南瓜餅的制作方法.doc

1、南瓜餅的制作方法 南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各 個(gè)地方的制作方法都不太一樣。今天我為你整理了南瓜餅的做法，歡 迎閱讀。 南瓜餅的做法1 1、南瓜洗凈，去皮去瓢，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘 左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用 蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出； 2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的 量以而團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食 用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醍發(fā)15分鐘； 3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口 捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反

2、復(fù)，將所有面皮和餡料用 完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩 而金黃即可。 南瓜餅的做法2 【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 【步驟】： 1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多 的水。 2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好， 而團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀(guān)比較有光澤。 3、其實(shí)大家也看出來(lái)了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜 是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成 了南瓜餅。 4、用牙簽或其他類(lèi)似工具在南瓜餅上壓岀花紋;也可在南瓜餅 的頂端飾以枸杞或葡萄干。 點(diǎn)評(píng)：因?yàn)?/p>

3、南瓜餅是油煎的，所以吃起來(lái)又香又甜，并且很有 嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來(lái)上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得 清淡些。 南瓜餅的做法3 【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40 克,豆沙餡50go 【步驟】： 將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、口 砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。 豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。 鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至0C時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入 油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160C時(shí)下餅炸 至發(fā)脆時(shí)即好。 南瓜餅的做法4 原料：南瓜，白糖，糯米粉。 做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸 熟。 2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。 3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1： 1左 右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。 4、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手 即可，把而團(tuán)分成若干小塊，揉圓