酒店入職職業(yè)生涯規(guī)劃

1、1,酒店職業(yè)生涯規(guī)劃,培訓期間注意事項,請暢所欲言 請準時出席并保證培訓的正常出勤 請積極參與課程中的各項活動 請勿吸煙 請關(guān)掉手機 可隨時去衛(wèi)生間,2021/1/26,3,我們先來動一下腦,一個小孩拿一百元假幣，去商店買貨。此商品進價18，售價21，老板找不開來錢，去鄰居家換了100元零錢給小孩，不久鄰居發(fā)現(xiàn)錢是假的，找老板，老板又換給他100，老板一共賠了多少錢,2021/1/26,4,我的答案和你的一樣嗎,79+18=97(元) 簡化這個問題： 1. 鄰居一分錢都沒有損失，這點大家都能明白. 2. 年輕人白白得到了79元和一個價值18元的商品. 3. 那么在這場交易中,王老板的損失就是年

2、輕人的白白所得. 即是:王老板損失了79+18=97元 如果禮物按18元成本加3遠利潤共計21元計算,那就是損失了100元。 所以，從數(shù)學的角度來講，是97元,5,從事工作歷程,從事餐廳服務(wù)員、PA保潔員、客房服務(wù)員,6,2002年2004年 餐飲領(lǐng)班主管,2021/1/26,7,2004年2011年,2004年8月餐飲部經(jīng)理 2005年底餐飲部總監(jiān) 2007年初酒店副總 2009年至今酒店執(zhí)行總經(jīng)理,2021/1/26,8,這就是一個酒店人的過程你作好準備了嗎,只要你要！你就一定能！ 你想成為一個酒店人嗎？現(xiàn)在努力吧,2021/1/26,9,思考：為什么選擇酒店,2021/1/26,10,態(tài)

3、度決定一切,積極心態(tài),消極心態(tài),2021/1/26,11,態(tài)度決定一切,正視你自己： 你是消極的？ 還是積極的？ 討論：飯店職業(yè)生涯有前途嗎,2021/1/26,12,消極的態(tài)度,這只是一個學習端盤子疊被子的專業(yè)，一個靠年輕混的職業(yè).一個開館子的專業(yè). 這是一項伺候人的工作，學不到什么東西,2021/1/26,13,積極的態(tài)度,飯店工作是管理學，交際，禮儀，銷售以及上層社會的交流.在酒店管理中首先學習酒店基礎(chǔ)知識，理論定義.然后有一門課叫“酒店物品藝術(shù)賞析”，這也是學習生活.在這里你會知道哪種瓷器適合哪種茶葉，咖啡應(yīng)該怎樣去煮，葡萄酒用哪種高腳杯去裝用哪種情調(diào)去品嘗，雪茄怎樣去裁剪，歐洲人忌諱

4、送多少朵花，怎樣的床睡著舒服.“禮儀”課教你如何走路，西裝扣幾顆扣子，打電話什么時候什么人先掛.“酒店服務(wù)”一門實踐課程，鋪床，擺臺，端托盤，接待，微笑,2021/1/26,14,在酒店工作中，學會品位，學會做人；在這里，你會了解到插花的技術(shù)與樂趣，你會知道在非洲的小島上還有一個叫迪拜的七星級酒店；在這里，你會了解時尚最前沿信息，做最紳士的Man，最氣質(zhì)的淑女；在這里，只要你微笑，你自信，就有屬于你最廣闊的天地,祝賀各位加入酒店業(yè)這個大舞臺！這是個明智的選擇，因為你選擇了世界上發(fā)展最快的行業(yè)，根據(jù)世界旅游組織的不完全統(tǒng)計，全世界約有1500萬間酒店，有近6000萬從業(yè)人員，其中20%以上的是管

5、理人員,2021/1/26,16,讓我們先了解一下七星級酒店,阿聯(lián)酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星級酒店，位于延伸至阿拉伯海灣內(nèi)280米處的人工島上，外形就像迎風飄揚的風帆，塔高321米，堪稱建筑杰作，是阿聯(lián)酋最奢侈的代表。酒店擁有202間豪華的套房，餐廳位于最頂層，極其華麗。它除了是一座酒店，更是來此旅游的人定要參觀的景點,2021/1/26,17,酒店從業(yè)的優(yōu)勢,酒店業(yè)發(fā)展迅速，崗位選擇多、空間大，可以找到充分發(fā)揮自己的聰明才智地方。 與人打交道 ，這是一個特別的行業(yè)，每一天，每一位賓客都不一樣，非常具有挑戰(zhàn)性。 工作環(huán)境幽雅，員工職業(yè)化要求高，員工不公要尊重賓客，還要互相尊重，這里是一

6、個高度人性化的工作環(huán)境。 提升的機會多，有廣闊的職業(yè)發(fā)展機會，行業(yè)的快速發(fā)展使得員工的提升機會更多。 提高自己的人際交往能力，提高人際交往能力可以使自己終身受益,2021/1/26,18,職業(yè)生涯之路該怎么走,2021/1/26,19,什么是職業(yè)生涯？-年齡與能力、成就,20,30,50,年齡（歲,40,60,70,能力或成就水平,0,豐富閱歷型,成就型,挫折型,不得志型,2021/1/26,20,什么是職業(yè)生涯規(guī)劃 在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃 如何實現(xiàn)你的職業(yè)生涯規(guī)劃,內(nèi)容綱要,2021/1/26,21,什么是職業(yè)生涯規(guī)劃,定義：對個人職業(yè)發(fā)展的遠景規(guī)劃 和資源配置,人生的三個階段： 無知無力（

7、讀書） 有知有力（工作20-40） 有知無力（退休,2021/1/26,22,職業(yè)生涯瓶頸,前期快，后期慢,前期慢，中期快，后期穩(wěn),瓶頸1,瓶頸4,瓶頸3,瓶頸2,跳躍1,跳躍3,跳躍2,年齡,能力與成就,0,2021/1/26,23,職業(yè)生涯的幾個價段,在職業(yè)生涯早期，對自己鍛煉 最大的工作是最好的工作！ 在職業(yè)生涯中期，掙錢最多的 工作是最好的工作！在職業(yè)生涯后期，實現(xiàn)人生價值最大的工作是最好的工作,2021/1/26,24,確立人生的方向，提供奮斗的策略 準確評價個人特點和強項 準確定位職業(yè)發(fā)展方向 增強職業(yè)競爭力 將個人事業(yè)、家庭聯(lián)系起來,規(guī)劃職業(yè)生涯的意義,2021/1/26,25,

8、在酒店業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃,行業(yè) 發(fā)展迅速前景最大的行業(yè) 酒店 最具備修養(yǎng)的白領(lǐng)行業(yè) 崗位 有禮貌和人性化的團隊 利益 獲得提升機會豐盛回報,2021/1/26,26,酒店員工的職業(yè)生涯,個 人 收 入,入 職 時 間,部門主管,總結(jié)學習,部門經(jīng)理,總監(jiān),見習服務(wù)員,高級服務(wù)員,領(lǐng)班,2021/1/26,27,明確：你想要的是什么,金錢收入 發(fā)展機會 素質(zhì)成長 提升視野,2021/1/26,28,怎樣做職業(yè)生涯規(guī)劃？-步驟,1.自我剖析與定位,2.生涯機會評估,3.生涯目標與路線的設(shè)定,4.生涯策略的制定與實施,5.反饋與修正,個人職業(yè)生涯規(guī)劃流程圖,2021/1/26,29,個人和酒店在職業(yè)生涯規(guī)劃中的角色,2021/1/26,30,生涯 規(guī)劃,4注重效果 和提高,2、提供場 所和制度,3創(chuàng)造環(huán) 境和效率,1、指定標準 和方向,個人角色,酒店角色,3與酒店 協(xié)調(diào)發(fā)展,4參加學習 和培訓,1定期 檢討和 規(guī)劃,2主動學習 和訓練,凡是重要工作，必須要做計劃；凡是計劃，必須要量化； 凡是量化，必須按時完成；凡是完成，必須要提交結(jié)果； 凡是不能提交結(jié)果，都必須做出合理解釋； 凡