人教版教學(xué)課件細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水和無(wú)機(jī)鹽課件

1、 2005年3月10日，在印度東北部的阿加爾塔拉，一名老農(nóng)牽著牛在干旱的稻田上行 走 第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 1、細(xì)胞中的水 2、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，你還能舉出那些實(shí)例， 說(shuō)明生命活動(dòng)離不開(kāi)水？ 生物的生命活動(dòng)離不開(kāi)水 1.水的含量 化化 合合 物物 水水 無(wú)無(wú) 機(jī)機(jī) 鹽鹽 蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì) 脂脂 質(zhì)質(zhì) 糖糖 類類 核核 酸酸 所占所占 比例比例 % % 85-9085-90 1-1.51-1.5 7-107-101-21-21-1.51-1.5 由上述信息可以得出: 細(xì)胞內(nèi)的不同種化合物含量不同，其中含量最多的是水，占細(xì)胞鮮重的 85%-90%。 信息1: 細(xì)胞中各

2、種化合物所占比例 水母97% 藻類90%魚(yú)類8085% 蛙78%高等植物 6080% 哺乳動(dòng)物 65% 生物體內(nèi)水的含量。 說(shuō)明： 生物種類不同含水量不同,水生生物含水量多于兩棲類,兩棲類多于陸生生物,但 水是生物體中含量最多的化合物 說(shuō)明： 同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同 人體各組織器官的含水量比較 牙齒 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心臟 79% 血液 83% 心臟和血液的含水量很接近心臟和血液的含水量很接近 為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻 呈流動(dòng)的液態(tài)？呈流動(dòng)的液態(tài)？ 說(shuō)明： 在不同的組織、器官中，水的含量也不相同 2. 水的存在形式及生理功

3、能 形式形式 定義定義 含量含量 功能功能 自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水 細(xì)胞中游離態(tài)的水， 可以自由流動(dòng) 細(xì)胞中與其他化合 物結(jié)合的水 95%以上 約4.5% 1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng) 3.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物 是細(xì)胞的組成成分 血液與心肌的比較血液與心肌的比較 形態(tài)形態(tài)含水量含水量% % 血液血液液態(tài)液態(tài)8383 心肌心肌堅(jiān)韌的固態(tài)堅(jiān)韌的固態(tài)7979 （2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么 兩者含水量這么接近？ 血液中水主要以自由水的形式存在 心肌細(xì)胞中水主要以結(jié)合水的形式存在 自由水 結(jié)合水 （3）比較新鮮

4、種子和干種子誰(shuí)的新陳代謝比較新鮮種子和干種子誰(shuí)的新陳代謝 相對(duì)旺盛？相對(duì)旺盛？ （4 4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰）同體積的水和同體積水的果汁放入冰 箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？箱中誰(shuí)最先結(jié)冰？ （5 5）根據(jù)問(wèn)題（）根據(jù)問(wèn)題（4 4），自由水多還是結(jié)合水），自由水多還是結(jié)合水 多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ 結(jié)合水含量越高的生物體，抗性相對(duì)較強(qiáng) 一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高 結(jié)合水 自由水 生命活動(dòng)旺盛 新陳代謝加快 生命活動(dòng)緩慢 新陳代謝降低 生物體內(nèi)的結(jié)合水和自由水，能夠隨著生物體新陳代謝活動(dòng)的進(jìn)行而互相轉(zhuǎn) 化。當(dāng)自由水的比例上升時(shí)生物體的新陳代

5、謝就旺盛，生長(zhǎng)迅速；相反，當(dāng)自 由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時(shí)，新陳代謝就緩慢。 根據(jù)水的存在形式和生理功能思考： 落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？ a.相等 b.夏季大 c.冬季大d.不確定 It is right! 動(dòng)動(dòng)腦動(dòng)動(dòng)腦 在探索外星空間是否存在生命的過(guò)程中探索外星空間是否存在生命的過(guò)程中,科學(xué)家始科學(xué)家始 終把尋找水作為最關(guān)鍵的一環(huán)終把尋找水作為最關(guān)鍵的一環(huán).這是因?yàn)樗谏@是因?yàn)樗谏?中的意義是中的意義是( ) A.水可以降溫水可以降溫 B.水在生物體內(nèi)可以流動(dòng)水在生物體內(nèi)可以流動(dòng) C.水能與蛋白質(zhì)結(jié)合水能與蛋白質(zhì)結(jié)合 D.生化反應(yīng)必須在水中進(jìn)行生化反應(yīng)必

6、須在水中進(jìn)行 D 初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的種子燒盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼 , 請(qǐng) 問(wèn)這些灰燼是什么呢 ? 無(wú)機(jī)鹽 1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式： 離子形式 陽(yáng)離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽： 2.含量：很少，僅占11.5 3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能 血血 紅紅 蛋蛋 白白 功能：運(yùn)輸氧氣 缺鐵 缺鐵性貧血 富含鐵的食物： 菠菜、紅棗、菜花、馬鈴薯（帶皮） 葉葉 綠綠 素素 功能：吸收陽(yáng)光，進(jìn)行 光合作用 缺鎂 影響光合作用 3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能 3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞

7、中的功能 碘 是甲狀腺素的成分之一 缺 碘 大脖子?。ǔ扇耍⒋粜“Y（兒童） 富含碘的食物： 海帶、紫菜、海蜇 功能 ：組成細(xì)胞中的化合物 鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本 領(lǐng)。 缺鈣 引起神經(jīng)肌肉的興奮性增 加而導(dǎo)致痙攣。 “腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服*高鈣片” 功能 ：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 富含鈣的食物： 牛奶、豆制品、蝦、芝麻 3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能 生生 理理 鹽鹽 水水 在正常情況下，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽濃 度為0.9%. 為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于 維持機(jī)體的滲透壓平衡。該種濃度的 鹽和細(xì)胞是等滲溶液 3 無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的功能 某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽 水是多少濃度的

8、？為什么要配制這一濃度， 用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？說(shuō)明 無(wú)機(jī)鹽具有什么作用？ 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液 9% 0.09% 皺縮 膨脹 維持細(xì)胞的正常形態(tài) 各種蛋白質(zhì)對(duì)于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個(gè)單位，立即發(fā)生酸中毒。 無(wú)機(jī)鹽離子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等組成重要的緩沖體 系來(lái)調(diào)節(jié)并維持pH平衡。 功能 ：維持生物體內(nèi)的平衡 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生 了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？ 乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3 乳酸鈉 乳酸鈉H H2 2COCO3 3COCO2 2H H2 2O O 患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充 體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見(jiàn)的治療方法。 大量出汗會(huì)排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)， 這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水。 無(wú)機(jī)鹽功能每日需要量缺乏引起的疾 病 Fe血紅蛋白、細(xì)胞色血紅蛋白、細(xì)胞色 素等的成分素等的成分 1020mg I形成甲狀腺的成分形成甲狀腺的成分0.010.15m g Mg參與構(gòu)成葉綠素參與構(gòu)成葉綠素0.20.4mg Ca促進(jìn)牙齒和骨骼生促進(jìn)牙齒和骨骼生 長(zhǎng)、調(diào)節(jié)肌肉敏感長(zhǎng)、調(diào)節(jié)肌肉敏感 性性 0.41.5g Na體液