百好超市經(jīng)營(yíng)策劃方案

1、百好超市經(jīng)營(yíng)策劃方案前言一、前期準(zhǔn)備二、投 資三、超市促銷策略四、百好超市連鎖經(jīng)營(yíng) 百好超市連鎖加盟經(jīng)營(yíng)宣傳策略五、開超市注意事項(xiàng)附：超市如何經(jīng)營(yíng)管理超市工作及思路服務(wù)禮儀規(guī)范在學(xué)校開超市-超市商品陳列管理規(guī)范及制度附文檔目錄：超市商品價(jià)格決定的方法經(jīng)營(yíng)超市如何得到最高的利潤(rùn)建立百好品牌知名度北國(guó)超市營(yíng)銷策劃案例超市連鎖特許經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)成功九要素連鎖超市采購管理的業(yè)務(wù)流程附：黃國(guó)雄：發(fā)展中小做足區(qū)域以好求大正文前言：超市名字:百好超市廣告語：十年樹木，“百好”樹人。要求：百好超市主要銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具，現(xiàn)向大家征集金點(diǎn)子，為百好超市運(yùn)營(yíng)開張出謀劃策。如何能夠成功的把百好超市

2、運(yùn)轉(zhuǎn)成功，如何成功打造百好超市連鎖品牌。成功打造“百好超市”的金品牌！通過以上的介紹，我看得出，百好超市選址是在小學(xué)或初中學(xué)校附近。超市選址非常重要，靠的也是人氣和回頭客，超市選址決定超市的發(fā)展和生死。我收集了部分資料，并整理分幾步，結(jié)合本人實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，切合實(shí)際并詳細(xì)的提供以下方案：一、前期準(zhǔn)備開設(shè)超市前，需進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)行區(qū)域人流分析及購買力預(yù)測(cè)，根據(jù)調(diào)查所得結(jié)果進(jìn)行商品定位，最后確定門店所需設(shè)備和商品種類。一般情況下，門店需要購置165厘米以下高度的貨架，方便顧客拿取物品。另外，電視、冰柜、應(yīng)急燈、pos機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、寄存柜臺(tái)等也是必備的。一、超市市場(chǎng)調(diào)查 分商圈調(diào)查和競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查1、商圈調(diào)查

3、主要是核心商圈調(diào)查,以大店步行15分鐘,中小店步行5-10分鐘為范圍,主要調(diào)查學(xué)生數(shù),這個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)有幾所學(xué)校,商場(chǎng).消費(fèi)水平,消費(fèi)習(xí)慣,這些可以通過觀察和詢問得到信息.消費(fèi)水平可以通過了解學(xué)校檔次、學(xué)生人數(shù)、家庭收益、生活水平、消費(fèi)習(xí)慣等判斷.更直觀的辦法就是去看學(xué)校和附近的垃圾箱.2、競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查:1.競(jìng)爭(zhēng)店商品結(jié)構(gòu),主要是看各分類商品所占貨架的百分比,以次判斷競(jìng)爭(zhēng)店以哪類商品為主,哪類為輔。2.陳列,哪些商品做了突出夸張陳列,以此判斷競(jìng)爭(zhēng)店以哪類商品為目標(biāo)商品,或者看看有哪些新穎的陳列方式,以吸引顧客.3.堆端商品,看看競(jìng)爭(zhēng)店最近主推什么商品,有什么新商品,應(yīng)季商品,促銷品.4.店內(nèi)外活動(dòng)

4、,有哪些買贈(zèng),抽獎(jiǎng),換購,品嘗,試用活動(dòng),還有廠家組織的路演活動(dòng).5.店內(nèi)外活躍氣氛的裝飾,吊旗,海報(bào),pop,模型,實(shí)物展示,現(xiàn)場(chǎng)制作等.6.競(jìng)爭(zhēng)店布局,按動(dòng)線行走一圈,畫出各類商品區(qū)域分布7.如果做的細(xì),還有價(jià)格帶調(diào)查,對(duì)非敏感類商品,顧客老反映價(jià)高,引用此法很有效.8.競(jìng)爭(zhēng)店商品數(shù)估算,選8-10類商品,每類商品各數(shù)1-2組貨架商品數(shù),數(shù)完后,算個(gè)每組平均數(shù),再乘以全部貨架數(shù).9.競(jìng)爭(zhēng)店日銷售估算,選客流高峰時(shí)間,站在收銀臺(tái),數(shù)15分鐘內(nèi)從收銀臺(tái)出來的顧客數(shù),按時(shí)段客流高峰時(shí)客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再選10位顧客,數(shù)他們的購物數(shù)量,算個(gè)平均數(shù),就是平均客品數(shù),平均客品

5、數(shù)*平均品單價(jià)(以自己店的品單價(jià)做參考,差異應(yīng)不大)就是平均客單價(jià),全天客流量乘以平均客單價(jià),就估算出日銷售.10.重點(diǎn)和敏感商品價(jià)格調(diào)查.對(duì)構(gòu)不成直接競(jìng)爭(zhēng)的超市,但經(jīng)營(yíng)的好,也可按此調(diào)查,用以對(duì)比,讓自己的超市經(jīng)營(yíng)更具特色.另外：調(diào)查一下周圍的同學(xué)們都喜歡什么樣的商品，最好細(xì)致到每個(gè)品牌，這樣在進(jìn)貨時(shí)有選擇的進(jìn)貨，既省錢又有效 ，當(dāng)超市開張時(shí)，要做一定的促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者，促銷活動(dòng)最好可以得到生產(chǎn)商的支持和配合，或是聯(lián)合促銷，有了一定的知名度和可信度后，你的超市才算正式開張，切記：服務(wù)態(tài)度很重要。俱調(diào)查87.5%的人表示愿意再次光顧那些服務(wù)熱情的店，服務(wù)熱情并不一定必須點(diǎn)頭微笑一臉諂媚，只是

6、保持禮貌及耐心就差不多。最重要的一點(diǎn)，一定要保持誠(chéng)信，做生意最忌諱的就是不誠(chéng)信，那會(huì)很嚴(yán)重的破壞生意網(wǎng)，尤其實(shí)在學(xué)校這樣的地方 還有，盛夏時(shí)節(jié)，熟食類商品一定要少進(jìn)一些，多進(jìn)幾次以保持貨品的新鮮。開超市不管賣什么東西，要看你周圍是什么樣的消費(fèi)人群。如果營(yíng)業(yè)額合理的話，沒必要讓他牽著你的鼻子走。有人要質(zhì)量，也有人要便宜。地方不大的話，不容易兩頭都抓住。要辦出自己的特色。 超市可以創(chuàng)建各類待遇優(yōu)惠，除了會(huì)員折扣、累記銷費(fèi)積分兌換以外，最好出一些代金券，這個(gè)可以牢固回頭客在此消費(fèi)。 工廠和學(xué)校都是固定人群比較多的地方。老顧客一定要抓住，到超市買東西不像買家電，也許顧客不滿意以后不來了，你也沒什么損失

7、。但超市不一樣，顧客要是不滿意，你損失的絕對(duì)不是一個(gè)顧客。 然后是環(huán)境問題，每個(gè)人都希望到一個(gè)比較優(yōu)美的環(huán)境下購物。大商廈的東西很貴，但不見得東西好，一大部分原因就是購物環(huán)境。如果沒有必要裝修，環(huán)境衛(wèi)生最起碼要做到。其次和供貨單位的關(guān)系，如果你的商品價(jià)格進(jìn)貨的價(jià)格便宜，質(zhì)量好，生產(chǎn)日期近，同等價(jià)格的商品你質(zhì)量好，或者同等質(zhì)量的商品你的價(jià)格略低。自然顧客就多，方法和多不一定非要送禮，可以給業(yè)務(wù)員點(diǎn)小恩小惠，當(dāng)然得因人而異。 最后在資金條件允許的情況下可以擴(kuò)大店面，店面大了就像是活廣告，去的人自然就多，人多了營(yíng)業(yè)額自然就上去了。 如果服務(wù)員多的話，要注意他們的素質(zhì)，像顧客什么東西掉了，主動(dòng)的拾起給

8、顧客。這絕對(duì)是個(gè)好的活廣告，人家買東西放心，自然來的人也就多了?？偟膩碚f：服務(wù)要好-貨要便宜-商品質(zhì)量過關(guān)-薄利多銷-不要斤斤計(jì)較-要學(xué)會(huì)給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠，哪怕每次只便宜一毛錢來，會(huì)讓買東西的人心理高興，下次一定還回來，口碑自然就出去了，不在乎錢多錢少，關(guān)鍵是要掌握消費(fèi)人群的心理。二、投資投資則要根據(jù)實(shí)際經(jīng)濟(jì)能力和市場(chǎng)需求設(shè)定。200-300平方米超市大概需要40-60萬元左右。員工配置可視運(yùn)營(yíng)情況，其費(fèi)用應(yīng)盡量低于門店月租金，而門店的租金必須低于每日的銷售額，如此才能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。1、 關(guān)于益智類游戲玩具市場(chǎng)前景：在兒童用品中，玩具是重復(fù)性消費(fèi)比較高的產(chǎn)品。 一是因?yàn)橥婢咂贩N多，二是因?yàn)樗械?/p>

9、孩子都喜新厭舊?，F(xiàn)在的兒童用品店里玩具都不是占很大比例，在一般人眼里，玩具是可有可無的商品，銷量并不大。玩具的特性在于：假如你能掌握玩具的賣點(diǎn)，并很能很好的介紹，玩具就是一種重復(fù)消費(fèi)極強(qiáng)，銷量可觀的產(chǎn)品；假如你無法掌握玩具的賣點(diǎn)，無法引導(dǎo)客戶消費(fèi)，靠自然銷售的話，那玩具這個(gè)品種最多也就是充充樣子罷了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每個(gè)兒童每年的玩具消費(fèi)量平均在400元左右，并且呈快速上升趨勢(shì)。兒童店、商場(chǎng)、超市、雜貨店里都會(huì)有玩具銷售，但都有一個(gè)相同的弊端：全是靠自然銷售，從沒有人會(huì)對(duì)玩具做專業(yè)的介紹。所以，假如有一個(gè)玩具超市，品種齊全，并且具備專業(yè)產(chǎn)品知識(shí)，一定能地在市場(chǎng)上立住腳，并占有自己的一席之地。設(shè)立

10、一個(gè)大電視屏幕，安置在超市最顯眼的地方，一般玩具廠家都送產(chǎn)品展示光盤以及dm廣告等，光盤內(nèi)有真人游戲表演，并配備了好聽的音樂，可以吸引學(xué)生眼球。在設(shè)立一個(gè)體驗(yàn)區(qū)，讓學(xué)生們可以動(dòng)起來，以提高購買欲。玩具種類：塑料玩具、木制玩具、毛絨玩具、布藝玩具、益智玩具、電動(dòng)玩具、搖控玩具、充氣玩具玩具品牌：木馬智慧 迪孚 費(fèi)雪 奧迪 星月 伊詩比蒂 智高 百利威 可愛多 迪斯尼。營(yíng)業(yè)面積：我們之所以用玩具超市這種名稱是因?yàn)橥婢叩钠贩N特別多，假如沒有一定的經(jīng)營(yíng)面積就不足以形成規(guī)模，也就不可能產(chǎn)生規(guī)模優(yōu)勢(shì)。對(duì)于玩具超市來說，營(yíng)業(yè)面積最少不能低于60平米。進(jìn)貨資金：以10平米5000元計(jì)算，首期進(jìn)貨最少不低于3萬

11、元。經(jīng)營(yíng)品種：各種類型的全要上。品牌系列上3-4個(gè)貨架裝修：以超市的風(fēng)格裝修，主要體現(xiàn)產(chǎn)品齊全。產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)：一、木制玩具的主要產(chǎn)地在浙江省的云和縣 二、毛絨玩具的主要產(chǎn)地在江蘇揚(yáng)州。 三、塑料玩具主要在廣東省進(jìn)貨渠道：義烏國(guó)際商貿(mào)城 廣東玩具禮品城平均利潤(rùn)：40%-60% 銷售細(xì)節(jié)：一、在店里開辟一塊玩吧，讓兒童可以自由玩玩具。 二、一定要讓玩具與智力發(fā)育聯(lián)系起來。 三、玩具一定要演示才會(huì)產(chǎn)生效果。 四、按年齡階段分區(qū)擺設(shè)。玩具推銷總則：許多父母親認(rèn)為玩具只是為了好玩，我們要糾正他們的觀點(diǎn)，讓他們知道，小孩子是通過看玩具的顏色、聽玩具的聲音、解摸玩具的軟硬，從而在視覺、聽覺、解覺方便有個(gè)全面的發(fā)

12、展。兒童前期話多的知識(shí)都是從玩中得來的。玩是他們的天性，也是他們學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。敲打型玩具：小孩子手的靈活性能直接激發(fā)腦中樞神經(jīng)發(fā)育！手動(dòng)得多，從手中獲得信息傳輸給大腦的機(jī)會(huì)也就更多，大腦皮屋受到外界的激發(fā)也就更頻繁。動(dòng)手多的兒童相對(duì)就是聰明。我們有句古話講：心靈手巧！說得就是這個(gè)道理。拼裝型玩具：很多兒童心很散，特別沒耐心，他這種習(xí)慣會(huì)帶到以后的學(xué)習(xí)中去，這就是現(xiàn)在為什么有這么多學(xué)習(xí)中的孩子這么沒耐心的緣故。對(duì)于孩子而言，專心和毅力是很重要的秉性！孩子還小，很容易養(yǎng)成好習(xí)慣。多讓他玩一些拼裝之類的，需要用點(diǎn)注意力才能完成的玩具是最有效的方法之一。娛樂型：有些兒童不是很喜歡玩，對(duì)于孩子來說，特別

13、乖靜不見得就是好事。但我們無法給他講道理，我們只能引導(dǎo)他參與玩，在這種時(shí)候我們就有必要給兒童賣一些娛樂性比較強(qiáng)的玩具，先引起他的興趣，然后再引導(dǎo)他玩別的類型玩具！音樂型玩具：奧爾夫（世界經(jīng)的樂師，兒童音樂教育的創(chuàng)始人）音樂現(xiàn)在在全國(guó)范圍內(nèi)都在進(jìn)行推廣，無數(shù)的例子都證明將音樂和教育有效的結(jié)合能最大限度的開發(fā)兒童的藝術(shù)潛能。音樂能調(diào)動(dòng)兒童的身體感官，刺激兒童的左右腦，讓他在音樂下獲得全身心的放松和協(xié)調(diào)。培訓(xùn)兒童的良好情緒！毛絨玩具：孩子出生后，外面的世界和以前媽媽肚子里完全不一樣，假如你處理不當(dāng)兒童很容易感到孤獨(dú)和恐懼，容易受驚嚇，她會(huì)下意識(shí)的去吸手指或吸嘴唇，就像有些大人在緊張時(shí)會(huì)去搓手或弄衣服

14、一樣。這時(shí)候你就非常有必要多和兒童講講話，多在她睡床上放些色彩溫馨，質(zhì)地柔和的毛絨玩具，讓他有安全感覺，減少他的恐懼感，這對(duì)他的身心良好的發(fā)育是非常有幫助的。同時(shí)可以慢慢減少孩子對(duì)媽媽的依賴，從小培養(yǎng)他的獨(dú)立能力。你有沒有留意國(guó)外小孩房間？玩具特別多，是不是？2、 兒童食品現(xiàn)今，以兒童為主要消費(fèi)群體的食品越來越多，兒童正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭的重要開支項(xiàng)目之一，而且兒童食品在孩子們膳食中所占的比例也越來越大。據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域。隨著兒童食品品種的豐富，家長(zhǎng)在為兒童選購時(shí)也越來越感到困惑：由于兒童食品與成人食品并沒有嚴(yán)格的

15、界定，很多家長(zhǎng)在為孩子選擇食品的時(shí)候往往無所適從。而很多包裝袋表面花花綠綠、繪有卡通圖案的食品深受家長(zhǎng)和孩子的喜歡，實(shí)際上，這些食品也并不一定適合兒童食用?，F(xiàn)在一些所謂的兒童食品，添加劑超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，如過量添加人工色素、香精和防腐劑等，這些添加劑容易對(duì)兒童肝臟、腎臟、血液系統(tǒng)形成危害。還有很多膨化食品等，兒童長(zhǎng)期食用會(huì)造成油脂、熱量攝入高，精纖維攝入不足，同時(shí)會(huì)影響兒童正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。另一方面，我國(guó)兒童和青少年提前進(jìn)入消費(fèi)時(shí)期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國(guó)大城市青少年零花錢平均在76.5元/月，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。因此，開一家

16、專門經(jīng)營(yíng)兒童食品的小型超市或店面，來引導(dǎo)和幫助兒童零食消費(fèi)者正確選購休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)途徑。經(jīng)營(yíng)模式目前，在我國(guó)專門經(jīng)營(yíng)兒童食品的超市或?qū)Ｙu店還不多見，很多兒童食品都混在成人食品中進(jìn)行銷售，并且很多標(biāo)志并不明顯，家長(zhǎng)與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來進(jìn)行選擇。據(jù)了解，目前專門經(jīng)營(yíng)兒童食品的店鋪還沒發(fā)現(xiàn)。除了麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅屋等一些主要針對(duì)兒童市場(chǎng)的洋快餐連鎖店外，也沒有發(fā)現(xiàn)一家專門經(jīng)營(yíng)兒童食品的加盟公司存在。所以現(xiàn)在也沒有現(xiàn)成的成功經(jīng)營(yíng)模式可供參考。經(jīng)營(yíng)技巧選址 兒童食品超市面對(duì)的消費(fèi)者主要是小孩，盡量在兒童集中比較多的

17、地方，例如：繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校門口、公園附近等等；但如果選人流量大的街道，鋪?zhàn)鈺?huì)比較貴，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也就相應(yīng)變大。穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)者，選擇店鋪?zhàn)詈娩佔(zhàn)獠灰F。進(jìn)貨 進(jìn)貨一定要在正規(guī)渠道，首先要保證食品的質(zhì)量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內(nèi)夾帶有玩具，就要仔細(xì)檢查一下這些玩具兒童玩起來會(huì)不會(huì)傷人。種類要齊全，根據(jù)調(diào)研，產(chǎn)品種類、數(shù)量多的店鋪銷售業(yè)績(jī)普遍好出很多，原因是兒童都有一種心理，擺得越琳瑯滿目就越有好感，至于要買什么倒還在其次。貨品擺放 首先要按年齡階段分類擺放，如0至3歲兒童類；4至6歲兒童類；9至12歲兒童類等；在某個(gè)類別里，又可按作用或者功能進(jìn)行分類，如有保健類的、休閑類的；或者餅干類

18、、糖果類、飲料類；年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點(diǎn)的，擺的位置高一點(diǎn)，讓他們伸手就能拿得到。兒童食品的布置要有引導(dǎo)作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項(xiàng)、不能用方便面代替正餐、告訴他們哪些零食可以多吃一點(diǎn)，哪些零食只宜少吃等，這樣表面看會(huì)損失一些生意，便從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，會(huì)使顧客對(duì)店鋪產(chǎn)生信任感，形成固定客戶。 經(jīng)濟(jì)類的小包裝與禮品類的大包裝分開來放，兒童、學(xué)生自己消費(fèi)一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝；家長(zhǎng)饋贈(zèng)親友則是精美大氣，稍豪華一些的大包裝。分得越細(xì)，家長(zhǎng)越方便選擇。銷售宣傳 因?yàn)槟壳皩ｉT經(jīng)營(yíng)兒童食品的店鋪還不多見，只要你做到了前面幾個(gè)步驟，消費(fèi)者自然會(huì)“

19、一傳十，十傳百”地給你宣傳開來，但是做一些適當(dāng)?shù)男麄鞴ぷ饕彩潜匾摹Ｄ憧梢栽趬γ嫔腺N一張表，上面用表格注明：例如生姜有助于激發(fā)創(chuàng)造力；黃豆有助于提高記憶力；核桃有助于提高思維的靈敏性，花生有助于提高分析能力；洋蔥有助于集中精力；小米粥能促進(jìn)睡眠等，這樣能進(jìn)一步促進(jìn)顧客對(duì)店鋪的好感?？谖稕Q定市場(chǎng) 口味的選擇非常重要。小孩對(duì)于零食的口味變化無常，有時(shí)喜甜有時(shí)喜淡，加上小孩的口味還會(huì)跟風(fēng)，只要學(xué)校里有幾個(gè)小孩買一種零食，其他小孩不管好不好吃，也會(huì)跟著買。由于口味的變化無常，經(jīng)常風(fēng)險(xiǎn)也就隨之加大，如果進(jìn)了一堆口味過時(shí)的零食就會(huì)造成積壓。經(jīng)營(yíng)者對(duì)口味的判斷是決定店鋪盈利與否之道。3、 文具 一、文具超市

20、，卡通、時(shí)尚、新穎的學(xué)生用品零售利潤(rùn)率平均毛利率達(dá)60-70%以上，文具超市相對(duì)其它行業(yè)的零售利潤(rùn)15%，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的30%具有很大優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，因?yàn)槿藗儗?duì)卡通的至愛導(dǎo)致卡通化的學(xué)生用品要比普通用品貴上20%-60%，且供不應(yīng)求。二、文具超市多樣產(chǎn)品文具超市多種系列，數(shù)萬個(gè)品種，超可愛、超時(shí)尚、超創(chuàng)想的前沿產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，精美的包裝。用多樣的產(chǎn)品完全滿足學(xué)生多變的需求。三、文具超市超低價(jià)格文具超市產(chǎn)品品質(zhì)卓越卻售價(jià)低廉，主流產(chǎn)品僅在0.5元到50元之間，為學(xué)生可完全自主購買價(jià)格。減輕了家長(zhǎng)、學(xué)生經(jīng)濟(jì)承受能力，文具超市深受歡迎。同時(shí)文具超市專賣店內(nèi)又將貨品分出精品區(qū)可適當(dāng)調(diào)高利潤(rùn)，滿足高消費(fèi)者需

21、求。四、時(shí)尚文具超市的店面采取全球統(tǒng)一vi設(shè)計(jì)、時(shí)尚感強(qiáng)、店面色彩鮮明、活潑引人，卡通形象可人，文具超市店內(nèi)產(chǎn)品擺放合理、易于選購，貨架悉心裝飾、充滿學(xué)生味、能充分吸引學(xué)生的注意。三、超市促銷策略 開展假日促銷假日既是機(jī)遇，更是一種挑戰(zhàn)。全面有效地開展假日促銷，是在未來激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，再上新臺(tái)階的關(guān)鍵。 策略：賣點(diǎn)節(jié)日化 再好的促銷計(jì)劃，沒有好產(chǎn)品做基礎(chǔ)，就如無本之木、無源之水。如何根據(jù)不同假日的特點(diǎn)、消費(fèi)心理行為、假日的市場(chǎng)需求研發(fā)推廣更適合假日期間消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，是順利打開假日市場(chǎng)通路，迅速搶占假日廣闊市場(chǎng)的根本。 1產(chǎn)品節(jié)日化，需要借“節(jié)”造勢(shì)，打“假日牌”。銷售概念產(chǎn)品，賦

22、予產(chǎn)品更多的精神載體功能和特征，賣產(chǎn)品的休閑化、主題化、營(yíng)養(yǎng)化這三個(gè)基點(diǎn)，所有假日促銷活動(dòng)都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。 2營(yíng)造產(chǎn)品的三個(gè)核心層次：經(jīng)濟(jì)、綠色、時(shí)尚。 3借假日氣氛，營(yíng)造歡樂、祥和的要素，暗示潛在產(chǎn)品的利益點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)、方便、文化，節(jié)順萬事順，好彩頭好心情。 4要使產(chǎn)品琳瑯滿目的超市、大賣場(chǎng)等現(xiàn)代零售終端具有強(qiáng)烈視覺沖擊力，包裝一定要有新鮮感，沖擊力，別具一格。 假日的產(chǎn)品包裝要從千篇一律的金黃紫紅中跳出來，要既好看又實(shí)用時(shí)尚。要求做到：素雅化；微型化；附加值；禮品化。雖然假日提供了無限商機(jī)，但超市的促銷空間又是十分有限的，所以假日促銷計(jì)劃和活動(dòng)最容易遭遇的瓶頸就是終端執(zhí)行難的問題，

23、特別要解決以下5個(gè)問題： 1促銷區(qū)域太小，競(jìng)品過多，容納不了太多的促銷信息和產(chǎn)品展示信息。 2促銷信息處于比較分散的傳播狀態(tài)。 3消費(fèi)者見不到贈(zèng)品或贈(zèng)品陳列就沒有銷售沖擊力。 4促銷海報(bào)與產(chǎn)品陳列不緊密，還是常規(guī)貨架居多。 5促銷員使用不方便，不能便捷處理產(chǎn)品演示、促銷推薦與物料存放的關(guān)系。 促銷工具：終端組合拳 假日促銷與常規(guī)促銷相比，呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)，要求在促銷運(yùn)作上借“節(jié)”而發(fā)、順“節(jié)”而上。 事實(shí)上，假日促銷活動(dòng)要包容整個(gè)通路環(huán)節(jié)是十分困難的。因此，必須有針對(duì)性，分清主次，重點(diǎn)解決終端問題，通過一系列活動(dòng)來提高零售終端的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得售點(diǎn)的優(yōu)越化、

24、生動(dòng)化，刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)銷售。 假日期間的促銷活動(dòng)，不僅要求能迅速推出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，制定吸引人的價(jià)格，在渠道設(shè)計(jì)上，還要方便目標(biāo)顧客接觸到自己需要的產(chǎn)品。因此，在假日期間必須塑造自己的全新形象，需要設(shè)計(jì)并傳播新穎獨(dú)特的產(chǎn)品、購買條件和給目標(biāo)消費(fèi)者帶來的利益誘惑信息，根據(jù)不同消費(fèi)者的文化背景、收入、所處地域文化促銷溝通。 如果是鞏固成熟產(chǎn)品的市場(chǎng)，進(jìn)行假日促銷，可采用購5-10元產(chǎn)品送1元的小面值贈(zèng)券、連環(huán)大抽獎(jiǎng)等；如果是推出新產(chǎn)品，可采用免費(fèi)品嘗試用、買一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報(bào)價(jià)單等；如果是制造公關(guān)事件，可利用新聞事件，渲染張揚(yáng)產(chǎn)品或制造商，如獻(xiàn)愛心回饋社會(huì)活動(dòng)、體育贊助、“傍星”

25、促銷等。 假日促銷組合策略，可以采用消費(fèi)促銷拉動(dòng)渠道促銷的方式，超市的廣告宣傳主題，從色彩、標(biāo)題到方案、以至于廣告活動(dòng)均需要突出假日氛圍。在消費(fèi)促銷活動(dòng)中，人員推廣是終端促銷的潤(rùn)滑劑，比如圣誕、元旦、春節(jié)期間促銷人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；而在渠道促銷活動(dòng)中，通路激勵(lì)需要營(yíng)造假日商機(jī)，對(duì)在規(guī)定假日期間完成計(jì)劃銷售任務(wù)的連鎖給予獎(jiǎng)勵(lì)。例如，“節(jié)幾日游”，或加大批量折扣、試銷、代銷權(quán)（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷售，方便顧客。促銷的主要工具和手段，假日促銷成功與否的關(guān)鍵。 1不同的零售業(yè)態(tài)需要不同類型的促銷工具。比如，超市與賣場(chǎng)之間，超市與百貨、商廈之間，商廈與大賣

26、場(chǎng)之間的特點(diǎn)、環(huán)境和規(guī)模同中有異，這就要求我們?cè)谶x擇促銷方式應(yīng)該有所不同。 2根據(jù)超市的具體情況，如進(jìn)店費(fèi)、堆頭費(fèi)、店慶費(fèi)、人頭費(fèi)等制定可提供的獎(jiǎng)勵(lì)幅度、數(shù)量、品種、折扣率和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)與兌獎(jiǎng)率、產(chǎn)品銷售費(fèi)用、附加利益費(fèi)用（指投入的獎(jiǎng)勵(lì)及回收率）。 3在促銷媒介選擇上，必須量化、細(xì)化、合理化。譬如，選定贈(zèng)券這種促銷工具時(shí)，必須對(duì)媒介進(jìn)行組合派對(duì)，除了考慮多少直郵到家外，還必須重點(diǎn)考慮直接派送給顧客是多少，報(bào)紙是多少，雜志是多少，發(fā)放在包裝又是多少。 4促銷時(shí)機(jī)的選擇是成功的開始，時(shí)機(jī)起止是假日促銷的生命鐘，必須予以重視。過長(zhǎng)過短，都會(huì)制約假日促銷的順利開展。按照國(guó)外慣用的做法，超市、大賣場(chǎng)的假日促

27、銷時(shí)間以3周為宜，前7天為推動(dòng)期，中間7天為高潮期，后7天為調(diào)整期，每期持續(xù)時(shí)間以平均購買周期的長(zhǎng)度為宜。 5假日促銷的對(duì)象多種多樣，可對(duì)消費(fèi)者、社會(huì)團(tuán)體；可對(duì)中間商、零售商；也可對(duì)推銷人員乃至同行進(jìn)行促銷。但大部分假日促銷活動(dòng)必須在終端才能實(shí)現(xiàn)。因此，分清主次、正確選擇促銷對(duì)象是開展假日促銷首要考慮的因素。一般而言，只有把產(chǎn)品通過賣嘗超市流轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手中，才算最終完成。相關(guān)資料：兒童節(jié)促銷誤區(qū)誤區(qū)一：利用兒童“公益”幌子搞促銷有些小企業(yè)，在兒童節(jié)期間利用兒童公益活動(dòng)進(jìn)行促銷，疏不知，公益活動(dòng)是長(zhǎng)期行為，在節(jié)日期間首先沒有真實(shí)性，也吸引不少消費(fèi)者的同情心。這個(gè)狗皮膏藥的方式最好少用。誤區(qū)二：只

28、注重產(chǎn)品陳列，不注重現(xiàn)場(chǎng)氣氛兒童特別注重現(xiàn)場(chǎng)友好氣氛，在兒童節(jié)期間，的確有些廠家重視把產(chǎn)品陳列弄得干干凈凈、整整齊齊，而現(xiàn)場(chǎng)卻冷冷清清。兒童和大人一樣，喜歡熱鬧，與其買了很多攤位，不如花點(diǎn)小錢，把氣氛弄得熱鬧一點(diǎn)、友好一點(diǎn)。誤區(qū)三：促銷沒有考慮“兒童節(jié)”是兒童的節(jié)日的確有些廠家很重視兒童節(jié)，他們策劃立案，拍廣告片，把產(chǎn)品夸大的讓人折服。可到了現(xiàn)場(chǎng)陳列，沒有考慮到主角是兒童。8歲之內(nèi)的小孩，一般都有大人陪同，能單獨(dú)進(jìn)入商場(chǎng)購買的兒童，身高、體重、力量是影響他們選購的重要因素。試想一下，一個(gè)小孩能拿動(dòng)6瓶可樂捆綁促銷嗎？誤區(qū)四：使用者和購買者不是一個(gè)人有些企業(yè)走到了另一個(gè)角度，只考慮針對(duì)兒童工作。

29、沒有考慮到，兒童用品使用者和購買者不是一個(gè)人。有些產(chǎn)品需要針對(duì)大人促銷，打動(dòng)掏錢的人，才是促銷的真正目的。誤區(qū)五：促銷禮品吸引不了兒童在兒童節(jié)上，逛街最多的是一家三口。在購物時(shí)不一定只購買兒童用品。如果促銷禮品針對(duì)兒童開發(fā)，一定會(huì)吸引他們的家長(zhǎng)掏錢包。別忘了，兒童對(duì)家庭消費(fèi)影響高達(dá)68%。誤區(qū)六：太注重場(chǎng)外活動(dòng)場(chǎng)外熱熱鬧鬧，場(chǎng)內(nèi)冷冷靜靜，這強(qiáng)烈的對(duì)比是很多企業(yè)傷感。原因很簡(jiǎn)單，許多商家要求廠家搞場(chǎng)外促銷，結(jié)果，吸引了很多人氣，但，銷售專柜前沒有購買的人，這吃力不討好的事最好少干。四、百好超市連鎖經(jīng)營(yíng)開百好超市，想怎么賺就怎么賺！發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)今超市走品牌策略，提高市場(chǎng)范圍競(jìng)爭(zhēng)力和銷售額的必然

30、發(fā)展手段。百好超市首先樹立起品牌和推廣理念，在實(shí)行這一理念和目標(biāo)的同時(shí)，不斷提高和傳播百好自身形象、美譽(yù)度和信譽(yù)度，打造實(shí)力品牌，不論店面是否大小。發(fā)展連鎖，一是自營(yíng)發(fā)展，在某區(qū)域內(nèi)自投資金開設(shè)連鎖，靠自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對(duì)來說發(fā)展較穩(wěn)定且快速，也有的放施。拉動(dòng)加盟式連鎖，相對(duì)難度較大，過程復(fù)雜，另外，超市本身要具有某產(chǎn)品的專項(xiàng)代理權(quán)或是區(qū)域內(nèi)總經(jīng)銷的資格，這樣就可以存在一定的產(chǎn)品空間和利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)，以吸引他人加盟連鎖?；蚴峭ㄟ^超市本身打造出的品牌知名度優(yōu)勢(shì)，不過這需要一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過程，在短期內(nèi)發(fā)展他人連鎖不適合。以下是草擬的一份“百好超市連鎖加盟經(jīng)營(yíng)宣傳策略”一、百好超市超額盈利，百好超市零食、學(xué)習(xí)

31、用品和一些益智類游戲玩具零售利潤(rùn)率平均毛利率達(dá)60-70%以上，百好超市相對(duì)其它行業(yè)的零售利潤(rùn)15%，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的30%具有很大優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，因?yàn)閷W(xué)生們對(duì)卡通的至愛導(dǎo)致卡通化的學(xué)生用品要比普通用品貴上20%-60%，且供不應(yīng)求。二、百好超市強(qiáng)大品牌百好超市總部歷經(jīng)調(diào)研考證、準(zhǔn)備，用絕對(duì)自信重拳出擊市場(chǎng)，非那些“扯大旗作虎皮”的“一夜品牌企業(yè)”可比。百好超市憑借公司雄厚的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，遍布各地的連鎖經(jīng)營(yíng)體系,享有無可替代的品牌價(jià)值，雄厚的資金實(shí)力和深入人心的美譽(yù)度。借助強(qiáng)勢(shì)的品牌魅力和強(qiáng)勢(shì)宣傳，百好超市比傳統(tǒng)學(xué)生文具店更鮮明、流行，主導(dǎo)中國(guó)學(xué)生用品市場(chǎng)的潮流風(fēng)向。三、百好超市多樣產(chǎn)品百好超市幾大系列，

32、數(shù)萬個(gè)品種，超可愛、超時(shí)尚、超創(chuàng)想的前沿產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量，精美的包裝。用多樣的產(chǎn)品完全滿足學(xué)生多變的需求，支持專賣店銷售，促使消費(fèi)熱情不斷飚升，保持專賣店的經(jīng)營(yíng)永不間斷。四、百好超市超低價(jià)格百好超市產(chǎn)品品質(zhì)卓越卻售價(jià)低廉，主流產(chǎn)品僅在0.5元到50元之間，為學(xué)生可完全自主購買價(jià)格。減輕了家長(zhǎng)、學(xué)生經(jīng)濟(jì)承受能力，百好超市深受歡迎。同時(shí)百好超市專賣店內(nèi)又將貨品分出精品區(qū)可適當(dāng)調(diào)高利潤(rùn)，滿足高消費(fèi)者需求。百好超市總部和連鎖店實(shí)行一站式無中間環(huán)節(jié)的供貨方式，確保產(chǎn)品品質(zhì)，超低的進(jìn)貨價(jià)格，百好超市總部代辦托運(yùn),極大地省卻了加盟店進(jìn)貨的旅途勞累和差旅費(fèi)用，形成巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)空間。五、簡(jiǎn)單投資百好超市

33、投資少、門檻低，在各級(jí)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村；在學(xué)校邊上、社區(qū)里、超市內(nèi)等地都可開，成功率高。開“百好超市”無需專門經(jīng)驗(yàn)、不需要大額投資，不涉及任何技術(shù)等制約因素。六、輕松創(chuàng)業(yè)百好超市總部向?qū)Ｙu店提供選址決竅、產(chǎn)品陳列、采購、顧客心理、促銷手段、打折技巧等多方指導(dǎo)，全面培訓(xùn)。您無需特別經(jīng)驗(yàn)，即可快速掌握開店經(jīng)營(yíng)的全部秘籍，百好超市讓投資人從零開始，快速進(jìn)入運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，準(zhǔn)確把握運(yùn)營(yíng)節(jié)奏。七、時(shí)尚店鋪百好超市的店面采取全球統(tǒng)一vi設(shè)計(jì)、時(shí)尚感強(qiáng)、店面色彩鮮明、活潑引人，卡通形象可人，百好超市店內(nèi)產(chǎn)品擺放合理、易于選購，貨架悉心裝飾、充滿學(xué)生味、能充分吸引學(xué)生的注意。八、精細(xì)管理百好超市聘請(qǐng)資深學(xué)生用品營(yíng)銷專

34、家和青少年心理學(xué)家對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了細(xì)致的分析和準(zhǔn)確的產(chǎn)品市場(chǎng)定位，提供了強(qiáng)有力的市場(chǎng)攻略，市場(chǎng)調(diào)研、廣告宣傳、形象包裝、促銷專案、公關(guān)策劃。百好超市并采用國(guó)際最新營(yíng)銷模式，組建了高素質(zhì)的企業(yè)策劃、設(shè)計(jì)、采購及物流團(tuán)隊(duì)，百好超市在全國(guó)各地設(shè)立采購點(diǎn)，并定期派專人去東京、漢城、香港采集樣品，保證了百好超市商品對(duì)潮流和時(shí)尚的引領(lǐng)。同時(shí)，百好超市總部嚴(yán)格區(qū)域保護(hù)政策。限額發(fā)展加盟店，獨(dú)家授權(quán)總代理，徹底杜絕低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)和無序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。九、高頻廣告百好超市品牌宣傳全面覆蓋各大衛(wèi)視、各大門戶網(wǎng)站、學(xué)生和教育報(bào)刊，以及各地報(bào)紙等，全面策劃專營(yíng)店提高終端銷售業(yè)績(jī)，百好超市加盟店可坐享強(qiáng)勢(shì)廣告帶來的滾滾財(cái)源。十、網(wǎng)絡(luò)物

35、流百好超市總部依托國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)作業(yè)平臺(tái)，百好超市加盟店只要進(jìn)入總部的網(wǎng)上商城vip綠色通道,即可享受安全、便捷的網(wǎng)上定貨和退換貨服務(wù)。付款電子匯兌。本土化生產(chǎn)，確保新產(chǎn)品上市快，中間環(huán)節(jié)少，自然成本低，絕對(duì)讓你領(lǐng)先同類產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)先機(jī)。十一、趨零風(fēng)險(xiǎn)百好超市總部實(shí)行專人專區(qū)的負(fù)責(zé)制度，由百好超市總部資深專家直接指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，解決經(jīng)營(yíng)中存在的問題。確因特殊情況無法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，可向百好超市總部申請(qǐng)退出或轉(zhuǎn)讓，百好超市總部分析原因后，可幫加盟商退出、轉(zhuǎn)讓或收購，安全退出連鎖體系，投資者可后顧無憂地退出經(jīng)營(yíng)。五、開超市注意事項(xiàng)超市的好處是生意比較穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)較低，但是工作時(shí)間較長(zhǎng)，一周要營(yíng)業(yè)7天，并且每天都要

36、開到很晚。選擇地點(diǎn)對(duì)超市來說都非常重要，較高的人流和車流量是生意成功的保證，因此，可以研究一下附近有沒有學(xué)校，公園，體育場(chǎng)和其它客流量大的生意存在。另外有沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很重要，不但要看同一小區(qū)有沒有別的超市，還要看有沒有超級(jí)市場(chǎng)。這些都可能會(huì)影響客源。日常的收支，如進(jìn)貨，費(fèi)用開支的單據(jù)等，需要妥善保 存和記錄，以備將來稅務(wù)審查之用。超市內(nèi)裝修主要注意三方面需要裝潢的店堂內(nèi)部主要有三個(gè)方面，即天花板、墻壁和地面，因?yàn)檫@些是構(gòu)成超市內(nèi)部環(huán)境的主要因素。如果這些因素沒有發(fā)揮其作用，并與外部裝飾相協(xié)調(diào)，那么就無法達(dá)到超市形象的整體效果，從而會(huì)影響經(jīng)營(yíng)效率和銷售效率。地面的裝修材料，一般有瓷磚、石材、木

37、地板、塑膠地磚以及水泥等，可根據(jù)超市的需要和自己的經(jīng)濟(jì)能力選用。在地面的圖形設(shè)計(jì)上，一般有剛?cè)醿煞N選擇。以正方形、矩形、多角形等直線條組合為特征的圖案帶有陽剛之氣，比較適合以男性消費(fèi)者為主的超市使用;而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費(fèi)者為主的超市使用。在地面的材料使用上，可供選擇的雖然很廣泛，但也應(yīng)考慮到其優(yōu)缺點(diǎn)。瓷磚的品種很多，色彩和形狀可以自由選擇，它有耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，并有相當(dāng)?shù)某志眯?，其缺點(diǎn)是保溫性差，對(duì)硬度的保有力太弱。塑膠地磚的特點(diǎn)是價(jià)格適中，施工也較方便，同時(shí)還具有顏色豐富的優(yōu)點(diǎn)，為一般超市所采用。開店準(zhǔn)備訣竅1：參考同

38、業(yè)，節(jié)省開支訣竅2：周密考察，具體分析訣竅3：房租過高，慎重考慮訣竅4：知已知彼，百戰(zhàn)不殆訣竅5：對(duì)周圍消費(fèi)者的具體情況多加分析考察訣竅6：拋開風(fēng)水，破除迷信訣竅7：邊邊角角地帶的選址訣竅訣竅8：緊密關(guān)注，城市規(guī)劃訣竅9：治安良好，通訊及時(shí)訣竅10：開店周圍的商圈的選擇訣竅11：好店名的幾大要素訣竅12：注冊(cè)保護(hù)，以防侵權(quán)訣竅13：輕松命名，切勿復(fù)雜訣竅14：利用品牌，借雞生蛋訣竅15：設(shè)計(jì)店標(biāo)要抓住顧客的眼睛訣竅16：購買設(shè)備，注意質(zhì)量訣竅17：超市設(shè)備使用的保養(yǎng)知識(shí)訣竅18：超市常用設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)訣竅訣竅19：充分利用產(chǎn)品保修單訣竅20：尋求設(shè)備維修廠商注意事項(xiàng)訣竅21：設(shè)備維修表單使用訣竅

39、訣竅22：因地制宜，合理設(shè)計(jì)門面訣竅23：方便顧客，大作文章訣竅24：門面寬窄，影響顧客多寡訣竅25：所握招牌設(shè)計(jì)，安全協(xié)調(diào)訣竅26：美麗櫥窗，美化市容訣竅27：招牌的廣告功能訣竅28：櫥窗廣告，效果獨(dú)特訣竅29：櫥窗陳列，大有講究訣竅30：店面廣告設(shè)計(jì)的訣竅訣竅31：通道設(shè)計(jì)，便利優(yōu)先訣竅32：掌握不同布局設(shè)計(jì)訣竅33：根據(jù)銷售情況進(jìn)行布局訣竅34：便利訓(xùn)布局的一些小訣竅訣竅35：經(jīng)濟(jì)裝修，安全環(huán)保訣竅36：真誠(chéng)致歉，避免擾民訣竅37：店內(nèi)裝修主要注意三方面訣竅38：柜以貨架設(shè)置的訣竅訣竅39：柜臺(tái)制作要人性化訣竅40：色彩搭配，畫龍點(diǎn)睛超市的操作模式：信息采集。每個(gè)門店都要向總部提供相關(guān)數(shù)

40、據(jù)和信息，總部匯總分析后作出經(jīng)營(yíng)決策，力求使決策者最大限度地貼近市場(chǎng)和客戶。監(jiān)控成本。每個(gè)門店有店長(zhǎng)，店長(zhǎng)之上設(shè)分區(qū)經(jīng)理，每個(gè)分區(qū)經(jīng)理管轄8至12個(gè)門店;分區(qū)經(jīng)理之上設(shè)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理，每個(gè)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理管轄6至8個(gè)分區(qū)經(jīng)理。因此監(jiān)控成本是超市經(jīng)營(yíng)中非常大的一項(xiàng)支出，而門店密度的高低對(duì)分區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視。加盟店管理：如前所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為超市企業(yè)的沉重包袱，它使得很多超市企業(yè)在擴(kuò)張時(shí)猶豫不決，而特許經(jīng)營(yíng)形式的出現(xiàn)較好地解決了這個(gè)問題。不管特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)出現(xiàn)的初衷如何，在現(xiàn)階段，大部分超市企業(yè)開展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤(rùn)，而是無力再負(fù)擔(dān)高昂的監(jiān)控成本。但是對(duì)加盟店的篩

41、選很重要，一個(gè)不賺錢的店鋪是無法貫徹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針的。在對(duì)加盟店的管理中還要注意一點(diǎn),一定要及時(shí)給加盟店足夠的商品信息和銷售信息，幫助它進(jìn)行正確的經(jīng)營(yíng)決策。店面管理：貨品的選擇除了根據(jù)銷售選擇貨品外，超市的特性決定了它選擇貨品的策略：首先是輕便短小?？蛻暨M(jìn)行大宗采購的首選地點(diǎn)是超市，因此超市經(jīng)營(yíng)商品以小包裝最為合適。同時(shí)要注意尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)(如日本的超市已經(jīng)開始提供“拿起來就吃”的“快餐服務(wù)”，這一點(diǎn)是超市做不到的)。此外還應(yīng)注意質(zhì)量的控制。對(duì)于零售連鎖行業(yè)來說，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。一家門店出現(xiàn)質(zhì)量問題，所有門店的銷售都會(huì)受到影響。超市的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)：超市門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需

42、要一個(gè)小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售。同時(shí)還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利(如果有生鮮經(jīng)營(yíng)和快餐服務(wù)的話，配送的成本會(huì)更高)。信息系統(tǒng)可以提升超市的管理層次，提高工作效率，更重要的是它能夠及時(shí)地收集各門店的銷售信息并及時(shí)地將這些信息反饋給企業(yè)決策層。將這些信息匯總并分析后，決策層將清楚地看到小到每一種單品，大到每一個(gè)門店、每一個(gè)地區(qū)的銷售狀況并制訂相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略予以正確指導(dǎo)。超市商品的淘汰率：淘汰率多少?zèng)]有標(biāo)準(zhǔn)的答案。零售業(yè)都存在進(jìn)店費(fèi)的收入。商品淘汰率高、周轉(zhuǎn)快，進(jìn)店費(fèi)收入也會(huì)很高，但是會(huì)對(duì)供貨商產(chǎn)生不好的影響。日本7-11的商品淘汰率約為60%，而在香港7-11這個(gè)數(shù)字是

43、65%，但是這兩家公司的規(guī)模和市場(chǎng)占有率都很高，有很多與供貨商談判的籌碼。如果公司規(guī)模(門店數(shù)和市場(chǎng)份額)較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貨商討價(jià)還價(jià)了。超市選址:超市的選址沒有一定之規(guī)，7-11在廣東的一家店單純經(jīng)營(yíng)食品，包括茶葉蛋、包子、熱狗和飲料，這家門店的日營(yíng)業(yè)額超過一萬元,這樣的店只能開在鬧市區(qū)而不能開在居民區(qū)。總的來說，超市的選址是由門店的模式和投資規(guī)模決定的。超市的配送：美國(guó)的7-11在每個(gè)地區(qū)都有自己的大倉庫，因此它可以一次向供貨商訂購大量的貨品以求降低成本。香港7-11沒有自己的大倉庫，所以每次的定貨量不會(huì)超過時(shí)段內(nèi)的需求量，而且貨品一般在配送中心不過夜，周轉(zhuǎn)率較高。經(jīng)過辛苦

44、的籌備期之后，創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想在開張大吉的那一刻實(shí)現(xiàn)了，但是創(chuàng)業(yè)之路到此才成功一半，剩下的一半就要想辦法維持生意興隆，才能永續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。因此，想要成為一家有口皆碑的百年老店，如何在開店后吸引顧客上門、維持生意興隆，要靠經(jīng)營(yíng)者絞盡腦汁了。萬事開頭難，筆者認(rèn)為，開了頭之后，事實(shí)就好辦多了，一般人創(chuàng)業(yè)后會(huì)面臨的問題，不外乎是如何開源和如何節(jié)流，以創(chuàng)造更多利潤(rùn)。大致上說來，開源就是想辦法吸引客人上門，不過在“攘外”的同時(shí)也要“安內(nèi)”，并培訓(xùn)員工，以免因人才的快速流動(dòng)而影響生意;節(jié)流當(dāng)然就是以少量的資源創(chuàng)造最大的利潤(rùn)。在創(chuàng)業(yè)初期，如何創(chuàng)造亮麗業(yè)績(jī)就牽涉到客戶數(shù)多寡，如果能擁有一群忠實(shí)顧客，這家店就能屹立不倒。

45、這就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠實(shí)fans支持，并購買cd、海報(bào)等，他們才會(huì)愈來愈紅，收入也才能跟著水漲船高。因此，忠實(shí)的顧客是利潤(rùn)的來源，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)了解客戶的種類、掌握新舊客戶，同時(shí)思考如何爭(zhēng)取客戶、滿足客戶。在心態(tài)上，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)主動(dòng)、真誠(chéng)關(guān)懷顧客，并與他們建立情誼，商店才能具有魅力。故創(chuàng)業(yè)者想要賺錢，就必須讓商店的賣場(chǎng)、商品、服務(wù)魅力四射，并搭配促銷活動(dòng)才能成功。遵循以下開店法則，讓你旗開得勝，必賺無疑。一、維護(hù)賣場(chǎng)魅力：開店前，創(chuàng)業(yè)者都要針對(duì)賣場(chǎng)做了一番規(guī)劃，盡量呈現(xiàn)出最吸引人的風(fēng)貌，不過，開店后，不能對(duì)這一方面掉以輕心，應(yīng)時(shí)時(shí)維護(hù)它，秉承“3s法則”somethingspecial、s

46、omethingdifferent、somethingnew，才能使你的賣場(chǎng)永遠(yuǎn)抓住顧客的視線。二、追求商品魅力：企管顧問公司總經(jīng)理謝志明認(rèn)為，現(xiàn)在的消費(fèi)者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品，除非是品牌的支持者，否則同等的商品除了要比價(jià)位、性質(zhì)外，還要比誰的功能多、效果好。因此，未來不管是誰的天下，有一點(diǎn)是可以確定的“更完美的服務(wù)”，也就是重“質(zhì)”重“量”，再加上適當(dāng)?shù)摹熬穹?wù)”。在商品部分，就是質(zhì)量并重。三、提高服務(wù)魅力：賣場(chǎng)、商品的魅力有了，再就是提高服務(wù)的魅力，也就是員工要讓客人覺得店里面的每個(gè)人都很友善，上門消費(fèi)是種享受。四、定期舉辦促銷：促銷往往是最直接、最有效的提高業(yè)績(jī)的方式，尤其在

47、看似景氣消費(fèi)卻下滑的內(nèi)冷外熱之時(shí)，促銷更顯重要，可增加新鮮感。謝志明建議，最好依店家的業(yè)績(jī)決定促銷方式，才能發(fā)揮效用。例如屬于計(jì)劃性購買的和沖動(dòng)性購買的商店促銷方式就大異其趣。五、如何留住員工的心：?jiǎn)T工的良莠、穩(wěn)定性對(duì)一家店的影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，而創(chuàng)業(yè)中后期則可能面臨員工被挖墻腳的情況，因此，如何抓住員工的心，就成為當(dāng)小老板的必修課程。有些員工并不是非常在意領(lǐng)多少錢，而是在乎有沒有成長(zhǎng)，如果老板只忙于賺錢而忽略員工，員工的向心力就會(huì)大減。想要留住員工的心當(dāng)然就要激發(fā)員工的斗志，讓員工覺得滿足，他們就會(huì)努力工作，力求有所表現(xiàn)，這時(shí)老板如果順勢(shì)再補(bǔ)句話：“今天辛苦了，要好好愛惜自己的身體，

48、不要太勞累了”，便可以讓員工更加賣力。附：超市如何經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)在，通常商業(yè)企業(yè)存在的問題最主要體現(xiàn)在下列一些地方：一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧;如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。商品的陳列混亂，訂貨憑感覺。二、人員工作執(zhí)行力較差，工作安排好些限于上層安排，或到達(dá)中層，沒很好的落實(shí)到門店/基層上。-不過，這本身是一個(gè)比較漫長(zhǎng)才干達(dá)成的進(jìn)程。三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足;四、極多地方?jīng)]專業(yè)的工作流程，或有啦流程但沒按照流程工作。導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。如，沒相應(yīng)的供應(yīng)商撤場(chǎng)流程，導(dǎo)致幾個(gè)供應(yīng)商撤場(chǎng)后，貨款支付完畢，仍有商

49、品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。五、商品上：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進(jìn)，不停地進(jìn)，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多;六、財(cái)務(wù)上：銷售預(yù)算過高，導(dǎo)致銷售完成比例較差，按預(yù)算完成率對(duì)人員考核上存在有誤差問題，也導(dǎo)致費(fèi)用預(yù)估的不明確及超出?；蜾N售預(yù)算過低，無法起到讓人員發(fā)揮潛能。七、定位：是發(fā)展?朝哪個(gè)方向進(jìn)行?是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)?未來怎么樣面對(duì)?是調(diào)整?調(diào)整方向怎么樣?工作及思路一、人事管理及培訓(xùn)：1、人事架構(gòu)及管理形式：a、制定明確的人員編制及崗位分布，并制定其相應(yīng)的薪資級(jí)別，以使員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能以求晉升到更高崗位

50、，杜絕大鍋飯行為;b、加強(qiáng)內(nèi)部所有人員培訓(xùn)，以內(nèi)部晉升為主，以外部招聘為輔，加強(qiáng)人員建設(shè)。c、制定好營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)框架，以使工作落實(shí)渠道順暢，理順溝通渠道。d、總部應(yīng)以檢查為主，不應(yīng)深入管理。2、培訓(xùn)a、培訓(xùn)的主要內(nèi)容：公司的規(guī)章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業(yè)技能。b、培訓(xùn)形式及安排：培訓(xùn)主要干部后后形成書面文件下發(fā)/部門/基層執(zhí)行受培訓(xùn)人員培訓(xùn)人員時(shí)間安排驗(yàn)收形式備注門店主管級(jí)以上人員總經(jīng)理，營(yíng)采總監(jiān)，職能部門經(jīng)理每周四營(yíng)運(yùn)部檢查員工是否已經(jīng)懂得怎么樣操作主管被培訓(xùn)過的內(nèi)容3、工作檢查及巡店：a、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查超市經(jīng)營(yíng)四大基本原則，即：明亮清潔干凈，熱

51、情且主動(dòng)的服務(wù)，商品齊全，質(zhì)量保證。a1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生，能否吸引顧客進(jìn)店;店內(nèi)店外的裝飾合適否，需要整改否?怎么樣花最少的錢甚至不花錢來整改?設(shè)備情況怎么樣，是否適合門店?duì)I運(yùn)需要。a2、服務(wù)驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收：進(jìn)店后的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態(tài);抽檢人員是否已經(jīng)被培訓(xùn)過主管級(jí)人員上周被培訓(xùn)過的內(nèi)容，抽檢工作是否按流程操作。a3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點(diǎn)菜記錄看訂貨辦法對(duì)否，對(duì)缺斷商品評(píng)斷訂貨原因并對(duì)相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰;促銷商品處理明確否;a4、商

52、品質(zhì)量檢查，特別是生鮮質(zhì)量。并要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時(shí)間，質(zhì)量較差商品及過期要求店長(zhǎng)買走作為處罰。b、檢查及巡店形式：b1、每周抽檢：由營(yíng)運(yùn)部率隊(duì)對(duì)門店檢查，現(xiàn)場(chǎng)辦公及專業(yè)指導(dǎo);巡店人員有營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、采購總監(jiān)、工程部、策劃部人員;b2、每天營(yíng)運(yùn)部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式如上，但每天應(yīng)側(cè)重一個(gè)重點(diǎn);b3、每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量(生鮮為主)，店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力及減少商品的損失。二、工作流程：制定工作流程并進(jìn)行培訓(xùn)，下發(fā)，檢查落實(shí)情況：1、每季度檢查以前曾經(jīng)下發(fā)的工作流程;核對(duì)并修正使其專業(yè)化，簡(jiǎn)單化，明啦化，易操作化。或根據(jù)需要制定以

53、前沒的工作流程。2、下發(fā)專業(yè)的工作流程，并組織店主管級(jí)以上人員進(jìn)行培訓(xùn)。3、檢查部門工作有否按程序工作;4、對(duì)工作按程序的人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不按程序的人員通報(bào)批評(píng)及罰款/降職等相應(yīng)處理。三、商品管理-商場(chǎng)的管理最終還是落實(shí)到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下：1、根據(jù)商場(chǎng)的位置及定位，進(jìn)行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項(xiàng)數(shù)確信2、進(jìn)行品牌選擇及品項(xiàng)選3、經(jīng)常性的市調(diào)及經(jīng)常性的議價(jià)以獲得最有競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)價(jià)，制定最合理的售價(jià);4、進(jìn)行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示;5、定時(shí)回顧商品銷售情況;及時(shí)淘汰低銷售商品。6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點(diǎn)及特色。四、服務(wù)：服務(wù)包括著服務(wù)項(xiàng)目的增

54、加及人員服務(wù)質(zhì)量。1、 服務(wù)項(xiàng)目增加，讓門店不止是商品銷售，也可以成為顧客生活上的便利服務(wù)。能夠考慮下列內(nèi)容：代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，干洗服務(wù)，代訂飛機(jī)票，免費(fèi)充氣，開水服務(wù)，出租雨傘，微波爐服務(wù)，速食臺(tái)，零售報(bào)紙，免費(fèi)送貨。2、人員服務(wù)：a、主動(dòng)及熱情服務(wù)：包含所有顧客進(jìn)門時(shí)受到“歡迎光臨”的迎接，所有收銀時(shí)候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米“您好”祝詞原則;收銀員推薦收銀臺(tái)上促銷小商品，主動(dòng)介紹商品等。b、專業(yè)服務(wù)：應(yīng)每月對(duì)現(xiàn)有員工進(jìn)行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進(jìn)員工一定通過上崗后一周內(nèi)進(jìn)行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業(yè)服務(wù)的最基本原則：對(duì)商品熟悉才干以專業(yè)的服務(wù)服務(wù)于顧客。五、物流配送如果門店較多時(shí)，我們一定考慮物流配送問題，因?yàn)椋鹤饨饐栴}，門店作為經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營(yíng)業(yè)面積的租金成本，這樣，我們的門店將難于達(dá)成贏利。所以，我們一定考慮建設(shè)流暢且便宜的物流配送。