《酶的特性》 教學設(shè)計

1、酶的特性 教學設(shè)計一、教學目標1.知識目標：說明酶在細胞代謝中的特性。 2.水平目標：實行相關(guān)實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復實驗。3.情感態(tài)度價值觀：通過對酶的生物活性及其特性的探究性學習，親自體會科學發(fā)現(xiàn)過程,領(lǐng)悟科學研究方法，培養(yǎng)崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神。二、教學重點、難點1.教學重點：說明酶的特性三、課前準備準備相關(guān)實驗藥品、器材；酶活性受溫度、PH影響的示意圖；學生預習探究實驗四、教學方法（1）探究式教學法：在教師的指導下,學生主動參與酶的特性的討論探究活動,親自體會科學發(fā)現(xiàn)過程,領(lǐng)悟科學研究方法。（2）舉例法：通過舉例說明了解酶在生活中的應

2、用。五、教學設(shè)計教學內(nèi)容教師的組織和引導及學生活動教學意圖導入新課創(chuàng)設(shè)問題情景一、影響酶活性的因素：溫度過高、過低影響酶的活性，PH過酸過堿影響酶的活性。二、酶的特性：高效性、專一性、酶的作用條件比較溫和。引入：通過上節(jié)課的學習我們已經(jīng)知道，酶有極大的催化效率，酶的催化效率大約是無機催化劑的1071013倍，也就是說酶具有高效性。所以酶在生活中被廣泛應用。你用過哪些加酶產(chǎn)品？投影展示生活中接觸過的加酶產(chǎn)品。加酶產(chǎn)品是否百試百靈？酶的高效性會不會受到外界因素的影響？創(chuàng)設(shè)問題情景：投影展示加酶洗衣粉的外包裝加酶洗衣粉的包裝袋上，往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍，為什么？根據(jù)你對加酶洗衣粉的了解，能

3、否用一句話來為它寫一句廣告詞？學生分組討論、交流；教師補充、點評由此看來，哪些因素可能會影響酶的特性？酶為什么這么嬌氣？如何通過實驗來驗證我們的猜想呢？教師簡單介紹提供的器材、藥品。設(shè)計探究方案時應注意考慮以下問題：（1）、選擇那一種酶做實驗材料？為什么？（2）、對照組實驗怎樣設(shè)置？（3）、本實驗的自變量是什么？因變量是什么？怎樣觀察或檢測因變量？（4）、如果你想探究溫度對酶活性的影響，你將設(shè)定那幾個溫度？怎樣排除PH和其他因素對實驗結(jié)果的干擾？如果你想探究PH對酶活性的影響，你將設(shè)定那幾個PH數(shù)值？怎樣排除溫度和其他因素對實驗結(jié)果的干擾？（5）、你預期會有怎樣的實驗結(jié)果？比如：酶活性升高或降

4、低？分別會出現(xiàn)什么實驗現(xiàn)象？將預期的實驗結(jié)果寫下來。學生討論、完善探究方案；教師巡視、指導。各小組派代表發(fā)言、展示，教師點評，補充、完善。學生按照設(shè)計方案實行實驗，教師巡視、指導。交流實驗結(jié)果，實驗失敗的小組分析實驗失敗的原因。小結(jié)：溫度過高、過低影響酶的活性，PH過酸過堿影響酶的活性。如何用曲線表示以上關(guān)系？多媒體投影展示曲線圖。如果恢復酶的溫度至最適溫度，恢復PH至酶的最適PH，酶的活性也能恢復嗎？實驗方案又該怎樣設(shè)計？這個問題留到課后探究。酶的活性受到溫度、PH的影響，作用比較溫和。除此之外，酶還具有什么特性？你能根據(jù)所學過的知識舉例加以說明嗎？聯(lián)系生活實際，通過舉例了解酶在生活中的廣泛應用.引導學生聯(lián)系生活實際回答問題，既能激發(fā)學生的學習興趣，又能自然地使他們聯(lián)想到影響酶活性的條件。根據(jù)列