高考生如何飲食

1、高考生如何飲食 xx年高考生如何飲食 高考將于6月7日、8日舉行。在考前這段時間，考生的營養(yǎng)和健康至關(guān)重要。那么，家長在給考生準(zhǔn)備飲食時，要注意什么問題?營養(yǎng)要如何搭配呢? 安全是膳食與營養(yǎng)的基礎(chǔ)。在考前給孩子準(zhǔn)備飲食時，家長要選擇新鮮的食物，在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間，考生不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲。家長可在家中準(zhǔn)備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前，考生要將手洗干凈，注意衛(wèi)生，以免引起腸道傳染病。 主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認(rèn)為：“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，考試期間要多吃這些，少吃甚至不吃主食”。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的

2、，而葡萄糖是大腦活動的唯一能量，體內(nèi)的葡萄糖不足會出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等狀況，影響和考試。 考生要食用充足的主食，以保證能量供應(yīng)。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1能增進(jìn)食欲。一方面，維生素B1可幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量;另一方面，不斷變換食物品種花樣也可增加食欲。 為了給孩子疲憊的大腦補充營養(yǎng)、讓孩子以最好的狀態(tài)迎接高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但看似營養(yǎng)豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制大腦活力。高考期間，家長不要給孩子盲目進(jìn)補。 有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買，這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用才會有效

3、，家長選擇前要有足夠的知識儲備，并注意細(xì)節(jié)。 復(fù)習(xí)、考試期間的膳食原則有兩條，一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和鐵。 營養(yǎng)的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規(guī)律，特別是飲食規(guī)律;烹調(diào)要求清淡，脂肪不宜過高，但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精，蛋白質(zhì)要多用優(yōu)質(zhì)的;還要注意多吃水果、蔬菜。 血糖是大腦能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響復(fù)習(xí)或考試效率。 如孩子過于緊張、沒有食欲或因其他原因沒吃早餐，家長可帶上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，讓其在進(jìn)考場前食用。食物的量不宜

4、過多，以免影響考場發(fā)揮和午餐的進(jìn)食量。 復(fù)習(xí)、考試期間，生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，考生大腦活動處于高度緊張狀態(tài)，這時，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時多。大腦對缺氧非常敏感，良好的休息是基礎(chǔ)，考生不要搞疲勞戰(zhàn)術(shù)。除耗氧量會增加外，大腦對蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素C、B族維生素以及鐵的消耗也有所增加。因此，考生要注意這些營養(yǎng)素的補充。 考生如因天氣炎熱、學(xué)習(xí)緊張而食欲降低，家長要選擇其平常愛吃的食物，變換花樣做可口些，讓孩子吃飽，否則能量不足會導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍。 復(fù)習(xí)、考試期間，考生可多食用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等。這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。魚蝦貝類，尤其是深海魚含有豐富的DHA，可提高大腦功能，增強記憶;也可選用黃金亞麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纖維，能在提高大腦功能的同時預(yù)防便秘。 新鮮的蔬菜和水果含有豐富的維生素C和膳食纖維。維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，又可增加腦組織對氧的利用。考生可每天吃一顆奇異果，幫助消