2019暑期餐飲行業(yè)實習(xí)報告范文

1、2019暑期餐飲行業(yè)實習(xí)報告范文前言：“沒有實習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán)”，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。其 實學(xué)校要求我們參加社會實踐，無非是想讓我們提前接觸 社會，了解社會，這樣才不會在真正走上社會的時候找不 到生活的重心，于是我才決定這個假期要真正的去接觸社 會，品嘗社會的酸甜苦辣。實踐是檢驗真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但如果我們在實際當(dāng)中不能靈活運用，那就等 于沒有學(xué)。實踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實 戰(zhàn)中。我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\用到生活、工作當(dāng)中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能 適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，

2、怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)， 實現(xiàn) 自己的人生價值呢？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當(dāng)勞店。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的 社會實踐知識，體會到了工作的一些難處， 學(xué)會了如何處世， 怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要 怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。在這段實習(xí)里我得到了許多體會與認(rèn)識，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實習(xí)報告如下，請老師予以指導(dǎo)。、實習(xí)目的:鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實習(xí)中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題，看清一些社會現(xiàn)象， 在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，

3、培養(yǎng)能力， 磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實習(xí)中認(rèn) 識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪 定基石。、實習(xí)時間:自XX年7月18日至XX年8月10日 三、實習(xí)地點: 北京麥當(dāng)勞食品有限公司西門店 四、實習(xí)內(nèi)容: 開始時要試工一天，工作 6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳 的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見 大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的

4、工作做 好。速度之快讓我佩服不已。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要 做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨一一你 可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時手會碰 到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食 物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖 干凈。垃圾要 經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾 超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果 吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。

5、如果有 煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第課。試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須 從最基礎(chǔ)的學(xué)起。培訓(xùn)的第一個項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數(shù)；從烹制薯條的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯條的保鮮時間 等等。理論知識之后便是

6、實際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下， 很快該學(xué)的東西都學(xué)會了，接下來就是熟練的過程。我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯條，按照規(guī)格及時送上?？此坪唵?，可是實際操作中我卻碰到了大麻煩。當(dāng)時正 值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買一送一優(yōu)惠券的使用時 間，來買薯條的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時候， 師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置，導(dǎo)致 油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯 條。當(dāng)三、四個收銀員同時向我報餐的時候，我簡直要喊救 命了。幸好師傅及時幫忙，才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。眾所周知，麥當(dāng)勞是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是 從上班

7、第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。在麥當(dāng)勞，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買 餐點的時間都應(yīng)該在 5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不 能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接 待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要 的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié) 調(diào)

8、合作，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時 間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目 睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么 標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“麥當(dāng)勞的速度真快啊五、實踐總結(jié): 短短幾周的時間，讓我在麥當(dāng)勞里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期 的合作讓我學(xué)到了很多一一團(tuán)隊合作精神、勤勞誠實、認(rèn)真 負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響 今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。在我的實習(xí)中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實如此，但這也給我 上了寶貴的一課。因

9、為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后 的成功鋪路。我們要學(xué)會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才 是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處 事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往 往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定 會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求 對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信 心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。這次的實習(xí)是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的

10、一分財富吧。業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力， 于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實踐工作。打 工實踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下 工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和 工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”， 真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學(xué)生都清醒地知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實 踐的經(jīng)驗和鍛 煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的 社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能 承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮 所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。這次的實習(xí)是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。1. 暑期超市理貨員社會實習(xí)報告2. 傳媒專業(yè)暑期社會實踐報告范文3. 暑假社會實踐實習(xí)報告范文4. 大學(xué)生假期社會實踐報告模板