餐飲經(jīng)營店店長崗位職責(zé)（共10篇）

1、餐飲經(jīng)營店店長崗位職責(zé)（共10篇） 第1篇：店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)（一）宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定（1）傳達(dá)、執(zhí)行總部(或董事會)的各項(xiàng)指令和規(guī)定。（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。（二）制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)（1）營業(yè)額指標(biāo)。（2）費(fèi)用目標(biāo)。（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等。（三）單店員工的安排與管理（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行

2、監(jiān)督與管理；（2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的_感、責(zé)任心和進(jìn)取心。（4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高單店員工的工作效率；（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。（四）維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員

3、、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。（五）監(jiān)督和審核會計(jì)作業(yè)（1）店長要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會計(jì)賬本，并定期對會計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；（2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。（六）宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。（1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜（七）顧客投訴與意見處理（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；（2）

4、加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；（八）涉外管理（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣F(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系（九）日常事物堅(jiān)持做好工作日志第2篇：店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)店長(餐飲經(jīng)理)崗位職責(zé)（一）宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定（1）傳達(dá)、執(zhí)行總部的各項(xiàng)指令和規(guī)定。（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。（二）制定

5、和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)（1）營業(yè)額指標(biāo)。（2）費(fèi)用目標(biāo)。（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃等。（三）門店員工的安排與管理（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；（2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的_感、責(zé)任心和進(jìn)取心。（4）不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店

6、員工的工作效率；（5）協(xié)調(diào)門店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。（四）維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行門店安全管理（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；（2）門店環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。（五）監(jiān)督和審核會計(jì)作業(yè)（1）要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見表、單店利潤分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會計(jì)賬本，并定期對會計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；（2）加強(qiáng)門店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物

7、的有效合理利用。（六）宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新食譜。（1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜。（七）顧客投訴與意見處理（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；（2）加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；（八）涉外管理（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；（2）

8、參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣F(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系（九）日常事物堅(jiān)持做好工作日志第3篇：便利店店長崗位職責(zé)1.管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時(shí)全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點(diǎn)。2.商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。(1)監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。(2)執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。(3)監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。3.銷售管理。(1)執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制訂自己店鋪完成年度

9、銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤,調(diào)動(dòng)全體員工的工作積極性。(2)執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)，制定本店的具體實(shí)施方案。(3)掌握門店的銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。4.組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。(1)做好門店各個(gè)部門的分工管理工作。(2)負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理；負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對職o：人事考核、職ju是升淑和調(diào)動(dòng)的建議。(3)對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)

10、處理等作業(yè)；監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。5.管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有:銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。6.公共管理。(1)向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?2)妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。(3)做好與

11、門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動(dòng)，與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。7.店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。(1)掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。(2)監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。第4篇：店長店助崗位職責(zé)美嘉美生活超市店長、店助崗位職責(zé)1、每日召開班前會，總結(jié)前日工作，安排當(dāng)日工作，處理好當(dāng)天一切事務(wù)。2、嚴(yán)格按作息時(shí)間核查員工作的考勤，監(jiān)督員工的儀容儀表。3、檢查賣場內(nèi)外以及貨架商品的衛(wèi)生，維持賣場的工作秩序。4、監(jiān)督檢測各種設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。5、掌握超市銷售動(dòng)態(tài)、及時(shí)收集各組長得到的反饋信息，整理后上報(bào)超市。6、負(fù)責(zé)檢查

12、商品的陳列、標(biāo)價(jià)簽的核對，以及商品的質(zhì)量和商品的補(bǔ)充工作。7、負(fù)責(zé)監(jiān)督與供應(yīng)商的退貨工作。8、做好每日發(fā)生重要事項(xiàng)的記錄，密切注意顧客的投訴，匯總并分析其中的原因。9、對員工的人事考核、提升、降級、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲提出合理建議，經(jīng)超市決定后宣布執(zhí)行。10、處理協(xié)調(diào)好各檢查部門與超市的正常關(guān)系。11、嚴(yán)格執(zhí)行超市下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，服從超市的各項(xiàng)規(guī)章制度，并按規(guī)定對員工進(jìn)行管理。12、組織和監(jiān)督每月的盤點(diǎn)工作，保證盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性，真實(shí)性。13、每月或階段性召開總結(jié)性會議，做出總結(jié)并上報(bào)超市。14、合理布局賣場各種商品的存放位置及殘損商品的安排。及時(shí)處理多余、廢舊包裝，回收款項(xiàng)及時(shí)上交。15、安排加班開會工作

13、。16、不定期檢查清點(diǎn)購物籃狀況、數(shù)量，發(fā)現(xiàn)有損壞及時(shí)上報(bào)。17、隨時(shí)通知理貨員、收銀員及相關(guān)人員清楚關(guān)于特價(jià)、優(yōu)惠價(jià)、降價(jià)，帶有贈(zèng)品商品的促銷活動(dòng)及內(nèi)情。18、每日負(fù)責(zé)監(jiān)督收銀員早晚清點(diǎn)現(xiàn)金。19、做好本條款尚末確定實(shí)際情況確實(shí)應(yīng)屬自己該做的其它工作。 20、做好員工考勤管理，嚴(yán)格執(zhí)行超市下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，服從超市各項(xiàng)規(guī)章制度，并按規(guī)定對員工進(jìn)行管理。21、了解本組員工的各項(xiàng)工作中存在的問題，及時(shí)搜集整理上報(bào)。22、切實(shí)配合各個(gè)理貨員的工作，保證貨物及時(shí)上架。23、及時(shí)通知組員執(zhí)行超市下達(dá)的各種調(diào)價(jià)、變價(jià)，杜絕一品兩價(jià)或者有品無價(jià)，并核對所有價(jià)簽。24、做好收貨工作及驗(yàn)收，負(fù)責(zé)破損商品、退貨商

14、品的整理，辦理退換貨服務(wù)，并做好登記。25、每天檢查各理貨員管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生及其所有商品的掌握情況。26、負(fù)責(zé)把當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象交饋給經(jīng)理，并對此提出處罰建議。27、及時(shí)滿足顧客的需要，處理好與顧客的關(guān)系。28、做好應(yīng)急工作，防止商品丟失。第5篇：體驗(yàn)店店長崗位職責(zé)手機(jī)店店長崗位職責(zé)-3-21 15:10提問者：中國林州平安 | 瀏覽次數(shù)：3905次-3-21 18:51 最佳答案1.1制定并達(dá)成各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)具體內(nèi)容：根據(jù)公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，分解到每天對指標(biāo)進(jìn)度每日關(guān)注，分析未達(dá)成的原因及時(shí)采取措施帶領(lǐng)員工完成各項(xiàng)業(yè)績指標(biāo)，爭取為公司經(jīng)營出更好的經(jīng)營業(yè)績。1.商品的進(jìn)銷存及結(jié)構(gòu)管理具體

15、內(nèi)容：要檢核店鋪商品的異常情況，負(fù)庫存、暢缺品、負(fù)毛利、高庫存、滯銷品、應(yīng)銷未進(jìn)、每月分析商品的動(dòng)銷情況，保證商品資源銷售的結(jié)構(gòu)合理，保證商品的進(jìn)貨和銷售同時(shí)要追求銷售最大化庫存最小化。 1.做好員工招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)與績效考核 具體內(nèi)容：主要檢核主管對于人員招錄后對于企業(yè)文化和崗位職責(zé)的認(rèn)識，另平時(shí)要通過績效考核激勵(lì)員工，對于表現(xiàn)優(yōu)秀能夠?yàn)楣景l(fā)展有貢獻(xiàn)的人員要積極推薦。1.主持門店的日常營運(yùn)工作具體內(nèi)容：店鋪?zhàn)蚤_店前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作到位，晨會任務(wù)的布達(dá)，日常工作的檢核。1.緊急事件處理及預(yù)案的制定具體內(nèi)容：各項(xiàng)突發(fā)事件預(yù)案的制定、培訓(xùn)、提問、考試、緊急的店內(nèi)突發(fā)事件店長要及時(shí)妥善的處理，原則店

16、鋪公司利益損失最低，事情的情況要第一時(shí)間通知公司領(lǐng)導(dǎo)，每一位員工不得隨便向外界散布不利于門店的言論。 1.分析競爭店情況，及時(shí)向公司本部反饋相關(guān)信息具體內(nèi)容：對于競爭環(huán)境激烈的門店，店長要每周進(jìn)行兩次市調(diào)，（商品價(jià)格、促銷活動(dòng)、特色商品、服務(wù)項(xiàng)目）整理后資料及店鋪的意見制定促銷計(jì)劃，要善于觀察和掌握市場現(xiàn)有的和潛在的競爭對手。 1.及時(shí)處理顧客投訴與意見 具體內(nèi)容：對于輕微的客訴由門店主管負(fù)責(zé)，造成升級或者惡性的由店長親自處理，涉及到錢款的店長的權(quán)限為200元，要發(fā)揮每個(gè)主管都是一堵墻的責(zé)任，使問題在最短的時(shí)間和最小的范圍解決，目的是顧客滿意為止。 追問 具體一點(diǎn) 回答 1.1 制定并達(dá)成各項(xiàng)

17、經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)具體內(nèi)容：根據(jù)公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，分解到每天對指標(biāo)進(jìn)度每日關(guān)注，分析未達(dá)成的原因及時(shí)采取措施帶領(lǐng)員工完成各項(xiàng)業(yè)績指標(biāo)，爭取為公司經(jīng)營出更好的經(jīng)營業(yè)績。1.2 商品的進(jìn)銷存及結(jié)構(gòu)管理具體內(nèi)容：要檢核店鋪商品的異常情況，負(fù)庫存、暢缺品、負(fù)毛利、高庫存、滯銷品、應(yīng)銷未進(jìn)、每月分析商品的動(dòng)銷情況，保證商品資源銷售的結(jié)構(gòu)合理，保證商品的進(jìn)貨和銷售同時(shí)要追求銷售最大化庫存最小化。 1.7 做好員工招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)與績效考核 具體內(nèi)容：主要檢核主管對于人員招錄后對于企業(yè)文化和崗位職責(zé)的認(rèn)識，另平時(shí)要通過績效考核激勵(lì)員工，對于表現(xiàn)優(yōu)秀能夠?yàn)楣景l(fā)展有貢獻(xiàn)的人員要積極推薦。1.8 主持門店的日常營運(yùn)

18、工作具體內(nèi)容：店鋪?zhàn)蚤_店前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作到位，晨會任務(wù)的布達(dá)，日常工作的檢核。1.9 緊急事件處理及預(yù)案的制定具體內(nèi)容：各項(xiàng)突發(fā)事件預(yù)案的制定、培訓(xùn)、提問、考試、緊急的店內(nèi)突發(fā)事件店長要及時(shí)妥善的處理，原則店鋪公司利益損失最低，事情的情況要第一時(shí)間通知公司領(lǐng)導(dǎo)，每一位員工不得隨便向外界散布不利于門店的言論。 1.10 分析競爭店情況，及時(shí)向公司本部反饋相關(guān)信息具體內(nèi)容：對于競爭環(huán)境激烈的門店，店長要每周進(jìn)行兩次市調(diào)，（商品價(jià)格、促銷活動(dòng)、特色商品、服務(wù)項(xiàng)目）整理后資料及店鋪的意見制定促銷計(jì)劃，要善于觀察和掌握市場現(xiàn)有的和潛在的競爭對手。 1.11及時(shí)處理顧客投訴與意見 具體內(nèi)容：對于輕微的客訴

19、由門店主管負(fù)責(zé)，造成升級或者惡性的由店長親自處理，涉及到錢款的店長的權(quán)限為200元，要發(fā)揮每個(gè)主管都是一堵墻的責(zé)任，使問題在最短的時(shí)間和最小的范圍解決，目的是顧客滿意為止。第6篇：蔬菜店店長崗位職責(zé)店長管理手冊一、店長的職責(zé)（一）、五項(xiàng)基本職責(zé)、達(dá)成業(yè)績的職責(zé)：店長必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績的主要責(zé)任。 、管理的職責(zé)：對于店中的“人”、“財(cái)”、“物”、“信息”等，店長都得充分管理、具體落實(shí)執(zhí)行總部的各項(xiàng)規(guī)定。、指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，下屬才能100%的發(fā)揮能力。、解決問題的職責(zé)：有關(guān)于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。、判斷的職責(zé)：在權(quán)限范

20、圍內(nèi)，店長對于業(yè)務(wù)應(yīng)有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。（二）、兩項(xiàng)最基本的工作、對外的工作：追求消費(fèi)者各方面的滿足（1）吸引消費(fèi)者的產(chǎn)品方案不管是什么地區(qū)，勝負(fù)是決定于其核心產(chǎn)品：蔬菜、水果、水產(chǎn)等產(chǎn)品的品質(zhì)、新鮮度。不僅要保證核心菜肴的品質(zhì)，還要適應(yīng)消費(fèi)者的需求，提出能準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)走向的蔬菜、水果等新品。這是店長的第一要?jiǎng)?wù)。（2）營造“服務(wù)好”“清潔”的營業(yè)場所消費(fèi)者所期待的除核心產(chǎn)品-蔬果、水產(chǎn)新鮮外，還要“服務(wù)好”和“清潔”。達(dá)成這二項(xiàng)要求是店長的第二要?jiǎng)?wù)。 顧客只要一上門就給予親切的接待，每一服務(wù)人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當(dāng)成朋友一樣，這就是要領(lǐng)。（3）營造獨(dú)特的賣場商

21、品展示區(qū)根據(jù)總部提供的陳列模式，擺放其核心產(chǎn)品，根據(jù)總部提供的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)明檔。商品的擺設(shè)是否一目了然、價(jià)格標(biāo)示是否清楚、是否提供pop的廣告情報(bào)等等?？此剖趾唵?，卻往往成為容易疏忽的問題。在向消費(fèi)者推薦時(shí)，必須掌握讓人信服的綠色蔬菜有關(guān)知識，這種專業(yè)知識和推銷技巧的訓(xùn)練是店長的第三要?jiǎng)?wù)。店長應(yīng)該具有這種能力。（4）推銷之道了解所處的商圈、所針對的消費(fèi)群體、潛在的消費(fèi)群、本店的定位；以及指導(dǎo)推銷的方案、宣傳的方式以及投訴的處理是店長的第四要?jiǎng)?wù)。、對內(nèi)的工作（追求店內(nèi)利潤最大化）（1）無論如何以達(dá)成高營業(yè)額為目標(biāo)這是店長的第五要?jiǎng)?wù)，創(chuàng)造營業(yè)額就是店長的首要工作。產(chǎn)品方案、商品的陳列、賣場環(huán)境、待客

22、之道、推銷之道等都是其手段。（2）倡導(dǎo)“貨真價(jià)實(shí)，誠信經(jīng)營”現(xiàn)在很多生鮮店、小攤小販弄虛作假、短斤缺兩，消費(fèi)者對此深惡痛絕；堅(jiān)持“貨真價(jià)實(shí)，誠信經(jīng)營”的經(jīng)營方針；維持及發(fā)揚(yáng)此傳統(tǒng)是店長的第六要?jiǎng)?wù)。四大經(jīng)營宗旨：品質(zhì)、微笑、清潔、物有所值。 （3）以降低費(fèi)用為管理目標(biāo)在保障消費(fèi)者利益的前提下，追求利潤最大化是店長的首要工作，除提高營業(yè)額外，降低費(fèi)用：如能源費(fèi)用、人力費(fèi)用、損耗等各項(xiàng)費(fèi)用，是店長的第七要?jiǎng)?wù)。為了要達(dá)成目的必須 a、根據(jù)編制控制員工數(shù)量，b、提高員工的技術(shù)水準(zhǔn)與工作效率，c、制訂各項(xiàng)費(fèi)用的控制制度，d、加強(qiáng)采購管理，控制原料成本，提高毛利率。（4）掌握并運(yùn)用管理模式二、店長的職能（一

23、）必備的8項(xiàng)資質(zhì)、熱情：店長在面對工作時(shí)必須要有高度的熱情與激情。、積極：積極地面對所有事物，這是發(fā)展時(shí)最需要的店長。、開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領(lǐng)眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，和諧氣氛的店長。、協(xié)調(diào)性：共同作業(yè)的基礎(chǔ)在于協(xié)調(diào)性，不管是對部屬上司還是顧客或交易對方都必須具協(xié)調(diào)性。、責(zé)任感：店長被委托了數(shù)十名員工及百萬元的財(cái)產(chǎn)，沒有強(qiáng)烈的責(zé)任感絕對不行。、不屈不撓：一個(gè)人不可能永遠(yuǎn)順利，身為管理者一定要不畏困難，具有堅(jiān)強(qiáng)忍耐的毅力。、歸屬感：熱愛工作、團(tuán)隊(duì)、把店當(dāng)成另一個(gè)家，這是作為店長的原點(diǎn)。、行動(dòng)力：失敗通常是因?yàn)椴恍袆?dòng)。立即行動(dòng)是店長應(yīng)具備的資質(zhì)。（二）應(yīng)備的2項(xiàng)基礎(chǔ)能力、思考力：更廣

24、、更深一步地思考。思考不足的行動(dòng)會造成徒勞。 、判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要三、店長的工作流程（一）總綱1、負(fù)責(zé)本店的全面日常管理工作；2、組織部門的晨會會；3、對整個(gè)店的關(guān)鍵點(diǎn)負(fù)責(zé)任4、本店的成本、費(fèi)用控制5、本店的經(jīng)營狀況6、部門經(jīng)理的工作態(tài)度及管理能力的考核7、根據(jù)部門的周工作計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)8、對本店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé)9、執(zhí)行總部的指令（二）每日工作：1、7：00-7：1 到各崗位巡視并與員工溝通了解近期的工作情況及布置當(dāng)天工作；2、7：10-7：30 收取貨物并整理3、7：30-8：00 包裝陳列；4、8：00-11：30開始銷售，補(bǔ)貨，促銷等5、11：30

25、-12：00 檢查上午營業(yè)情況；檢查各品種庫存，做好相應(yīng)登記。6、12：00-13：00安排各崗位員工輪流吃飯；7、13：00-17：00整理衛(wèi)生，整理陳列，做好營業(yè)記錄；8、17：00-19：00做好銷售工作；9、19：00-19：30檢查店內(nèi)收尾工作，做好訂貨計(jì)劃并發(fā)送至配送中心。10、19：30 下班（三）不定期的工作安排：1、每周有2-3天到菜場了解情況。2、每周有3天7：00到餐廳檢查食品驗(yàn)收情況。3、每周有2天了解周邊集貿(mào)市場、超市的營業(yè)情況，并作記錄。4、每周有兩天19：30查看店里的收尾工作。 每周有兩天檢查員工的考勤情況。5、每周至少1次全面檢查本店的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、安全（四

26、）關(guān)鍵點(diǎn)：禮貌禮儀、紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、成本費(fèi)用、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。（五）管理責(zé)任：、對營業(yè)指標(biāo)負(fù)責(zé)。、對服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。、對員工紀(jì)律、衛(wèi)生負(fù)責(zé)。、對商品陳列質(zhì)量負(fù)責(zé)。、對管理秩序負(fù)責(zé)。 、對各項(xiàng)成本、費(fèi)用負(fù)責(zé)。、對員工精神面貌負(fù)責(zé)。、對責(zé)任事故負(fù)責(zé)。、對設(shè)施完好負(fù)責(zé)。四、店長的日常工作（一）安排部門日常工作要點(diǎn)：準(zhǔn)確安排工作。明確任務(wù)，提出標(biāo)準(zhǔn)。按時(shí)檢查，按期匯報(bào)。（二）擬訂工作計(jì)劃，并逐級落實(shí)要點(diǎn)：組織召開工作會議，傳達(dá)工作計(jì)劃。明確工作、任務(wù)要求。審核各崗位的工作計(jì)劃。匯編所管分店的工作計(jì)劃，上報(bào)總部。（三）工作總結(jié)，考核評估要點(diǎn)：召開工作會議。布置年度工作總結(jié)要求。檢查所管分店的工作是否符

27、合總部的要求。找出工作中的不足，提出改進(jìn)措施。做書面總結(jié)，按期上交?？偨Y(jié)應(yīng)文字精練，概念清楚?？己斯?、全面。（四）制定經(jīng)營計(jì)劃并檢查實(shí)施要點(diǎn)：請示總部確定下期經(jīng)營目標(biāo)（如營收指標(biāo)、利潤指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)、滿意率、投訴率、事故率等）。安排人員查錄歷史業(yè)績資料。收集預(yù)算上報(bào)的原始資料。匯總、核實(shí)、討論、定案。（五）監(jiān)督，考核，檢查，協(xié)調(diào)部門運(yùn)轉(zhuǎn)要點(diǎn)時(shí)常巡視各區(qū)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況制定詳細(xì)的檢查制度（班前、班中、班后）解決問題、協(xié)調(diào)關(guān)系解決突發(fā)事件。 根據(jù)營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，組織并主持臨時(shí)性部門碰頭會，解決問題（六）征詢客人意見，處理客人投訴，妥善處理各種問題要點(diǎn)：時(shí)常巡視賣場，了解消費(fèi)者需求情況對于熟客、?？?、vi

28、p客人要親自到場征詢意見主動(dòng)出面處理客人投訴（七）物品管理，減低損耗，降低費(fèi)用。要點(diǎn)：制定物品流通程序制定節(jié)能制度制定營業(yè)用具管理辦法督查、落實(shí)上述制度制定人員編制，降低人力費(fèi)用（八）督查陳列美觀度及服務(wù)質(zhì)量（九）簽批各種用款申請要點(diǎn)：申請單應(yīng)填寫清楚、完整。簽批手續(xù)完全符合程序的要求。申請的用途明確。申請內(nèi)容屬實(shí)。 認(rèn)真簽上您的名字、日期。（十）向總部匯報(bào)日常工作要點(diǎn)：按時(shí)參加總部的每周工作指令會、質(zhì)量分析會及質(zhì)檢培訓(xùn)會每月按時(shí)向總部匯報(bào)所管分店的經(jīng)營及管理狀況。對于緊急、突發(fā)事項(xiàng)隨時(shí)報(bào)告、請示。第7篇：手機(jī)店店長崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)1合理分解公司制定的各項(xiàng)銷售任務(wù)，調(diào)動(dòng)員工銷售

29、積極性，保持員工積極向上的工作態(tài)度；2門店存貨管理及貨源管理，在實(shí)現(xiàn)門店合理庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)的前提下，對暢銷、一般銷量商品保持合理庫存，確保商品貨源；3結(jié)合店內(nèi)經(jīng)營需要，不定期組織、實(shí)施各項(xiàng)促銷活動(dòng)，擴(kuò)大門店影響力，增強(qiáng)門店競爭力，促銷具體方案報(bào)公司審批后實(shí)施；4發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，有效提升團(tuán)隊(duì)凝聚力；5新員工融入后，注意加強(qiáng)初期輔導(dǎo)和幫助，定期培訓(xùn)，按期考核，新員工入職十日內(nèi)給新員工作個(gè)人鑒定；6將公司首推商品落實(shí)到個(gè)人，發(fā)揮個(gè)人潛能，績效考核量化到個(gè)人，體現(xiàn)按勞分配，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值；7做好近期效期、滯銷、催銷商品的上報(bào)，促銷工作。8保障門店內(nèi)、外部衛(wèi)生清潔工作；9負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。二、崗位規(guī)范1人

30、員管理做到公平、公正，廠聯(lián)員工、自營員工管理要一視同仁，做到獎(jiǎng)懲分明，新老員工團(tuán)結(jié)一致，杜絕煽動(dòng)、拉攏員工分幫、分派；2每日按時(shí)、如實(shí)上報(bào)當(dāng)日銷售額和毛利額，每月初上報(bào)各組目標(biāo)營業(yè)額和目標(biāo)毛利額；3及時(shí)傳達(dá)并執(zhí)行公司的各項(xiàng)文件；4倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第一”的服務(wù)理念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境；5嚴(yán)格控制門店損耗率、人力成本、營運(yùn)成本；6正確的判斷能力：對問題、對事件要客觀的評判、正確分析，靈活調(diào)控突發(fā)事件，及時(shí)處理顧客的各類投訴，減少門店內(nèi)爭吵現(xiàn)象；7不定期與員工進(jìn)行心理談話，了解員工的思想動(dòng)態(tài)并予以正確引導(dǎo)；8對門店人員的違規(guī)情況，公正、公平的監(jiān)督罰款上交情況；9不斷提升自己的業(yè)

31、務(wù)能力，具備門店經(jīng)營的必備技巧和使顧客滿意的能力；10組織領(lǐng)導(dǎo)能力：合理地制定工作計(jì)劃、調(diào)動(dòng)員工積極性，共同完成公司的既定目標(biāo)；11誠信的職業(yè)道德：有良好的職業(yè)操守和高尚的道德，與廠家交往時(shí)保持自律性；12榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力；13和諧的處理好與上級、下級和各部門的人際關(guān)系。第8篇：店長崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)（一）店長應(yīng)具備條件1、女性，40歲以下，25歲以上2、體態(tài)輕盈，膚質(zhì)好3、大專以上文化程度4、曾任美容中心或大型服務(wù)行業(yè)，高級主管者優(yōu)先5、善于溝通，管理能力強(qiáng)6、具備醫(yī)學(xué)背景者更佳（二）店長職責(zé)一、選撥、調(diào)配人才，合理使用人才二、督導(dǎo)員工工作的執(zhí)行和落實(shí)，充分調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，創(chuàng)最佳業(yè)績；

32、三、定期了解業(yè)務(wù)拓展情況和市場競爭動(dòng)態(tài)，并分析形勢，拿出對策；四、訂立公正，合理，有效的獎(jiǎng)罰制度；五、行政、人事管理人員職責(zé)六、合理安排日常作息時(shí)間和班次，嚴(yán)格考勤制度七、督導(dǎo)員工工作職責(zé)和落實(shí)情況；八、協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；九、定期開展培訓(xùn)，豐富員工對商品的認(rèn)識和營銷技巧；十、具備對外事務(wù)的接洽、促成和解決的能力；十一、處理客訴及協(xié)助員工安排暫時(shí)無法服務(wù)的客人的要求，及時(shí)征詢客人的意見；十二、組織和開展各種促銷活動(dòng)；十三、定期總結(jié)并向上級主管匯報(bào)日常經(jīng)營管理工作中所存在的問題，并提出解決問題的參考建議；（三）店長每日工作重點(diǎn)一、每日開店前：1檢視打卡鐘，了解人員出勤情形。2舉

33、行早會帶領(lǐng)前臺、美容師做手操（及增加可提振精神的體操）。服裝儀容檢查。今日工作事項(xiàng)說明及交辦（含各項(xiàng)活動(dòng)之說明）。新人介紹（若無則可跳過）。服務(wù)用語練_。3營業(yè)前工作檢查各個(gè)職能部門的衛(wèi)生檢查商品物料準(zhǔn)備：所有商品補(bǔ)充、所有物料補(bǔ)充、檢查各項(xiàng)商品是否準(zhǔn)備齊全，并已陳列妥當(dāng)。商品的展示陳列a對于賣場的商品應(yīng)加以整理分類，其分類的重點(diǎn)是品牌、顏色、尺寸、價(jià)格、材料、趣味性等。b要多用些時(shí)間想想，現(xiàn)在希望什么樣的商品銷售出去？而顧客又希望買些什么商品？c準(zhǔn)備推銷的商品及暢銷品應(yīng)放在陳列柜最引人注目的地方。d商品展示時(shí)，要沿著顧客移動(dòng)的道路做延續(xù)、刺激會員的感官。e應(yīng)站在顧客的立場，經(jīng)常以自己的眼睛觀

34、賞自己的營業(yè)場所，以發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)優(yōu)缺點(diǎn)。f在展示商品時(shí)，應(yīng)考慮展示的主題，供以發(fā)揮商品的相關(guān)性效果。g每日檢查商品的裝飾，注意是否有沾污或有否損壞等事宜。營運(yùn)設(shè)備檢查：驗(yàn)鈔機(jī)、刷卡機(jī)、電話、空調(diào)等設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)。4、其它：促銷活動(dòng)：a各項(xiàng)職前訓(xùn)練的執(zhí)行，促銷活動(dòng)說明，實(shí)地演練。b營業(yè)場所展示區(qū)的美化。c海報(bào)、pop的張貼、放置。d獎(jiǎng)品擺放的陳列和物品的搭配。e檢查活動(dòng)所需的產(chǎn)品和贈(zèng)品的庫存是否充足。年節(jié)氣氛a營造營業(yè)場所的喜慶節(jié)氣，張貼喜慶掛畫。b統(tǒng)一所有工作人員的歡迎語和祝語。c年節(jié)在客源增多時(shí)的人員支援。檢查所有營業(yè)用品（衣物、毛巾、儀器、燈光等）是否有損壞，有關(guān)商品的污損、失竊、破

35、損或作業(yè)處理的錯(cuò)誤，而引起的商品耗損，必須詳細(xì)探討其原因，依重要程序報(bào)告公司購買或處理并作出有效的防止措施。二、營業(yè)時(shí)間內(nèi)1人員服裝、儀容、士氣與精神。督促員工做好儀容儀表。要求員工愛惜公物，物品使用后及時(shí)放回固定位置，并保持干凈。關(guān)心員工的生活起居。降低無形曠職。無形曠職是指員工在公司，心在外，反應(yīng)在人雖在上班，心在曠職現(xiàn)象。因?yàn)闊o心工作的營業(yè)員不是造成工作拖延，就是績效不彰，影響效率與業(yè)績。如果是自己的問題要敢于承認(rèn)、馬上改正，并真誠道歉；管理要做到顧客滿意，老板滿意，員工滿意。要知道你怎樣對待員工，員工就會怎樣對待顧客的；記錄總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，避免再犯。6維持美容師對會員服務(wù)的品質(zhì)要求員工愛惜公

36、物，物品使用后及時(shí)放回固定位置，并保持干凈。評估員工的工作表現(xiàn)，擬定培訓(xùn)計(jì)劃。建立上傳下達(dá)，下呈上達(dá)的良性溝通環(huán)境。音樂播放管理營業(yè)開始，可選擇輕快音樂，以便提高士氣。營業(yè)中：可播放輕柔、抒情之音樂，緩和壓力、促進(jìn)溫馨、浪漫之氣氛。音響：音量固定化，不得任意變更開太大。音樂的播出，配合音樂播放管理，配合營業(yè)時(shí)段，并由指定人員負(fù)責(zé)。7了解會員對公司的需求或建議提醒員工更多去了解顧客，關(guān)心顧客，做好客人的售后服務(wù)。及時(shí)向管理層反饋顧客的意見。8檢查調(diào)配員對各項(xiàng)護(hù)理的物料成本控制，監(jiān)督做好“調(diào)配物料配比表”。9人員出勤管理出勤守則現(xiàn)場的其他人員應(yīng)于每日營業(yè)前30分鐘到達(dá)。到達(dá)時(shí)間列入上班時(shí)間計(jì)算。上

37、下班打卡要確實(shí)，不得代打卡，一切按照人事規(guī)章及員工手冊規(guī)定辦理。外出登記營業(yè)中非必要，不得外出。如有外出，須經(jīng)主管同意，并填寫外出登記簿，并以店主管同意之時(shí)間為限，并執(zhí)行交接班管理（無輪班時(shí)，則不必進(jìn)行）。請休假管理公事假須于前三日填妥請假單，并找妥職務(wù)代理人。病假及緊急事故可于當(dāng)日以電話請假，事后仍須補(bǔ)填（請假單）。特休假、年休假均按人事管理規(guī)章行之。開發(fā)請休假若未按公司規(guī)定申請辦理，依人事管理規(guī)章處理。排班管理良好的排班制度應(yīng)該是讓門店人力配置能隨門店隨來客數(shù)的多少，而成相等的起伏變化。一般來說，排班方式可分為兩班制。10維護(hù)公司及會員在營業(yè)中的安全消防安全管理熟悉滅火器及使用方法，依消防

38、規(guī)定于各店明顯處，并定期檢查。隨時(shí)檢驗(yàn)插頭、插座之絕緣體是否脫落損壞。清理垃圾時(shí)，應(yīng)確定其中無火種等易燃物。全體人員皆應(yīng)知道總電源開關(guān)及滅火器之位置及使用方法。店內(nèi)人員編組，發(fā)生火警時(shí)，各同仁分派責(zé)任工作。照明設(shè)備不可置放于易燃物旁?？裳b設(shè)火災(zāi)感應(yīng)器（應(yīng)按相關(guān)法令執(zhí)行）。防偷盜管理a光線充足。b隨時(shí)注意可疑之人，人員刻意不斷巡視賣場以整理物品，以良好之服務(wù)態(tài)度來接近有心人士，以示警告。c金錢管理依收銀錢財(cái)管理，每日存入指定銀行。災(zāi)害防患管理a各店排水道，平時(shí)維護(hù)暢通。b建筑物天花板、門、窗檢查，漏水整修。c有災(zāi)害記錄之店，整修設(shè)施排水道。d緊急照明設(shè)施裝置。e易受破壞之商品、資料、設(shè)備等先移往

39、安全處。防止意外傷害事前預(yù)防a店內(nèi)店外打破的玻璃碎片及尖銳的破碎物，應(yīng)立即清掃干凈。b受損或有裂痕之玻璃器具有割傷之慮時(shí)，應(yīng)先用膠布暫時(shí)貼住，或暫停使用。c登高必須用牢固的梯子。d玻璃柜、壓克力柜不可置放過重物品，亦不可將雙手、上半身壓在其上。e發(fā)現(xiàn)走道上有任何障礙物，應(yīng)立即清除，以免撞到或跌倒。f其他物品的陳列架，或pop架，有突出之尖銳物時(shí)，應(yīng)高速改善，以免傷害到人。g不可奔跑，應(yīng)小心慢走。狀況處理a若受傷害者系本公司員工，視情況后送醫(yī)治療，并回報(bào)上級主管、嚴(yán)重者并通知家人。b若受傷害者系顧客，若屬輕微，則先為顧客做簡單處理，并由店長贈(zèng)送小禮物致歉；若須送醫(yī)治療者，則須通報(bào)上級出面及贈(zèng)送禮

40、物致歉，并負(fù)擔(dān)醫(yī)藥費(fèi)。嚴(yán)重者應(yīng)立即通知其家人。c以搶救、送醫(yī)治療為第一優(yōu)先，不要在現(xiàn)場爭吵或追究責(zé)任。d現(xiàn)場要盡速清理，以免影響繼續(xù)營業(yè)或再度發(fā)生意外。11主管單位來訪檢查時(shí)接待工作所有員工證件齊全以便檢查（健康證、上崗證、就業(yè)證、審檢證、暫住證）。所有營業(yè)用證件復(fù)印件放在前臺（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品許可證等相關(guān)證件）。記錄相關(guān)性事項(xiàng)并及時(shí)向上傳達(dá)。12媒體記者來訪時(shí)的接待工作由店長負(fù)責(zé)一切聯(lián)絡(luò)事項(xiàng)，并確認(rèn)提出要求的媒體、主題及采訪記者，欲求見采訪 以及采訪時(shí)間。其中確認(rèn)采訪主題與面談?wù)咛貏e重要，如有需要可請對方事先以傳真告知預(yù)備好的詢問事項(xiàng)。制定主題資料qa準(zhǔn)備，有關(guān)公司提示主題的詳細(xì)答

41、案及業(yè)界動(dòng)向等以及媒體可能關(guān)心的事項(xiàng)回答。采訪當(dāng)日即使受訪者非發(fā)言人，文宣承辦人仍須出席采訪地點(diǎn)，因?yàn)槭茉L者會要求確認(rèn)資訊內(nèi)容，針對采訪時(shí)無法說明的事項(xiàng)，事后須提供資料，且盡可能記錄下訪談內(nèi)容。新聞內(nèi)容新聞發(fā)布可說是公司向媒體提供公司資訊最簡便的方法，制作發(fā)布新聞?dòng)邢率鲞m用原則。以直接方式表現(xiàn)發(fā)表內(nèi)容的標(biāo)題，標(biāo)題須切合報(bào)導(dǎo)內(nèi)容，能簡潔、扼要的傳遞內(nèi)容。公司名稱下須以括弧填寫總公司所在地及電話聯(lián)系方式。公司只陳述時(shí)間、地點(diǎn)、人物、進(jìn)行事項(xiàng)及其動(dòng)機(jī)、進(jìn)行方法、結(jié)果等事實(shí)。開頭即寫結(jié)論、結(jié)果。文章要簡潔，并以專門性用語附說明。承辦人、承辦部門、承辦者姓名及電話號碼，以應(yīng)付發(fā)表事項(xiàng)時(shí)的詢問。連同新聞發(fā)

42、表文章添附照片將會更理想。新聞內(nèi)容發(fā)布須獲得主管的認(rèn)可，發(fā)布的內(nèi)容也得經(jīng)過主管的同意，內(nèi)容的遣詞造句相當(dāng)重要，不可寫錯(cuò)。新聞發(fā)布時(shí)，把發(fā)布的文件帶至記者會場上，或利用傳真等方式傳給報(bào)社記者，并派遣能應(yīng)付自如的承辦員，到會場應(yīng)付實(shí)發(fā)狀況。13監(jiān)督值班美容師做好值班工作。服裝儀容整齊，戴好值班臂章，不擅自離開工作崗位?？腿藖碓L應(yīng)為客人開門，并問好。引導(dǎo)客人至前臺咨詢或登記。為客人送水。若前臺已有客人咨詢，應(yīng)讓后來的客人在沙發(fā)上休息等候。前臺安排美容師時(shí)，值班美容師代為通知。客人前來接受服務(wù)時(shí)，要為客人拿拖鞋，再把客人的鞋子放入鞋柜?？腿穗x開前臺后要收拾客人用的水杯，整理客人坐過的椅子，座墊，恢復(fù)前

43、臺干凈，潔的環(huán)境。客人做完服務(wù)項(xiàng)目后，在前臺商討買產(chǎn)品或辦卡時(shí)，適時(shí)送水。客人要離開時(shí)，取出客人的鞋子，收好拖鞋。為客人開門，送別客人。14送貨，驗(yàn)收與清單并安排入倉。所有商品之進(jìn)貨，應(yīng)檢查貨品及貨單是否正確，先點(diǎn)件數(shù)暫收，再點(diǎn)收清楚品項(xiàng)、品編號、數(shù)量，并在貨單上簽名確認(rèn)。廠商自行配送之商品，則須當(dāng)面點(diǎn)清，驗(yàn)收無誤后才得簽名。進(jìn)貨驗(yàn)收的時(shí)間，原則以營業(yè)低效率時(shí)間為準(zhǔn)。驗(yàn)收時(shí)注意要點(diǎn)如下：品項(xiàng)、名稱。貨品編寫。數(shù)量。品質(zhì)。金額。進(jìn)貨時(shí)，若有退貨，亦交由送貨原車收回，須填其退貨單。15依公司安排準(zhǔn)時(shí)參加主管會議（并依會議內(nèi)容與要求，事先備好完整資料與數(shù)據(jù)）。16及時(shí)向管理層反饋顧客的意見。17擬定

44、廣告促銷活動(dòng)計(jì)劃，提高公司營運(yùn)利潤。18節(jié)約公司開支，控制日常開銷。三、打烊前的工作1了解隔日人員休假狀況，事先做好人力支援與安排。2與前臺人員進(jìn)行結(jié)帳，并將當(dāng)日收入保險(xiǎn)箱內(nèi)，并填寫報(bào)表。3對于低于安全庫存的產(chǎn)品或用品，開立購貨申請單。4打烊前清潔工作驗(yàn)收。5注意關(guān)閉所有門窗。6關(guān)閉所有燈光等電源瓦斯。7囑咐員工回去時(shí)路上注意安全。8關(guān)閉大門。9自行回家路上，應(yīng)特別注意自身安全。第9篇：店長崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)1.必須確保在崗人員按時(shí)上下班，不遲到，早退，并使服務(wù)人員嚴(yán)格要求自己提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.要經(jīng)常了解并回答自己下屬提出的各種問題，負(fù)責(zé)追蹤解決。3.負(fù)責(zé)確定本店員工工作餐標(biāo)準(zhǔn)，并保證屬下員

45、工及時(shí)用餐。4.經(jīng)常巡視餐廳并要求所屬營業(yè)前準(zhǔn)備，營業(yè)后正常清潔。5.要與客人接觸，了解他們對餐飲以及服務(wù)等方面的滿意程度。6.負(fù)責(zé)處理服務(wù)人員的差錯(cuò)和客人的抱怨。7.定期檢查收銀員和庫管員的工作，達(dá)到準(zhǔn)確程度。8.檢查廚房與吧臺是否能按照客人所點(diǎn)的東西做到保質(zhì)保量。9.合適并按時(shí)完成各種有關(guān)營業(yè)日報(bào)表。10.餐廳勞務(wù)費(fèi)用分析，及餐廳服務(wù)人員是否安排合理。11.食品原料分析，目標(biāo)是低成本，低消耗，高盈利。12.檢查各種登記和記事表格，使食品原材料按計(jì)劃采購，按計(jì)劃供應(yīng)。13.檢查當(dāng)天營業(yè)日報(bào)表，及一天內(nèi)出現(xiàn)的問題與店內(nèi)員工應(yīng)該知道的工作程序條文。14.通過領(lǐng)班檢查工作效率情況，服務(wù)態(tài)度，每天做

46、記錄，檢討。15.檢查前一天銷售情況與庫存，保證店內(nèi)正常運(yùn)行。16.餐廳營業(yè)前要巡視檢查餐廳的裝飾，音樂，燈光，餐桌擺布與服務(wù)人員就崗情況，個(gè)反面均要達(dá)到要求，為餐廳聲譽(yù)負(fù)責(zé)。17.要在巡視餐廳營業(yè)時(shí)，督導(dǎo)領(lǐng)班，廚師長，吧臺長帶動(dòng)手下員工工作，并協(xié)助各部門領(lǐng)導(dǎo)工作。第10篇：店長崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)： （1） （2） （3） （4） （5） （6） （7） （8） （9） 根據(jù)公司經(jīng)營目標(biāo)，制訂年度預(yù)算和經(jīng)營實(shí)施計(jì)劃；隨時(shí)分析研究市場變化與發(fā)展趨勢，審定酒店價(jià)格體系和市場拓展方案； 組織銷售，全力完成公司下達(dá)的營業(yè)收入和gop利潤指標(biāo)；根據(jù)指標(biāo)做好成本費(fèi)用控制，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分

47、析； 認(rèn)真做好員工的培訓(xùn)需求和計(jì)劃，并親自組織實(shí)施、督導(dǎo)和跟蹤； 做好酒店員工的發(fā)展計(jì)劃和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的滿意度； 做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎(jiǎng)懲分明，公平公正； 根據(jù)公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量控制； 認(rèn)真處理好賓客投訴和意見，并及時(shí)予以改正；（10） 主持或組織酒店的各項(xiàng)會議，聽取各方意見和建議，掌握酒店經(jīng)營全局，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，及時(shí)解決發(fā)現(xiàn)的問題；（11） 領(lǐng)導(dǎo)酒店安全管理工作，落實(shí)酒店保安和消防制度，保障客人和員工的人身安全和酒店財(cái)產(chǎn)安全；（12） 保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系，遵紀(jì)守法，樹立酒店的良好形象； （13） 嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)規(guī)定，保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)

48、化管理和發(fā)展的需要； （14） 認(rèn)真仔細(xì)地做好酒店的客戶、銷售、人事、培訓(xùn)、工程技術(shù)等檔案工作，保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性。前臺經(jīng)理崗位職責(zé)：直屬上級：店長、店長助理直屬下級：前臺服務(wù)員、客房主管、餐飲主管、安保人員、工程人員崗位職責(zé)：協(xié)助店長對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。工作內(nèi)容：日常服務(wù)和經(jīng)營管理工作：1.包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。2.店長、店長助理不在酒店時(shí)，根據(jù)授權(quán)負(fù)責(zé)酒店運(yùn)行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí)，行使客房主管職責(zé)。3.協(xié)助并指導(dǎo)前臺服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱

49、情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。5.控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時(shí)救護(hù)，立即報(bào)告店長。7.負(fù)責(zé)處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請示店長。 8.主動(dòng)征詢和收集客人意見和建議。9.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。 10.檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時(shí)處理客人的投訴。11.加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理，

50、最大限度地減少物品損耗。12.檢查vip客人和特殊客人的用房，并及時(shí)反饋信息給客房主管，落實(shí)改進(jìn)情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。13.負(fù)責(zé)夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過帳。14.負(fù)責(zé)對各處交來的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。 15.負(fù)責(zé)按照酒店各項(xiàng)應(yīng)急方案，及時(shí)處理應(yīng)急事件。16.負(fù)責(zé)酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負(fù)責(zé)酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。 17.按規(guī)范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。 18.完成上級指派的各項(xiàng)工作。行政管理工作：按照店長指派分工，完成相關(guān)的行政管理工作。1.負(fù)責(zé)前臺客用印刷品、客用物品

51、、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時(shí)補(bǔ)充前臺消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交店長審核。2.負(fù)責(zé)賓客滿意度的調(diào)查，相關(guān)測評表格按時(shí)要求上傳公司。并根據(jù)公司質(zhì)量檢查項(xiàng)目進(jìn)行酒店內(nèi)部自查，每月提交質(zhì)量檢查報(bào)告交店長。3.負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫相應(yīng)的排班明細(xì)表和考勤匯總表交店長。4.負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險(xiǎn)箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管。 5.對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)工作，確保器材可用。 6.根據(jù)店長的要求和分工，

52、組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作。 前廳人員崗位職責(zé)直屬上級：值班經(jīng)理崗位職責(zé)：為客人提供接待、預(yù)訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)。在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，竭誠服務(wù)，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。工作內(nèi)容：1.為散客、團(tuán)隊(duì)、會務(wù)客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙。 2.隨時(shí)準(zhǔn)確掌握和了解客房狀態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目。 3.負(fù)責(zé)辦理客房的換房手續(xù)。 4.保存好住店客人的資料。 5.做好傳真的收發(fā)、預(yù)訂確認(rèn)工作。 6.按規(guī)定程序提供客人留言服務(wù)。 7.負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)。8.向客人介紹x

53、xxxx“家賓俱樂部”制度，出售家賓卡，并按制度辦理家賓會員的入住手續(xù)。9.隨時(shí)熟知當(dāng)班預(yù)訂狀況，負(fù)責(zé)散客（電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議）的預(yù)訂服務(wù)。 10.負(fù)責(zé)酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房價(jià)的解釋工作。 11.住店客人提供各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)。 12.為客人提供使用保險(xiǎn)箱業(yè)務(wù)。 13.為住店客人提供物品租用服務(wù)。 14.為住店客人提供行李、物品寄存服務(wù)。15.正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購物等各類信息。16.負(fù)責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)。 17.為住店賓客提供叫醒服務(wù)。18.負(fù)責(zé)酒店小商品的銷售服務(wù)工作，并做好交接盤點(diǎn)。 19.耐心接受客人投訴，并及時(shí)向上級

54、報(bào)告客人意見和訴求。20.負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)。不得把住店客人資料輕易泄露。 21.做好客人損壞酒店物品進(jìn)行賠償?shù)奶幚砉ぷ?，并?bào)告上級主管。 22.做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。 23.負(fù)責(zé)制作酒店的營業(yè)日報(bào)。 24.做好交接班工作。25.積極參加酒店和公司組織的各類培訓(xùn)活動(dòng)。 26.負(fù)責(zé)按規(guī)定程序提供開門服務(wù)。 27.按規(guī)定開展催帳工作。28.負(fù)責(zé)客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。 29.按規(guī)定程序核對房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)更正。 30.做好洗衣服務(wù)的接受、登記和發(fā)送工作。31.負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報(bào)修工作，并及時(shí)報(bào)告工程人員。 32.按

55、標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。 33.熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。 34.做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他工作客房經(jīng)理崗位職責(zé)： 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)和培訓(xùn)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施清掃和服務(wù)工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，并負(fù)責(zé)客房的物品成本控制。 工作內(nèi)容： 1.每天安排客房服務(wù)員的保潔工作，合理調(diào)配好人員使用。檢查儀表儀容。 2.每天仔細(xì)檢查每一間客房保證清潔達(dá)標(biāo)、物品補(bǔ)充達(dá)到要求、設(shè)施情況良好。 3.客房主管每天早上召開客房人員例會，通報(bào)當(dāng)日客房情況，根據(jù)問題及時(shí)培訓(xùn)。 4.巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好。5.發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時(shí)聯(lián)系工程人員維修。并監(jiān)督維修的結(jié)果。 6.妥善處理客人與員工的投訴，努力滿足客人的要求。7.制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、公共區(qū)域大清潔計(jì)劃和客房計(jì)劃衛(wèi)生。8.負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品的管理，保持倉庫物品堆放整齊，領(lǐng)用合理，消耗控制得當(dāng)。 9.做好每月盤點(diǎn)及編制預(yù)算并制定用品添置計(jì)劃。盤點(diǎn)明顯表和預(yù)算申請表交總經(jīng)理審核。10.督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)。11.每天二次準(zhǔn)確地填寫