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1、fssc22000 內(nèi)審員試題 企業(yè)名稱：部門：姓名：得分：1、 以下哪些屬于前提方案的范疇（20 分）是打；不是打 x （1） 化學(xué)品的管控（2） 金屬利器的管控（3） 車間玻璃制品的管控（4） 車間生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生（5） 車間環(huán)境衛(wèi)生（6） 設(shè)備清潔衛(wèi)生（7） 關(guān)鍵限值確認(rèn)（8） 有害生物防治（9） 物料采購（10） 追溯和標(biāo)識（11） 門禁系統(tǒng)（12） 廠區(qū)清潔衛(wèi)生（13） 更衣室的管控（14） 產(chǎn)品質(zhì)量缺陷控制（15） 交叉污染控制（16） 生產(chǎn)車間空調(diào)系統(tǒng)的清潔（17） 人流、物流的管理（18） 消防管理（19） 產(chǎn)品防護(hù)（20） 安全生產(chǎn)管理2、 以下哪些是 haccp 的范疇（

2、10 分）是打；不是打 x （1） 成立 haccp 小組（2） 進(jìn)行原料描述（3） 進(jìn)行產(chǎn)品描述（4） 驗(yàn)證流程圖（5） 危害分析（6） 危害評價(jià)（7） 關(guān)鍵點(diǎn)控制（8） 車間地面清潔（9） 制定 haccp 計(jì)劃（10） 質(zhì)量控制點(diǎn)3、 以下哪些是物理性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 金屬碎片（2） 三聚氰胺（3） 昆蟲肢體（4） 硬質(zhì)塑料（5） 玻璃渣4、 以下哪些是化學(xué)性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 瘦肉精（2） 增塑劑（3） 黃曲霉毒素（4） 重金屬（5） 農(nóng)藥殘留5、 以下哪些是生物性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 蟲害（2） 霉菌（3） 致病菌（4） 空氣中的灰塵（5） 毒蘑菇6、 以下哪些會(huì)引起霉菌超標(biāo)（5 分） 是打；不是打 x（1） 空氣過濾不定期清潔（2） 生產(chǎn)車間空氣濕度過大（3） 進(jìn)入生產(chǎn)車間未更換清潔的工衣（4） 產(chǎn)品的內(nèi)包裝材料未進(jìn)行消毒（5） 生產(chǎn)車間衛(wèi)生死角有霉斑7、 簡答題（50 分）（1） 什么是第一方審核？什么是第二方審核？什么是第三方審核？（2） 描述審核證據(jù)、審核準(zhǔn)則、審核發(fā)現(xiàn)、審核結(jié)論之間的關(guān)系？（3） 什么是關(guān)鍵限值？什么是操作限值？（4） 簡述你所在

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