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1、頁(yè)眉3 / 31、醬牛肉：鹵肉料包2、清蒸鱸魚(yú)：蒸魚(yú)豉油10min+5min3、冬筍老鴨湯4、蒜蓉龍蝦蒸粉絲：龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟；龍蝦頭和身切開(kāi)，身體劈開(kāi)，去黑線，置 于泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻后再入盤。 若粉絲泡水后已經(jīng)很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤；接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞 精，料酒調(diào)和在一起，澆在蝦肉上；上蒸鍋蒸12分鐘，鍋里放兩勺油，龍蝦灑上蔥花,油燒到7成熱，澆在龍蝦上。5、干炸帶魚(yú)：腌制2530分鐘，裹一層薄薄的面粉 +淀粉，炸到兩面金黃6、皮蛋豆腐7、桂花糖藕：糯米洗凈，控干水份；裝滿米后，將切下來(lái)的蓋子放回原處，用牙簽深入固頁(yè)眉定

2、；加水沒(méi)過(guò)藕，大火燒開(kāi)后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分鐘即可。將煮好的藕切片，即可食用?；蛘?，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都 要煎，吃時(shí)再撒上些白糖& 藍(lán)莓山藥：鐵棍山藥蒸熟扒皮壓泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻，壓模，澆調(diào)過(guò)涼開(kāi)水的藍(lán)莓醬9、蠔汁鮑魚(yú)：用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?，蒸?上汽后鮑魚(yú)蒸8分鐘，再燜2分鐘，大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下 蠔油和少許糖翻炒，再加入盤里的鮑魚(yú)汁，小火慢熬，湯汁濃稠了關(guān)火。10、蠔油生菜11、雞蛋蝦仁：蝦仁下鍋，變色之后倒進(jìn)打好的雞蛋（雞蛋一定要打勻，然后加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶）1小時(shí)左右，冷卻后的豬蹄放入盛器,12、香糟豬蹄：旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒加入香糟鹵并淹沒(méi)豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜頁(yè)眉14、15、16、 （注： 范文素材和資料部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，供參考

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