食品安全監(jiān)管工作督查表

1、附件 2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有生產(chǎn)企業(yè) 家；有異地銷售的前店后坊式食品店 家；持有效生產(chǎn)許可證 家；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)抽檢食品樣品 組，合格率 %；（三）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額 萬元；（四）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話； 電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（五）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開 次（六）是否通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（七）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定

2、2011年食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（八）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（九）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑整治工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十一）是否及時(shí)報(bào)送添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況周報(bào)表； 是 否檢 查 人： 檢查時(shí)間：二、現(xiàn)場(chǎng)部分（此表適用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)督查）被檢查單位：持證情況衛(wèi)生許可證或生產(chǎn)許可證有無從業(yè)人員健康合格證明有無環(huán)境衛(wèi)生加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔是否衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施有無原料采購(gòu)是否索證是否有無查驗(yàn)、登記記錄有無生產(chǎn)車間是否

3、使用非食品原料和來源不明食用油生產(chǎn)加工食品的行為是否工藝流程是否合理是否實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)記錄有無檢查人：檢查日期：2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于流通環(huán)節(jié)督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè) 家；僅在店內(nèi)銷售的前店后坊式食品店 家；持有效食品流通許可證或衛(wèi)生許可證 家；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)抽檢食品樣品 組，合格率 %；（三）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額 萬元；（四）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話；電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（五）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開

4、次（六）是否通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（七）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定2011年食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（八）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（九）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十）是否及時(shí)報(bào)送添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況周報(bào)表； 是 否 （十一）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否檢 查 人： 檢查時(shí)間：二、現(xiàn)場(chǎng)部分（此表適用于流通環(huán)節(jié)督查）被檢查單位：持證情況衛(wèi)生許可證或食品流通許可證有無從業(yè)人

5、員健康合格證明有無環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔是否衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施有無原料采購(gòu)是否索證是否有無查驗(yàn)、登記記錄有無檢查人：檢查日期：2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于流通環(huán)節(jié)流動(dòng)攤販督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有流動(dòng)攤販 家；持有效食品流通許可證或衛(wèi)生許可證 家；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)抽檢食品樣品 組，合格率 %；（三）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額 萬元；（四）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話；電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（五）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開 次（六

6、）是否通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（七）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定2011年食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（八）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（九）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十）是否及時(shí)報(bào)送添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況周報(bào)表； 是 否 （十一）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否檢 查 人： 檢查時(shí)間：二、現(xiàn)場(chǎng)部分（此表適用于流通環(huán)節(jié)流動(dòng)攤販督查）被檢查單位：持證情況衛(wèi)生許可證或食品流通許可證有無從業(yè)

7、人員健康合格證明有無環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔是否衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施有無原料采購(gòu)是否索證是否有無查驗(yàn)、登記記錄有無檢查人：檢查日期：2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有餐飲單位 家；持有效餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證 家；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)抽檢食品樣品 組，合格率 %；（三）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額 萬元；（四）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話；電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（五）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開 次（六）是否

8、通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（七）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定2011年食品安全工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（八）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（九）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十）是否及時(shí)報(bào)送添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況周報(bào)表； 是 否（十一）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否檢 查 人： 檢查時(shí)間：二、現(xiàn)場(chǎng)部分（此表適用于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)督查）被檢查單位：持證情況衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證有無從業(yè)人員健康合格證明

9、有無環(huán)境衛(wèi)生加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔是否衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施有無原料采購(gòu)是否索證是否有無查驗(yàn)、登記記錄有無加工操作衛(wèi)生工藝流程是否合理是否餐具是否消毒是否專間是否符合要求是否檢查人：檢查日期：2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有被監(jiān)管單位 家；持有效證件 家；其中水產(chǎn)苗種生產(chǎn)、銷售許可證 個(gè)；種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證 個(gè)；獸藥經(jīng)營(yíng)許可證 個(gè)；種子經(jīng)營(yíng)許可證 個(gè)；動(dòng)物防疫合格證 個(gè)；種子生產(chǎn)許可證 個(gè)；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)抽檢食品樣品 組，合格率 %；（三）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額

10、萬元；（四）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話；電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（五）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開 次（六）是否通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（七）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定2011年食品安全工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（八）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（九）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（十）是否及時(shí)報(bào)送添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況周報(bào)表； 是 否（十一）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定地溝油整治和

11、餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否檢 查 人： 檢查時(shí)間：二、現(xiàn)場(chǎng)部分（此表適用于農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)督查）被檢查單位：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、貯存有無檢疫證明和檢疫標(biāo)志有無生豬是否檢疫是否飼料生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營(yíng)戶是否有進(jìn)銷貨記錄是否檢查人：檢查日期：2011年食品安全監(jiān)管工作督查表（此表適用于商務(wù)部門督查）被檢查單位： 一、材料部分（一）轄區(qū)內(nèi)共有定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè) 家；持生豬定點(diǎn)屠宰證書 家；建立戶檔數(shù) 個(gè)；監(jiān)管覆蓋率 %；（二）今年已經(jīng)立案查處 起，結(jié)案 起，罰沒金額 萬元；（三）是否設(shè)立專門舉報(bào)投訴電話；電話 是 否今年已經(jīng)受理舉報(bào)投訴 起，立案 起，辦結(jié) 起。（四）是否及時(shí)組織召開食品安全監(jiān)管工作會(huì)議； 是 否 如召開，今年已經(jīng)召開 次（五）是否通過媒體宣傳食品安全監(jiān)管信息； 是 否如宣傳，今年已經(jīng)宣傳 次，其中報(bào)紙 次，電視 次（六）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定2011年食品安全工作實(shí)施方案，并組織實(shí)施； 是 否（七）是否及時(shí)報(bào)送每月食品安全工作信息； 是 否 如是，今年已經(jīng)報(bào)送 次（八）是否根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)制定添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)管理，推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè)，在食品行業(yè)開展“講誠(chéng)信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動(dòng)。 是 否（九）是否根據(jù)本