醛和酮的性質(zhì)

1、實驗五醛和酮的性質(zhì)一. 實驗目的1. 加深對醛酮性質(zhì)的認識2. 掌握醛酮的鑒別方法二. 實驗原理二. 實驗儀器與藥品試管，膠頭滴管，燒杯(洗膠頭滴管用)，洗耳球三. 實驗步驟1.2,4-二硝基苯肼試驗取2 mL2,4-二硝基苯肼試劑于試管中，分別加 2-3滴樣品(乙醛，丙酮，苯甲 醛，苯乙酮)；(2) 振蕩、觀察現(xiàn)象；(3) 若無現(xiàn)象，靜置幾分鐘后再觀察。2. 亞硫酸氫鈉的加成(1) 在2支試管中各加2 mL飽和亞硫酸氫鈉溶液；(2) 再分別加入1 mL純丙酮和5%的丙酮溶液，振蕩，把試管放在冰水中冷卻，觀 察現(xiàn)象。3. 碘仿反應(1) 將5滴樣品(乙醛，丙酮，95%的乙醇，異丙醇，苯乙酮)加

2、入試管中，加1 mL I2-KI溶液，再滴加5%的氫氧化鈉溶液至紅色消失為止，觀察現(xiàn)象；(2) 如出現(xiàn)白色乳濁液，把試管放到水浴中溫熱至50-60 C,再觀察。3. 斐林試劑試驗(1)把1 mL斐林試劑I和平共處1 mL斐林試劑U在試管里混合均勻，分裝到3支 試管中，分別加入3-5滴樣品(乙醛，丙酮，苯甲醛)；振蕩后，把試管放在沸水中加熱，觀察現(xiàn)象。4. 銀鏡反應(1) 在潔凈的試管中放入2 mL 2%的硝酸銀溶液，加1小滴5%的氫氧化鈉溶液，一 邊振蕩試管一邊滴加2%的氨水，直到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止；(2) 滴加2滴樣品(乙醛，丙酮，苯甲醛)，靜置幾分鐘后觀察現(xiàn)象；(3) 若無變化。在水浴

3、中溫熱至 50-60 C,再觀察。四. 實驗結(jié)果及分析表1實驗結(jié)果及分析表項目序號實驗內(nèi)容結(jié)果原因分析乙醛黃色沉淀丙酮無明顯變化，溶液呈透明棕黃色12,4-二硝基苯肼試驗苯甲醛立即生成橘黃色沉淀，且可倒置試管不流出， 振蕩一會兒后變成濁液，靜置后分層，上層為 透明黃色液體，下層沉淀為橘黃色2,4-二硝基苯肼與醛和酮的羰基發(fā)生加成，再脫 去一分子水，生成縮合產(chǎn)物，得到具有不冋的熔 f點的黃色晶體。立即生成橘紅色沉淀，且可倒置試管不流出，/醛和苯乙酮振蕩一會兒后變成濁液，靜置后分層，上層為酮的黃色透明液體，下層沉淀為橘紅色性質(zhì)2亞硫酸氫鈉的加成純丙酮溶液立即出現(xiàn)乳白色沉淀，靜置后分層，上層白色，下

4、層無色丙酮與亞硫酸氫鈉發(fā)生親核加成，生成 a -羥基 磺酸鈉，該產(chǎn)物為白色晶體， 可溶于水，不溶于 飽和的亞硫酸氫鈉，易于析出。5%的丙酮溶液無明顯現(xiàn)象乙醛溶液先變?yōu)槿榘咨?，水浴后變?yōu)榱咙S色醛和酮分子中的a -H原子在酸性或者中性的條3碘仿反應丙酮溶液變?yōu)闇\黃色透明件下容易被鹵素取代，生成a鹵代醛或者a -鹵95%的乙醇先變?yōu)槿榘咨『笞優(yōu)闊o色透明溶液代酮。乙醇和a -C上有甲基的仲醇可以被鹵素異丙醇先變?yōu)槿榘咨芤?，水浴后變成乳黃色的堿溶液氧化為乙醛和甲基酮，所以乙醇也可以發(fā)生鹵仿反應。苯乙酮振蕩，溶液變?yōu)橥咙S色，然后出現(xiàn)大量黑色油 狀液滴，水浴后溶液變?yōu)槿榘咨?，黑色油狀?滴變?yōu)辄S色，

5、靜置后分層，下層乳白色，上層 黃色4銀鏡反應乙醛緩緩出現(xiàn)灰物質(zhì)托倫試劑是二氨合銀離子Ag(NH 3)2+，能將醛 氧化成羧酸，而本身被還原成金屬銀單質(zhì)， 附著 在試管上形成銀鏡。丙酮出現(xiàn)少量灰色物質(zhì)苯甲醛無明顯現(xiàn)象5斐林試劑試驗乙醛藻綠色溶液沖乙醛把菲林試劑中的二價銅離子還原為氧化亞 銅；丙酮不與斐林試劑反應。丙酮湖藍色溶液苯甲醛分層，上層為乳白色油狀液體，下層為藍色渾濁液體斐林試劑不和苯甲醛反應五. 思考題 1醛、酮與亞硫酸鈉加成反應中，為什么一定要使用飽和亞硫酸氫鈉溶液？而且必須新配制？答：羥基磺酸鈉類化合物是離子型的 ，它們在強極性的溶劑水中易溶 ，在醛酮等極性較小的有 機溶劑中溶解性是

6、較弱的，所以一定要使用飽和亞硫酸氫鈉溶液。如果長時間放置，亞硫酸氫根就會被氧化成硫酸根。使實驗失敗。2怎樣用化學方法區(qū)另廉和酮？芳香醛與脂肪醛？答：醛和酮用托倫試劑區(qū)別 ；芳香醛與脂肪醛用斐林試劑區(qū)別。3什么結(jié)構(gòu)的化合物能發(fā)生碘仿反應？為什么沒有溴仿和氯仿反應？答：有甲基酮結(jié)構(gòu)的化合物能發(fā)生碘仿反應；因為生成的氯仿和溴仿都是無色溶液，不利于鑒別。4進行銀鏡反應應注意什么？答：試管要潔凈，否則，只得到黑色疏松的銀沉淀，沒有銀鏡產(chǎn)生或產(chǎn)生的銀鏡不光 亮。溶液混合后，振蕩要充分，否則會出現(xiàn)黑斑或產(chǎn)生銀鏡不均勻。氨水的濃度不能 太大，滴加氨水的速度一定要緩慢，否則氨水容易過量。加堿可使乙醛與銀氨溶液在 常溫下發(fā)生反應，但如果滴加氫氧化鈉過量，反應速率太快，產(chǎn)生的銀鏡會發(fā)黑。銀 氨溶液只能臨時配制，不能久置。如果久置會析出氮化銀、亞氨基化銀等爆炸性沉淀 物。這些沉淀物即使用玻璃棒摩擦也會分解而發(fā)生猛烈爆炸。乙醛的濃度大，反應速 率快，析出銀鏡