蜜雪冰城商業(yè)計劃書

1、 蜜雪冰城商業(yè)計劃書 班級：10市場營銷 姓名：劉語凌 學(xué)號：10050100092頁空白沒用的，請掠過閱讀吧哈,這2頁空白沒用的，請掠過閱讀吧哈,請掠過閱讀吧，哈哈哈問候自我 我們內(nèi)心還有一些陌生的我，問候她們 女人們都知道和其他女同胞結(jié)網(wǎng)成群的重要性。如今，我們正處在事業(yè)和家庭的旅途上。我們還認識到在我們選擇的領(lǐng)域里或行業(yè)中，建立關(guān)系網(wǎng)的重要性。我們?nèi)ジ皶蛥⒓泳銟凡康幕顒樱康氖窍蛩龅降娜藗儽磉_我們的意愿我們能幫助她們及尋找?guī)椭覀冏约旱娜?。但是，你可知有多少陌生者在我們?nèi)心等待著，等待鼓勵，等待接受和等待支持呢？ 凱瑟琳非常厭惡她的工作。以致每周一早晨醒來就頭痛得厲害。有時，她被鐘聲

2、鬧醒后便嚎啕大哭。甚至只要有和這類似的響動，都會如此。她繼續(xù)在這個討厭的地方上班工作著。我問她為什么，她說找不到一個更好一點的工作，所以還是呆在這里要好一些。可是她內(nèi)心的另一個聲音在說，單憑有工作這一點，你就算是幸運的。同時，一個內(nèi)心深處的微弱的聲音對她說，她正在適應(yīng)一份使她不愉快的工作。因此，她的生活是不幸的。 她開始勇敢地迎接這些內(nèi)心深處的陌生人。她感覺到這些陌生人說，有很多事情是你應(yīng)該去做，你非得去做的。她所接受的教育告訴她：作為年輕的單身母親，為了養(yǎng)活自己和孩子得工作。而最重要的聲音卻是來自她內(nèi)心的，這聲音是那樣的熟悉、微小和溫柔。她這才知道，她過得不開心。 內(nèi)心的這位小人物認為她不好

3、，因為她從來沒有取悅過自己，只會嘮嘮叨叨，總是批評。她是個無情的母親。于是，凱瑟琳承擔(dān)了責(zé)任并答應(yīng)了她。當(dāng)內(nèi)在的這位小女孩變得更加可靠和自信時，凱瑟琳那種有價值的自我感覺開始膨脹了。我很高興地告訴你們，她現(xiàn)在重寫了自己的簡歷，主動地尋求其它就業(yè)機會，精神壓力大大地減輕了。 在新的工作單位建立成功的關(guān)系網(wǎng)之前，凱瑟琳得先建立內(nèi)在的自我關(guān)系網(wǎng)。理解、個人都要很好的去遵循并照著去做?？墒?，我還喜歡更現(xiàn)實的一條諺語一條非洲諺語：“上帝趕不走無尾牛身上的蒼蠅?！蔽覀兌贾罒o尾奶牛這一說法，人們遇到問題，總是在自身以外去找答案。并且采取對自己不負責(zé)的態(tài)度。太令人乏味了，不是嗎？ 在我第一次婚姻破裂的傷痛期

4、間，我退縮到一種無能的狀態(tài)。其間出于習(xí)慣，我的第一需求是期待著朋友給予支持，而我卻始終是郁悶悲傷、唉聲嘆氣。 在相當(dāng)長的一段時間里，她們主動、耐心地陪伴著我。后來，這種無尾狀態(tài)引起我的一位朋友的注意即我好像面對自己無能為力。盡管我面臨的處境是極其痛苦的，但它使我開了眼界，并且開始為這次婚姻破裂承擔(dān)自己的責(zé)任。開始學(xué)著對自己的生活負責(zé)。我給自己加上了一條尾巴。起初是一條既不起眼又沒作用的小尾巴。隨著生活的磨煉和實踐，后來它長得又強壯，又敏捷，成為我的得力助手。 空白沒用的，請掠過閱讀吧哈這1頁空白沒用的，請掠過閱讀吧哈空白沒用的，請掠過閱讀吧，這1頁空白沒用的，請掠過閱讀吧，能夠依靠自身成為自己

5、可愛的助手，在編織結(jié)實有力的安全網(wǎng)中，它是不可分割的一部分。當(dāng)我們學(xué)會了始終信任和支持我們自己時。我們的尾巴就變長了。就算有時還會有些蒼蠅對我們糾纏不休，但最后，它們也會灰心喪氣，逃之夭夭的。 我樂意且能夠幫助自己。 我對自己的任何行為和反應(yīng)負責(zé)。 我甩出一條強健有力的長尾巴，驅(qū)趕生活中討厭的大小蒼蠅。 水中暢游 尋找安全漂浮的水域，悠然自得地去暢游 一次，在從加利福尼亞回家的路上。我和兒子駕車經(jīng)過鹽湖城。想起小時候在大鹽湖中游泳的奇特經(jīng)歷。我問布雷特，想不想停下來去湖里游一下。他答道，我每次想浮起來的時候，就像塊石頭往下沉。我向他保證“在這里，你不會”。當(dāng)然他不會沉下去。因為大鹽湖能幫助他。

6、即便是我們中有像鉛一樣重的人，也能毫不費力地浮起來。 在編織安全網(wǎng)的過程中，一個有益的幫助就是去尋找一片輕盈安全的水域，在我們感到有溺水的危險時，它能托起我們。在我們周圍創(chuàng)造一種向上的浮力環(huán)境，這是基本條件。 它會有助于我們始終保持在水面上，而不是拼命掙扎才能浮上來。 我們該如何去做呢？在我們周圍選擇一些人，他們是“浮筒”，而不是套在你脖子上的累贅。這對于建立一個幫助我們、保持一種漂浮狀態(tài)是至關(guān)重要的。浮筒才是我們真正感興趣并且愿意接受的。她們是善良的，不會瞧不起我們，在她們面前我們會感覺良好。當(dāng)然我們內(nèi)心的發(fā)言人她以支持和鼓勵的方式對我們說，她也是浮筒，這一點也很 設(shè)身處地、站在別人的角度看

7、問題 每個人都有自己的鞋，有一種軟拖鞋，里面帶有鵝卵石狀的凸出物。穿著這種鞋，會有異樣的感覺。為了更好地了解別人，我們可以換著穿一下別人的鞋子走一走與她交換一下觀點和看法就一會兒。這樣做會讓我們緩解對她人的抵觸或成見。當(dāng)然，也有這樣一種人，我們和他們完全合不來，也決不可能同他們培養(yǎng)什么友誼和感情。不過，我們還是可以花些時間，盡量地理解他們的觀點和做法，與他們和平共處，彼此相安無事。 伯蒂的媳婦蒂娜，設(shè)法順利地把她和她的兒子及孫女分開，可伯蒂弄不明白為什么。由于特別在意婆婆的言行舉止，包括她的玩笑話和小毛病。蒂娜對她的家人盡量表現(xiàn)得謹慎小心，不那么多嘴多舌。而對于蒂娜的行為，伯蒂費了許多徒勞的時

8、間和精力，一直想知道如何才能改變她。最后，伯蒂改變了自己的抵觸情緒而愿意更好地去理解蒂娜。伯蒂做出了另一種選擇，那就是用自己的耳朵、用自己的心去傾聽。 空白沒用的，請掠過閱讀吧哈這1頁空白沒用的，請掠過閱讀吧哈空白沒用的，請掠過閱讀吧，這1頁空白沒用的，請掠過閱讀吧，多心態(tài)的寧靜與平和。 抽出一點時間，設(shè)想一下穿著帶有某個人特征的鞋子，你卻很難受的情形。想象一下那雙鞋是否合適，感覺如何。是否夾得太緊？是否顯得又笨又大？是否太粗糙。讓你自己實實在在地去體會一下，穿著這雙不適合你的鞋走路的感覺。你現(xiàn)在理解了這個人的心情嗎？ 盡管我們不大可能改變環(huán)境和現(xiàn)狀，但我們總可以變換一下位置去體察別人的感受。

9、當(dāng)我們從總愛挑剔和評判別人的誤區(qū)中走出來時，就等于加固了我們自己的安全網(wǎng)。 為了便于相互理解，抽出點時間，傾聽一下自己和別人的意見。 每當(dāng)我想評判某人時，先讓我自己穿著她的鞋走一會兒。 柳暗花明 身處逆境學(xué)會求援，柳暗花明絕處逢生 生活中我們每個人都會有這樣的時刻，即讓人感到好像被解雇或是我們的工作崗位被取消，自己的飯碗被端掉了。這時，我們肯定是處于生活中最低潮的時期。在這種最困難的時候，我們一些人如果不會獨自處理，就會感到愧疚和心虛。不過當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)自己處于生活的最困難的低谷深淵時，如果能夠主動尋求幫助，對于我們的健康生活是大有益處的。一味 目錄一、 背景資料1、企業(yè)的基本情況2、產(chǎn)品情況3、

10、項目市場前景4、品牌選擇的原因二、自我分析1、性格優(yōu)劣勢2、擁有資源三、市場環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境2、微觀環(huán)境四、目標市場分析1、目標市場分析2、主要競爭對手分析3、swot分析4、目標市場定位五、消費者行為分析1、細分市場消費者需求分析2、消費者心理分析六、市場營銷策略1、促銷策略2、競爭策略七、店面選擇及裝修八、風(fēng)險分析及對策九、招商加盟十、投資損益預(yù)估十一、總結(jié)執(zhí)行摘要作為一個大學(xué)剛畢業(yè)，剛剛邁入社會的大學(xué)生來說，沒有足夠的資金，也沒有積累多少經(jīng)驗，要想從事連鎖加盟，選擇一個好的項目和好的特許人至關(guān)重要。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費能力也進一步加強。人們的消費水平和消費觀念

11、較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費者最主要的消費需求。個性、新潮、品味，越來越來越受到消費者的關(guān)注。冰淇淋，作為一種西方文化，現(xiàn)今被越來越多的年青人所推崇。隨著國際化的加劇，國人生活方式漸漸與世界接軌，人們不僅會將冰淇淋看作為休閑食品，更視其像牛奶一樣的生活必需品，到那時，我國14億人口強大基數(shù)，一定會讓這塊蛋糕大得不可想象！那么選擇一個好的特許人應(yīng)注意哪些方面呢？1、選對品牌，開一家專業(yè)的冰淇淋冷飲加盟店，一定要選一家大品牌，口碑好，價格適中，支持力度大，口味好，這是開店成功的關(guān)鍵。2. 選址恰當(dāng)，冰淇淋冷飲店目標消費群體是年輕人，建議選大中院校附近，步行街，商業(yè)街，購物廣場周邊。3

12、. 設(shè)施裝修齊全，一家專業(yè)的冰淇淋冷飲加盟店，以硬冰淇淋為主打消費，配套一臺優(yōu)質(zhì)硬冰淇淋機，冰淇淋均質(zhì)機，冰淇淋冷凍展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶漿。4、投資回報率高，投資額在10萬元以內(nèi)，經(jīng)營得當(dāng)?shù)牡昝嬉话?個月左右即可收回成本。，5. 經(jīng)營策略，不同的節(jié)日，蜜雪冰城總部都會策劃各種營銷方案，以提高各冰淇淋加盟店的營業(yè)額。元旦節(jié)，每一位顧客都可以獲得一份元旦禮品；情人節(jié)，可以讓顧客親自動手為戀人制作專屬冰淇淋；母親節(jié)，前100名帶母親進店消費的可享5折優(yōu)惠等等。 創(chuàng)業(yè)，選對一份有前景的行業(yè)，選中一家技術(shù)支持到位的公司。用優(yōu)質(zhì)的設(shè)備，細致的服務(wù)，美味的飲品，打造一家時尚的冰淇淋冷飲加盟店！用心經(jīng)

13、營必能讓你的人生邁向一個新臺階。年輕化的團隊打造專屬于這個時代的創(chuàng)業(yè)草根英雄！一、背景資料1、企業(yè)的基本情況“蜜雪冰城”由河南財經(jīng)學(xué)院的一名學(xué)生創(chuàng)始于1997年8月，是目前我國定位于年輕消費群體最專業(yè)的餐飲服務(wù)機構(gòu)。“蜜雪冰城”成立十多年來，始終致力于提供給顧客質(zhì)優(yōu)價廉、物超所值的產(chǎn)品及服務(wù)，因此一直呈現(xiàn)出穩(wěn)健、高速的發(fā)展狀態(tài)。2008年4月，蜜雪冰城正式注冊為鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司。自2010年9月起，鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限責(zé)任公司正式更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限責(zé)任公司，同時牽手鄭州寶島商貿(mào)有限公司，共同打造連鎖加盟新品牌?！懊垩┍恰苯?jīng)過近幾年的飛速發(fā)展，己成為我國新鮮冰淇淋行業(yè)標準制定的

14、重要倡導(dǎo)者和參與者，是我國茶飲行業(yè)領(lǐng)軍隊伍的重要力量?！懊垩┍恰痹谌珖鴵碛?00多家加盟商，輻射全國各個省市，最遠到達“世界屋脊”的中心拉薩！ 蜜雪冰城是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機構(gòu)，蜜雪冰城致力于打造全新的連鎖形態(tài)，將高品質(zhì)低價格與健康新鮮融為一體，為消費者提供更健康、物超所值的特色產(chǎn)品。隨著生活水品的提高，人們對飲食的要求也在不斷提高，在消費時，由從前的隨意消費，變成現(xiàn)在有選擇的的消費。蜜雪冰城作為中國新鮮冰淇淋-茶飲市場的引領(lǐng)者與倡導(dǎo)者，視產(chǎn)品如生命，努力把高品質(zhì)高價格的奢侈食品變成低價、健康、放心的食品，讓每一位消費者都能享有甜美、營養(yǎng)、健康。蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鮮冰

15、淇淋”具有非常高的顧客認知度，兩年以來，單品的銷售總量已遠遠超越國內(nèi)同類產(chǎn)品。也成為顧客選擇的不二品牌，因為蜜雪冰城用自己的方式，一直處于被學(xué)習(xí)的位置。蜜雪冰城會以更努力的姿態(tài)，以“傳遞快樂，分享甜蜜”為使命，繼續(xù)做大我們的甜蜜事業(yè)。 今天，蜜雪冰城繼續(xù)致力于開發(fā)大眾消費的美味，致力于為加盟客戶、為店面顧客提供更好的，物超所值的產(chǎn)品于服務(wù)，始終把企業(yè)的利益放在第二位，蜜雪冰城堅信：一分耕耘，一分收獲。目前，蜜雪冰城擁有為年輕人提供實惠低價中餐的“蜜雪冰城家常菜館”，為所有消費群體提供美味、時尚、低價之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打壘”，以及冬日經(jīng)典而又時尚的傳統(tǒng)名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多種產(chǎn)

16、品類別，同時，堅持最好的產(chǎn)品質(zhì)量，堅決做好每一個子品牌。2、產(chǎn)品情況“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫蘆、營養(yǎng)餐等多種系列的產(chǎn)品，而且新產(chǎn)品還在不斷的研發(fā)中。蜜雪冰城冰淇淋采用100%純天然食材，無脂、無糖、高纖維、富含維他命活性益生菌及抗氧化劑，選用應(yīng)季的水果、蔬菜，絕對保證新鮮，不用擔(dān)心高脂肪，更不用擔(dān)心發(fā)胖!冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味新、味奇、創(chuàng)意多多，還可以隨意搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力 、堅果、餅干及天然果粉千種滋味、萬種風(fēng)情！3、項目市場前景隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費能力也進一步加強

17、。人們的消費水平和消費觀念較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費者最主要的消費需求。個性、新潮、品味，越來越來越受到消費者的關(guān)注。冰淇淋，作為一種西方文化，現(xiàn)今被越來越多的年輕人推崇。現(xiàn)今，吃冰淇淋是追求浪漫、 時尚、品位的象征，是快樂幸福情感的表達，吃冰淇淋已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，并且得到目標顧客群的一致認可其次，全球氣候變暖，無形中增加了冰淇淋冷飲市場份額。一杯冰淇淋，一杯飲品入口絲滑，冰涼解渴，營養(yǎng)健康。 聯(lián)合利華(中國)冰淇淋業(yè)務(wù)總裁說，中國人現(xiàn)在每年消費冰淇淋僅為1公升，而美國人均高達23公升。中國冰淇淋的產(chǎn)量在10年間增長了16倍，2010年，全球冰淇淋市場銷售額超過650

18、億美元；預(yù)計2012年，中國冰淇淋市場年零售量將超過50億公斤.也就是中國人均冰淇淋年消費量為3.57公斤，3.57斤約多少杯冰淇淋呢？這是一個龐大的消費市場，誰先抓住商機，誰就占領(lǐng)先機。一個炙手可熱的行業(yè)，前景不可估量。隨著國際化的加劇，國人生活方式漸漸與世界接軌，人們不僅會將冰淇淋看作為休閑食品，更視其像牛奶一樣的生活必需品，到那時，我國14億人口強大基數(shù)，一定會讓這塊蛋糕大得不可想象！徐州市面積11571平方千米，人口896萬。僅泉山區(qū)面積就達到62平方千米，人口43萬人。隨著近幾年徐州人們生活水平的提高，餐飲業(yè)將在徐州大放異彩。而冰淇淋產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)的一部分，也將得到快速發(fā)展。4、選擇

19、連鎖加盟的原因：利用品牌的成功模式，更加容易成功利用品牌的成功經(jīng)驗，減少自行摸索時間與風(fēng)險得到公司技術(shù)、管理、宣傳等方面的強力支持可利用品牌形象，快速提升知名度與被客戶認可花錢少、辦事多，事半功倍。投入小回報大。少走曲折路，不花冤枉錢，減少一切不必要的損失。二、自我分析1、性格優(yōu)劣勢優(yōu)勢：（1）性格活潑，對人對事非常熱情，有責(zé)任心，（2）學(xué)習(xí)能力比較強，做事腳踏實地，處事穩(wěn)妥，具有憂患意識；(3) 有較強的企圖心，追求成功。劣勢：獨立自主性較差，管理能力不強，需要有人領(lǐng)導(dǎo)2、 擁有資源：（1）本身為徐州人，對徐州的消費水平與消費習(xí)慣等比較了解（2）大學(xué)學(xué)的是營銷專業(yè)，有一定的管理知識（3）父母

20、有一定的資金，可以加盟（4）徐州待業(yè)人口較多，勞動力低廉，（5）在徐州火車站附近可以租到視野很寬闊的店面，徐州火車站位于市政商業(yè)區(qū)，客流量大三、市場環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國人均gdp已邁過4000美元大關(guān)，預(yù)示著休閑消費將進入爆發(fā)增長期。然而，在冰淇淋市場，美國人均年消費15升、日本7升，中國卻只有2.7升，排名在全球20名以外。差距的背后蘊藏著市場潛力和機會,中國經(jīng)濟持續(xù)快速和健康的發(fā)展，中國龐大的人口基數(shù)以及人們口味、文化的全球化，都意味著中國的冰淇淋市場潛力巨大。有研究表明，中國冰淇淋市場的增長速度非?？欤壳叭司晗M量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋)，未來20

21、年期望上升到6升，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國。2、微觀環(huán)境:中國冰淇淋行業(yè)進入高速發(fā)展時期，據(jù)一項市場調(diào)查顯示，上海、北京、廣州等三大城市的銷售量占全國冷飲市場的25%。就徐州市區(qū)而言，擁有專業(yè)化、專門的特色冰淇淋店僅有七八家，少之又少。隨著消費者對冰淇凌的消費需求和品味卻不斷增加，尤其在夏季，人們更愿意去專門的冰淇淋店慢慢品嘗，按每人兩個冰淇淋算，徐州市區(qū)人口43萬人，那就是80多萬個冰淇淋，徐州的冰淇淋市場前景廣闊！四、目標市場分析1、目標市場分析：冰淇淋產(chǎn)品的消費特征-大眾化、年輕化。據(jù)統(tǒng)計，中國冰淇淋產(chǎn)品消費者的平均月收入為2000元，平均年齡在34歲，其中每周消費冰淇淋4次以

22、上的，主要集中在1524歲的學(xué)生和年輕白領(lǐng)，可見，冰淇淋已成為大眾型產(chǎn)品，且年輕化的特征。而專門的冰淇淋店并非是經(jīng)營袋裝、筒狀雪糕，而是經(jīng)營設(shè)計新潮、百樣搭配、款式豐富的冰淇淋，符合年輕人的消費心理：追求新穎，喜歡嘗試。2、主要競爭對手分析就徐州市區(qū)內(nèi)冰淇淋競爭對手的分析:（1）街客的優(yōu)劣勢分析：街客的品牌優(yōu)勢突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量較大的商業(yè)街，但它的主打產(chǎn)品是奶茶，冰淇淋品種不多，不具有選擇優(yōu)勢。（2）喜多冰冰淇淋咖啡連鎖店優(yōu)劣勢分析：喜多冰是徐州人自己的品牌，品種較多，口味全，環(huán)境安靜清幽，位于金鷹國際購物中心與金地商都旁，價格較高，一般人較難接受。（3）天雪冰淇淋店優(yōu)劣

23、勢分析：天雪冰淇淋店口味好，環(huán)境舒服自在，位于富國路的老夜市，價格較便宜，劣勢品牌知名度不高，店小，容易被忽視（4）安徒生冰淇淋果汁優(yōu)劣勢分析：意大利冰淇淋，定位高，口味純正，新鮮幼滑，性價比高，位于徐州礦大，選址錯誤，人均一次消費在13元左右，大學(xué)生沒有收入，購買頻率少，（5）肯德基與麥當(dāng)勞的優(yōu)劣勢分析：就餐環(huán)境安靜、舒暢，交通便利，人流量大。但是只有筒狀冰淇淋和飲料，且價格偏高（6）便利店與奶茶店的優(yōu)劣勢分析：便利店和奶茶店都會有冰淇淋出售，但大多是袋裝、筒狀雪糕，價格在15元不等，方便快捷，但不能滿足消費者坐下來慢慢品味各式冰淇淋，如水果燒烤、美式冰淇淋等。3、 蜜雪冰城swot分析：1

24、）、s(strength) 優(yōu)勢（1）年輕的管理隊伍，制度化管理，公司具有活力（2）創(chuàng)新動力和能力強，不斷研發(fā)新產(chǎn)品（3）新鮮冰淇淋，口味佳，品種多，價格實惠（4）夏天主營冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主營熱飲：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，總部后期還會上很多新品。2）、w(weakness) 劣勢蜜雪冰城在江蘇地區(qū)品牌知名度低，剛進入徐州市場，很多消費者對其持觀望態(tài)度。雖然徐州的冰淇淋店不多，但是建立時間長，已經(jīng)有一定的消費群體，品牌知名度也有所提高，在一段時間內(nèi)，很難改變消費習(xí)慣。且蜜雪冰城主營是冰淇淋，冰淇淋具有季節(jié)性，冬天經(jīng)營業(yè)績會下降。3）、o(opportunities)

25、 機會近年來，我國冰淇淋市場發(fā)展速度迅猛，人均冰淇淋消費數(shù)量也不斷增加，發(fā)展?jié)摿^大。而目前市場上冰淇淋專賣店少之又少，徐州地區(qū)就只有七八家，不能滿足消費者需求。而蜜雪冰城品種豐富，口味獨特，因此市場機會較大。4)、t(threats) 威脅全國及區(qū)域范圍內(nèi)的一些有較大影響力的冰淇淋專賣店（冰雪皇后、意冰客等）已經(jīng)樹立起了品牌形象并深入人心，如果這些店入住徐州的話將會給蜜雪冰城帶來極大的威脅。同時，冰淇淋是可以復(fù)制的的行業(yè)，必定會引起大量競爭者入住徐州這個潛力巨大的市場。4、目標市場定位：經(jīng)過我們對徐州市場的調(diào)查和分析，根據(jù)徐州人的消費習(xí)慣，我們將目標市場定位于中低檔，目標顧客群主要為13歲3

26、0的年輕女性，同時以男性、兒童、中年人為輔助。五、消費者行為分析1、細分市場消費者需求分析：冰淇淋的主要目標顧客群在13歲29歲之間。再根據(jù)年齡層段的需求進行分析，13歲18歲的人群對價格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣，18歲25歲的人對設(shè)計新穎、奇特的冰淇淋感興趣，25歲29歲的人對口感好，品牌效應(yīng)好的冰淇淋感興趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群。藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群。而在主要目標顧客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、純奶油等為主，樣式以西點式、卡通、花卉等為主。2、消費者心理分析選擇高檔冰淇淋的顧客追求品牌、情調(diào)超過口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追

27、求的是口感，選擇低檔冰淇淋的顧客目的是解暑解渴，這是消費者的求是心理。還有很多消費者的從眾心理使得消費者跟隨主流進入冰淇淋店消費。而跟多年輕人追求新潮、刺激，喜歡品味各色冰淇淋，不喜歡一塵不變，毫無新意的產(chǎn)品設(shè)計。六、市場營銷策略1、促銷策略：(1)總部提供一定宣傳用品和后續(xù)的營銷策劃 (2)開業(yè)期間 ，pop歌曲吸引人氣。在開業(yè)前三天，買一贈一 (3)節(jié)假日舉辦折扣促銷活動。元旦節(jié)，每一位顧客都可以獲得一份元旦禮品；情人節(jié)，可以讓顧客親自動手為戀人制作專屬冰淇淋；母親節(jié)，前100名帶母親進店消費的可享5折優(yōu)惠等等。 (4)使用積分卡，積分累積到8分，可以換購一杯飲品(5)支持訂餐外賣服務(wù)。2

28、、競爭策略：（1）低價競爭：蜜雪冰城定位中低檔，價格較低，產(chǎn)品采用新鮮食材，健康美味，深受年輕消費者歡迎?。?）多元化策略：冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味新、味奇、創(chuàng)意多多，還可以隨意搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力 、堅果、餅干及天然果粉千種滋味、萬種風(fēng)情！七、店面選址及裝修1、專業(yè)選址：餐飲業(yè)經(jīng)營成功與否最重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址，將降低50%的投資風(fēng)險。 選址：選址要考慮以下因素（1） 地理位置（2） 客流大?。?） 競爭角度（4） 交通便利程度（5） 可獲得性根據(jù)以上因素，我選擇在藍天大樓一樓開設(shè)獨立店。首先，店面地理位置優(yōu)越，靠近

29、火車站，毗鄰徐州大型商場朝陽市場，位于藍天大廈一樓，與白云大廈相對，客流量大。其次，交通便利，東站位于此，公交車來往不絕。再而，從競爭角度分析，火車站附近，多是賣瓶裝飲料的小賣部，不然就是超市，專業(yè)的冷飲店幾乎沒有，開在這兒，會占領(lǐng)這部分市場份額。從他的可獲得性考慮，藍天大樓一層外圍有很多小賣部，因為年久失修，環(huán)境差，且賣的產(chǎn)品超市都有賣，而且比他的價格低，消費者一般選擇超市進行消費，因而小賣部長期虧損，急于出租，可以花一定代價拿下此店面。備注：如果此店址不通過，還可在彭城路與河清路選擇店址。 此地是徐州的商業(yè)步行街，人流量大，交通便利。但租金較貴。2、 裝修：店面的總體布局是參照總公司的店面

30、設(shè)計，但在一些小的方面可以自己設(shè)計更改，因地制宜，打造最符合本地的消費習(xí)慣的冰淇淋店。我們的店面面積為15平方米，店內(nèi)主要配置一個吧臺、椅子及桌子，吧臺上放置pos機，吧臺里面放置一個貨架，主要是放置生產(chǎn)產(chǎn)品所需的材料。（1）整體店面的裝修以暖色調(diào)為基調(diào)，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍色的塑料制品; 給人一種浪漫的感覺，讓人感覺溫馨。屋頂選用黃色、粉紅色的嵌頂燈交換裝飾，燈光的亮度以中等的強度為準，配上柔美的音樂。同時，在屋頂上裝上網(wǎng)狀的吊頂，在該吊頂上我們會結(jié)合四季的變化，裝飾上與四季相符的飾品。（2）桌椅我們會在吧臺的外面配上一些，圓形的椅子。在操作臺前安排長條吧臺，讓顧客可以見證產(chǎn)品

31、的制作過程，傳遞給顧客健康安全的信息。同時，在店內(nèi)剩余的空間里配上少許的桌椅。桌子以長形的方桌為主，而椅子主要以類似秋千似的吊椅為主，給顧客創(chuàng)造一個休閑放松的好去處。八、風(fēng)險分析及對策1、經(jīng)營管理風(fēng)險：（1）由于加盟者管理經(jīng)驗缺乏，導(dǎo)致管理上出現(xiàn)問題。 （2）運營的過程中會出現(xiàn)食品安全問題。對策： （1）總部定期進行回訪，客觀公正的反應(yīng)店面經(jīng)營的實際情況，不隱瞞和故意欺騙經(jīng)營的實際情況。得到總部的指導(dǎo)。 （2）嚴格把關(guān)每一步生產(chǎn)流程，加強監(jiān)督。2、市場開拓風(fēng)險：隨著人們生活水平的提高，徐州經(jīng)濟實力的增強，越來越多的連鎖加盟企業(yè)會進駐徐州，來爭奪這塊蛋糕。市場需求量會減少，營業(yè)額會下降。對策：

32、加強宣傳與推廣，提高品牌的知名度和美譽度，在開好一家加盟店的基礎(chǔ)上，在商業(yè)圈范圍內(nèi)再開設(shè)加盟店，已占領(lǐng)市場。3、 財務(wù)風(fēng)險： 資金回收慢，會導(dǎo)致現(xiàn)金流斷裂。對策： 采取先賒帳后定期結(jié)賬的方式與供應(yīng)商達成合作伙伴關(guān)系 ，爭取得到及時的供貨，以及較長賬期的付款條件和累計訂貨量較大時提供折扣方面的優(yōu)惠。同時做好融資的準備。九、招商加盟1、加盟提供：總部：(1)提供專業(yè)的店址考查，幫助加盟者分析評估周邊商圈的成熟度(2)提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計和統(tǒng)一的經(jīng)營管理(3)提供統(tǒng)一的設(shè)備、原料、包裝(4)公司總部不定期研發(fā)出的新產(chǎn)品加盟商可以取得優(yōu)先經(jīng)營權(quán)(5)技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)(6)給加盟商一定的區(qū)域保護政策

33、，確保經(jīng)營者利潤獨享2、蜜雪冰城加盟條件（1）認同蜜雪冰城的企業(yè)文化，確信蜜雪冰城的品牌和經(jīng)營管理模式（2）良好的社會資源和人際關(guān)系，較好的協(xié)調(diào)能力和管理能力，有一定的風(fēng)險投資意識（3）自覺維護蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有損消費者利益的事情（4）店鋪的實用面積不得低于10平米 （5）店鋪必須有1人以上的專職人員3、開設(shè)標準店的要求：（一）地理位置的要求：選址地點在市政商業(yè)區(qū)，地區(qū)性商業(yè)區(qū)，商業(yè)圈，學(xué)院圈即以年輕人為主、流量大的地方（二）店面標準要求1、使用面積不低于10平方米,2、前開門的店面寬不低于1.8米，徑深尺寸不低于3.5米，里面空間高度不低于2.2米，店招不低于1.

34、8米，3、室內(nèi)操作區(qū)凈使用寬度不低于1.5米，徑深尺寸不低于2米，徑高不低于2米，4、有特殊房型的、門面尺寸不標準的需通過公司核準方可加盟。（三）設(shè)施附件要求1、電力要求：220v二相電或380v三相電，40a或以上2、連接要求：四平方國際銅線，穩(wěn)壓器及開關(guān)3、上水要求：6分管以上的進水管4、排水要求：獨立的排污通道5、有獨立的廣告位置4、資費標準蜜雪冰城授權(quán)品牌及轉(zhuǎn)移經(jīng)驗技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)立加盟甜品站并負責(zé)經(jīng)營，蜜雪冰城給予經(jīng)營管理的支持與輔導(dǎo)。合同期限3年，合同期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。根據(jù)蜜雪冰城二百多家的甜品站實際經(jīng)驗，對蜜雪冰城特許加盟甜品站投資及損益預(yù)估參考如下：（萬

35、）項目店鋪標準說明預(yù)計營業(yè)額（月）1.55預(yù)估營業(yè)額為1.55萬/月的店址（商圈），適合投資甜品站總面積（m2）15指實際使用面積預(yù)估操作前場面積（m2）7含操作區(qū)、收銀區(qū)預(yù)估座位數(shù)（個）4視格局而定項目金額說明加盟金地級城市：0.98兩岸企業(yè)將蜜雪冰城甜品站連鎖店特許經(jīng)營權(quán)授予加盟者并許可加盟者使用其商標標識及經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)，由加盟者一次性支付一筆費用，作為取得該特許經(jīng)營權(quán)及商標使用權(quán)、經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)使用權(quán)的費用。合同期限3年設(shè)備金額1.773.15含制作設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、雜項設(shè)備、前臺pos機等購買及安裝。設(shè)備投資依實際營運需求做相應(yīng)調(diào)整。裝修金額0.81含設(shè)計費、天花板、地板、墻面、排水、水電安裝、燈光照明、菜單燈箱片、價目條、空調(diào)、桌椅、音響系統(tǒng)等裝修（不含增容費、外觀結(jié)構(gòu)及樓梯改造）。招牌由總部制作安裝，加盟店每月向總部繳納一定的使用費。培訓(xùn)費0.1含開店前人事培訓(xùn)、合同期內(nèi)新品培訓(xùn)費用總投資額3.875.25含加盟金、設(shè)備金額、裝修金額及培