低鹽低脂飲食宣教

1、低鹽低脂飲食宣教一：低鹽低脂飲食的飲食分類控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，基本吃素， 但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。 宜限 制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉（豬、牛、羊）、動物腦髓、禽類的皮、蛋 黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在3050克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，患有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固 醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過量也 會導(dǎo)致機體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來， 增加體重。多吃蔬菜和水果。食油宜用 豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝入以白肉為主，如

2、禽類、有鱗魚等。饑 飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，有的專家建議以67成飽為度。低脂肪飲食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉， 豬油及含脂肪多的點心。2）食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，燴等，少用油或不用 油的方法來改善食物的色香味。3）可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅， 奶油糖果，果仁等。（2）低膽固醇飲食1）膽固醇每日限制在300mg內(nèi)。2）以 大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，鯽 魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含膽固醇低的食物 3）對含膽固醇的食物，如動 物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚子，鳳尾魚，蟹黃等應(yīng)盡量少用。4）不宜用動物油，宜

3、用植物油。二：低鹽低脂飲食的健康飲食病情分析：這個低鹽就是叫你不要放鹽或不要多放就行了。低脂就是不要吃 油膩的食物，這個很好作到的指導(dǎo)意見：這個鹽是你自己控制的。不要吃腌制品 咸菜這些。作菜時也少放鹽。然后多吃蔬菜植物類就行了。三：什么是低鹽、低脂、低膽固醇飲食 ？請舉例低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食，簡而言之就是少吃（肥肉和動物油） 油性大的食物，低鹽就是少吃鹽或者不放鹽含膽固醇低的食物：大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞蛋， 瘦肉，鴨肉，草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品四：哪些食物是低鹽低糖低脂肪的食物低糖食物主要指蔬菜，水果和肉類低脂食物。如養(yǎng)麥，燕麥（兩種麥類均可降血

4、壓，降 血脂，降血糖）,小米，薯類，苦瓜，冬瓜，菠菜，胡蘿卜，茼蒿菜，芹菜，香菜（也叫芫 荽或胡荽）,空心菜,薺菜,蕨兒菜,莧菜,油菜,馬齒莧,荸薺，茭白,竹筍,茄子,枸 杞,玉竹,黃精,紫菜,海蜇皮,海參,淡菜,各種有鱗的海魚,蛇肉,龜，鱉,鮑魚,去 皮的禽畜肉,黑木耳，白木耳,黑芝麻,番石榴,西紅柿等低鹽食物低鹽是指每日的進鹽量不高于 5克。利用蔬菜本身的自然風(fēng)味：例如，利 用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：蔥、姜、蒜等經(jīng)食用油爆香后所產(chǎn)生的油香味， 可以增加食物的可口性，可烹制蔥油雞類菜肴。利用酸味減少鹽用量：在烹調(diào)時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、 番茄等各

5、種酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加點檸檬汁。醋可減低對 鹽的需要，如在吃水餃時，只蘸醋而不加醬油，同樣美味。采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉等烹調(diào)方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習(xí)慣：將鹽末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲?？捎弥兴幉呐c辛香料調(diào)味：使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒 等辛香料，添加風(fēng)味，減少用鹽量。避免鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能不吃或少吃。其他應(yīng)該限制攝入的食品包括火腿、 香腸、牛肉干、 豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐 乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。多吃新躦蔬果

6、補鉀：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、 香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。低脂肪食物低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善， 反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。 宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉（豬、 牛、羊）、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪 攝入量每天限制在3050克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于 300毫克，患 有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于 200毫克。糖類食品也要 限制，不吃甜食和零食，面食過量也會導(dǎo)致機體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加體重。多吃蔬菜和水

7、果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝 入以白肉為主，如禽類、有鱗魚等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小 時有饑餓感為度，有的專家建議以 67成飽為度。（1）低脂肪食物1, 每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及含脂肪多的點心。 2，食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，燴等，少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。3,可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。（2）低膽固醇飲食1，膽固醇每日限制在300mg內(nèi)。2, 以大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉， 草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含膽固醇低的食物3, 對含膽固醇的食物，如動

8、物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚子，鳳尾魚，蟹黃等應(yīng) 盡量少用。4, 不宜用動物油，宜用植物油。五：低鹽低脂低血糖低嘌呤食物有哪些呀 ？低嘌呤食物主食類：礌、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。（4） 蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、 可可、果凍其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛 子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味 低脂肪的食物綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄 子、海帶、蘑菇、番茄等。常見的降脂食物有：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、 芹菜、木耳、海帶、香菇、魚等。低鹽的食物就是飲食不要太咸了，飯菜里面少放鹽。低蛋白的食物一般蔬菜水果，谷物，米面等等含量較少，主要是避免一些豆制品，奶制品, 水產(chǎn)品，海鮮，雞蛋等等?？梢赃m當吃點瘦肉，牛奶等等。六：低