食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案模板

1、食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案模板食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。 寫食品安全整改方案需要列出詳細(xì)的過程。 下面是學(xué)習(xí)啦為你帶來的食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案，一起來看一看吧。 食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案 XXXX 迎“雙節(jié)食品安全工作 專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案各村委 會(huì)、社區(qū)居委會(huì)： 為推進(jìn)我辦食品安全工作的深入開展，確保元旦、春節(jié) 期間我辦全轄區(qū)人 民群眾的飲食安全，辦事處決定在轄區(qū)范 圍內(nèi)開展食品安全集中整治，具體工作方案如下：一、指導(dǎo)思想 以“三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)， 以人民群眾飲食消費(fèi) 安全為工作出發(fā)點(diǎn)和落腳 點(diǎn)，堅(jiān)持以人為本，切實(shí)針對(duì)食品 安全，群眾反映強(qiáng)烈，社會(huì)危害嚴(yán)重的突出問題，在轄區(qū) 深 入

2、開展食品安全集中整治。二、工作目標(biāo) 按照“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、高效運(yùn)行的 食品安全監(jiān)管工作機(jī) 制和要求， “標(biāo)本兼治、著力治本的 1 方針，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、 銷售 假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為， 進(jìn)一步規(guī)范食品 經(jīng)營(yíng)秩序，確保元旦、 春節(jié) 期間人民群眾食品消費(fèi)安全。三、時(shí)間及任務(wù) 1 、宣傳階段 （2011 年 11 月 26 日-12 月 5 日） 在轄區(qū) 內(nèi)開展對(duì)食品 安全的宣傳活動(dòng)，充分利用黑板報(bào)、廣播、流 動(dòng)宣傳車及發(fā)放宣傳單等大力宣傳食品安全做 到家喻戶曉、 人人皆知。2、集中整治階段 （2011 年 12 月 6 日-2012 年元月 1

3、5 日） 通過開展一系列專項(xiàng)整治活 動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全進(jìn)行 一次全面檢查， 全面整治做到餐飲必查， 各類食品加工企業(yè) 必訪， 是查訪率達(dá)到 100%。3、查漏補(bǔ)缺階段 （2012 年元月 16 日 2012 年元 20 日） 對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲食品加工等進(jìn) 行一次回頭望，對(duì)照年初簽訂目 標(biāo)責(zé)任書，查漏補(bǔ)缺，完善工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。4、總結(jié)檢查階段 （2012 年元月 21 日2 月 15 日） 對(duì) 轄區(qū)各村、各社區(qū)整治活動(dòng)進(jìn)行 總結(jié)驗(yàn)收。四、重點(diǎn)區(qū)域整治 1、對(duì)各類集貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品加工點(diǎn)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等。2、對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)零售業(yè)、餐飲

4、業(yè)、 2 小食品加工坊、無證生產(chǎn)，加 工和經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。3、對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)肉制品、食用油、蔬菜水果、水產(chǎn)品、 奶制品、兒童食品和酒類食品等聯(lián) 系工商、農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行大 檢查。五、工作要求 1 、各村、各社區(qū)將“雙節(jié)期間的食品安全整治作為 當(dāng)前工作的重點(diǎn)來抓， 主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)深入各門店督促檢 查。2、對(duì)群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的突出問題及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)解決，并將結(jié)果及時(shí)上報(bào)。3、在整治活動(dòng)期間，辦事處將組織有關(guān)人員不定期進(jìn) 行檢查，對(duì)工作不力，敷衍了事的 將予以通報(bào)批評(píng)。4、各社區(qū)、村于 20AA 年 2 月 15 日前將集中整治活動(dòng) 工作總結(jié)上報(bào)辦事處。 學(xué)校食品安全整改方案現(xiàn)將食堂食品安全自查情況及整改

5、方案匯報(bào)如下： 一、自查情況 現(xiàn)有在學(xué)校食堂用餐的人員：學(xué)生 000 余人，教職工 000 余人。主要存在的問題： 1. 學(xué)校重視不夠，沒有成立專門的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，沒有將責(zé)任落實(shí)到人， 學(xué)校監(jiān)管檢查不到 位，定期檢查力度和頻次不到位。2. 規(guī)章制度不健全，專項(xiàng)檔案資料不規(guī)范，沒有建立相應(yīng)的臺(tái)帳，食品采購(gòu)索證落實(shí)不 夠，進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)臺(tái)帳無記錄。3. 灶房衛(wèi)生環(huán)境較差，餐用具消毒不到位， 防蠅防鼠等衛(wèi)生措施不足， 定期清潔消毒力 度 及登記記錄不足。4. 對(duì)儲(chǔ)存的主副食品位沒有進(jìn)行分類、離地存放，對(duì)于存放的食品沒有定期檢查登記。 每餐食品 （飯菜）沒有留樣。5. 灶房人員進(jìn)出管理不到位， 隨意進(jìn)出。

6、 對(duì)灶房相關(guān)從業(yè)人員安全培訓(xùn)和管理意識(shí)不足。二、整改方案 2015 年 8 月 22 日政府相關(guān)管理單位檢查組檢查結(jié)束后， 我校立即召開 了領(lǐng)導(dǎo)班子成員及 相關(guān)人員參加的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，根據(jù)政府相關(guān)管理單位對(duì)我 校食品衛(wèi)生安全工 作檢查后指出存在的問題， 進(jìn)行了認(rèn)真反思，并制定出如下整改措施： 1. 成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 學(xué)校成立食品安全領(lǐng)小組，組長(zhǎng)由院長(zhǎng)擔(dān)任，總務(wù)主管，食堂 專人專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)， 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，學(xué)生 食堂監(jiān) 督小組要加強(qiáng)日常監(jiān)管監(jiān)測(cè)、及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。（1） 學(xué)生食堂監(jiān)

7、管工作小組 組 長(zhǎng)：xxx（ 總務(wù)主管， 負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生食堂監(jiān)管全盤工作 ） 成 員：xxx（負(fù)責(zé)學(xué)生 食堂具體監(jiān)管工作和陪餐 ） xxx（負(fù)責(zé)學(xué)生食堂具體監(jiān)管工作和陪餐 ） （2） 突 發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：xxx（ 校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事 件應(yīng)急協(xié)調(diào)全盤工作 ）成 員：xxx（ 總務(wù) 主管，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急的情況調(diào) 查及協(xié)調(diào)善后工作， 將中毒者或疑似中 毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救， 必要時(shí)撥打 120 請(qǐng)求急 救） xxx（ 負(fù)責(zé)向各級(jí)部門回報(bào)及聯(lián)系家長(zhǎng)相關(guān)工作，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并保留造成食物中毒或者可能 導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、 工具、設(shè)備及現(xiàn)

8、場(chǎng)等， 等候上級(jí)教育、 衛(wèi)生、公安等相關(guān)部 門 的調(diào)查處理 ） xxx（ 負(fù)責(zé)組織人員在醫(yī)院或?qū)W校協(xié)助醫(yī)生對(duì)中毒者或疑似中 毒者進(jìn)行治療和管 理） 2. 建立健全制度， 落實(shí)責(zé)任到人重新制定出切實(shí)可行的 學(xué)校食品臺(tái)賬管理制度 和食 品衛(wèi)生安全管理制度 ，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。（1） 學(xué)校在食品采購(gòu)方面，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染 的菜肉米面等食品，不采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及 不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。對(duì) 食堂肉食制品、米面、油采購(gòu)，堅(jiān)決做到定點(diǎn)采購(gòu)，索取生產(chǎn)許可證，銷售許可證和 衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，對(duì)蔬菜水果每日抽檢，由專人驗(yàn)收，由 xxx 負(fù)責(zé)，驗(yàn)生產(chǎn)日期、保

9、質(zhì)期、 質(zhì)量數(shù)量，不合格的及時(shí)向供貨商退貨，合格產(chǎn)品依據(jù)學(xué)校食品臺(tái)賬管理制度做 好入庫(kù) 登記，杜絕不合格食品、未經(jīng)驗(yàn)收的食品進(jìn)入學(xué)生灶房。（2） 依據(jù)食品衛(wèi)生安全管理制度要求各類食品及原料不能直接放到 地面上，要分類 離墻 （30cm） 、離地 （20cm）存放，對(duì)于易腐易變質(zhì)食品做到防腐存放，并 定期檢查。生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗 刷及消 毒，各種炊具做到勤消毒。食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案一、指導(dǎo)思想 為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全工作，強(qiáng)化食品 安全的安全管理，認(rèn)真貫徹 落實(shí)中華人民共和國(guó)食品安全法 ，根據(jù)文件精神，以維護(hù)學(xué) 校食品安全為出 發(fā)點(diǎn)，以

10、“打非治違為抓手，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，以提升監(jiān)管工作有效 性 為著力點(diǎn)，全面提高食品安全監(jiān)管水平，確保學(xué)生飲食衛(wèi)生健康安全。二、工作目標(biāo) 通過學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)， 進(jìn)一步完善健全學(xué)校安全管理規(guī)章制度， 規(guī)范學(xué)校源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā) 生，維護(hù)良好 的教育教學(xué)秩序。三、整治重點(diǎn) 此次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，要從建章立制入手，使學(xué)校食堂飲食安 全 達(dá)到規(guī)范化、 標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，源頭上消除食品安全隱患， 重點(diǎn)整治以下三個(gè)方 面： （ 一） 組織機(jī)構(gòu)建設(shè)情況。是否成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 并明確責(zé)任部門、 責(zé)任人負(fù)責(zé)食品安全工作 ; 是否逐級(jí) 簽訂食品

11、安全責(zé)任書并列入目標(biāo)責(zé)任制考 核; 否建立責(zé)任追究制度 ; 是否召開會(huì)議進(jìn)行安排部 署學(xué)校食品安全工作，是否 定期進(jìn)行食品安全檢查。（二） 學(xué)校內(nèi)部管理。1、桶裝水從業(yè)人員健康。所有從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否執(zhí)行每 日晨檢制度和患病調(diào)離制度。2、學(xué)校自備井、水塔、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。3、學(xué)校周邊小賣部出售的食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無 （ 無生產(chǎn)日 期、無合 格證、無生產(chǎn)廠名稱 ） 及超過保質(zhì)期限食品等。4、學(xué)生校外“小飯桌和學(xué)校對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 （ 個(gè)人） 底數(shù)清楚，建 立臺(tái)賬 ; 學(xué)校是否建立食品安全隱患排查整改臺(tái)賬。（三） 宣傳培訓(xùn)工

12、作。要制定安全宣傳培訓(xùn)工作方案， 定期對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)管理的 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、 從 業(yè)人員食品安全專業(yè)集中培訓(xùn)并廣泛宣傳食品安全 知識(shí)。四、方法步驟 專項(xiàng)整治行動(dòng)采取學(xué)校自查的形式進(jìn)行，分四個(gè)階段實(shí)施。（一）學(xué)校自查階段（9 月 6 日至 10 月 31 日） 。 學(xué)校研究制定具體實(shí)施方案， 細(xì)化整治重點(diǎn)任務(wù)，明確分工、落實(shí)責(zé)任、對(duì)整治行動(dòng)作 出部署和安排，認(rèn)真組 織開展食品安全自查和整改工作，尤其是要結(jié)合秋季食品安全工作特 點(diǎn)，加大對(duì) 薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域的安全隱患排查力度， 有針對(duì)性的開展食品安全專項(xiàng)整治工 作。（二）規(guī)范改造階段 （10 月 31 至 11 月 15 日） 。 要針對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的 問題，建立臺(tái)賬，制定整改方案規(guī)范制度建設(shè)，落實(shí)規(guī)章 制度，消除隱患，徹底 整改。通過硬軟件升級(jí)改造和優(yōu)化環(huán)境，提高學(xué)校食堂服務(wù)保障水平。（三）發(fā)證階段（11 月至 12 月） 。在專項(xiàng)整治行動(dòng)期間， 教育局將聯(lián)合食品藥 品監(jiān)督管