無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響課件

1、無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?飲食治療是2型糖尿病綜合治療的一個(gè)重要組成部分，為了達(dá)到良好的血糖控制目的，糖尿病患者不得不放棄多年的飲食習(xí)慣與甜食作別，為了滿足這部分人的需求，無糖食品應(yīng)運(yùn)而生。但無糖食品就一定不會(huì)升高血糖嗎？本實(shí)驗(yàn)為隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照臨床實(shí)驗(yàn)，旨在評(píng)估短期足量攝入不同種類無糖食品對(duì)2型糖尿病患者血糖的影響,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,二、受試對(duì)象 選取某糖尿病?？漆t(yī)院2型糖尿病住院患者共40名，男：20名 女：20名 入選條件：年齡3050歲，診斷2型糖尿病至少一年，病情穩(wěn)定，

2、除糖尿病外，合并癥少且輕，無其他嚴(yán)重疾病,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,三、實(shí)驗(yàn)分組,將患者隨機(jī)分為4組 男：按120 編號(hào)，應(yīng)用隨機(jī)數(shù)字表任意一個(gè)數(shù)字 起始，輸入20個(gè)數(shù)字，（相同數(shù)字舍去），排序 15 A組 610 B組 1115 C組 1520 D組 女：同上,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,四、材料與方法 1、無糖食品選擇 依據(jù)WHO標(biāo)準(zhǔn)，確定選用的“無糖食品”不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、果葡糖、麥芽糖） 測(cè)定方法：依據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蔗糖的測(cè)定方法 原理 樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)鹽酸水解轉(zhuǎn)化為還原糖，再按還原糖測(cè)定。 還原糖的測(cè)定方法：直接滴定法 原理 樣品經(jīng)除去蛋

3、白質(zhì)后，在加熱條件下，直接滴定已標(biāo)定過的費(fèi)林氏液，費(fèi)林氏液被還原析出氧化亞銅后，過量的還原糖立即將次甲基藍(lán)還原，使藍(lán)色褪色,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,按無糖食品種類分類 （1、主食類 2、飲料類 3、奶類 ） 分別給予： A 組 ： 10名 無糖芝麻糊 B 組 ： 10名 無糖飲料 C 組 ： 10名 無糖奶粉 D 組 ： 10名 安慰劑（麥芽糖醇糖漿: 甜度與以上食物類似，已證明不會(huì)升高血糖,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,五、實(shí)驗(yàn)步驟 本實(shí)驗(yàn)歷時(shí)14天 第一周：40名患者 每日測(cè)血糖2次，清晨測(cè)空腹血糖及早餐后2小時(shí)血糖，記錄第一周血糖數(shù)據(jù)并繪制血糖波動(dòng)曲線,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖

4、的影響,第二周： 相同條件下，測(cè)空腹血糖和早餐后2小時(shí)血糖 A組 正常早餐熱量占70%+無糖芝麻糊熱量占30% B組 正常早餐熱量占70%+無糖飲料熱量占30% C組 正常早餐熱量占70%+無糖奶粉熱量占30% D組 正常早餐熱量占70%+安慰劑熱量占30,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,記錄第二周血糖數(shù)據(jù)并繪制血糖波動(dòng)曲線 注意事項(xiàng): 保證實(shí)驗(yàn)對(duì)象每日攝入總熱量不變，要求維持原先的飲食習(xí)慣，運(yùn)動(dòng)量，及降糖治療方案,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,討論： 與患者自身前一周血糖值對(duì)比，應(yīng)用統(tǒng)計(jì)軟件分析每組患者在食用三種無糖食品之后血糖的平均水平是否有變化,無糖食品對(duì)糖尿病患者血糖的影響,參考文獻(xiàn) 鄭濱 無糖食品也有糖 食品與生活雜志，2