乳糖、乳糖、糖原果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素果糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素葡萄糖葡萄糖淀粉、糖原淀粉、糖原纖維素、核糖、脫氧核糖纖維素、核糖、脫氧核糖葡萄糖、果糖、麥芽糖葡萄糖、果糖、麥芽糖一、糖類(lèi)一、糖類(lèi)練一練練一練糖類(lèi)的攝入過(guò)量會(huì)引起肥胖嗎糖類(lèi)的攝入過(guò)量會(huì)引起肥胖嗎？過(guò)量的糖類(lèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪過(guò)量的糖類(lèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪1.1.種類(lèi)種類(lèi)脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇膽固醇膽固醇脂質(zhì)脂質(zhì)脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D二、脂質(zhì)二、脂質(zhì)脂肪脂肪元素組成元素組成作用作用C、H、O 緩沖、減壓緩沖、減壓 絕熱體，保溫作用絕熱體，

5、保溫作用 細(xì)胞內(nèi)良好的細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì) 沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？二、脂質(zhì)二、脂質(zhì)脂肪與糖類(lèi)相比，成為主要儲(chǔ)能物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)脂肪與糖類(lèi)相比，成為主要儲(chǔ)能物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)是什么？是什么？1g糖原分解糖原分解1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量 kJ能量能量1739 成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原只有幾百克，而脂肪成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原只有幾百克，

6、而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克。 克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是克糖原克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是克糖原體積的體積的1/51/5。 含量高含量高釋能多釋能多體積小體積小脂肪含脂肪含C、H比例高比例高 原因原因糖類(lèi)和脂肪可以相互轉(zhuǎn)換糖類(lèi)和脂肪可以相互轉(zhuǎn)換磷脂磷脂元素組成元素組成作用作用C、H、O、N、P 是構(gòu)成是構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞膜及多種及多種細(xì)胞器膜細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分二、脂質(zhì)二、脂質(zhì)固醇固醇元素組成元素組成性激素性激素C、H、O 促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成發(fā)育及生殖細(xì)胞

7、形成構(gòu)成構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分重要成分分類(lèi)分類(lèi)膽固醇膽固醇維生素維生素D參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸作用作用 兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)早期兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)早期“缺鈣缺鈣”癥狀，如多汗、癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)脫落而出現(xiàn)“枕禿枕禿”。 二、脂質(zhì)二、脂質(zhì)除了補(bǔ)鈣之外還要補(bǔ)充維生素除了補(bǔ)鈣之外還要補(bǔ)充維生素D D或者多曬太陽(yáng)?；蛘叨鄷裉?yáng)。1 . 組成元素都含有組成元素都含有C、H、O2 . 都有它們的基本組成單位都有它們的基本組成單位單體，因此單體，因此 這些生物大分子

8、物質(zhì)又稱(chēng)為單體的多聚體。這些生物大分子物質(zhì)又稱(chēng)為單體的多聚體。 生物大分子包括哪些物質(zhì)？它們?cè)诮M成結(jié)構(gòu)生物大分子包括哪些物質(zhì)？它們?cè)诮M成結(jié)構(gòu)上有沒(méi)有共同點(diǎn)呢？上有沒(méi)有共同點(diǎn)呢？生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸多糖、蛋白質(zhì)、核酸 1.糖類(lèi)3.生物大分子以碳鏈為骨架小結(jié)(C H O) 核糖、脫氧核糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、果糖、果糖、半乳糖半乳糖2.脂質(zhì)(C H O) 麥芽糖、蔗糖、乳糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉、糖原、纖維素淀粉、糖原、纖維素脂肪脂肪磷脂磷脂固醇（膽固醇、性激素、維生素固醇（膽固醇、性激素、維生素D等）等）儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，保溫保溫，緩沖，構(gòu)

9、成生物結(jié)構(gòu)，緩沖，構(gòu)成生物結(jié)構(gòu)，促進(jìn)某些生命活動(dòng)促進(jìn)某些生命活動(dòng)分類(lèi)分類(lèi)作用作用單糖單糖二糖二糖多糖多糖構(gòu)成生物結(jié)構(gòu)，構(gòu)成生物結(jié)構(gòu)，主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)分類(lèi)分類(lèi)作用作用下列有關(guān)糖類(lèi)的化學(xué)組成和功能的敘述，下列有關(guān)糖類(lèi)的化學(xué)組成和功能的敘述，正確的是正確的是( () )淀粉、纖維素和糖原的基本單位均為葡淀粉、纖維素和糖原的基本單位均為葡萄糖麥芽糖、乳糖、蔗糖的組成中均萄糖麥芽糖、乳糖、蔗糖的組成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均為還原糖，有葡萄糖葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)A A

10、B B C C D DA 下列關(guān)于組成化合物的元素的敘述，下列關(guān)于組成化合物的元素的敘述，正確的是（正確的是（ ）CA構(gòu)成脂肪的元素主要是構(gòu)成脂肪的元素主要是C、H、OB固醇與糖類(lèi)的組成元素不完全相固醇與糖類(lèi)的組成元素不完全相同同C磷脂與磷脂與DNA的組成元素相同的組成元素相同D蛋白質(zhì)與磷脂都有蛋白質(zhì)與磷脂都有P下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是（下列有關(guān)脂質(zhì)的描述正確的是（ ）A脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力B膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要脂質(zhì)膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要脂質(zhì)C胰島素的化學(xué)本質(zhì)是固醇胰島素的化學(xué)本質(zhì)是固醇D人體在補(bǔ)鈣的時(shí)候最好補(bǔ)充一定量人體在補(bǔ)鈣的時(shí)候最好補(bǔ)充一定量的維生素的維生素DD【反饋練習(xí)反饋練習(xí)3 3】 脂肪的熱值比蛋白質(zhì)和糖類(lèi)要高，這是脂肪的熱值比蛋白質(zhì)和糖類(lèi)要高，這是因?yàn)椋ㄒ驗(yàn)椋?） A.A.脂肪是由脂肪是由C C、H H、O三種元素組成三種元素組成 B. B.脂肪中脂肪中 O元素的含量少，元素的含量少，C C、H H含量多含量多 C. C.脂肪的相對(duì)分子質(zhì)量小脂肪的相對(duì)分子質(zhì)量小 D. D.脂肪能夠轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)和糖類(lèi)脂肪能夠轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)和糖類(lèi)B下列關(guān)于單體的敘述中，錯(cuò)誤的是（下列關(guān)于單體的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）A多聚體徹底水解后的產(chǎn)物是它的單體多聚體徹底水解后的產(chǎn)物是它的單體B脂肪徹底氧化分解后的產(chǎn)物是脂肪徹