銀行 職能部門崗位職責(zé)（共3篇）

1、銀行 職能部門崗位職責(zé)（共3篇） 第1篇：部門職能及部門崗位職責(zé)部門職能及部門崗位職責(zé)辦公室職能1、負(fù)責(zé)公司往來文件的處理、歸檔、建檔工作。 2、負(fù)責(zé)起草公司對外文件及公司來往信函等其它文件。 3、負(fù)責(zé)做好公司外來客戶的接待工作。4、負(fù)責(zé)做好公司勞動(dòng)工資、人事檔案的管理以及相關(guān)業(yè)務(wù)主管部門的工作聯(lián)系。5、負(fù)責(zé)企業(yè)資質(zhì)、項(xiàng)目經(jīng)理及建造師年檢，資料的收集整理和有關(guān)資質(zhì)的申報(bào)工作，并做好相關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系。6、負(fù)責(zé)做好企業(yè)營業(yè)執(zhí)照的年檢、變更、登記等相關(guān)工作。 7、負(fù)責(zé)公司日常行政事務(wù)的處理，保管好公司各類印章及證件。8、負(fù)責(zé)做好公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。辦公室主任崗位職責(zé)1、主持公司辦公室的日常工作

2、。2、參加公司經(jīng)理辦公會(huì)，做好會(huì)議記錄。 3、起草公司的對外往來文件。4、受公司法人代表的委托，處理外部的業(yè)務(wù)行政關(guān)系，做好外來人員的接待工作。5、做好公司內(nèi)部的管理及內(nèi)部運(yùn)行的協(xié)調(diào)工作，按有關(guān)規(guī)定做好公司內(nèi)部的考核工作。6、協(xié)助總經(jīng)理做好公司各類大型會(huì)議的籌辦及策劃工作，認(rèn)真履行本部門的各項(xiàng)管理職責(zé)。財(cái)務(wù)部職能1、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行會(huì)計(jì)法會(huì)計(jì)準(zhǔn)則等相關(guān)法律法規(guī)及國家的有關(guān)會(huì)計(jì)制度。2、編制財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，進(jìn)行財(cái)務(wù)核算，按上級有關(guān)部門的要求及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)及各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表。3、按章納稅對涉及公司稅種及時(shí)進(jìn)行核算，并按規(guī)定做好稅務(wù)的申報(bào)工作。4、負(fù)責(zé)做好公司流動(dòng)資金的籌集，協(xié)調(diào)好公司流動(dòng)資金的使用與管理，提高

3、資金的周轉(zhuǎn)效率。5、負(fù)責(zé)對已完工程辦理完工結(jié)算后的工程余款的回收，進(jìn)行單位工程成本核算與分析，提出加強(qiáng)資金控制與管理的工作意見。6、協(xié)調(diào)好與稅務(wù)、審計(jì)部門的工作聯(lián)系。7、做好財(cái)務(wù)監(jiān)督與控制，按照財(cái)務(wù)計(jì)劃目標(biāo)對工程項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)檢查與審計(jì)，提出改進(jìn)措施，糾正計(jì)劃執(zhí)行中的偏差。8、負(fù)責(zé)完成經(jīng)理交辦的其它臨時(shí)性工作。會(huì)計(jì)主管崗位職責(zé)1、主持財(cái)務(wù)的日常工作，負(fù)責(zé)公司的資金管理，確保公司資金的安全性、合理性。2、主持編制本部門的工作計(jì)劃，并抓好落實(shí)工作。 3、負(fù)責(zé)審核公司各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷和材料款的支付，編制上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表、納稅登記等會(huì)計(jì)報(bào)表，按公司規(guī)定編制上報(bào)公司財(cái)務(wù)運(yùn)行報(bào)告，定期檢查出納工作。4、組織實(shí)施項(xiàng)

4、目部成本核算，對項(xiàng)目部的資金運(yùn)行情況進(jìn)行審計(jì)。5、參與公司重大投資決策，進(jìn)行投資資金效益分析，提出工作建議。6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。出納崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)貨幣資金的收付業(yè)務(wù)。2、每日根據(jù)審核無誤的原始憑證編制記賬憑證。3、每日進(jìn)行現(xiàn)金、銀行日記賬的登記工作的賬款核對工作。 4、認(rèn)真記錄、保管銀行憑證和一切有價(jià)證券、充值卡等。 5、及時(shí)辦理銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，正確使用和簽發(fā)支票、匯票申請書及電匯單。6、每月末與銀行對賬并編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。 7、定期編制現(xiàn)金和銀行存款旬報(bào)表。 8、每月編制工資表并發(fā)放工資。9、月終匯總材料盤點(diǎn)表，登記庫存材料明細(xì)賬。 10、購買并保管辦公用品。工程技術(shù)部職能

5、一、工程技術(shù)管理職能范圍1、負(fù)責(zé)貫徹國家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，了解專業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展動(dòng)態(tài)與信息。2、負(fù)責(zé)做好新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)的宣傳工作及相關(guān)的業(yè)務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)工作。3、負(fù)責(zé)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新工藝、新材料的推廣應(yīng)用工作。 4、參與大中型工程項(xiàng)目的圖紙會(huì)審以及專項(xiàng)施工方案的編制工作。5、負(fù)責(zé)本專業(yè)前沿技術(shù)信息的收集整理、研究制定新技術(shù)轉(zhuǎn)化的實(shí)施方案。6、對工程技術(shù)應(yīng)用中疑難問題，組織技術(shù)人員進(jìn)行研究，并提出解決方案。7、負(fù)責(zé)做好工程質(zhì)量體系要素分配的相關(guān)工作，提出質(zhì)量改進(jìn)的工作建議。8、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。 二、工程管理職能范圍1、負(fù)責(zé)公司工程項(xiàng)目施工的綜合協(xié)調(diào)與管理工作。 2、負(fù)責(zé)組

6、織編制審核公司各項(xiàng)目部的施工組織設(shè)計(jì)和各專業(yè)施工方案，參與工程投標(biāo)文件的編制工作。3、代表公司參與建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位組織的施工圖紙會(huì)審，并形成會(huì)議紀(jì)要，施工過程中幫助項(xiàng)目部協(xié)調(diào)與參建各方責(zé)任主體的關(guān)系。4、定期組織召開工程進(jìn)度例會(huì)，聽取各項(xiàng)目部的工程進(jìn)度情況，了解工程施工中存在的問題，提出解決方案及處理意見。5、負(fù)責(zé)辦理工程開工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，組織并完善工程竣工驗(yàn)收資料，并對工程項(xiàng)目施工進(jìn)行綜合評價(jià)。6、收集整理工程技術(shù)資料，按規(guī)定程序辦理竣工備案及存檔工作。7、按工程質(zhì)量管理體系確定的質(zhì)量分配要素，做好質(zhì)量體系運(yùn)行的相關(guān)工作。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。工程技術(shù)部經(jīng)理崗位職責(zé)1、

7、主持工程技術(shù)部的日常工作，認(rèn)真履行公司賦予部門的各項(xiàng)工作職責(zé)。2、編制起草公司技術(shù)進(jìn)步發(fā)展規(guī)劃工作方案。 3、組織實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)的推廣應(yīng)用工作。4、負(fù)責(zé)組織制定大中型工程項(xiàng)目施工技術(shù)方案，對工程中出現(xiàn)的疑難技術(shù)問題組織技術(shù)研究，確定解決方案。5、主持召開公司工程施工工作例會(huì)，安排施工進(jìn)度，協(xié)調(diào)處理各項(xiàng)目部施工中存在的有關(guān)問題。6、編制工程技術(shù)部的工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)落實(shí)。7、主持召開公司質(zhì)量體系運(yùn)行管理評審會(huì)議，對公司質(zhì)量體系的運(yùn)行狀況提出改進(jìn)意見。8、協(xié)助各項(xiàng)目部協(xié)調(diào)施工現(xiàn)場各有關(guān)單位的關(guān)系。9、代表公司參與建設(shè)單位或承包單位組織的竣工驗(yàn)收。 10、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。質(zhì)量安全部職能1

8、、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家的質(zhì)量與安全生產(chǎn)的有關(guān)的法律法規(guī)和相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。2、負(fù)責(zé)做好公司質(zhì)量管理體系的運(yùn)行及管理體系分配要素所確定的職能工作，定期召開工程質(zhì)量與安全分析會(huì)，實(shí)施工程質(zhì)量與安全管理的技術(shù)改進(jìn)和管理監(jiān)督。3、負(fù)責(zé)對公司施工過程的工程質(zhì)量控制、組織各項(xiàng)目部開展工程質(zhì)量的自檢工作，實(shí)施工程質(zhì)量與安全的定期檢查工作。4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全隱患，及時(shí)采取措施予以消除，對發(fā)現(xiàn)的重大質(zhì)量與安全事故按“四不放過”的原則進(jìn)行處理。5協(xié)助工程技術(shù)部編制質(zhì)量工作方案和安全專項(xiàng)施工方案，并做好材料、設(shè)備質(zhì)量檢驗(yàn)或技術(shù)性能復(fù)核工作。6、參與工程項(xiàng)目的階段驗(yàn)收和工程竣工驗(yàn)收，就有關(guān)質(zhì)量安全問題協(xié)調(diào)好參建

9、各方的聯(lián)系。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。質(zhì)量安全部經(jīng)理的崗位職責(zé)1、主持質(zhì)量安全部的日常工作，認(rèn)真履行公司賦予質(zhì)量安全部的各項(xiàng)工作職責(zé)。2、組織定期召開公司的質(zhì)量安全分析會(huì)或工作會(huì)議，對工程項(xiàng)目施工實(shí)施定期或不定期質(zhì)量安全檢查，對檢查中分析的各類質(zhì)量安全隱患的整改情況進(jìn)行復(fù)查。3、對違章作業(yè)施工隊(duì)及作業(yè)人員提出處理意見。 4、參與各工程項(xiàng)目業(yè)主單位組織的質(zhì)量安全檢查和竣工驗(yàn)收，對涉及整改項(xiàng)目提出具體的工作意見。5、負(fù)責(zé)對公司質(zhì)量管理體系所確定的分配要素的運(yùn)行狀況提出工作建議和改進(jìn)建議。6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。第2篇：職能部門職責(zé)及崗位職責(zé)打鉆抽采組職責(zé)1、在礦總工程師和通風(fēng)隊(duì)直接

10、領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全礦的打鉆、瓦斯抽采技術(shù)管理和實(shí)際操作工作，確保礦井安全生產(chǎn)。2、貫徹國家和上級主管部門對瓦斯抽采規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)政策、規(guī)定，制定連隊(duì)管理制度、措施、監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行情況。3、編制礦年度、季度打鉆和抽采計(jì)劃以及規(guī)劃，按計(jì)劃組織實(shí)施。4、參與審查礦井采區(qū)抽采設(shè)計(jì)、抽采工程設(shè)計(jì)及作業(yè)規(guī)程、措施，組織編制抽采計(jì)劃。5、建立健全打鉆抽采管理的各種圖表、記錄、臺(tái)賬、牌板，負(fù)責(zé)全礦打鉆抽采報(bào)表的審查、匯總、上報(bào)工作。6、負(fù)責(zé)全礦打鉆抽采主要儀器、儀表、設(shè)備的選型、校驗(yàn)、維修和性能檢測，確保其安全技術(shù)性能符合有關(guān)要求。7、負(fù)責(zé)組織開展礦井抽采安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)工作，組織礦井抽采質(zhì)量檢查評比。8、深入

11、現(xiàn)場重點(diǎn)檢查鉆場、抽放管路、抽采鉆孔等方面的重大隱患，并及時(shí)制定措施，整改落實(shí)。9、積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備。10、完成上級和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。打鉆抽采組組長瓦斯防治職責(zé)1、認(rèn)真組織本組職工學(xué)_煤礦安全規(guī)程、防治煤與瓦斯突規(guī)定、抽采規(guī)范和抽采標(biāo)準(zhǔn)，提高瓦斯防治意識(shí)。2、礦井主管抽放業(yè)務(wù)科室的通風(fēng)科、礦調(diào)度室主任對本礦的瓦斯抽放工作負(fù)具體領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。具體責(zé)任組織抽放計(jì)劃的實(shí)施、抽放工程質(zhì)量驗(yàn)收；負(fù)責(zé)對抽放基礎(chǔ)技術(shù)資料的收集和管理；負(fù)責(zé)制定抽放相關(guān)工種的崗位責(zé)任制度，并對各項(xiàng)抽放管理制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督；負(fù)責(zé)對瓦斯抽放報(bào)表審核；負(fù)責(zé)對月、季、年的瓦斯抽放工作總結(jié)分析。3、抽放組長

12、、安監(jiān)員對瓦斯抽放工作管理負(fù)直接責(zé)任。具體負(fù)責(zé)抽放日常工作的安排，布置現(xiàn)場抽放工作。負(fù)責(zé)組織本隊(duì)職工的抽放技術(shù)知識(shí)和培訓(xùn)，安排抽放裝備的使用和管理。負(fù)責(zé)落實(shí)抽放管理制度，落實(shí)抽放安全技術(shù)措施，落實(shí)抽放鉆孔工程質(zhì)量驗(yàn)收制度，具體組織實(shí)施并完成抽放計(jì)劃。4、瓦斯抽放隊(duì)伍、負(fù)責(zé)抽放鉆孔施工、抽放管路和設(shè)備安裝以及瓦斯抽放的日常管理工作。瓦斯抽放采、掘工作面的采、掘隊(duì)隊(duì)長，對本隊(duì)工作區(qū)域的瓦斯抽放管理系統(tǒng)和抽放打鉆工作負(fù)有協(xié)助管理責(zé)任。安排職工協(xié)助做好抽放管路的防護(hù)工作，防止抽放管路損壞和漏氣，以保證采面的瓦斯抽放效果。5、鉆場、抽放管路、瓦斯泵房，是礦井重要的設(shè)施設(shè)備和重點(diǎn)管理地點(diǎn)，要建立嚴(yán)格的出入

13、登記記錄和管理制度。6、抽放瓦斯?jié)舛?，?jīng)常穩(wěn)定在25%以上，當(dāng)抽放瓦斯?jié)舛鹊陀?5%時(shí)，立即停泵。7、每班循環(huán)檢查室內(nèi)瓦斯?jié)舛?，超過0.5%時(shí)立即停機(jī)切數(shù)據(jù)電源，進(jìn)行處理。瓦斯抽采工崗位責(zé)任制1、認(rèn)真學(xué)_煤礦安全規(guī)程、防治煤與瓦斯突出規(guī)定、抽采規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)知識(shí)，掌握鉆機(jī)、瓦斯抽放泵結(jié)構(gòu)性能，以及抽放管路的安裝，進(jìn)行一般的維護(hù)保養(yǎng)及故障處理。2、認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和通風(fēng)調(diào)度安排的打鉆、抽放管路安設(shè)、封孔和抽放的指令，負(fù)責(zé)瓦斯抽入泵的開停工作。3、負(fù)責(zé)鉆機(jī)、抽放設(shè)備、管路、瓦斯抽放泵的日常管理及維護(hù)工作。4、負(fù)責(zé)瓦斯抽放泵、抽放管路、抽放參數(shù)運(yùn)行的調(diào)整和記錄工作。5、按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向通風(fēng)調(diào)度匯

14、報(bào)，打鉆、抽放管安設(shè)、封孔及抽放泵的運(yùn)行參數(shù)及運(yùn)轉(zhuǎn)情況。6、嚴(yán)格按照操作規(guī)程作業(yè)，確保打鉆、抽放管路安設(shè)和瓦斯抽放泵運(yùn)行正?？煽?。7、交接班要嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間提前五分鐘到崗，嚴(yán)禁遲到、早退、脫崗、空崗現(xiàn)象發(fā)生。8、每班循環(huán)檢查室內(nèi)瓦斯?jié)舛?，超過0.5%時(shí)立即停機(jī)切數(shù)據(jù)電源，進(jìn)行處理。10、任何人不經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)進(jìn)入泵站，泵房要保證清潔整齊，按時(shí)上下班，嚴(yán)守工作崗位。11、因停電，故障等原因，瓦斯泵臨時(shí)停電運(yùn)轉(zhuǎn)，要立即通知調(diào)度室，瓦斯員或司機(jī)不得私自決定啟動(dòng)或停止瓦斯泵。12、瓦斯抽放機(jī)房20米內(nèi)嚴(yán)禁煙火。通風(fēng)安全科職責(zé)一、在礦總工程師的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全礦的通風(fēng)、防瓦斯、防塵、打鉆和瓦斯抽采、防滅

15、火技術(shù)管理以及礦山救護(hù)工作，確保礦井安全生產(chǎn)。二、貫徹國家和上級主管部門對“一通三防”和抽采的有關(guān)政策、規(guī)定，制定礦管理制度、措施、監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行情況。三、編制礦年度、季度通風(fēng)計(jì)劃、抽采計(jì)劃、“一通三防”工程計(jì)劃和規(guī)劃，按計(jì)劃組織實(shí)施。四、參與審查礦井采區(qū)設(shè)計(jì)、抽采設(shè)計(jì)、重點(diǎn)工程設(shè)計(jì)及作業(yè)規(guī)程、措施，組織編制礦井災(zāi)害預(yù)防處理計(jì)劃。五、建立健全“一通三防”管理及抽采的各種圖表、記錄、臺(tái)賬、牌板，負(fù)責(zé)全礦“一通三防”報(bào)表的審查、匯總、上報(bào)工作，掌握全礦“一通三防”動(dòng)態(tài)。六、負(fù)責(zé)組織礦井反風(fēng)演_、主扇性能測定、阻力測定、礦井通風(fēng)能力核定、瓦斯等級、煤與瓦斯突出性、煤層自燃傾向性、煤塵爆炸性鑒定、瓦斯等

16、級鑒定等工作。負(fù)責(zé)通風(fēng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化設(shè)計(jì)并組織實(shí)施通風(fēng)系統(tǒng)改造。七、負(fù)責(zé)全礦“一通三防”主要儀器、儀表、設(shè)備的選型、校驗(yàn)、維修和性能檢測，確保其安全技術(shù)性能符合有關(guān)要求。八、負(fù)責(zé)組織開展礦井通風(fēng)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)工作，組織礦井通風(fēng)質(zhì)量檢查評比。九、深入現(xiàn)場重點(diǎn)檢查通風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)量分配、瓦斯、一氧化碳、局扇通風(fēng)、粉塵等方面的重大隱患，并及時(shí)制定措施，整改落實(shí)。十、積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備。 十一、完成上級和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。通風(fēng)安全科科長崗位職責(zé)一、認(rèn)真學(xué)_貫徹執(zhí)行上級有關(guān)通風(fēng)、防塵、防火、打鉆抽放、防瓦斯（一通三防）的規(guī)程、規(guī)定，做好“一通三防”工作。負(fù)責(zé)通風(fēng)部全面工作，搞好業(yè)務(wù)保安。二、

17、主持審查或?qū)徟鶎俑鞯V通風(fēng)系統(tǒng)調(diào)整、瓦斯治理、瓦斯抽放以及“一通三防”系統(tǒng)的安全技術(shù)措施。三、按時(shí)組織“一通三防”例會(huì)，研究解決“一通三防”存在安全隱患和問題，確保安全生產(chǎn)。四、制定并完善“一通三防”工作管理制度和考核辦法，逐月對所屬各礦“一通三防”工作和質(zhì)量達(dá)標(biāo)工作進(jìn)行考評。五、努力探索并積極推廣新技術(shù)、新工藝，為礦井安全生產(chǎn)提供技術(shù)支持。六、組織并參與上級和集團(tuán)公司安排的各類安全檢查、會(huì)戰(zhàn)等活動(dòng)。七、組織并參與“一通三防”事故的搶險(xiǎn)和事故追查。八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作。 通風(fēng)安全技術(shù)人員崗位職責(zé) 一、在科長領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)_國家有關(guān)“一通三防”和瓦斯抽采等方面的規(guī)程、規(guī)定，做好分管業(yè)務(wù)。二、

18、參加“一通三防”例會(huì)，參與制定所屬各礦“一通三防”項(xiàng)目的實(shí)施和隱患治理方案。三、經(jīng)常深入井下檢查安全隱患，并提出整改方案，督促整改落實(shí)。四、努力探索并積極推廣新技術(shù)、新工藝，為礦井安全生產(chǎn)提供技術(shù)支持。五、積極參加上級和集團(tuán)公司組織的各類安全檢查、會(huì)戰(zhàn)等活動(dòng)。六、積極參與“一通三防”事故的搶險(xiǎn)和事故調(diào)查工作。七、收集、整理“一通三防”的有關(guān)資料，完善檔案管理八、完成領(lǐng)導(dǎo)和科長交辦的其他工作。地質(zhì)測量科職責(zé)一、負(fù)責(zé)提供準(zhǔn)確的地質(zhì)、水文地質(zhì)、瓦斯地質(zhì)以及測量資料，保證圖紙內(nèi)容齊全、精度達(dá)標(biāo)，實(shí)現(xiàn)地質(zhì)測量工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。二、及時(shí)掌握巷道進(jìn)度資料和礦井貫通巷道及瓦斯地質(zhì)預(yù)測預(yù)報(bào)情況，準(zhǔn)確控制貫通距離，

19、及時(shí)發(fā)出“貫通通知書”，保證巷道安全、準(zhǔn)確貫通。三、認(rèn)真填繪充水性圖，掌握礦井周邊及井田內(nèi)小窯、采空區(qū)分布及積水情況，及時(shí)提交水情水害預(yù)報(bào)。四、嚴(yán)格按照煤礦防治水規(guī)定、防治煤與瓦斯突出規(guī)定等的規(guī)定，設(shè)計(jì)各類防隔水煤柱，對已報(bào)批留設(shè)的隔離煤柱要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁在留設(shè)的防水隔離煤柱和其它未經(jīng)批準(zhǔn)開采的煤柱內(nèi)進(jìn)行開采。根據(jù)地質(zhì)及構(gòu)造情況提供瓦斯預(yù)測預(yù)報(bào)和瓦斯涌出量。五、對巷道底板安全隔水厚度達(dá)不到安全要求，且受承壓水威脅的礦井，嚴(yán)格執(zhí)行在進(jìn)行開采設(shè)計(jì)之前制定防水方案并報(bào)省廳批準(zhǔn)的規(guī)定。六、負(fù)責(zé)制定礦井探水設(shè)計(jì)及安全技術(shù)措施。七、參與采區(qū)設(shè)計(jì)、作業(yè)規(guī)程及安全技術(shù)措施的審查，嚴(yán)格按照安全規(guī)程及安全技術(shù)

20、政策留設(shè)各類保安煤柱，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。八、參與采掘工程的設(shè)計(jì)與施工管理，及時(shí)提交地質(zhì)說明書，提供現(xiàn)場服務(wù)。負(fù)責(zé)采掘工程的產(chǎn)量、進(jìn)尺驗(yàn)收、提交驗(yàn)收報(bào)告。九、負(fù)責(zé)儲(chǔ)量管理工作，建立儲(chǔ)量管理臺(tái)賬。十、參與制定提高煤炭資源回收率的方案，為預(yù)防煤炭自然發(fā)火提供資料。十一、完成上級和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。地質(zhì)測量科科長崗位職責(zé)一、認(rèn)真學(xué)_貫徹執(zhí)行上級有關(guān)煤礦地質(zhì)、瓦斯地質(zhì)預(yù)測預(yù)報(bào)、測量、防治水的規(guī)程、規(guī)定。負(fù)責(zé)地質(zhì)測量部的全面工作，搞好業(yè)務(wù)保安。二、負(fù)責(zé)組織編制審查礦井地質(zhì)、瓦斯地質(zhì)報(bào)告，研究處理有關(guān)重大技術(shù)問題。三、負(fù)責(zé)組織地質(zhì)測量業(yè)務(wù)會(huì)議，研究解決地質(zhì)測量方面的重大問題。四、組織制定年、季、月測量計(jì)

21、劃，并監(jiān)督檢查工作完成情況。五、做好地質(zhì)測量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。六、審查和修改各礦上報(bào)的各種文字、圖紙、技術(shù)圖表資料。七、負(fù)責(zé)各礦煤炭儲(chǔ)量的管理工作和回收率考核工作。八、負(fù)責(zé)地質(zhì)測量部工作計(jì)劃的編制工作，做到年初有計(jì)劃，年終有總結(jié)。九、組織對各礦地質(zhì)測量、防治水工作檢查，發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見，并監(jiān)督落實(shí)。十、負(fù)責(zé)地測系統(tǒng)的業(yè)務(wù)學(xué)_，技術(shù)培訓(xùn)工作，組織開展科研攻關(guān)、學(xué)_先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、推廣地質(zhì)測量先進(jìn)技術(shù)等活動(dòng)。 十一、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。地質(zhì)測量科技術(shù)人員崗位職責(zé)一、認(rèn)真學(xué)_國家有關(guān)煤礦地質(zhì)測量的規(guī)程、規(guī)定以及瓦斯地質(zhì)預(yù)測預(yù)報(bào)。在科長的領(lǐng)導(dǎo)下，完成地質(zhì)測量工作。二、協(xié)助科長組織編制礦區(qū)地測和瓦斯地質(zhì)

22、工作長遠(yuǎn)規(guī)劃，并組織落實(shí)檢查。三、參與編制、審查礦井地質(zhì)和瓦斯地質(zhì)報(bào)告、研究處理有關(guān)的重大技術(shù)問題。四、負(fù)責(zé)礦井采區(qū)地質(zhì)說明書、回采工作面地質(zhì)說明書、掘進(jìn)工作面地質(zhì)說明書、地質(zhì)、儲(chǔ)量資料管理工作。五、參與各礦地測技術(shù)人員、測工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。六、參與組織地測業(yè)務(wù)會(huì)議，解決地測方面的問題。七、積極組織參加各種學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，推廣先進(jìn)技術(shù)。八、經(jīng)常深入現(xiàn)場調(diào)查研究，及時(shí)幫助解決生產(chǎn)中遇到的地質(zhì)、測量問題，提出針對性的防治措施。九、完成領(lǐng)導(dǎo)和科長交辦的其它工作。安全監(jiān)控組職責(zé)一、安全監(jiān)控組在礦相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)電隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，監(jiān)控系統(tǒng)按煤礦安全監(jiān)控系統(tǒng)及檢測儀器使用管理規(guī)范（aq1029）嚴(yán)格執(zhí)行，質(zhì)

23、量標(biāo)準(zhǔn)化要求和有關(guān)規(guī)定建立健全相關(guān)帳卡和報(bào)表，并認(rèn)證填寫，不得弄虛作假。二、安全監(jiān)控小組負(fù)責(zé)全礦井的監(jiān)控設(shè)備和線路的安裝調(diào)試、管理工作，生產(chǎn)過程中的跟蹤安裝工作以及日常維護(hù)和故障處理工作。三、監(jiān)控中心站必須由監(jiān)控設(shè)備布置圖，圖上標(biāo)明井上下安設(shè)的分站或主機(jī)，傳感器的位置，斷電范圍，傳輸路線及有關(guān)通風(fēng)設(shè)施，風(fēng)流方向，風(fēng)量等，按季繪制按月修改。四、監(jiān)控中心站必須由監(jiān)控設(shè)備布置圖，圖上標(biāo)明井上下安設(shè)的分站或主機(jī)，傳感器的位置，斷電范圍，傳輸路線及有關(guān)通風(fēng)設(shè)施，風(fēng)流方向，風(fēng)量等，按季繪制按月修改。五、監(jiān)控中心站所獲得的各種技術(shù)資料均需定期保存，對井下事故記錄長期保存。六、監(jiān)控中心站必須實(shí)時(shí)監(jiān)控全部采掘工

24、作面瓦斯?jié)舛茸兓氨豢卦O(shè)備的通、斷電狀態(tài)，每日將監(jiān)控日報(bào)表報(bào)礦長和技術(shù)礦長審閱簽字。七、監(jiān)控室值班人員每班填寫系統(tǒng)運(yùn)行日志，瓦斯日報(bào)報(bào)礦領(lǐng)導(dǎo)檢查簽字，每月底將本月記錄叫由安全科存檔。八、監(jiān)控系統(tǒng)小組進(jìn)行每月系統(tǒng)維護(hù)，日常檢修記錄，每周設(shè)備校驗(yàn)記錄，月底前交由安全科存檔。安全監(jiān)控小組組長崗位職責(zé)一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，做到先安全，后生產(chǎn)，不安全，不生產(chǎn)。二、負(fù)責(zé)礦井安全監(jiān)控系統(tǒng)、裝置的安裝、調(diào)試、維護(hù)、標(biāo)校等方面的工作。三、應(yīng)將在籍的裝置逐臺(tái)建賬，并認(rèn)真填寫設(shè)備及儀表臺(tái)賬、傳感器使用管理卡片、故障登記表、檢修校正記錄。四、負(fù)責(zé)監(jiān)控系統(tǒng)圖的繪制、修改。監(jiān)控報(bào)表的打印、簽字、送

25、審等工作。五、熟悉入井人員的有關(guān)安全規(guī)定，礦井安全監(jiān)控系統(tǒng)、裝置的工作原理礦井監(jiān)控系統(tǒng)、裝置的安裝要求，以及煤礦安全規(guī)程對礦井氣體指標(biāo)和超限時(shí)的處理方法，瓦斯監(jiān)控設(shè)備性能、參數(shù)和使用方法。六、掌握煤礦安全規(guī)程和煤礦安全監(jiān)控體統(tǒng)及檢測儀器使用管理規(guī)范對礦井安全監(jiān)控系統(tǒng)、裝置的有關(guān)規(guī)定。七、了解礦井安全監(jiān)控系統(tǒng)、裝置的主要性能指標(biāo)以及有關(guān)瓦斯管理方面的知識(shí)。八、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，積極參加礦組織的各類會(huì)議、安全活動(dòng)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。九、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，并及時(shí)匯報(bào)。十、負(fù)責(zé)地測系統(tǒng)的業(yè)務(wù)學(xué)_，技術(shù)培訓(xùn)工作，組織開展科研攻關(guān)、學(xué)_先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、推廣地質(zhì)測量先進(jìn)技術(shù)等活動(dòng)。 十一、完成領(lǐng)導(dǎo)

26、交辦的其他工作。安全監(jiān)控人員崗位職責(zé)一、認(rèn)真學(xué)_國家有關(guān)煤礦安全監(jiān)控的規(guī)程、規(guī)定以及煤礦安全監(jiān)控系統(tǒng)及檢測儀器使用管理規(guī)范（aq1029）。在組長的領(lǐng)導(dǎo)下，完成安全監(jiān)控工作。二、協(xié)助科長組織編制煤礦安全監(jiān)控工作長遠(yuǎn)規(guī)劃，并組織落實(shí)檢查。三、參與編制、審查礦井瓦斯防治規(guī)劃和方案、研究處理有關(guān)的重大技術(shù)難題。四、負(fù)責(zé)礦井采區(qū)安全監(jiān)控設(shè)備的安裝、調(diào)試和維護(hù)管理工作。五、參與安全監(jiān)控的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。六、參與組織安全監(jiān)控業(yè)務(wù)會(huì)議，解決安全監(jiān)控方面的問題。七、積極組織參加各種學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，推廣先進(jìn)技術(shù)。八、經(jīng)常深入現(xiàn)場調(diào)查研究，及時(shí)幫助解決生產(chǎn)中遇到的瓦斯和監(jiān)測監(jiān)控問題，提出針對性的防治措施。九、完成領(lǐng)導(dǎo)

27、和組長交辦的其它工作。第3篇：部門職能及崗位職責(zé)部門職能及崗位職責(zé)前廳1、前廳經(jīng)理崗位職責(zé)（1） 根據(jù)總經(jīng)理的指示制定具體的實(shí)施計(jì)劃；（2） 做好餐廳前場與廚房的溝通協(xié)調(diào)工作；（3） 主持部門班前會(huì)，及時(shí)、準(zhǔn)確地傳達(dá)上級指導(dǎo)思想；（4） 負(fù)責(zé)制定本部門各工作人員工作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施；（5） 檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費(fèi)環(huán)境和工作環(huán)境；（6） 掌握國家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門員工的執(zhí)行情況；（7） 指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項(xiàng)日常工作；（8） 每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；（9） 每日至少征求5位客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐

28、環(huán)境的意見，處理客人重大投訴；（10） 參與接待vip客人；（11） 每日開餐前，深入現(xiàn)場檢查餐前準(zhǔn)備工作和服務(wù)規(guī)范；（12） 檢查餐具的管理情況；（13） 掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數(shù)量；（14） 每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生狀況；（15） 掌握酒店的客戶結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)；（16） 每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；（17） 檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì)的準(zhǔn)備情況；（18） 關(guān)心所屬下級的思想、工作和生活；2、餐廳主管崗位職責(zé)（1） 接受經(jīng)理指派，全權(quán)負(fù)責(zé)前廳服務(wù)主管工作，帶頭遵守執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)檢查員工執(zhí)行規(guī)章制度情況；（2） 必須了解管轄區(qū)內(nèi)的一切事宜，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門之間的工作；（

29、3） 每日班前檢查服務(wù)員的儀容、儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹、估清，掌握所有菜點(diǎn)的構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員；督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：15和17：15檢查衛(wèi)生；（4） 負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；（5） 安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查、確保全面合格；（6） 負(fù)責(zé)離職員工的交接工作，做好交接記錄，（7） 隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐

30、桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自為客人服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；（8） 加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人的意見，及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；與客戶經(jīng)理加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映，；（9） 監(jiān)督配合每次月底盤點(diǎn)和日常物品保管，力求將消耗降低到最小，注意餐廳設(shè)備的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)，督促下屬對所屬范圍的設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；（10） 注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月員工考核評估的依據(jù)；（11） 負(fù)責(zé)組織服

31、務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；（12） 積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)；3、傳菜員崗位職責(zé)（1）在傳菜部長的帶領(lǐng)下，按傳菜的要求和程序進(jìn)行操作，做好走菜服務(wù)工作；（2）參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和鏈接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好跑菜工具（如托盤、調(diào)料、墊碟等）；（3）開餐間主要負(fù)責(zé)菜單、文具、餐桌臺(tái)號、熟悉各種菜肴的名稱、用料、款式、色澤、口型等；（4）嚴(yán)格把握出菜的質(zhì)量關(guān)（色、香、量、形、器及時(shí)清除菜肴浮面的異物）；（5）按廚房出菜順序要求，準(zhǔn)確無誤上菜，走菜穩(wěn)捷并在過道中不妨礙客人、注意安全；（6）讓客人先行，注重文明禮貌的養(yǎng)成和使用；（7）按照不同菜式裝

32、盤特點(diǎn)，采用相應(yīng)的托盤和步伐，確保菜肴湯汁無溢出；（8）積極協(xié)作餐廳完成加臺(tái)、撤臺(tái)任務(wù)，及時(shí)清理和撤換餐具，做到輕拿輕放；（9）每餐結(jié)束后，按撤臺(tái)要求撤臺(tái)，做好收尾工作；（10）自覺參加崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，全面提高自身的業(yè)務(wù)技能；（11）上菜程序：先冷后熱、先咸后甜、先葷后素、先開口湯后熱菜、先菜后主食。具體程序：涼菜開口湯河海鮮（羊肉類）炒菜燒菜蔬菜閉口湯主食果盤。在傳菜過程中執(zhí)行六不取原則：即菜肴分量不足不取、溫度不夠不取、器皿不全不取、有異味的不取、顏色不對不取、盤邊衛(wèi)生不合格不??；廚師長崗位職責(zé)1、指揮和組織后堂工作，監(jiān)督產(chǎn)品制作，按照規(guī)定程序生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；2、根據(jù)餐廳的特點(diǎn)制

33、定菜單，確保出品，進(jìn)行后堂整體成本控制，使毛利率控制在規(guī)定的范圍內(nèi)，創(chuàng)造酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，完成企業(yè)所定的生產(chǎn)目標(biāo)；3、根據(jù)酒店經(jīng)營目標(biāo)，負(fù)責(zé)菜肴開發(fā)和各項(xiàng)計(jì)劃的制訂，設(shè)計(jì)各類菜單，并指導(dǎo)菜譜更新；4、制定廚房操作規(guī)程和各崗位職責(zé)，確保廚房工作正常運(yùn)行；5、協(xié)調(diào)后堂各檔口的工作以及廚房和其它部門之間的關(guān)系，根據(jù)各廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各工作崗位的人員安排和調(diào)整；6、根據(jù)廚房原料使用情況和庫存貨數(shù)量，制訂原料采購計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量，經(jīng)常檢查原材料庫存情況，防止短缺、杜絕變質(zhì)；7、確保合理使用原材料，特別是貴重原料，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本，對廚房出品質(zhì)量負(fù)責(zé)任；8、合理

34、安排人力和技術(shù)力量，檢查廚師儀容儀表及工作服，培訓(xùn)、指導(dǎo)廚師按程序、規(guī)范工作，督促廚師按酒店規(guī)章制度進(jìn)行運(yùn)作；9、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，推出時(shí)令菜肴，不斷翻新花色品種，聽取前廳和客人意見，提高出品質(zhì)量，促進(jìn)銷售，做好廚房與其它部門的協(xié)調(diào)工作，以促進(jìn)出品的速度；10、定期總結(jié)分析出品情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝、帶領(lǐng)后堂定期研討菜肴創(chuàng)新方案，使后堂的出品質(zhì)量和效益能不斷提高；11、負(fù)責(zé)對后堂人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估；12、督促后堂人員對酒店的設(shè)備和日常用具進(jìn)行科學(xué)管理，負(fù)責(zé)對后堂的設(shè)備用具進(jìn)行維修、更換和添置；13、檢查后堂安全生產(chǎn)情況及時(shí)清除各種隱患、保證設(shè)備良性運(yùn)作及員工的操作安全，檢查廚房設(shè)備情況和

35、廚具用具使用情況，減少損耗，對廚房消防工作負(fù)管理責(zé)任，確保廚房生產(chǎn)設(shè)備及廚師個(gè)人的生產(chǎn)安全；14、檢查廚房和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度，對廚房衛(wèi)生負(fù)管理責(zé)任，監(jiān)督后堂各崗位保持清潔整齊、確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生；15、參加酒店召開的有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行。主案板崗位職責(zé)1、以身作則，對案板下屬員做到嚴(yán)格、教導(dǎo)、監(jiān)督、批評；2、安排好案板各崗位的工作事物，確保開市前期準(zhǔn)備工作充分；3、有義務(wù)給下屬認(rèn)真講解菜肴的配制工作，督促并鼓勵(lì)他們更好的去提高技術(shù)能力；4、對冷庫和冰箱的原料擺放一目了然，做到對冰箱冷庫分塊存放，責(zé)任到人，按時(shí)對庫存的原料進(jìn)

36、行抽查，及時(shí)處理存放已久的原料避免原料積壓造成浪費(fèi)；5、控制用料標(biāo)準(zhǔn)和成本利潤，根據(jù)市場要求安排好每天的員工用餐；6、對采購入店的原料，有權(quán)利對不符合要求的原料進(jìn)行退換處理，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；7、積極配合爐臺(tái)師在指定時(shí)間內(nèi)將粗加工原料及時(shí)上灶加工；8、每日做好估清單：日常供應(yīng)菜肴，大力推銷的菜品注明分量和數(shù)量，特別介紹本店特色菜肴以及當(dāng)日估清品種，做到勤進(jìn)勤銷，以銷定進(jìn)、時(shí)進(jìn)時(shí)銷的原則，減少浪費(fèi)； 案板崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品的細(xì)加工（如切片、拉絲、剁陷、改花刀等）；2、對已加工的各種不同原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的碼味醬制，負(fù)責(zé)對粗加工料頭進(jìn)行細(xì)加工，將料頭改成所要求的大小和形狀；3、

37、出單處接點(diǎn)菜單，按“先到單先配置”的原則配制；4、餐廳所供應(yīng)的某種菜已賣完，應(yīng)及時(shí)通過傳菜員，再通過服務(wù)員告知給客人，以免引起客人投訴；5、和廚師做好配合，加快出菜速度；6、用餐完畢后，負(fù)責(zé)將所有的肉類、禽類、水產(chǎn)品放入冰箱，收拾好小料頭，該換水的一定要換水。7、負(fù)責(zé)對本部位的冰箱及公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔，冰箱至少每周徹底清潔一次。 爐臺(tái)長崗位職責(zé)1、對爐臺(tái)師傅要做到嚴(yán)格監(jiān)督和互相學(xué)_。2、協(xié)助廚師長做好后堂管理工作，對上級下達(dá)的任務(wù)和要求，應(yīng)不折不扣的去完成和貫徹。3、了解每天的餐前任務(wù)及訂單，做好爐臺(tái)每天的餐前準(zhǔn)備工作，對粗加工原料責(zé)任到人，做到心中有數(shù)，定時(shí)檢查打荷的餐前準(zhǔn)備工作，督促并指導(dǎo)

38、打荷的工作，使餐前準(zhǔn)備更完善。4、負(fù)責(zé)廚房的水、電、煤氣的及時(shí)關(guān)閉，維持后堂秩序，對屢教不改的員工有權(quán)給予經(jīng)濟(jì)處罰。積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)認(rèn)真學(xué)_和溝通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。5、認(rèn)真做好收市的各項(xiàng)工作，以節(jié)能為中心，降耗為基礎(chǔ)，把后廚對工作做得更出色。6、合理使用勞動(dòng)力，能對廚師進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)，處理實(shí)際問題。7、不斷創(chuàng)新，推出新菜。爐臺(tái)崗位職責(zé)1、準(zhǔn)時(shí)上崗，加工所備的菜品，安排好打荷的事務(wù)，檢查調(diào)料、小料及油灶、炒鍋干凈無異物。2、鉆研技術(shù)，互相學(xué)_，積極主動(dòng)工作，對各種菜系要熟悉掌握，出品菜肴時(shí)要對色、香、味、形、器認(rèn)真把關(guān)。3、上客時(shí)間動(dòng)作要快，認(rèn)真做好每一道菜，保證質(zhì)

39、量，杜絕不合格菜肴上桌，對自己做的菜要負(fù)責(zé)任，杜絕非爐臺(tái)人員炒客人的菜肴。4、儀容儀表符合要求，必要時(shí)給打荷講解有關(guān)事項(xiàng)。5、服從調(diào)配，不擅自離崗，杜絕浪費(fèi)。涼菜崗位職責(zé)1、做工要細(xì)膩， 裝盤要美觀，菜品需新鮮味美。2、環(huán)境衛(wèi)生隨時(shí)保持干凈，注意個(gè)人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。3、準(zhǔn)備工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。4、生熟要分開，按時(shí)清理冰箱衛(wèi)生。5、認(rèn)真鉆研技術(shù)，互相學(xué)_、督促。6、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐廳供應(yīng)裝飾用料（如：胡蘿卜花、芹菜葉等）。7、有較強(qiáng)的專業(yè)水準(zhǔn)，精通雕刻，鹵水等專業(yè)知識(shí)。8、有較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)。面點(diǎn)崗位職責(zé)1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，能夠制作各種點(diǎn)心、花餅及薄餅。2、按要求比例配置食品，控制食品成本。3、掌握切配