2016年7月餐飲領班工作優(yōu)秀總結(jié)

1、2016 年 7 月餐飲領班工作優(yōu)秀總結(jié) 轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主 要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將XX年度工作情況 作總結(jié)匯報，并就XX年的工作打算作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工 見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到 一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴 ,員工之間相互監(jiān) 督,共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理 合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的 運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務

2、效率，針對服務人員在 用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙 檔的區(qū)域， 其他人員各負其責， 明確各自的工作內(nèi)容， 進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為 客人服務。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞， 凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到 人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須 馬上清潔。 各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、 擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店比較集中， 往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象， 客人會表現(xiàn)出不耐煩。 這時就

3、需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客 人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。 做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙 而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的 質(zhì)量，制定了自助餐服務整體實操方案 ，進一步規(guī)范了自助餐服務 的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客 對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要 依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決 方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分， 能

4、否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建 設。 根據(jù)新員工特點及入職情況，開展培訓，目的是調(diào)整新員工的心 態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。 使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不 適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注重員工的成長，時刻員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀 態(tài)，不定期組織員工進行學習， 并以對員工進行考核， 檢查培訓效果， 發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進 ,每月定期找員工談心 做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。 3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理 更加規(guī)范有效。 并結(jié)合

5、日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有 了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安 排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、 XX 年工 作計劃 1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深 度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相 互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想3、將在現(xiàn)有服務水準 的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，

6、主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服 務人員的入職資格， 提升服務員的薪酬考核待遇標準， 加強日常服務， 樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品 牌。 4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行， 有人監(jiān)督。 5、加大力度對會員客戶的維護。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃1、嚴格管理制度、用工培訓 制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及 工作效率。 2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。 培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣， 合理用水用電等， 發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象， 及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。 3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。 4、重食品安全衛(wèi)生，

7、抓好各項安全管理。 5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加 會員率。 如果在一年前有人問我：你喜不喜歡做客戶經(jīng)理？我的答案應 該是否定的！面對形形色色的人所心生的膽怯，幫零售戶陳列維護時 被懷疑的尷尬，都讓我避之不及。 . 試題分析：這次考試試題 16 題、 20 題難度太大，其他題目注 重了考察了學生的雙基， 也考查了學生運用基礎知識解決問題的能力。 試題比較靈活。 成績分析：本次考試有 161人參加， 90以上的有 58人， 80以上 的有 84 人，及格的有 116人， 28 人不及格 一年時光轉(zhuǎn)瞬即逝 ;xx 年我中心在縣委政府的正確領導下，在上級 主管部門的大力支持

8、下，繼續(xù)堅持與時俱進、開拓創(chuàng)新的思想，以 xx 大精神、鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，認真落實實踐科學 發(fā)展觀，進一步加強黨的作風建設，解放思想 XX精心整理了XX年 6 月幼師工作總結(jié)范文 ，望給大家?guī)韼椭?!本學年我園以鄧小平理論 和三個代表的重要思想為指導，認真貫徹上級有關文件和會議精神， 堅持為幼兒發(fā)展服務，為教師成長服務的思想，在全面推進幼兒園課 程改XX年的年底已經(jīng)悄然來臨，在這一年中，成果是什么？問題是 什么？有什么建議？餐飲主管工作總結(jié)里都要有所體現(xiàn)！這個時候餐 飲主管們是不是開始煩惱怎樣寫工作總結(jié)呢？從哪里入手？有沒有一 個工作總結(jié)的范文可供參考？ yes!本學年我任教八年級三個班的物理 教學工作，這一學年已過去，總體看，我認真執(zhí)行學校教育教學工作 計劃，轉(zhuǎn)變思想，積極探索，改變教學方法。 把新課程標準的新思想、新理念和物理課堂教學的新思路、新設 想結(jié)合起來，轉(zhuǎn)變思想，積極探索，改 . 計算機協(xié)會 201 1 年工作總 結(jié) 201 1 年春季開學 以來 。 因為 我 剛剛 接手計算機協(xié)會 ， 對于某些工作做的不是很好， 仍有很多工作亟待修正與完善，為此我們通過完善工作計劃和