慢性病防治知識(shí)宣傳材料

1、慢性病防治知識(shí)宣傳材料1、什么是糖尿病？糖尿病是一組常見的代謝內(nèi)分泌病，分原發(fā)性及繼發(fā)性 兩類。其基本病理生理為絕對(duì)或相對(duì)胰島素分泌不足所引起的代謝紊亂， 臨床上 出現(xiàn)“三多一少”，多食、多飲、多尿和消瘦（體重減輕） 。2、引起糖尿病的因 素有哪些？（ 1）遺傳因素；（2）病毒感染；（3）自身免疫功能低下； （4）神經(jīng) 因素；（5）其它因素如化學(xué)毒物等。 3、如何預(yù)防糖尿?。刻悄虿∈嵌嘁蛩匾?的，應(yīng)采取綜合措施進(jìn)行預(yù)防： （1）建立科學(xué)的生活方式，不吸煙，少飲酒，合 理營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常鍛煉。（2）養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，起居有規(guī)律，勞逸結(jié)合。 （ 3）保 持心情舒暢，精神開朗。 （4）及早治療各類炎癥

2、以及病毒感染。 4、什么是高血 壓？高血壓是一種常見的心血管疾病，指在安靜休息時(shí)血壓增高，收縮壓高于 140 毫米汞柱、舒張壓高于 90 毫米汞柱，并伴有一定的臨床癥狀。中國(guó)高血壓 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)正常血壓：收縮壓120mmH豹舒張壓80mmH正常高值：收縮壓120 139mmH和舒張壓8089mmHg高血壓：收縮壓140mmH或舒張壓90mmHg級(jí) 高血壓（輕度）：收縮壓140159mmH或舒張壓9099mmHg級(jí)高血壓（中度）： 收縮壓160179mmHg或舒張壓100109mmHg3級(jí)高血壓（重度）：收縮壓 180mmHg或舒張壓110mmHg單純收縮期高血壓：收縮壓140mmHg和舒張壓 90

3、mmH高血壓早期癥狀高血壓作為中國(guó)第一疾病，患病人群越來越大，因此， 人們對(duì)高血壓也越來越關(guān)注。 那么， 高血壓的早期癥狀有哪些呢， 其實(shí)高血壓早 期多無癥狀， 偶爾體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血壓增高， 或在精神緊張， 情緒激動(dòng)或勞累后感頭 暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等癥狀，可能系高級(jí)精神功 能失調(diào)所致。早期血壓僅暫時(shí)升高，隨病程進(jìn)展血壓持續(xù)升高，臟器受累。如果 這個(gè)時(shí)候你發(fā)現(xiàn)自己身上有這些癥狀就需要及時(shí)確診， 這個(gè)時(shí)候你就應(yīng)該盡早調(diào) 節(jié)血脂、降低血糖、防止吸煙損傷、增強(qiáng)免疫功能等。哪些人群易患高血壓過科 學(xué)實(shí)驗(yàn)反復(fù)論證，以下人群易患高血壓： 1 .父母、兄弟、姐妹等家屬有高血壓病 史者；

4、2. 肥胖者；酸性體質(zhì)（體內(nèi)負(fù)離子含量不足）者。 3. 過分?jǐn)z取鹽分者； 4. 過度飲酒者； 5.孤獨(dú)者， 美國(guó)科學(xué)家最新的一項(xiàng)研究表明， 孤獨(dú)感會(huì)使年齡超過 50 歲的中老年人患高血壓的幾率增加，這項(xiàng)研究因此也證明朋友和家庭對(duì)人們 的健康有益。6.過度食用油膩食物者高血壓的并發(fā)疾病 3在我國(guó)，高血壓病最常 見的并發(fā)癥是腦血管意外，其次是高血壓性心臟病心力衰竭，再是腎功能衰竭， 在臨床表現(xiàn)一節(jié)中已描述。 較少見但嚴(yán)重的并發(fā)癥為主動(dòng)脈夾層動(dòng)脈瘤。 其起病 常突然，迅速發(fā)生劇烈胸痛，向背或腹部放射，伴有主動(dòng)脈分支堵塞的現(xiàn)象，使 兩上肢血壓及脈搏有明顯差別， 一側(cè)從頸動(dòng)脈到股動(dòng)脈的脈搏均消失或下肢暫

5、時(shí) 性癱瘓或偏癱。 少數(shù)發(fā)生主動(dòng)脈瓣關(guān)閉不全。 未受堵塞的動(dòng)脈血壓升高。 動(dòng)脈瘤 可破裂入心包或胸膜腔而迅速死亡。 胸部 X 線檢查可見主動(dòng)脈明顯增寬。 超聲心 動(dòng)圖計(jì)算機(jī)化 X 線或磁共振斷層顯象檢查可直接顯示主動(dòng)脈的夾層或范圍，甚至可發(fā)現(xiàn)破口。 主動(dòng)脈造影也可確立診斷。 高血壓合并下肢動(dòng)脈粥樣硬化時(shí)， 可造 成下肢疼痛、 跛行。我國(guó)高血壓的流行形勢(shì)高血壓病是最常見的心血管病， 其患 病率在全世界各國(guó)均很高。 2002 年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查指出：我國(guó)成 人高血壓患病率為 18.8%，據(jù)估計(jì)目前我國(guó)高血壓患者人數(shù)約 2 億。這些數(shù)字使 我國(guó)成為世界上高血壓危害最嚴(yán)重的國(guó)家之一。 冬季的

6、日常生活中， 高血壓患者 應(yīng)注意如下注意事項(xiàng)：第一、忌受寒。冬季氣候寒冷，高血壓患者要盡量減少不 必要的外出，以防因受寒而引起反射性的血壓升高。第二、忌飲酒。飲酒容易使 交感神經(jīng)興奮，新陳代謝旺盛，心跳加快，血壓升高，加重高血壓病情。第三、 忌高熱量飲食。 從養(yǎng)生角度講， 高血壓患者在飲食方面應(yīng)以清淡食物為主， 防止體重增加。 5、如何預(yù)防和控制高血壓？實(shí)行科學(xué)的生活方式和自我料理是預(yù)防 和控制高血壓的有效方法。 4（ 1）安排好既有規(guī)律又富有活力的生活； （2）自我 控制精神情緒；（3）適量運(yùn)動(dòng)，健身強(qiáng)體；（4）少吃鹽，合理飲食與營(yíng)養(yǎng)； （5） 患病者嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)囑，堅(jiān)持長(zhǎng)期合理用藥。 6、什

7、么是冠心病？“冠心病”是冠 狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡(jiǎn)稱，主要癥狀是心絞痛。7、容易引起冠心病的因素有哪些？主要有： 長(zhǎng)期的血壓升高， 血液里脂肪含量增高， 血糖高，經(jīng)常吸煙， 長(zhǎng)期精神緊張、容易沖動(dòng)，體型肥胖，缺少體力活動(dòng)等。8、如何預(yù)防冠心?。浚?1）預(yù)防高血壓，高血壓是冠心病的主要危險(xiǎn)因素。 （2）合理飲食，不要吃太 甜太咸的食物，應(yīng)多吃富含維生素的食品。 （3）堅(jiān)持體育鍛煉，適量運(yùn)動(dòng)。 （4） 保持精神愉快，性格開朗。（5）要治療高脂血癥、糖尿病等可能加重冠心病的疾 病。9、腦卒中是怎么回事？腦卒中即腦血管意外，俗名中風(fēng)，系急性腦血管病， 是中老年人常見的疾病。 一般可分為兩大類： 一

8、類為缺血性中風(fēng)， 是由于腦部動(dòng) 脈本身的病變所致； 一類為出血性中風(fēng)， 如人們熟悉的腦溢血、 蛛網(wǎng)膜下腔出血。 10、腦卒中有哪些先兆？（ 1）突然頭暈；（ 2）肢麻、面麻和舌發(fā)麻； 5（3）說 話吐字不清，流口涎；（4）突然一側(cè)肢體活動(dòng)不靈活或無力，有的出現(xiàn)肢體抽筋 或跳動(dòng)；（5）頭痛程度突然加重；（6）原因不明的跌跤；（7）精神狀態(tài)發(fā)生變化； （8）全身無力伴出汗；（9）惡心、嘔吐伴呃逆；（10）嗜睡，整天想睡覺，但呼 之就醒；（11）一時(shí)性視物不清。 11、如何預(yù)防中風(fēng)？（ 1）凡中老年患有高血壓 或冠心病，以及有中風(fēng)家族史者，都屬于中風(fēng)的易患物件，應(yīng)定期體檢，防患于 未然；（2）長(zhǎng)期控

9、制和治療高血壓； （ 3）消除導(dǎo)致中風(fēng)的種種因素； （4）合理安 排生活和工作， 勞逸結(jié)合。 12、腫瘤是怎么回事？腫瘤分良性腫瘤和惡性腫瘤兩 種，惡性腫瘤即癌癥，是人類死亡的三大原因之一。腫瘤是由多因素引起的，環(huán) 境污染、不良的生活方式等都是引起腫瘤的主要原因。 怎樣才能早期發(fā)現(xiàn)癌癥？ 早期發(fā)現(xiàn)， 早期診斷， 早期治療是減少癌癥死亡的有效方法。 當(dāng)身體出現(xiàn)下列癥 狀或體征時(shí)， 應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院作進(jìn)一步的檢查， 以明確診斷： 異常腫塊，潰瘍不愈， 痣疣增大，痰血嗆咳，食欲減退、上腹悶脹，大便出血、習(xí)慣改變，無痛血尿、 排尿不暢，鼻塞鼻血、聲嘶頭痛，白帶增多、異常出血，食滯胸悶。613、預(yù)防癌癥的方

10、法有哪些？（ 1）要增強(qiáng)自我保健責(zé)任感。 （ 2）建立良好的生活方式， 不吸煙、少飲酒；合理營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常鍛煉； （ 3）早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷，早期治療。 （1）安排好既有規(guī)律又富有活力的生活； （2）自我控制精神情緒； （3）適量運(yùn) 動(dòng)，健身強(qiáng)體；（4）少吃鹽，合理飲食與營(yíng)養(yǎng)； （5）患病者嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)囑，堅(jiān)持 長(zhǎng)期合理用藥。 14、什么是冠心病？“冠心病”是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的 簡(jiǎn)稱，主要癥狀是心絞痛。 15、容易引起冠心病的因素有哪些？主要有：長(zhǎng)期的 血壓升高，血液里脂肪含量增高， 血糖高，經(jīng)常吸煙，長(zhǎng)期精神緊張、 容易沖動(dòng)， 體型肥胖，缺少體力活動(dòng)等。 16 如何預(yù)防冠心病？（ 1）預(yù)防

11、高血壓，高血壓是 冠心病的主要危險(xiǎn)因素。 （2）合理飲食，不要吃太甜太咸的食物，應(yīng)多吃富含維 生素的食品。（ 3）堅(jiān)持體育鍛煉， 適量運(yùn)動(dòng)。（4）保持精神愉快， 性格開朗。（5） 要治療高脂血癥、 糖尿病等可能加重冠心病的疾病。 17、腦卒中是怎么回事？腦 卒中即腦血管意外，俗名中風(fēng)，系急性腦血管病，是中老年人常見的疾病。一般 可分為兩大類： 一類為缺血性中風(fēng)， 是由于腦 7 部動(dòng)脈本身的病變所致； 一類為 出血性中風(fēng)，如人們熟悉的腦溢血、蛛網(wǎng)膜下腔出血。 18、腦卒中有哪些先兆？（1）突然頭暈；（2）肢麻、面麻和舌發(fā)麻；19、哪些人群易患糖尿?。?）年齡 45歲；體重指數(shù)（BMI） 24者；

12、以往有IGT或IFG者；或糖化血紅蛋白 Ale 位于5.76.5%之間。 有糖尿病家族史者。（3）有高密度脂蛋白膽固醇（HDL） 低(2.8mmol/L)者。有高血壓(成人血壓 140/90mmHg和/或心腦血管病變者。(5)年齡30歲的妊娠婦女有妊娠糖尿病 史者；曾有分娩大嬰兒(4kg);有不能解釋的滯產(chǎn)者；有多囊卵巢綜合征的婦 女。 (6) 常年不參加體力活動(dòng)。 (7) 使用如糖皮質(zhì)激素、利尿劑等。 20、給糖尿病 患者的飲食建議 (1) 菜肴少油少鹽糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào) 多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴 宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃

13、飯時(shí)的量和食物間的搭配來選擇飯菜。 (2) “多吃 肉、少吃飯”并不科學(xué)有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起 血糖升高。 其實(shí)不然， 肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。 糖尿病患者每日膽固 醇攝入量應(yīng)小于 200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入， 少 吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。 8(3) 進(jìn)餐定時(shí) 定量注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔 4-5 小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐 2-3 次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效 的措施。 (4) 無

14、糖糕點(diǎn)也要控制雖然無糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同 樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。 (5) 多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水 化合物應(yīng)占總熱量 55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化 合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來說， 單糖類的攝入要嚴(yán)格限制， 如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食 品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。 21、慢 性病人適宜交替跑交替跑是中老年人和慢性病人的最好健身方法之一， 也叫走跑 交替，是用走一段、跑一段的鍛煉方法，達(dá)到健身的目的。交替跑的跑法是先走 后跑，交替進(jìn)行。

15、根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)和鍛煉次數(shù)不同，長(zhǎng)跑的時(shí)間、距離和次數(shù) 也有所不同。 初參加鍛煉的人， 一般是先走一分鐘， 再以每分鐘 100米的速度慢 跑一分鐘，如此交替進(jìn)行。每隔兩周增大一些運(yùn)動(dòng)量，改為先走一分鐘，再以每 分鐘 100 米的速度跑兩分鐘， 如此交替進(jìn)行。 計(jì)算運(yùn)動(dòng)量的方法有好幾種， 既可 以用走和跑的次數(shù)來計(jì)算， 也可用走和跑的時(shí)間來計(jì)算， 還可以用走和跑的距離 來計(jì)算。如以次數(shù)來計(jì)算，每走或跑一分鐘算一次，每隔一周遞增一次；第一周 每天走5次跑5次，第三周每天走6次跑6次，第五周每天走7次跑7次一 直增加到走 10 次、跑 10 次，然后固定在這個(gè)水平上，長(zhǎng)期堅(jiān)持。如以走和跑的 時(shí)間來計(jì)

16、算，第一周走一分鐘跑一分鐘，第三周走一分鐘跑兩分鐘， 9第五周走 一分鐘跑3分鐘一直增加到走一分鐘跑 5分鐘，這樣交替幾次，長(zhǎng)期堅(jiān)持下 來。如以走和跑的距離來計(jì)算，第一周走 200 米跑 200 米，第三周走 200 米跑 300米，第五周走 200米跑 400米，交替幾次，長(zhǎng)期堅(jiān)持。一般人通過練習(xí)交替 跑，兩個(gè)月左右便能見到效果：跑步時(shí)不感到心慌氣短，兩腿比以前有力、心跳 緩慢，肺活量增加，食欲和睡眠改善。據(jù)觀察，交替跑對(duì)慢性胃炎、慢性肝炎、 胃腸神經(jīng)官能癥、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖病、神經(jīng)衰弱等，都有很好的 輔助治療作用。 22、治療慢性病不妨用茶療降糖茶枸杞 10 克，淮山藥 9 克

17、，天 花粉 9 克。將淮山藥、天花粉研碎，連同枸杞一起放入陶瓷器皿中，加水文火煮 10 分鐘左右，代茶連續(xù)溫飲。該茶茶汁橙紅，入口甘甜爽口，有滋補(bǔ)肝腎、益 氣生津、降低血糖、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。適合糖尿病、肝腎功能欠佳等慢性 病患者服用。降壓茶松蘿 3 克，杭菊花 9 克，龍井茶葉 3 克。將松蘿切碎，與菊 花、茶葉同放入陶瓷茶杯內(nèi)， 以沸水泡飲。 注意菊花應(yīng)選擇花朵完整、 氣味清香、 顏色鮮艷的為宜。該茶甘涼微苦、清香四溢，連續(xù)服用有清肝明目、散熱降壓等作用。適合高血壓、頭痛、眼結(jié)膜炎等慢性疾病的保健。降脂茶新鮮山楂 30 至 50 克，槐花 6 克，茯苓 10克。將新鮮山楂洗凈去核搗爛，

18、 連同茯苓放入沙鍋中， 煮沸 10 分鐘左右濾去渣，再用此汁泡槐花，加糖少許，頻頻溫服。此茶酸甜可 口，開胃助消化，可降低血中膽固醇，舒張血管，預(yù)防中風(fēng)。適合高脂血癥、冠 心病、動(dòng)脈硬化等患者。但胃酸較多、平素脾胃虛弱者應(yīng)慎用。 10 清咽茶干柿 餅1015克（勿洗），羅漢果10克，胖大海1枚。將柿餅放入小茶杯內(nèi)蓋緊，隔 水蒸 15 分鐘后切片備用，羅漢果洗凈搗碎，與胖大海、柿餅同放入陶瓷茶杯， 沸水沖入，蓋 5 分鐘后飲服或含服。清咽茶甘甜微苦，滋潤(rùn)爽口，有清咽止痛、 止咳消腫之效。咽喉炎、喉痛咽啞、咳嗽、便秘等癥可選用。其中柿餅上的一層 白色結(jié)晶，俗稱柿霜，有良好的涼血、清熱、利咽作用，慢

19、性咽炎病人常服有良 效。 23、不同的慢性病人忌食不同的水果水果總體來說，是個(gè)好東西，然而，水 果也有著各自不同的寒熱偏性。 對(duì)于不同的慢性病人來說， 水果的效果并不單單 體現(xiàn)在它含有哪些維生素、 微量元素上， 患者只有依照自己的病情來選擇相應(yīng)屬 性的水果，才能做到陰陽(yáng)調(diào)和， 促進(jìn)疾病的痊愈。 一位慢性腎炎病人由于胃口差， 很少進(jìn)食。 朋友來醫(yī)院看望他時(shí)， 送來一大掛香蕉。 他想吃，于是趁老伴不在時(shí)， 連吃了幾個(gè)。幾個(gè)小時(shí)過去以后，這位病人突然感到頭昏眼花，四肢乏力，呼吸 困難，心里憋得難受。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，病人血壓下降，心跳緩慢，呼吸也很慢。血 液化驗(yàn)檢出血鎂含量過高。經(jīng)過一番緊張的救治以后才轉(zhuǎn)

20、危為安。醫(yī)生解釋說， 由于病人腎功能差，小便少，香蕉中含有大量的鎂元素，一次空腹吃得過多，大 量的鎂吸收入血， 又不能從尿液中排出， 造成血液中的鈣鎂比例失調(diào)， 發(fā)生鎂中 毒。鎂對(duì)神經(jīng)和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用， 嚴(yán)重時(shí)可以使病人發(fā)生呼吸中樞性麻 痹和心臟驟停。 這只是病人忌食水果的一個(gè)事例， 實(shí)際上不同的病人對(duì)不同的水 果是有忌諱的。這里有幾句口訣就道出了不同的病人對(duì)不同水果的禁忌： “大便 溏稀不吃梨；燥火之癥不食橘；肝腎疾病忌菠蘿；虛寒體弱忌柿子；膽固醇高少 吃桃，西瓜糖多也需忌；懷孕婦女忌 11 山楂；心力衰竭忌椰子；胃酸過多忌檸 檬；糖尿病人忌荔枝；腎炎患者忌香蕉；蘋果石榴致便秘?！?

21、4、正確吃米飯可防慢性病大米飯是多數(shù)中國(guó)人每天要吃的主食， 如果掌握吃米飯的健康原則， 日 積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。盡量讓米 “淡”。盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后血脂 更多地升高。因此，炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯， 也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另外，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額 外的鹽分，否則不利于控制血壓和預(yù)防心血管意外。需要解釋的是，加入醋、用 紫菜包裹、 中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。 醋本身可降低血 糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂； 紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。 只要同時(shí)不

22、 吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。盡量讓米“粗” 。所 謂粗，就是盡量減少精白米飯， 它們的血糖反應(yīng)過高， 對(duì)控制血糖和血脂均十分 不利。只有吃足夠多的纖維， 才能有效地降低米飯的消化速度， 同時(shí)可以在腸道 中吸附膽固醇和脂肪， 起到降低餐后血糖和血脂的作用。 這樣也可以讓人吃得慢 一些，食量小一些，有利控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類 型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。 一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米， 如糙 米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得 不適，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)不妨用部分“粗”糧和大米合作，口感 就會(huì)

23、比較容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同 時(shí)熟。 12盡量讓米“亂”。在烹調(diào)米飯米粥時(shí)，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是 非常適合慢性病人的米食。 加入這些食品材料， 一方面增加了 B 族維生素和礦物 質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用， 能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保 證充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。 更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)， 控制血脂上升。 其中豆類與米的配合最為理想， 因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維， 其中的淀粉消化 速度非常慢，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。盡量讓米“色” 。白米飯維生素含量很 低，

24、如果選擇有色的米，并用其它的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能 在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 比如說， 煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、 橙紅色的胡蘿 卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分， 特別有利于預(yù)防眼睛的衰老。 又比如說，選擇紫米、 黑米、紅米與白米搭配食用， 也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。25、食物中的“胰島素”1. 苦瓜苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī) 學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、 5羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素 B1 等成分。 苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用， 能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。2.

25、 洋蔥味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中 的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。 經(jīng)常食用洋蔥， 既可充饑，又能降糖治病。3. 麥麩味甘， 性平、偏涼，除充饑、 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外， 尚可養(yǎng)心安神。 麩小麥可益氣、 除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可13 根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按 6：4 的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。4. 魔芋魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排 泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收， 有效降低餐后血糖升高。 魔芋中所含的葡萄甘露 聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。 又因?yàn)樗詮?qiáng)， 含熱

26、能低， 既 能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。 5. 豬胰性平，焙干研成粉末，長(zhǎng)期服用對(duì)降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。 6. 南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰 島素的分泌。 7. 紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生 素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜， 以 降低血糖。 8.黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵 等礦物質(zhì)， 其中木耳多糖有降糖效果， 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明， 木耳多糖可以降低糖尿病 小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。除了上述食物之

27、外，還有很多 食物有降血糖的作用。比如：胡蘿卜、大蒜、山藥等都對(duì)降血糖有很大作用。 9. 西葫蘆促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌。 10. 豆芽控制餐后血糖上升。 26、糖尿病的早 期癥狀 1. 眼睛疲勞、視力下降；眼睛容易疲勞，視力急劇下降。當(dāng)感到眼睛很 容易疲勞，看不清東西，站起來時(shí)眼前發(fā)黑，眼皮下垂，視界變窄，看東西模糊 不清，眼睛突然從遠(yuǎn)視變?yōu)榻暬蛞郧皼]有的老花眼現(xiàn)象等， 要立即進(jìn)行眼科檢 查。142.饑餓和多食： 因體內(nèi)的糖份作為尿糖排泄出去， 吸收不到足夠的熱量維 持身體的基本需求，會(huì)常常感到異常的饑餓，食量大增，但依舊饑餓如故。 3. 手腳麻痹、發(fā)抖糖尿病人會(huì)有頑固性手腳麻痹、 手腳發(fā)抖

28、、 手指活動(dòng)不靈及陣痛 感、劇烈的神經(jīng)炎性腳痛，下肢麻痹、腰痛，不想走路，夜間小腿抽筋、眼運(yùn)動(dòng) 神經(jīng)麻痹， 重視和兩眼不一樣清楚， 還有自律神經(jīng)障礙等癥狀， 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就要去 醫(yī)院檢查， 不得拖延。27、糖尿病的基本癥狀糖尿病基本癥狀為三多一少： 多食； 由于大量尿糖丟失， 如每日失糖 500 克以上，機(jī)體處于半饑餓狀能量缺乏需要補(bǔ) 充引起食欲亢進(jìn)， 食量增加。 同時(shí)又因高血糖刺激胰島素分泌， 因而病人易產(chǎn)生 饑餓感，食欲亢進(jìn)，老有吃不飽的感覺，甚至每天吃五六次飯，主食達(dá) 11.5公斤，副食也比正常人明顯增多，還不能滿足食欲。多飲：由于多尿，水分丟失 過多，發(fā)生細(xì)胞內(nèi)脫水，刺激口渴中樞，出現(xiàn)煩渴多飲，飲水量和飲水次數(shù)都增 多，以此