人教版小學美術(shù)二年級上冊《做一道拿手菜》教學設(shè)計

1、做一道拿手“菜”教學設(shè)計（造型表現(xiàn)）一、學情分析民以食為天，何況是孩子們，他們對廚師做菜充滿好奇。二年級的孩子對彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、壓，但是動手能力相對還比較弱，所想塑造對象的儲備較薄。二、教材分析本課使用的材料主要是彩泥。彩泥色彩鮮艷，可塑造性強，使用方便。加上本課的內(nèi)容與學生的日常生活十分的接近，從美術(shù)與生活的關(guān)系上加深學生對美術(shù)的認知。讓學生五官并用，從多方位、多角度的學習知識、運用知識，創(chuàng)意思考，增強其自主觀察，分析、想象及動手能力，從而真正培養(yǎng)他們的創(chuàng)造性思維，提高學生的審美和藝術(shù)素養(yǎng)。本課的目的在于引導學生利用彩泥表現(xiàn)生活中的菜肴，體驗彩泥帶來

2、的美感，并在創(chuàng)作過程中，感受合作所帶來的愉悅。三、教學目標【知識與技能】掌握泥塑的一些基本方法，如：搓、壓、捏，引導學生利用彩泥表現(xiàn)土家族生活中的菜肴，體驗材料帶來的美感?！具^程與方法】通過說一說、想一想、試一試，用彩泥做出一道拿手“菜”。【情感態(tài)度與價值觀】通過創(chuàng)作，體驗生活的美好。四、教學重點、難點及解決措施教學重點：引導學生學習橡皮泥造型的制作方法表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴。教學難點：創(chuàng)作出生動、色彩豐富、靈氣十足的作品。解決措施：采用“感知探究合作實踐”的教學策略。即：首先引導學生欣賞感知各式菜肴的畫面，體驗吃的文化與藝術(shù)，鼓勵學生探究用彩泥創(chuàng)作菜肴的方法，并借助語言表達自己的想法。五、教

3、學準備教師準備：課件、示范用具。學生準備：彩泥。六、課時：1課時（40分鐘）七、教學過程一、創(chuàng)設(shè)情境，猜謎導入。1、（播放課件）“猜謎語：南甜北咸，心中有數(shù)；煎炒烹炸，隨手就來 打一職業(yè)”小朋友們，你們想不想體驗一下當廚師的滋味??？2、（播放課件）今天我們這里要舉辦一個“創(chuàng)新廚藝大賽”，小組討論一下給自己的店起個店名吧?。ㄐ〗M起名）下面你們就代表自家餐飲店參加本次創(chuàng)新廚藝大賽，你們愿意嗎？（欣賞課件）播放各種美味佳肴。3、前面欣賞了這么多的美味佳肴，你想不想親手制作一盤佳肴，來參加今天舉行的創(chuàng)新廚藝大賽呢？下面就考驗你有沒有資格參加？你們準備好了嗎？4、（微視頻引導學生觀察橡皮泥菜肴的范作）師

4、：你知道這些菜肴是用什么做出來的嗎？對，橡皮泥！下面就要求同學們用橡皮泥來制作食材，誰做得好就有機會獲得廚師資格來參加比賽。ok?5、舉例示范：（展示橡皮泥塑造的基本造型）師：你能準確地做出這些橡皮泥的基本造型來嗎？（可先暫停讓學生試做基本造型，再播放動畫播放制作過程。）此環(huán)節(jié)復習了橡皮泥揉、捏、搓、團、壓、貼、接等技法操作和結(jié)合運用，同時展示蔬菜的作法，強調(diào)了色彩的搭配。結(jié)合自己的學習任務(wù)單，看看自己過關(guān)了嗎？通過了考核你已成為了一名合格小廚師，證書和廚師資格帽就在書桌里，你們自己填上名字即可。6、現(xiàn)在你就是一名正式的“小廚師”啦！今天每個小廚師都要做出一道色香形俱全的拿手“菜”來參加比賽，

5、看看誰拿手“菜”能獲取大獎？有沒有信心？（板書課題：做一道拿手“菜”）本次大賽的評委呢就由各餐飲店中表現(xiàn)最優(yōu)秀的、最認真的小廚師來擔任，最終評出最佳菜品一盤和“優(yōu)秀菜肴”兩盤。二、了解菜品，掌握技法。做廚師可不是一件容易的事情，需要掌握很好的做菜知識和本領(lǐng)才行！下面我們就要好好交流一下1交流討論：首先，我們把自己最喜歡吃的菜向大家介紹介紹？說說你為什么喜歡？是喜歡它的顏色、味道、還是漂亮的造型？2學生自由回答，老師適當補充。3啟發(fā)回憶：除了最喜歡吃的菜，你還見過什么非常有特色的菜嗎？或者在你的印象中，什么樣的菜才是最好吃、最漂亮的！4學生自由回答，老師適當補充。（水煮活魚、青椒炒肉、油炸螃蟹、

6、白灼蝦、松仁玉米）5小結(jié)：大家說了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味啦。老師這里也準備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“品嘗”一下。但是老師有個條件，你得猜猜這些菜是怎么做成的？三、欣賞激趣，討論方法1欣賞教材上和收集到的菜肴的彩圖，感受其色形美。小組討論一下：這些菜的主料是什么？配了些什么輔料？它們都是怎么做成的？都用了些什么方法？ 2考考小廚師的基本功復習泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團、壓等，并進行適當?shù)氖痉?。比如做魷魚卷：先團成小圓球，在桌面上壓平，再用小刀切成方塊，然后用尺子在方塊上面壓出小格子，最后進行卷曲。3指導分析構(gòu)圖：你覺得哪個菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？4欣賞了

7、這么多好吃漂亮的菜，是不是想馬上露一手，做幾個讓大家瞧瞧？四、小組討論，合作學習1引導學生分組討論，“我們這組今天的菜單是什么？”“我準備制作一盤什么樣的菜？都有些什么主料和配料？” 2小組進行簡短的匯報，老師及時作出調(diào)整和補充。五、布置作業(yè)，實踐探索每人根據(jù)小組列出的菜單，制作一至兩盤自己最喜歡吃的菜肴并給它取個名字，然后以小組為單位，為“新新美食節(jié)” 布置一個“餐桌”。（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學生參考。）要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。六、展示作品，總結(jié)評析1先請動作最快、紀律最好的小組當嘉賓，到各小組去參觀品嘗，看看哪個小組的菜最豐盛，哪個小朋友的菜最有特色，同時被參觀的小組的學生要對自己的菜肴進行介紹推銷。2依次參觀完后，說說各自參觀后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最豐盛的餐桌。3把最漂亮的、最有特色的菜集中起來，放在投影儀下，全班欣賞評述，評出最佳廚師和最佳餐飲店。七、課堂拓展這節(jié)課，小朋友們積極合作，共同舉辦了 “新新美食節(jié)”。精彩地當了一回小廚師，做了一道有趣美味的菜，還品嘗