河南省出口花生質(zhì)量控制管理規(guī)定

河南省出口花生質(zhì)量控制管理規(guī)定為了加強對出口花生生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理，進(jìn)一步提高出口花生質(zhì)量，特制定本規(guī)定。一、原料要求（一）企業(yè)在收購原料前，必須對擬收購花生產(chǎn)區(qū)的黃曲霉毒素污染水平進(jìn)行調(diào)查評估，確保所收購的原料來自黃曲霉毒素污染水平低的產(chǎn)地。輸歐盟花生加工企業(yè)還必須向檢驗檢疫機(jī)構(gòu)提供原料產(chǎn)地黃曲霉毒素污染水平評估報告。（二）企業(yè)在收購原料時，應(yīng)當(dāng)采取措施重點控制花生的水分，避免收購高水分、發(fā)芽霉變較多、花生生長后期遇干旱脅迫、延遲收獲、收獲后未及時晾干、莢果或種皮破損、脫色及受昆蟲侵襲的花生。（三）原料運輸過程中，企業(yè)必須采取措施對原料進(jìn)行標(biāo)識，避免不同產(chǎn)區(qū)的原料混淆，以保證花生的可追溯性。（四）原料入加工廠時，企業(yè)質(zhì)檢人員要對原料逐批抽樣進(jìn)行水分、霉變粒、發(fā)芽粒、蟲蝕粒、黃曲霉毒素等指標(biāo)檢驗，并認(rèn)真填寫出口花生加工廠原料驗收記錄（附件1）。 二、生產(chǎn)加工 （一）企業(yè)生產(chǎn)加工出口花生的場地必須保持整潔，遠(yuǎn)離家禽、家畜及生活區(qū)域，地面全部硬化，具有防蟲、防鼠設(shè)施，加工場地光線充足。對來自不同產(chǎn)地的花生不得混合加工。（二）出口花生的生產(chǎn)加工企業(yè)，必須具備加工、分級篩網(wǎng)、磅秤等工具，挑揀應(yīng)在加工案上進(jìn)行。三、企業(yè)自檢（一）企業(yè)應(yīng)有滿足質(zhì)量安全控制需要的檢測能力，應(yīng)建立實驗室，并隨時接受檢驗檢疫部門的監(jiān)督考核。（二）企業(yè)需具有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)檢驗人員、檢驗檢測設(shè)備。檢驗人員具備高中以上學(xué)歷，經(jīng)過有關(guān)部門的培訓(xùn)，能夠獨立承擔(dān)檢驗檢測任務(wù)。檢驗設(shè)備應(yīng)包括：臺秤、天平、分樣器、白瓷盤、水分測定儀器等。加工輸歐盟花生企業(yè)檢驗設(shè)備還應(yīng)包括：黃曲霉毒素總量定量檢測設(shè)備（檢測限為1ppb ）和一次性粉碎5公斤以上花生的設(shè)備。（三）在加工過程中，企業(yè)檢驗人員應(yīng)定時對加工過的成品進(jìn)行全項目檢驗。輸歐盟花生在包裝時，從每一包成品中抽取300克樣品，集合30千克后全部粉碎進(jìn)行成品中黃曲霉毒素檢測，每次粉碎樣品量不低于5公斤。發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果呈陽性的批次，對于直接食用的，不得向歐盟出口；合同（信用證）明確有“該批花生非直接食用”條款的，黃曲霉毒素檢測結(jié)果B12ppb,總量4ppb的，也不得向歐盟出口，均應(yīng)單獨存放，并詳細(xì)記錄其流向和處理措施。（四）成品檢測。企業(yè)要對每一批次的成品取樣檢驗，認(rèn)真填寫出口花生自檢結(jié)果單（附件2），企業(yè)憑輸歐盟花生加工廠檢驗報告（附件6）向所在地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢，否則，不予接受報檢。（五）檢驗記錄要完整規(guī)范，具有可追溯性。用于追溯管理的所有記錄必須保存至出口2年或2年以上，以備檢查。四、儲運管理（一）企業(yè)在出口花生原料收購、生產(chǎn)加工、成品管理、出口裝運等環(huán)節(jié)都要加強對貨物的管理，積極采取有效的防潮、防雨雪、防污染、防蟲、防鼠等措施。（二）確保儲存場地安全、衛(wèi)生，地面應(yīng)平整、無積水。庫內(nèi)垛底層有襯墊；庫外垛垛底墊高至30cm以上并合理鋪墊，外面有良好的苫蓋物。（三）成品出口花生堆垛要求1、成品出口花生以一個批次單獨存放，掛牌標(biāo)識，不同產(chǎn)地、批次的產(chǎn)品不得混放，垛高不得超過10件，四周留有1米以上通道。2、成品出口花生作批規(guī)則一般出口花生以100噸以下為一批，對歐盟出口花生以每一集裝箱為一批。每一批次花生的每件上必須標(biāo)明批次代碼標(biāo)簽，批次代碼采用12位制，前6位是根據(jù)GB/T2660-1995中華人民共和國行政區(qū)劃代碼規(guī)定的地區(qū)代碼，7-9位是工廠編號（由檢驗檢疫部門規(guī)定），最后3位是工廠生產(chǎn)批次號（由企業(yè)按流水號自行編制）。輸歐盟花生批次代碼標(biāo)簽除批次代碼外，還包括：品名、規(guī)格、加工日期、生產(chǎn)年份及加工企業(yè)出口食品衛(wèi)生登記編號。所有批次代碼標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)附著牢固，中英文字體清晰易識。（四）出口裝運 出口裝運時應(yīng)注意天氣情況，要盡量避免在雨雪天裝運。內(nèi)陸運輸應(yīng)選擇適宜的交通工具并認(rèn)真填寫花生出口企業(yè)裝運記錄（附件3）；遠(yuǎn)洋運輸時應(yīng)在裝箱內(nèi)采取防潮措施（如在集裝箱內(nèi)壁放置適量的紙板和干燥劑等），防止箱內(nèi)花生結(jié)露產(chǎn)生霉變，企業(yè)監(jiān)裝人員要認(rèn)真填寫出口花生監(jiān)裝記錄單（附件4），出證時必須向檢驗檢疫機(jī)構(gòu)提供出口花生監(jiān)裝記錄單。五、監(jiān)督管理（一）企業(yè)必須隨時接受檢驗檢疫部門對收購原料的數(shù)量、收購時間、生產(chǎn)加工時間、成品數(shù)量、質(zhì)量、不合格品的處理、批次管理情況等方面的日常監(jiān)督。企業(yè)主管人員要對檢驗檢疫人員的監(jiān)督檢查記錄和提出改進(jìn)意見簽字確認(rèn)。監(jiān)督管理的內(nèi)容包括：1、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施及加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況；2、所有出口花生是否全部經(jīng)過了原料驗收、加工、檢驗等過程；3、企業(yè)是否使用了符合要求的檢測設(shè)備，檢驗人員是否經(jīng)培訓(xùn)合格；4、企業(yè)檢測能力、檢測水平、標(biāo)準(zhǔn)及方法的使用情況等；5、原料驗收記錄、成品檢驗記錄、裝運記錄、不合格品的處理記錄等是否真實、完整。（二）監(jiān)督管理要求企業(yè)是出口花生質(zhì)量第一責(zé)任人，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)對出口花生加工、經(jīng)營企業(yè)實施“黑名單制度”。1、對于出口花生批次管理混亂，檢驗結(jié)果不實，有弄虛作假行為，或由于質(zhì)量原因被國外通報的企業(yè)，要暫停其出口，并進(jìn)行通報批評。經(jīng)整改合格后，方可恢復(fù)其出口；2、對在一年內(nèi)，因質(zhì)量問題連續(xù)兩次被國外通報的企業(yè)，將列入“黑名單”進(jìn)行重點監(jiān)管。企業(yè)停止6個月出口，進(jìn)行限期整改。同時取消生產(chǎn)加工企業(yè)備案資格，半年內(nèi)不得重新申請備案；3、對于三個月內(nèi)因質(zhì)量問題連續(xù)三次以上被國外通報的企業(yè)，取消其備案資格，一年內(nèi)不得重新申請備案資格；4、其他違規(guī)處罰按國家有關(guān)法律法規(guī)辦理。 二00八年三月十日13附件1： 出 口 花 生 加 工 廠 原 料 驗 收 記 錄單位：（蓋章） 編號：YL08-XXX品 名入廠時間產(chǎn) 地原料批號數(shù)/重量驗 收 情 況質(zhì)檢員水分雜質(zhì)霉粒發(fā)芽粒蟲透粒其它不完善粒黃 曲霉毒素附件2： 出 口 花 生 自 檢 結(jié) 果 單日 期品 名成品批次號擬出口國家檢 驗 結(jié) 果質(zhì)檢員水分雜質(zhì)粒度粒差霉粒發(fā)芽粒蟲透粒其它不完善粒不完善?？偭奎S曲霉毒素單位（蓋章）： 編號：ZJ08-XXX附件3花生出口企業(yè)裝運記錄編號：ZY08-XXX發(fā)貨企業(yè)監(jiān)裝企業(yè)報檢單號商品名稱批 號數(shù)/重量裝運地點裝運日期輸往港口天 氣裝運工具車號/集裝箱號裝運情況企業(yè)監(jiān)裝人承運人附件4： 出 口 花 生 監(jiān) 裝 記 錄 單單位（蓋章）： 編號：JZ08-XXX報檢號出 口經(jīng)營單位批 次 號品名/規(guī)格數(shù)/重量裝運日期集裝箱號/鉛封號輸往國別天 氣其 它監(jiān)裝人花生加工廠免疫親和柱核銷記錄單位名稱： 編號：HX08-XXX時 間增加數(shù)量減少數(shù)量剩余數(shù)量保管人簽字核銷人簽字附件6輸歐盟花生加工廠檢驗報告單位名稱（蓋章）： 品名： 編號：原料驗收產(chǎn)地原