休閑吧項目創(chuàng)業(yè)計劃書

1、.休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景喧鬧的大學城有一個安靜優(yōu)雅的休閑吧 , 休閑、雅致、豁達的風格會讓每個人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段， 主要針對的客戶群是大學生、 教師。經(jīng)營面積約為 100 平米左右。主要提供奶茶、冰激凌、各類小吃、點心、各種瓜子、水果、各種飲料。以西北小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使消費者有更多的選擇。本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個人在這里心情愉快、寧靜。三、發(fā)展戰(zhàn)略本休閑吧開業(yè)之前， 要作廣告宣傳， 因

2、為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的， 所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。本休閑吧茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們休閑吧的最大特色。學習參考.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析， 制作出長期的計劃， 每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)， 并做出下一步計劃， 如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營， 增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，總之，

3、要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、本店管理結(jié)構(gòu)店名：七點半店長 1 名，主管 1 名，收銀員 1 名 ，服務生 5 名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。主要的產(chǎn)品特色：香甜可口。主要的服務特色：會員制的跟蹤服務主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代文化氣息的休閑環(huán)境五、市場分析1、市場情況介紹大學城的學生每天都是三點一線的學生，學習生活的壓力不小，本休閑吧就是提供一個讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流 。為了在這喧鬧的環(huán)境里營造一個安靜優(yōu)雅的氛圍氣息， 給學子們一個溫馨的港灣 ，讓大學里的生活更加豐富多彩，我堅信他

4、們會喜歡的。學習參考.本地區(qū)周邊地區(qū)共有5 所學校（商學院、蘭外院、隴橋、博文、和平中學），同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。優(yōu)勢與劣勢：優(yōu)勢分析：本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會讓每個人的心情得以舒暢。店布置合理整潔，清新，伴隨著舒緩優(yōu)雅的輕音樂，給人以舒適恬靜。本店服務人員的服務會統(tǒng)一培訓， 保證會讓每個顧客找到一種家的感覺。劣勢分析：由于剛起步，休閑吧的規(guī)模較小，人力資源、服務項目等都比較有限。 而校區(qū)外的競爭也是比較激烈的， 因此還存在著不小的劣勢。另

5、一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少， 這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析， 本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。 而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務， 從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該市場的。威脅分析： 本店的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低， 雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的， 盈利的多少則又是能否在競爭中學習參考.生存下去的一大決定因素

6、。2、市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣， 有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質(zhì)量；不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；不斷加強產(chǎn)品的宣傳，增強學生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；適時的進行產(chǎn)品促銷活動；在店增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。六、財務狀況分析1據(jù)計算可初步得出本店開業(yè)啟動資金約需 12600 元（場地租賃費用 3000 元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用 600 元，場地裝修費用 2000 元，本店用具

7、購置費用 2000 元，基本設施及其他費用等5000 元）。2運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。3每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 400 元，收益率 30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。學習參考.日銷售量：奶茶等： 60 杯/ 天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260 元/ 天（一年按 360 天，月 30 天計算）年銷售額： 65000 元/ 年七、風險分析1、市場與競爭風險風險分析1、市場與競爭風險首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影響銷售收

8、入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術(shù)風險產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。 但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤， 產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、管理風險由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學， 而且店面都是共同管理， 就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧， 和對于剛剛成立的小店來說， 有著巨大的威脅。同時，休閑吧的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力

9、度不夠， 很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。 其次，現(xiàn)有的市場競爭激學習參考.烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術(shù)風險產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。 但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤， 產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、管理風險由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理， 就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧， 和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，休閑吧的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。八、部管理1、管理制度為加強管理，明確責任 , 實現(xiàn)整個工作的規(guī)化和制度化, 提高工作的管理水平和服務水平, 特制定本奶茶店規(guī)章制度：本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平 , 積極完成本職工作。本店要求講究儀表儀容, 講究個人衛(wèi)生。本店要求對消費者要主動熱情, 文明用語 , 不得說粗話和臟話；本店要求不準隨意抓吃食品；本店要求嚴格食品檢驗, 不準將過期 , 過時和霉爛變質(zhì)的食品,調(diào)料 , 飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。學