群體性食物中毒演練方案

1、群體性食物中毒事件應(yīng)急處理演練方案一、目的通過演練使專業(yè)人員掌握食物中毒事件應(yīng)急處理工作的運行程序和方法，提高各專業(yè)隊伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成立群體性食物中毒事件應(yīng)急處理演練領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：副組長：現(xiàn)場指揮： 三、演練參加人員市疾控中心突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置流行病學(xué)調(diào)查處理組、消殺組、檢驗組等各小組成員。四、演練時間及地點2013年9月*日 演練地點：吐魯番市人民醫(yī)院五、演練內(nèi)容場景一：信息的發(fā)現(xiàn)與報告1、應(yīng)急辦接到吐魯番市人民醫(yī)院電話報告，該院急診科在今天中午15:00-16:00陸續(xù)接診8例腹

2、瀉病人，均為成人，所有病人的臨床癥狀相似，主要癥狀為：惡心、嘔吐、腹瀉，腹痛，個別患者有脫水癥狀；所有人員中午均在豪城酒店就過餐。2、應(yīng)急辦接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時告知報告者，要保護好現(xiàn)場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。3、急診科值班人員立即向科主任、醫(yī)務(wù)部、總值班匯報。4、醫(yī)務(wù)部上報市衛(wèi)生局應(yīng)急辦、市疾控中心，并進行安排布署積極救治病人。市突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理各小組立即趕往醫(yī)院開展流行病調(diào)查。流調(diào)人員做好患者的流行病學(xué)調(diào)查，檢驗人員做好患者的采樣，消殺人員做好消毒技術(shù)指導(dǎo)工作；并立即將事件向上級疾控

3、和衛(wèi)生行政部門報告。場景二：出發(fā)前準備宣布啟動應(yīng)急處置預(yù)案。各小組人員統(tǒng)一穿著工作服，攜帶個案調(diào)查表，采樣工具等乘坐應(yīng)急處置車趕赴現(xiàn)場。場景三：現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查1、向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。2、了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查。3、食物中毒事故個案調(diào)查登記表完成后，由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。場景四：樣品采集與送檢1、采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。2、對剩余食品、食品原料分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布等視情況采樣檢測。3、所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內(nèi)送達化驗室。六、演練總結(jié)由演練組長講話，此次群體性食物中毒事件