鮮切花的保鮮技術(shù)探討解析

1、鮮切花的保鮮技術(shù)探討作者：趙延春 徐家蘭 馬 林倩 摘要：切花切離母體后，生命仍在繼續(xù)。如果處理不當(dāng)，保養(yǎng)不好， 很容易加速萎蔫，失去觀賞價值。因此必需了解早蔫得原因，采取相應(yīng)的措施 以延長其壽命，充分發(fā)揮插花作品的觀賞效果。 關(guān)鍵詞：鮮切花；早蔫原 因；保養(yǎng)方法 1 花材早蔫的原因 1.1 最主要的原因是 失水 (1) 失去根壓因切離母株而失去根壓，水分供應(yīng)不足，造成失 水。 (2) 切口浸入空氣空氣自切口進(jìn)入，在導(dǎo)管中形成氣泡，阻礙了吸水。 (3) 水質(zhì)不清綠葉浸入到水中溶化出的酚及水中含有的細(xì)菌、霉菌等會使水 變腐，堵塞導(dǎo)管。 (4) 汁液堵塞切口一些乳汁多的花卉植物。切后由于汁液 外溢

2、而堵塞切口。 (5) 切口腐爛切口受細(xì)菌感染變質(zhì)腐爛，不能正常吸水或 失去吸水能力，使得花枝得不到水分供應(yīng)。 (6) 水分供應(yīng)不及時。1.2 其他原因： (1) 高溫溫度越高，生命活動越快，消耗的水分越 多，萎焉的就越快。 (2) 強(qiáng)光強(qiáng)光也會導(dǎo)致鮮花生命活動加快。 (3) 大風(fēng)。(4) 污染不潔的水質(zhì)、空氣中的污染物，乙烯、二氧化硫、氟化氫等都是鮮 切花的殺手。此外，灰塵、噪音等不良因素，也會導(dǎo)致鮮切花早蔫早謝。 (5) 受 傷本身水分供應(yīng)不上；受傷的組織會產(chǎn)生乙烯氣體( 植物的催熟劑 )- 會使花卉提前衰老，縮短花卉壽命。 (6) 缺少養(yǎng)分和細(xì)胞激素花營繼續(xù)開放需要養(yǎng) 分，花朵保持在一定時

3、間內(nèi)不敗，是根部的細(xì)胞激素的作用，這些物質(zhì)供應(yīng)不 上，勢必使鮮切花逐步萎蔫。 2 鮮切花的保養(yǎng)方法 2.1 物理方法 (1) 及時補(bǔ)充水分剪切下來后及時插入水中，或用水浸脫脂 棉抱住花材基部，并用噴霧器噴水保濕。 二次剪切鮮花在被剪切下 來的一剎那，空氣即會進(jìn)入導(dǎo)管，形成氣栓，影響水分的進(jìn)入。因此，買回后 水養(yǎng)前，需要將切口剪去35cm插入新鮮水中，利用新切口吸水，并將枝條 下部浸入水中的葉片去掉。水中剪切將花梗進(jìn)入水中再剪切，以防形成 氣栓，阻礙吸水。尤其在夏季，或者對于那些吸水性較差的花卉。反復(fù)剪切 鮮切花在水養(yǎng)過程中切口部位會分泌糖分，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，阻礙導(dǎo)管，妨 礙吸水，因此。凡是在基部

4、出現(xiàn)變色、腐爛現(xiàn)象，立即將這部分剪去。防止 切口污染水質(zhì)有些鮮切花的切口部位會有漿汁流出，污染水質(zhì)?？蓪⑶锌?在在火上燒一下或在沸水中燙一下。火燒得程度基部炭化；水燙時間為0.51分鐘。保持水質(zhì)清潔一一莖基部的葉片摘除干凈，花器水中無綠葉浸入，以 免引起枝莖腐爛?；ㄆ髦械乃话阆奶?12d，冬季34d換一次。(2)浸燙法。草本花卉尤其是吸水性較差的花卉或含乳汁的草花，如劍蘭、晚香玉、大麗花、菊花、銀邊翠等可用浸燙法。將莖基部3cm4cm進(jìn)入沸水中20s30s，變成白色時取出，并及時浸入到冷水中。為避免沸水對葉片和花朵 的影響，再浸燙前先將花朵及葉片部分包好。(3) 火燒法吸水性的含多汁、多肉的

5、木質(zhì)莖花材 (如牡丹、一品紅、橡皮樹等 )剪切后可用火燒法。將 花材的下端放在酒精燈、蠟燭或其他火源上燒烤，直至燒焦使之成炭化狀，然 后將燒焦的莖端立即浸入冷水中。(4) 擴(kuò)大切口法斜剪切口或?qū)⒒枯p輕敲碎 (木本枝條尤須如此 )以增大吸水面積；莖較硬的木本花材還可將基部 縱向劈開，中間夾一石子。增加切口吸水面。(5) 深水養(yǎng)護(hù)法是花材 急救的好辦法。潮濕的報紙將萎焉得花材包好，在陰涼潮濕處放置數(shù)小時或一 夜，去除報紙，在水中剪去莖端 3cm5cm,放入深水中養(yǎng)護(hù)12小時。2.2 化學(xué)方法保鮮液使用 (1) 殺菌防腐劑。 殺菌防腐劑在切花 保鮮中主要起殺菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化學(xué)

6、物質(zhì)有：高錳酸 鉀、亞硫酸氫鈉、硼酸、硫酸銅、硫磺、明礬、食鹽及其它氯化物、苯酚醋 酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、馬來酸、水楊酸、a 硫基毗啶1氧化物及其鹽、琥珀酸、丁二酸、失水蘋果酸酰肼，a丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。 (z) 抗乙烯生成物。這類物質(zhì)在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。保鮮劑中常用抗乙烯生成物有；硝酸銀、硫代硫酸銀、醋酸銀、硝酸 鉆、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羥 胺鹽酸鹽、三唑類衍生物等。它們可以抑制植物體內(nèi)乙烯前體 1氨基環(huán)丙烷 1羧酸(ACC)酶的活性，從而達(dá)到抑制乙烯生成的目的。另外，還有一些試 劑則使釋放出來的乙烯

7、快速氧化，而大大減輕其催熟作用。這類物質(zhì)有。硝酸 鉀、硝酸鈣、高錳酸鉀、焦亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽等。(3)pH 值調(diào)節(jié)劑。保鮮劑中pH值大小直接影響無機(jī)鹽類的溶解度，從而影響花材細(xì)胞原生質(zhì)膜對 它們的滲透性。溶解度的大小將決定保鮮液里能游離的離子數(shù)量的多少。而作 為構(gòu)成植物灰分的無機(jī)鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素，與植物的生長 及代謝有著重要的關(guān)系。所以保證保鮮劑 pH值是關(guān)系到切花能否得到足夠營養(yǎng) 和水分、保持正常生理功能的一個重要因素。一般常用來調(diào)節(jié)PH值的化學(xué)物質(zhì)有：磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫 銨、硫酸鈣、硫酸鋁、硫酸鋁銨及一些有機(jī)酸。如；檸檬酸及其

8、鹽、山梨酸、 植酸、十八碳酸、硬脂酸及其鹽等。(4) 促進(jìn)劑及植物生長調(diào)節(jié)劑。這類物質(zhì)主要是促進(jìn)植物對營養(yǎng)物質(zhì)及水分的吸收，調(diào)節(jié)植物的代謝功能，增 強(qiáng)植物細(xì)胞的生理活性，延長切花壽命。盡可能較長時間的保持切花的花形、 花色或葉色、葉型。常用的促進(jìn)劑及植物生長調(diào)節(jié)劑有：鈣、鎂、鐵、鋁、 硼、鉬、稀土、硒、氨基酸、取代脲、取代硫脲、嘌呤衍生物、胺的衍生物、 8 羥基喹啉及其鹽、赤霉素等。(5) 營養(yǎng)劑及水。使用營養(yǎng)劑，是為了給切花提供足夠的營養(yǎng)，保證其正常生理功能。常用作營養(yǎng)劑的物質(zhì)有：蔗 糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、維生索 C等，它們使花朵色澤更為鮮艷。除上述常見的化學(xué)物質(zhì)外，還有一些特殊的化學(xué)物質(zhì)

9、，對某些花材同樣具有一定的 保鮮作用。如；用試劑處理過的硅膠、活性碳及一些硅酸鹽和其它多孔性物 質(zhì)、洗潔精、二氧化碳等，也具有一定的保鮮作用。2.3 避開不利因素的影響 (1)避開高溫、強(qiáng)光和大風(fēng)。 (2)避開污染源：油漆站、加油 站，鍋爐房。 (3) 防止水質(zhì)污染：清潔、常換水、沖洗花材下部，見有變色、腐 爛部分及時剪去。3 萎焉花材的搶救3.1 增加環(huán)境濕度 (1) 倒灌水法將萎焉的花材剪切后，用紙包起，花頭朝下。倒置于 水龍頭下，讓水淋透，然后輕輕抖去過多的水分，放于陰涼潮濕處數(shù)小時，等 葉片硬朗后，去掉包裝紙，放于水桶內(nèi)養(yǎng)護(hù)。(2) 濕敷法將一塊大毛巾應(yīng)水浸透，稍稍擠壓一下，以不淌水為準(zhǔn)，花材經(jīng)過初步整理后，平鋪于上 邊，再連毛巾輕輕卷起，等花材復(fù)蘇后放入水桶內(nèi)。3.2 深