水果玉米其它資料

1、金種子商城（）水果玉米 其它資料描述 玉米本來是家常粗糧，不過今天要介紹下難得一見的三種玉米，甜粘鮮嫩的甜玉米、糯玉米和水果玉米，都是農(nóng)科院的新品種。吃過后,英語老師王女士很浪漫地比喻說：“好像跟舌頭纏綿地談戀愛一樣。”甜玉米個(gè)頭最大，顆粒也比較大，1個(gè)就有半斤的樣子；糯玉米個(gè)頭小一點(diǎn)，顆粒顏色也偏白些，閃亮的顆粒像玉石一樣光澤溫潤；水果玉米的樣子就跟糯玉米差不多，可是它是唯一能直接生吃的。值得你買些嘗嘗鮮，都是5元每斤。 水果玉米有各種品種，有的是超甜，有的是普甜的，普甜的種出來不怎么甜，但都可以生吃。這些種子在北京金種子商城都可以買到，還有白色的水果玉米也有。金種子商城是國內(nèi)第一個(gè)種子銷售

2、的網(wǎng)絡(luò)商城，什么種子都有的。蔬菜種子，水果玉米種子，大田玉米種子，中草藥種子，花卉種子，農(nóng)藥肥料很多很多，你自己去看吧。起因 最近朋友給我吃了一種可以生吃的玉米，剛拿到手的時(shí)候，看著還墜著玉米穗的水果玉米，也叫甜玉米，還真的將信將疑的，朋友為了打消我的疑慮，直接示范給我看，把外面包著的外皮和穗穗掰掉后一根金燦燦的大玉米呈現(xiàn)眼前，據(jù)朋友說這個(gè)品種叫“金銀穗”，果然看到在顆粒中有些黃白相間的。迫不及待的一大口下去后，對于我這樣超愛吃玉米的真是爽到極點(diǎn)啦，作為營養(yǎng)師的我，也迫不及待的要推薦朋友多吃玉米啦，更何況這還是操持最原始的營養(yǎng)的！還記得當(dāng)時(shí)在上營養(yǎng)課的時(shí)候，老師也是講了很多食用水果玉米的好處。

3、防治 甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病，是一種很好的營養(yǎng)食品。玉米的主要營養(yǎng)成分包括維生素b、鉀、磷和鐵，其中鉀可以 增強(qiáng)心臟能力。玉米中還富含抗氧化物維生素e和硒，人體每天需要的硒盡管很少，卻是最有效的防癌元素之一。 這么好的原材料，可以省掉一大半的烹調(diào)工夫，怎么做都好吃。甜玉米和糯玉米，來自于無污染的有機(jī)環(huán)境，都不用洗，連帶外面的葉子裹著，塞進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)5分鐘就好了，拿出來扔到冷水里過一過，剝掉皮和玉米須，可好吃了。 還有個(gè)適合懶人的辦法是：用小刀把玉米顆粒刮下來，一排排很快的，加點(diǎn)水，放在攪拌機(jī)里面打碎，煮熟就是玉米汁了。甜玉米做這個(gè)根本不用加糖！以后再買到不好吃的玉米，有辦法了吧？

4、可以這樣做玉米汁，加點(diǎn)糖，就把口味挽救回來了。記得放蜂蜜或者冰糖都比白砂糖健康哦，水果玉米粒和水的比例自己可以調(diào)節(jié)，一般是1：1。1斤玉米可以做1扎玉米汁。如果你家有豆?jié){機(jī)，可以開“全豆豆?jié){”或者“手動(dòng)”擋。 水果玉米種子不好看， 但是，符合標(biāo)準(zhǔn)倍種子芽率都很高。 在適合的溫度下， 都能出芽。 一穴兩粒的話， 一起拱土， 也可以出苗的。我們在延慶種植7年了。 進(jìn)口的好種子都很好。 沒有問題 。 維生素含量非常高 玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。水果玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)

5、價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的510倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高12倍，“生命元素”硒的含量則高810倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。 鈣含量接近乳制品 科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、

6、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。 可降低人體膽固醇 美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。 具有防癌抗癌作用 玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一

7、些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素a，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性?？茖W(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。 輔助治療多種疾病 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其

8、是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素e還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。 最近朋友給我吃了一種可以生吃的玉米，剛拿到手的時(shí)候，看著還墜著玉米穗穗的“大個(gè)頭”，還真的將信將疑的，朋友為了打消我的疑慮，直接示范給我看，把外

9、面包著的外皮和穗穗掰掉后一根金燦燦的大玉米呈現(xiàn)眼前，據(jù)朋友說這個(gè)品種叫“金銀穗”，果然看到在顆粒中有些黃白相間的。迫不及待的一大口下去后，對于我這樣超愛吃玉米的真是爽到極點(diǎn)啦，作為營養(yǎng)師的我，也迫不及待的要推薦朋友多吃玉米啦，更何況這還是操持最原始的營養(yǎng)的！還記得當(dāng)時(shí)在上營養(yǎng)課的時(shí)候，老師也是講了很多食用玉米的好處。 維生素含量非常高 玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5

10、10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高12倍，“生命元素”硒的含量則高810倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。 可降低人體膽固醇 美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用水果玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)

11、現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。 鈣含量接近乳制品 科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。水果玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。 輔助治療多種疾病 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤

12、其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素e還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。 具有防癌抗癌作用 水果玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生

13、素a，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。科學(xué)家認(rèn)為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長，使其失去毒性，最終將其排出體外。 水果玉米的營養(yǎng)價(jià)值（1）、水果玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生，并對糖尿病有積極的防治作用。所以水果玉米是一款非常健康的食品。（2）、水果玉米含

14、有豐富的維生素e2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作用。 （3)/含谷氨酸0.59%，能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的鍵腦和增強(qiáng)記憶力的功效。 (4)纖維素含量較高，可促進(jìn)腸迫蠕動(dòng)，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；另外，玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。 (5)、水果玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子谷胱甘肽，它可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。水果玉米病蟲防治危害玉米的病蟲害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜蟲、銹病等。春玉米移

15、栽后易遭受地老虎危害，嚴(yán)重時(shí)可造成缺苗斷壟。防治方法：移栽后發(fā)現(xiàn)田間有危害，用1.8%阿維菌素10毫升+菊酯類農(nóng)藥10毫升兌一噴霧水（10公斤）噴霧，并在清晨輔以人工捕捉，直至不見危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米桿，嚴(yán)重影響品質(zhì)和外觀，使甜玉米失去商品價(jià)值。防治方法：春玉米在嗽叭口期畝用1.8%阿 水果玉米 維菌素50毫升+5%銳勁特30毫升拌中粗黃砂20公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分別用1.8%阿維菌素10毫升+5%銳勁特10毫升或菊酯類農(nóng)藥10毫升對一噴霧器水進(jìn)行噴霧，畝用40-50公斤藥液。大發(fā)生年份需連續(xù)用藥2-3次，并在清晨輔以人工捕捉。蚜蟲一般可不用藥。夏玉米如有銹病

16、發(fā)生，可用25%粉銹寧1000倍液噴霧。甜玉米生育期短，以鮮食為主，防病治蟲禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。水果玉米主要分為哪幾種主要類型有：普通甜玉米。含糖量約8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍。 加強(qiáng)甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市。 超甜玉米。 含糖量20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。水果玉米基礎(chǔ)知識介紹 水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般的玉米相比，它的主要特點(diǎn)是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為水果玉米。水果玉米在國外

17、非常流行。44屆美國競選總統(tǒng)，為了博得選民好感，布什與克里展開了一場“玉米戰(zhàn)”，布什買了幾根甜玉米，并當(dāng)場吃了一口，稱贊道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。 水果玉米富含維生素a、b1、b2、c、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養(yǎng)食品?？偺橇看?3.6%，含糖量高達(dá)20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。 水果玉米，又稱甜玉米或蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。玉米的甜質(zhì)型亞種。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于

18、含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營養(yǎng)食物。水果玉米在中國也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或乳白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、味美，富含水溶性多糖、維生素a、維生素c、脂肪和蛋白質(zhì)等。水果玉米（甜玉米）是轉(zhuǎn)基因玉米嗎？揭秘甜玉米我們吃的玉米粒從植物學(xué)角度可以分為種皮、胚乳和胚三個(gè)部分，影響玉米甜度的關(guān)鍵因素就在玉米的胚乳中。玉米在成熟過程中會(huì)通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖，并把它們運(yùn)輸?shù)脚呷椋缘矸鄣男问絻Υ嫫饋?。盡管在化學(xué)上淀粉是糖的聚合物，但它本身吃起來可沒有甜味。我們吃的普通

19、玉米味道不甜，口感粉粉的，就是這個(gè)原因。甜玉米的不同之處在于，它的胚乳中可不只有淀粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就賦予了其不同于普通玉米的甜味。究其背后的原因，是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一個(gè)或幾個(gè)基因發(fā)生了自然的突變，處于純合隱性狀態(tài)，切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程。這點(diǎn)“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。這樣“與眾不同”的甜玉米是怎么得到的呢？與很多人以為的不一樣，甜玉米并不是最近才有的新作物，它的真正起源時(shí)間雖然無法考究，但有文獻(xiàn)記載的最早的甜玉米品種是1779年歐洲殖民者從美洲的易洛魁人那里收集到的papoon玉米，據(jù)此可以肯定甜玉米的出現(xiàn)時(shí)間還要更早。要知道，

20、那時(shí)候可還壓根沒有轉(zhuǎn)基因這一說?，F(xiàn)在的甜玉米品種雖然和幾百年前的不完全相同，但它同樣不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，而是在自然突變的甜玉米品種的基礎(chǔ)之上，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種。最近幾年，與甜玉米有關(guān)的幾個(gè)基因序列和與其關(guān)聯(lián)的分子標(biāo)記都已經(jīng)被找到，育種家還可以依靠分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)來加快育種進(jìn)程。此外，還有利用花藥組織培養(yǎng)技術(shù)來加快隱性基因的純合進(jìn)程的選育方法，也開始受到育種家的重視。這些育種技術(shù)并沒有涉及到單個(gè)或少數(shù)幾個(gè)結(jié)構(gòu)和功能已知的目的基因的插入，也沒有對基因進(jìn)行修飾、敲除、屏蔽等的改變（這些是我們常說的轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段）。通過這些方法培育出來的甜玉米都不是

21、轉(zhuǎn)基因玉米。很多人因?yàn)樘鹩衩椎奶鹞恫煌谄胀ㄓ衩?，就認(rèn)為甜玉米是轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的，這其實(shí)是沒有想到玉米自己的基因突變也會(huì)產(chǎn)生不一樣的性狀?！稗D(zhuǎn)基因甜玉米”這種東西存在嗎？盡管甜玉米是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物，但是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)導(dǎo)入抗蟲、抗除草劑等性狀，可以提高甜玉米在田間的適應(yīng)性，以此提高甜玉米的產(chǎn)量、減少由于噴灑農(nóng)藥對環(huán)境的危害、降低農(nóng)民田間管理的勞作強(qiáng)度。這樣培育出的甜玉米也就成了“轉(zhuǎn)基因甜玉米”，盡管其甜的性狀與轉(zhuǎn)基因技術(shù)無關(guān)。目前的轉(zhuǎn)基因甜玉米主要是轉(zhuǎn)bt甜玉米。bt是蘇云金芽孢桿菌（bacillusthuringiens）的縮寫，它產(chǎn)生的一類cry蛋白可以有針對性地殺死玉米螟等害蟲，減少田

22、間農(nóng)藥的噴灑。第一個(gè)成功開發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因甜玉米是瑞士的先正達(dá)公司培育的bt-11甜玉米，這個(gè)品種不僅在美國、加拿大、阿根廷等國家得到了商業(yè)化種植，在對轉(zhuǎn)基因食品更加審慎的歐盟也被允許用作食物和飼料滿大街都是轉(zhuǎn)基因甜玉米嗎？雖然轉(zhuǎn)基因甜玉米被世界上很多國家所接受，但是中國還沒有批準(zhǔn)這類轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)化種植，所以我們其實(shí)是不大可能在市面上買到轉(zhuǎn)基因甜玉米的?，F(xiàn)在我國政府發(fā)放了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書的轉(zhuǎn)基因作物包括轉(zhuǎn)基因抗蟲棉、耐貯藏番茄、改變花色矮牽?；?、抗病毒甜椒、抗病毒番木瓜、抗蟲水稻、植酸酶玉米等。這里說的轉(zhuǎn)植酸酶玉米是一種用作飼料的玉米，與用于鮮食的甜玉米沒有關(guān)系。除此以外，我國還準(zhǔn)許進(jìn)

23、口轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜，但除了棉花，都只被允許用做原料加工。總得來說，在中國轉(zhuǎn)基因玉米還沒有產(chǎn)業(yè)化種植的今天，像流言中所說在火車站門口就能輕易買到轉(zhuǎn)基因甜玉米基本是不可能的事情。當(dāng)然，我們并不能排除轉(zhuǎn)基因玉米在研究過程中非法流入到市場上的情況。要完全保障消費(fèi)者對包括轉(zhuǎn)基因甜玉米在內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)，還有待農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門加強(qiáng)管理體系的建設(shè)和監(jiān)管?；氐搅餮灾袑D(zhuǎn)基因甜玉米在美國的遭遇的描述，這其實(shí)是對甜玉米莫大的“冤枉”。在美國，甜玉米被當(dāng)作一種蔬菜，而轉(zhuǎn)bt甜玉米甚至是唯一一種在市面上銷售的轉(zhuǎn)bt蔬菜。在美國費(fèi)城地區(qū)開展的一項(xiàng)調(diào)查中，研究人員將轉(zhuǎn)基因甜玉米和普通甜玉米做好標(biāo)識一起放

24、在商店里供人們選購，結(jié)果發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因甜玉米占到了兩種甜玉米銷售量的45%，只有16%的消費(fèi)者表示購買甜玉米時(shí)受到了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的影響?？梢钥闯觯绹私^非把轉(zhuǎn)基因甜玉米只用來喂動(dòng)物，而且他們中的大多數(shù)人并不排斥這種使用生物技術(shù)培育的食物。結(jié)論：謠言粉碎。甜玉米是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物，和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒關(guān)系。當(dāng)然，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造，以增強(qiáng)抗蟲抗除草劑特性的甜玉米確實(shí)有，但是并沒有被批準(zhǔn)在中國種植。目前我們在國內(nèi)買到的甜玉米不大可能是轉(zhuǎn)基因甜玉米。另外，在美國，轉(zhuǎn)基因甜玉米并不是用來喂動(dòng)物的，美國人也愿意并實(shí)實(shí)在在地在吃它。當(dāng)遇到平時(shí)不多見的農(nóng)作物時(shí)，很多人會(huì)把它與轉(zhuǎn)基因聯(lián)系起來。其實(shí)從生命第一次出現(xiàn)，到

25、形成現(xiàn)在這樣生機(jī)勃勃的世界，演化賦予了生物異常豐富的多樣性，我們?nèi)祟惼綍r(shí)所利用的只是其中的很小一部分。那些新奇的作物，很可能就是來自于一種過去沒有被開發(fā)的物種，而將那些新奇的性狀與傳統(tǒng)作物相結(jié)合的方法也不只有轉(zhuǎn)基因一種，傳統(tǒng)育種方法同樣可以獲得不同尋常的食物。甜玉米和糯玉米 煮法有不同一般人在家吃玉米，水煮是最常用和最簡單的方法。但這種方式其實(shí)并非簡單粗魯，因?yàn)椴煌挠衩子胁煌闹蠓?。新鮮的甜玉米，最好連著外衣一起煮，這樣香味就不會(huì)跑掉，而糯玉米則是在水里泡上一陣子再煮，這樣才更加軟糯，煮軟后再放在蒸鍋上，把水給蒸干。老玉米最好吃的做法，似乎應(yīng)該是小時(shí)候在灶上與紅薯一起煮，有一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃，不過

26、現(xiàn)在條件有限，這種方法基本上不太好用了。講究的人，則喜歡在吃玉米的時(shí)候把上面一粒粒的玉米粒掰下來，可以跟咸蛋黃一起做出金沙玉米，也可以與米飯一起煮，做出清香的玉米泡飯。柳揚(yáng)椒鹽玉米主料：玉米約700g、吉士粉3g、黃瓜1根、紅菜椒1個(gè)、淀粉200g、鹽5g、花椒5g、油500ml、蔥花5g做法：1.新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?，把玉米傾斜立起，用刀從頂端起，貼著玉米芯將一側(cè)的玉米粒整齊地切落，接著旋轉(zhuǎn)玉米，將所有的玉米粒全部切下。2.紅菜椒洗凈，去除內(nèi)籽，切成1cm見方的小丁。黃瓜洗凈帶皮豎剖成4瓣，將內(nèi)籽片除，再切成1cm見方的小丁。3.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒放入汆煮2分鐘，撈出瀝干

27、水分并在室溫下放涼。4.在淀粉中調(diào)入吉士粉，并充分混合均勻，再將玉米粒放入，使其均勻的裹上一層淀粉。5.花椒放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用搟面杖碾壓成碎末。6.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆（約2分鐘），再撈出瀝干油分待用。7.鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅菜椒小丁和黃瓜小丁翻炒約2分鐘。8.最后放入玉米粒，調(diào)入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。水果玉米起源與歷史據(jù)研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥倫比亞時(shí)期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米屬于chullpi綜合種。chullpi是quechua語的“甜玉米”。grobman等把chullp

28、i歸入peruvian起源、當(dāng)?shù)氐墓爬涎苌N。chullpi的散布中心是生長在海拔24003400米處。秘魯南部的sierra。最純的chullpi類型具有短、寬、卵形果穗、穗行數(shù)較多的特點(diǎn)。chullpi也在智利和阿根廷被發(fā)現(xiàn)，其衍生類型發(fā)現(xiàn)于厄瓜多爾和玻利維亞，被分別稱作chullpi和chuspillo。前哥倫比亞（precolombian）起源的還有一類甜玉米，即現(xiàn)在墨西哥的 maiz dulce。maiz dulce位于 jalisco州中心，玉米主要生長在海拔 10001500米處。kelly、anderson、wellhausen等對以上看法有爭議。 至于北美洲甜玉米的起源，特別是現(xiàn)代栽培類型與拉丁美洲甜玉米之間的關(guān)系，有人認(rèn)為還不清楚。雖然1867年的有關(guān)圖書目錄中涉及了這一問題，但現(xiàn)代甜玉米的祖先還不知道。有的說當(dāng)前的甜玉米來自 maiz dulce，因此與 chullpi有關(guān)，也有人說甜玉米的最近起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一個(gè)su基因突變。 erwin強(qiáng)烈反對甜玉米獨(dú)立起源的說法。其結(jié)論是：在