度假酒店管家部籌備期培訓計劃

1、管家部籌備期培訓計劃目 錄1. 培訓時間安排表A2. 培訓場地安排B3. 崗位培訓安排程序C4. 迎新課程培訓內容及時間安排表 D5. 部門崗位培訓安排 E6. 開業(yè)前部門培訓計劃表 F培訓時間安排表培訓時間/周說明第一個月第二個月第三個月1234567891011121迎新課程培訓（培訓部落實）2崗位培訓（部門落實）3新酒店墾荒說明:1酒店員工應在開業(yè)前三個月全部報到上班，上班第一周、第二周接受培訓部安排的迎新課程培訓；第二周至第九周接受由各部門管理人員安排的崗位培訓課程；第十周至十二周進行新酒店墾荒。2.培訓部在這段時間要統(tǒng)籌、協(xié)調、監(jiān)督各部門崗位培訓的順利進行，并在墾荒期協(xié)助人事部關心員

2、工 的工作情緒，給予思想上的正確疏導。崗位培訓安排程序序號事項時間要求1培訓部以備忘錄形式書面通知各部門著手準備其崗位培訓計劃，各部門完成后遞 交到培訓部。兩周內2由培訓經(jīng)理初步審核各部門的崗位培訓計劃，如發(fā)現(xiàn)不符合要求的退回該部門作 修改，并要求對方交回新計劃。一周內3行政經(jīng)理/財務審閱后，遞交總經(jīng)理作最后批示。三天內4培訓部將已確認的計劃作為日后培訓部協(xié)助、監(jiān)督、巡查各部門崗位培訓情況的 依據(jù)。每日5培訓經(jīng)理每周向行政經(jīng)理/財務匯報巡查情況，行政經(jīng)理于行政例會中作通報。每周迎新課程培訓內容及時間安排表內容時間（周）第一個月授課人1234酒店的歷史及酒店背景介紹培訓經(jīng)理酒店服務設施介紹培訓主

3、任員工手冊講解人事部經(jīng)理禮貌禮儀標準培訓主任工作中的安全與衛(wèi)生培訓主任酒店保安課程保安部經(jīng)理酒店消防培訓消防主任職業(yè)道德培訓培訓經(jīng)理禮貌訓練培訓主任電話技巧訓練培訓主任緊急情況護理措施醫(yī)務人員遇到緊急事件的應變程序培訓主任飲食衛(wèi)生知識餐飲部經(jīng)理公共區(qū)域衛(wèi)生知識公衛(wèi)部經(jīng)理酒店英語培訓培訓主任部門崗位培訓安排內容培訓時間（周）第一月第二月第三月培訓者3412341部門介紹部門經(jīng)理部門的職能與目標部門經(jīng)理操作程序、規(guī)章制度部門培訓者工作職責與責任部門培訓者工作標準部門培訓者實操訓練部門培訓者專業(yè)英語培訓部門培訓者電腦培訓電腦經(jīng)理 部門經(jīng)理禮儀禮貌培訓部門培訓者工作中的安全和衛(wèi)生部門培訓者電話禮儀部門

4、培訓者開業(yè)前部門培訓計劃表月：部門/部別：管家部日期培訓內容時間自到形式培訓對象學員人數(shù)1部門培訓簡介管家部概述 紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表 籌建期安全注意事項課堂樓層1樓層助理管家的工作職責樓層主管工作職責樓層領班工作職責樓層服務員工作職責 管家部文員工作職責課堂樓層1火警行動手冊學習客房的防火工作客房的治安防范客房基本服務流程課堂樓層1早班服務員工作說明中班服務員工作說明夜班服務員工作說明各種房間擺設標準課堂樓層1樓層清潔和檢查標準已退房間清潔在住房間清潔空置房間清潔衛(wèi)生間清潔樓層公共區(qū)域保潔課堂/實操樓層1夜床服務程序房間小整理進入房間程序住客借用、增加客房用品 叫醒服務課堂/實操樓層

5、1報退房迷你吧檢查迷你吧酒水控制管理課堂/實操樓層小酒吧賬單管理1VIP接待程序 客人投訴的處理電話禮儀客人遺留物品課堂/實操樓層1清潔、整理客人物品擦鞋服務保姆服務為客人開房門課堂/實操樓層開業(yè)前部門培訓計劃表 月：部門/部別：管家部日期培訓內容時間自到形式培訓對象學員人數(shù)1請勿打擾的處理請即打掃的處理 客人遺留物品的處理客人損壞房間物品的處理 意外損壞客人物品的處理課堂/實操樓層1傷病客的處理醉酒客的處理行為怪異客的處理在住房門沒關好的處理 住客洗衣收取、送回程序課堂/實操樓層1停電處理程序 客房鑰匙的管理工作間清潔整理標準 工作車擺設、使用要求課堂/實操樓層1吸塵器等清潔工具維護保養(yǎng)制冰

6、機使用和清潔樓層布草使用、控制客房杯具的清洗消毒課堂/實操樓層1地毯保養(yǎng)和清洗玻璃、鏡子清洗銅器、不銹鋼物品保養(yǎng)鍍金、銀器的保養(yǎng)課堂/實操樓層1電話、掛墻電吹風清潔 墻紙清潔床底定期清理客房窗戶、窗框清潔課堂/實操樓層1浴室墻壁清潔 浴室地面清潔 馬桶清潔浴缸清潔洗手盆清潔衛(wèi)生間金屬鍍件清潔保養(yǎng)課堂/實操樓層1燈罩除塵、清洗更換燈泡、光管 房間有異味的處理樓層防蟲除蟲工作床墊翻轉清潔冰箱課堂/實操樓層月:部門/部別開業(yè)前部門培訓計劃表日期培訓內容時間形式培訓對象學員人數(shù)目到1清潔家具各種污漬的清除指引各種清潔藥劑特性和使用方法課堂/實操樓層1工程報修程序、客房綠化管理安全工作指南課堂樓層1各種

7、表格的使用和填寫交班簿制度課堂樓層1測試課堂樓層1部門培訓簡介公區(qū)部概述 紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表 籌建期安全注意事項課堂公區(qū)1公區(qū)主管職責火警行動手冊學習課堂公區(qū)公區(qū)領班職責公區(qū)服務員職責公區(qū)的防火工作公區(qū)的治安防范1公區(qū)基本服務內容早班主要工作內容中班主要工作內容夜班主要工作內容課堂公區(qū)1大堂保潔餐廳清潔宴會廳清潔車道和車場清潔課堂公區(qū)1衛(wèi)生間清潔馬桶清潔 洗手盆清潔衛(wèi)生間金屬件保養(yǎng) 衛(wèi)生間異味處理課堂/實操公區(qū)1客用電梯清潔 服務電梯清潔 員工衛(wèi)生間 浴室清潔辦公室清潔酒店殺蟲滅鼠課堂/實操公區(qū)開業(yè)前部門培訓計劃表月：部門/部別：管家部日期培訓內容時間自到形式培訓對象學員人數(shù)1停電處

8、理程序鑰匙的管理工作間清潔整理標準課堂公區(qū)1吸塵器的使用滾刷吸塵器的使用單盤擦地機的使用干泡地毯清洗機的使用課堂/實操公區(qū)1地毯抽濕機的使用洗地機的使用吸水機的使用高壓水機的使用 地毯保養(yǎng)和清洗課堂/實操公區(qū)1大理石晶面處理地面打蠟地蠟面保養(yǎng)木地板處理課堂/實操公區(qū)1立式煙灰筒清潔玻璃、鏡子清洗銅器、不銹鋼物品保養(yǎng)鍍金、銀器的保養(yǎng)電話、干手器的清潔課堂/實操公區(qū)1墻紙清潔窗戶、窗框清潔大理石墻壁保養(yǎng) 酒店防蟲滅鼠工作課堂/實操公區(qū)1清潔家具各種污漬的清除指引各種清潔藥劑特性和使用方法課堂/實操公區(qū)1綠化管理安全工作指南貴賓入住的鮮花、果籃安排花、果房的工作流程課堂公區(qū)1交班簿制度課堂公區(qū)1測試

9、課堂公區(qū)開業(yè)前部門培訓計劃表月：部門/部別：管家部日期培訓內容時間自到形式培訓對象學員人數(shù)1部門培訓簡介洗衣房概述、紀律及考勤制度禮貌及儀容儀表 籌建期安全注意事項課堂洗衣房1洗衣及布草主管工作職責洗衣房領班工作職責水洗工職責熨燙工職責課堂洗衣房布草領班工作職責布草員職責干洗工職責大燙工職責折疊工職責客衣員職責1火警行動手冊學習洗衣房、制服房的防火工作洗衣房管理規(guī)章制度制服房管理制度洗衣房基本服務流程課堂洗衣房1客衣收發(fā)程序客衣檢查、分類、打碼客衣檢查包裝干洗程序水洗程序烘干程序課堂/實操洗衣房1熨燙程序大燙程序 工衣洗滌流程熨燙西裝上衣熨燙西褲課堂/實操洗衣房1熨燙襯衫熨燙女裝上衣熨燙T恤衫 衣物折疊和包裝課堂/實操洗衣房1毛巾洗滌床單洗滌餐臺布洗滌課堂/實操洗衣房開業(yè)前部門培訓計劃表月：部門/部別：管家部日期培訓內容時間自到形式培訓對象學員人數(shù)1燙平機的操作和安全使用 夾機的操作和安全使用人像機的操作和安全使用課堂/實操洗衣房1水洗機的操作和安全使用干洗機的操作和安全使用烘干機的操作和安全使用課堂/實操洗衣房1客衣數(shù)量與洗衣單不符的處理客衣檢查發(fā)現(xiàn)有缺損或去污漬時有可能造成破損的處理客衣不能徹底去污的處理客衣內有錢物的處理課堂/實操