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文檔簡介
1、陽光大酒店第一屆美食節(jié)活動執(zhí)行方案一、活動時間:10月28日11月12日二、活動地點:陽光大酒店大堂、三樓包間(三單百黃甲,預(yù)算20人)三、活動主題:賞齊魯美味 品陽光文化四、活動內(nèi)容:1、推出30款新派魯菜;2、滋補(bǔ)養(yǎng)生菜品和滋補(bǔ)瓦罐菜品;3、海參宴、鱷魚宴來提高酒店檔次;4、野味菜品(斑鳩、山雞、乳鴿、娃娃魚)等一系列菜品;5、富有山東特色的花樣造型面食,提前推廣春節(jié)禮盒預(yù)訂;(尺寸、主色調(diào)、風(fēng)格、素材、春節(jié)氣氛)6、富有山東特色的酒店特色熟食制品,提前推廣春節(jié)禮盒預(yù)訂。以上內(nèi)容展臺展示。(由廚房全權(quán)負(fù)責(zé))(桌椅有餐飲部負(fù)責(zé))五、活動目的:1、對外發(fā)布陽光酒店首屆美食節(jié)開幕,以公關(guān)活動迅速
2、擴(kuò)大酒店在地區(qū)業(yè)內(nèi)的知名度; 2、向公眾展示酒店菜品、餐飲、服務(wù)等各方面配套設(shè)置,建立酒店良好的美譽(yù)度;3、通過陽光美食節(jié)突出陽光文化,提升陽光品牌,提高酒店上座率,擴(kuò)大影響力。六、活動參與人員(25人)1、陽光大酒店各部門人員(各部門工作人員);2、黔西縣(由辦公室提供名單營銷部聯(lián)系);3、酒店邀約嘉賓、熟客、潛在客戶(由營銷部袁黎提供名單);4、電視臺、報紙、媒體記者;(由營銷部、辦公室聯(lián)系)七、宣傳媒介1、電視臺廣告集中投放;(法律部、質(zhì)檢部、辦公室)2、酒店外墻大型噴繪(宋飛); 3、酒店內(nèi)易拉寶的制作;(宋飛)4、信息平臺對美食節(jié)活動進(jìn)行信息發(fā)送;(營銷部袁黎負(fù)責(zé))5、營銷人員對酒店
3、的客戶進(jìn)行信息發(fā)送或電話邀請(營銷部袁黎負(fù)責(zé))八、活動內(nèi)容及流程安排陽光大酒店第一屆美食節(jié)儀式流程前期準(zhǔn)備工作(各部門)活動時間活動內(nèi)容10月27日物料對接:工程部與婚慶公司進(jìn)行相關(guān)物料對接,并查缺物料進(jìn)行相關(guān)補(bǔ)給;(工程部)10月25日上午場地搭建:1個拱門、30條條幅內(nèi)容、2個巨型條幅,場地搭建;(婚慶公司、工程部)10月25日14點音響設(shè)備調(diào)試。(餐飲部、工程部、婚慶公司)10月27日下午17點彩排:陽光大酒店及婚慶公司所有人員到場統(tǒng)一彩排開業(yè)活動;(各部門相關(guān)人員)10月28日開幕(婚慶公司、各部門)8:00工作人員全部到達(dá)酒店開幕現(xiàn)場,并進(jìn)行各自崗位工作準(zhǔn)備;(各部門、婚慶公司)8:
4、30現(xiàn)場音響、電源線路復(fù)查;(30分鐘)(婚慶公司、工程部)9:001、 調(diào)音臺播放大氣歡快的音樂;(婚慶公司)2、 禮儀、保安、酒店大堂工作人員到位;(各相關(guān)部門)3、 酒店大堂吧工作人員準(zhǔn)備好茶水靜候領(lǐng)導(dǎo)到來;(餐飲部)11:10所有人員在酒店外場的開業(yè)現(xiàn)場等候,保安部維持秩序;(保安部)11:10停車區(qū)工作人員做好停車引導(dǎo)工作,引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入大堂休息區(qū);攝像做好活動拍攝工作;(保安部、婚慶公司)11:18陽光大酒店總經(jīng)理王占彬致詞。(文字辦公室)11:20貴州世紀(jì)陽光置業(yè)有限公司總經(jīng)理曹立峰宣布陽光大酒店首屆美食節(jié)開幕。(文字辦公室)11:21在禮儀小姐的引導(dǎo)下,來賓進(jìn)入酒店,欣賞美食,并
5、進(jìn)行點評,由酒店工作人員記錄評價言語。(提前安排房務(wù)部前臺休班人員)11:221、 來賓在禮儀小姐的引導(dǎo)下進(jìn)入酒店,在大堂由廚房工作人員講解菜品及營養(yǎng)價值等內(nèi)容;講解人員配備小蜜蜂(營銷部有)(營銷部、廚房部)2、 大廳右側(cè)為休息區(qū),設(shè)置茶水對休息區(qū)來賓進(jìn)行服務(wù);(餐飲部)11:30赴宴就餐。11:40酒店領(lǐng)導(dǎo)包廂敬酒;(曹、王、趙、楊)12:40送賓(30分鐘)12:48在送賓結(jié)束后,現(xiàn)場進(jìn)行外場活動場地的清理(2個小時)(工程部、婚慶公司)九、活動現(xiàn)場布置及安排簽到板簽到板簽到板簽到板水 池綠化帶綠化帶酒店大門綠化帶綠化帶 迎 賓 路拱門活動現(xiàn)場位布置及人流走向圖調(diào)音區(qū)大廳內(nèi)場布置圖 司儀
6、臺用于領(lǐng)導(dǎo)致辭,放于舞臺左側(cè)。(餐飲部提供) 十、活動現(xiàn)場人員安排工作崗位工作地點人數(shù)工作內(nèi)容部門負(fù)責(zé)人保安停車場2人負(fù)責(zé)停車場的車輛停放引導(dǎo)楊秀倫保安迎賓大道左側(cè)封口2人封鎖左側(cè)行人進(jìn)入楊秀倫保安迎賓大道右側(cè)封口2人封鎖右側(cè)行人進(jìn)入楊秀倫pa大姐一樓大廳內(nèi)場2人負(fù)責(zé)酒店內(nèi)場所有衛(wèi)生工作,務(wù)必要求現(xiàn)場地面、桌面隨時保持干凈整潔。張倩大堂吧服務(wù)員2人負(fù)責(zé)現(xiàn)場休息區(qū)來賓茶水服務(wù)金亮大堂講解員大堂2人配備小蜜蜂,對菜品進(jìn)行相關(guān)介紹楊昌業(yè)迎賓大門口及二樓樓梯4人引領(lǐng)(房務(wù)部葉莎)金亮水電設(shè)備當(dāng)天水電設(shè)備4人保證當(dāng)天水電及其設(shè)備正常周威十一、活動工作安排及進(jìn)度工作內(nèi)容完成時間負(fù)責(zé)單位備注物品采購10月2
7、6日前采購部、廚房部報批聯(lián)系婚慶公司及物料準(zhǔn)備10月26日前法律部、辦公室、質(zhì)檢部1、拱門1個內(nèi)容2、30條條幅內(nèi)容嘉賓及客戶邀請10月26日前營銷部為主、房務(wù)部、餐飲部配合營銷部提供名單開幕前物料審查10月26日工程部、婚慶公司統(tǒng)一審查開業(yè)所有物料,以確保開業(yè)順利進(jìn)行媒體發(fā)布10月27日前營銷部現(xiàn)場搭建10月27日婚慶公司、工程部現(xiàn)場相關(guān)電源對接10月27日工程部保潔10月27日房務(wù)部全場工作人員到場10月28日婚慶公司、各部門活動總控、突發(fā)事件處理10月28日房務(wù)部、餐飲部及其各部門經(jīng)理現(xiàn)場布置及秩序總控10月28日保安部十二、應(yīng)急預(yù)案1、當(dāng)天不下雨在酒店大門前廣場列隊舉行,如下雨,調(diào)至大堂內(nèi)宣布美食節(jié)開幕。準(zhǔn)備20把雨傘。2、活動現(xiàn)場將設(shè)置突發(fā)事件處理點,設(shè)置專人進(jìn)行現(xiàn)場突發(fā)事件的及時處理;3、活動現(xiàn)場水池邊緣將設(shè)置一米線對進(jìn)行安全隔離。4、餐飲部提前把司儀臺搬到酒店門口;7、酒店所有工作人員需統(tǒng)一服裝;佩戴酒店胸牌、領(lǐng)帶;8、參觀酒店時,餐飲部負(fù)責(zé)安排員工站位接待;十三、預(yù)算陽光大酒店第一屆美食節(jié)開幕預(yù)算區(qū)分項目尺寸/規(guī)格數(shù)量單位單價報價備注制作物拱門18m跨度的雙龍1個200200拱門條幅10mx0.7m12米896彩旗全新50面15750大條幅23米30
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