肉類蔬菜追溯系統(tǒng)設計方案

。肉類和蔬菜追溯系統(tǒng)的設計方案1.項目概述概觀肉類蔬菜流通追溯體系建設是商務部“一號工程”。這是一個全國性的試點項目，旨在解決肉類和蔬菜流通源頭難以追溯和去向難以核實的問題，進一步提高肉類和蔬菜流通的組織和信息化水平，提高肉類和蔬菜的質量和安全以及保障供應的能力。目前，對肉類和蔬菜的追溯過程主要有兩種。肉類流通追溯過程從屠宰過程開始，豬和牛、羊在屠宰前后登記產地、檢疫和檢驗信息。肉類通過集成電路卡和可追溯性秤進入批發(fā)和零售階段，并打印交易收據(jù)。蔬菜流通追溯過程從批發(fā)階段開始。當蔬菜進入批發(fā)市場時，他們首先登記蔬菜的產地和檢測信息。在批發(fā)和零售階段，通過集成電路卡和可追溯性秤進行交易，并打印交易收據(jù)。消費者可以找到零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉類和蔬菜來源等信息。依次通過網絡、電話、手機和查詢機等各種手段，基于收據(jù)的跟蹤代碼。當發(fā)生肉類和蔬菜食品安全問題時，監(jiān)管部門可以鎖定源頭，跟蹤流向，首先通過市政管理平臺依法處理，實現(xiàn)“源頭可追溯、目的可核實、責任可追究”的目標。范圍肉類和蔬菜流通追溯系統(tǒng)包括兩個肉類和蔬菜追溯管理系統(tǒng)和一個共享信息平臺，銷售和查詢終端。2.系統(tǒng)功能和性能要求1.業(yè)務流程肉類蔬菜可追溯性以批發(fā)市場和定點屠宰企業(yè)為中心環(huán)節(jié)，上游與省內外生產基地和主要生產區(qū)的農產品經營者連接，下游與農貿市場、超市、餐飲、集團消費單位等城市地區(qū)的零售商連接，實現(xiàn)對證票需求和質量安全檢查的全面市場準入，流通主體實行一人一卡，形成肉類蔬菜流通領域的質量安全可追溯性信息管理系統(tǒng)。本項目的業(yè)務流程圖(此圖為簡略圖，未顯示直接供應到農貿市場和超市的商品)如下：流程要點：根據(jù)市場準入機制，所有蔬菜、生豬和冷卻肉批發(fā)商必須在屠宰場和批發(fā)市場注冊。批發(fā)經營者應要求供應商提供肉類和蔬菜的來源信息，客人蔬菜(外國蔬菜)和外國冷卻肉的來源信息應在進入批發(fā)市場時進行登記。實現(xiàn)農業(yè)信息與流通信息的對接。檢測信息是肉類和蔬菜上市登記信息的重要組成部分。當外國蔬菜進入批發(fā)市場時，必須進行全面的農藥殘留檢測。應對當?shù)厥卟诉M行取樣，不合格的蔬菜應進入銷毀過程。零售商(包括團體消費和餐飲)將集成電路卡帶入批發(fā)市場進行清點和稱重。肉類和蔬菜批發(fā)經營者使用智能可追溯秤進行刷卡交易。交易信息存儲在中央數(shù)據(jù)庫中，并寫入集成電路卡。零售商(包括團體消費和餐飲)攜帶電子資金結算卡，打印分銷憑證并離開公司。在超市和農貿市場的零售終端，當集團單位如集團消費和餐飲交易用卡時，零售商的智能追溯秤自動收集交易數(shù)據(jù)并上傳到中央平臺，然后集團單位攜帶IC卡到市場管理處打印配送憑證。普通消費者可以向零售商索要銷售收據(jù)。中央數(shù)據(jù)庫每天收集信息，檢查信息，生成報告，并通過網站向政府提供查詢。公眾可以查詢肉類和蔬菜的來源，屠宰，夸克一個平臺：所有跟蹤過程都在一個平臺上開發(fā)、構建和運行。該平臺包括：交易市場運行環(huán)境和設備、中央平臺數(shù)據(jù)庫、中央平臺應用系統(tǒng)、系統(tǒng)安全平臺、集成電路卡等。追蹤過程收集的數(shù)據(jù)最終被收集到中央平臺數(shù)據(jù)庫中，中央平臺數(shù)據(jù)庫使用統(tǒng)一的追蹤算法，通過交易數(shù)據(jù)中的關鍵追蹤標記來實現(xiàn)追蹤。跟蹤過程的中心應用系統(tǒng)是在同一系統(tǒng)框架下設計和開發(fā)的，采用多級系統(tǒng)安全策略來保證整個系統(tǒng)的安全性。跟蹤過程中使用的IC卡用于實現(xiàn)餐飲和集團單位的一卡通。嚴格控制來源：所有進入市場的肉類和蔬菜必須100%認證和注冊，并按比例檢驗和測試。根據(jù)不同的來源信息，生成批量流通追溯代碼，不合格商品進入無害化處理或銷毀程序，并提供與農業(yè)部門相關追溯系統(tǒng)信息對接的接口。兩個過程：在這個平臺上運行肉類和蔬菜可追溯性過程。這兩種可追溯性服務既有相似之處，也有不同之處，因此它們必須以獨立的形式分別進行追溯。通過公開招標，已經開發(fā)并實施了肉類可追溯性流程。蔬菜溯源過程的來源信息主要是蔬菜產地證明、采購發(fā)票等。農藥殘留檢測必須在進入市場之前進行。蔬菜農藥殘留檢測超標時，由市場管理單位組織銷毀。蔬菜的關鍵溯源標志是根據(jù)人進行溯源。這可以解決蔬菜批量混合的問題，并且仍然可以建立可追溯性。完全可追溯性：一旦發(fā)現(xiàn)不合格的肉類和蔬菜進入流通領域，將開始完全可追溯性。市場上的所有交易設備(智能追溯秤、結算中心、PDA等。)也是可追溯性信息顯示控制終端。如有危險，將實施實時提醒和控制。各批發(fā)市場和農貿市場相關批次的所有肉類和蔬菜交易將完全中斷。短信平臺將向特定群體發(fā)送通知和警告短信。市場主管將現(xiàn)場處理情況，管理部門將啟動應急計劃。這樣，借助信息技術，可以建立一個高效的肉類和蔬菜流通領域產品質量安全追溯管理系統(tǒng)，大大提高監(jiān)管效率。事物應該被編碼，人們應該依靠卡片，商業(yè)數(shù)據(jù)應該被整合。采用基于物聯(lián)網技術的專用跟蹤設備(主要是智能跟蹤秤和移動交易終端)，在傳統(tǒng)電子秤的基礎上植入交易控制管理、IC卡讀寫、無線網絡通信、票據(jù)打印等模塊，在原有業(yè)務流程操作的基礎上增加少量操作完成數(shù)據(jù)采集，增加的操作簡單易行。批發(fā)經營者、農貿市場經營者、超市商店和餐飲組織單位必須使用IC卡進入市場進行交易。在智能追溯秤上刷卡后，智能追溯秤上的管理模塊通過讀卡器接口獲取雙方的身份。重量傳感器和鍵盤還將相關信息傳輸給智能追溯秤的管理模塊，通過無線網絡上傳交易數(shù)據(jù)，并接收城市追溯管理平臺的控制指令，實現(xiàn)控制。整合業(yè)務數(shù)據(jù)，有效解決肉類和蔬菜流通領域的信息收集。肉類蔬菜流通領域的特點是交易數(shù)據(jù)量大、交易密集、地域廣、人員素質參差不齊。本項目設計的主要目標是解決流通領域實時交易數(shù)據(jù)的現(xiàn)場采集問題，有效整合業(yè)務流程和數(shù)據(jù)采集。信息收集和處理要求1.信息通過互聯(lián)網實時共享到中央數(shù)據(jù)庫。2.所有類型的信息在相應的信息收集點只收集一次，其余的是在農產品物流業(yè)高度發(fā)達的今天，要實現(xiàn)肉類和蔬菜的全追溯，必須依托商務部的中央追溯管理平臺開展跨區(qū)域協(xié)同追溯。平臺根據(jù)商務部統(tǒng)一規(guī)定的編碼規(guī)則設計操作員代碼、批次代碼和可追溯性代碼。城市追溯管理平臺將按照商務部的要求進行整體系統(tǒng)設計和建設。該平臺及時收集和上報肉類和蔬菜的流通信息。具體內容按商務部統(tǒng)一標準執(zhí)行。目標系統(tǒng)冗余和安全設計根據(jù)果蔬流通的特點，在網絡和設備發(fā)生故障時，不會影響現(xiàn)場交易，不會丟失數(shù)據(jù)，系統(tǒng)會自動恢復。在城市可追溯管理平臺上建立多級數(shù)據(jù)安全備份機制，防止單點故障造成的數(shù)據(jù)丟失。各流通節(jié)點的交易數(shù)據(jù)主要實時上傳到城市追蹤管理平臺的中心數(shù)據(jù)庫；當網絡出現(xiàn)故障時，批發(fā)市場可以完全獨立地支持本地交易，而不會影響市場交易。一旦網絡暢通，市場交易服務器自動與城市可追溯性管理平臺的數(shù)據(jù)庫同步數(shù)據(jù)。IC卡作為備份數(shù)據(jù)傳輸通道。當批發(fā)市場出現(xiàn)網絡故障或交易設備出現(xiàn)網絡故障時，系統(tǒng)會自動從IC卡上讀取前一個節(jié)點的數(shù)據(jù)，以保證現(xiàn)場操作過程不受影響。同時，當網絡恢復正常時，同步將自動進行。批發(fā)市場配有不間斷電源。所有智能可追溯性秤都有內置電池，能夠支持4小時運行，以防止因斷電導致的交易中斷。系統(tǒng)安全設計在通用信息系統(tǒng)安全體系的基礎上，解決流通主體信息采集、IC卡數(shù)據(jù)加密和網絡通信的安全問題。在流通主體的登記和備案中，流通主體必須提供其有效身份證，通過身份證閱讀器核實身份證的真實性，并自動讀取身份證號碼和個人照片信息，以建立身份證和身份證之間的準確對應關系。該平臺中的IC卡主要存儲基本信息、交易數(shù)據(jù)和分發(fā)憑證等。數(shù)據(jù)在加密后存儲，以防止交易數(shù)據(jù)甚至非法集成電路卡的偽造和篡改。4.業(yè)務模塊的功能設計4.1。城市可追溯管理平臺根據(jù)統(tǒng)一的信息采集標準和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，城市追溯管理平臺將采集各流通節(jié)點的追溯信息，并上傳至作為城市肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)指揮調度中心的中央追溯管理平臺。1、主要業(yè)務備案對納入可追溯體系范圍的屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、集團采購單位和“產銷對接”核心企業(yè)等實體進行實名登記備案。交易單位應當出示有效身份證件和營業(yè)執(zhí)照，并提供相應的復印件。蔬菜批發(fā)市場實行電子申報。該卡應由系統(tǒng)代碼發(fā)行，并應建立檔案庫以存儲業(yè)務實體的備案信息。在備案過程中，采用身份證閱讀器檢查身份證的真實性，并自動讀取身份證中的身份證號碼和個人照片信息。2.流通節(jié)點的監(jiān)控與評估管理建立追溯工作臺帳，定期檢查和智能評估各流通節(jié)點的追溯管理工作，實現(xiàn)每季度或每月統(tǒng)計各流通節(jié)點信息上傳的及時性、規(guī)范性、真實性和連續(xù)性。建立企業(yè)及相關員工的信用檔案，積累企業(yè)經營的信用狀況。建立統(tǒng)計分析指標體系和分析模型庫，建立采購數(shù)量、營業(yè)額、交易價格等局部統(tǒng)計分析項目4.提供全面的信息服務通過平臺用戶權限管理，為政府各監(jiān)管部門提供肉類蔬菜經營主體信息和整個流通過程信息的綜合查詢服務，以及為供應地主管部門提供查詢服務。依托“中國市場秩序網”本地分站，設立服務窗口，通過網絡、短信、綜合查詢終端等渠道，為交易主體和消費者提供查詢和投訴舉報服務。向農業(yè)、工商、衛(wèi)生、質監(jiān)等部門公開相關信息。它已經成為該市食品安全監(jiān)管服務平臺的一個組成部分。5.移動監(jiān)管批發(fā)市場和農貿市場的管理人員可以使用移動監(jiān)管設備讀取場內經營者的IC卡信息，在網上收集相關信息，并檢查其是否與實物相符。相關監(jiān)管行為和監(jiān)管結果將通過移動監(jiān)管設備實時發(fā)送至城市追溯管理平臺。該系統(tǒng)可以對每個市場經理的監(jiān)管頻率和覆蓋率進行統(tǒng)計和排名，實現(xiàn)對基層監(jiān)管工作評估的實時監(jiān)管和量化。消費者可以通過短信平臺追溯到肉類和蔬菜的質量和安全信息。6.商務部集中跟蹤管理平臺接口根據(jù)商務部制定的標準和規(guī)范，建設與商務部中央追溯管理平臺的接口，實現(xiàn)信息共享，依托商務部中央追溯管理平臺開展跨區(qū)域協(xié)同追溯。7.背景管理人員管理：管理系統(tǒng)相關的操作員信息，包括用戶開戶、密碼管理、權限管理等。業(yè)務模塊管理：設置業(yè)務模塊的讀寫和修改權限，生成簡單的報表。數(shù)據(jù)管理：提供數(shù)據(jù)備份、恢復、數(shù)據(jù)同步和歷史數(shù)據(jù)保存的方案。數(shù)據(jù)保留期要求：數(shù)據(jù)保留期超過兩年。8.信用檔案信息庫：企業(yè)及相關人員的信用檔案通過信用積累制約執(zhí)法人員和企業(yè)的運作。4.2。可追溯性管理決策預警子系統(tǒng)通過城市追溯管理平臺，可以動態(tài)、及時地管理餐飲單位、集團單位和商戶的業(yè)務狀況，可以設定采購數(shù)量為閾值，可以對集團單位在一定時期內的交易量進行排序和管理。我們將重點監(jiān)管在一定時期內進出口量和出貨量存在較大缺口，甚至不從本平臺管理范圍內采購商品的商戶。設計同一天同一個月的肉類蔬菜流通運行圖，及時顯示各環(huán)節(jié)的流通情況，供領導決策分析。同時，系統(tǒng)中所有的分析和統(tǒng)計數(shù)據(jù)都可以導出到辦公軟件中。4.3。肉類蔬菜批發(fā)市場溯源子系統(tǒng)批發(fā)市場建立了涵蓋蔬菜進口、檢測、交易、結算等關鍵環(huán)節(jié)的追溯子系統(tǒng)，以移動式追溯信息讀寫機和智能追溯秤為輸入設備，作為肉類蔬菜追溯源頭控制點的關鍵信息采集點。主要功能如下：1.記錄進入市場的交易實體。實名登記。進入現(xiàn)場的經營者(批發(fā)商和零售商)應進行實名登記，并簽署追溯承諾。已經在其他流轉節(jié)點備案的操作員不需要再次備案。服務卡發(fā)行。向記錄在案的經營者發(fā)放肉類和蔬菜流通服務卡。操作員必須持有交易卡。2.肉類和蔬菜的入場登記。(1)已經建立電子分類賬的蔬菜?？ㄆ暶?。進入市場后，批發(fā)商將向批發(fā)市場報告持卡情況，市場管理員將使用交易憑證作為批量檢查的依據(jù)。檢查和登記。市場管理員檢查并登記貨物寫服務卡。將電子賬戶中的蔬菜信息寫入批發(fā)商的肉類和蔬菜流通服務卡。3.肉類和蔬菜檢驗結果的登記。批發(fā)市場應當按照有關法律法規(guī)對肉類和蔬菜進行質量檢驗，并將相關信息錄入批量電子臺賬。如果測試不合格，它將自動向下游各環(huán)節(jié)發(fā)送暫停交易的命令，并通過網絡控制智能追溯秤。4.肉類和蔬菜貿易注冊。數(shù)據(jù)傳輸智能溯源秤。通過局域網即時連接、讀卡等手段，將肉類和蔬菜信息傳輸?shù)街悄茏匪莩樱С秩忸惡褪卟私灰?。導入電子分類帳。買賣雙方交易時，交易信息如品種、價格、數(shù)量、買方、流向等應導入批量電子臺賬。寫服務卡。批發(fā)信息寫入雙方的肉菜流通服務卡，零售信息寫入賣方的肉菜流通服務卡?？ńY算。批發(fā)交易的買方持有該卡并在電子結算中心結算賬戶。根據(jù)批發(fā)交易市場的需要(如果市場有這樣的要求)，探索CPU卡資金結算，將蔬菜服務卡與資金卡結合起來。獲取交易或零售憑證。批發(fā)交易的買方在結算完成后獲得帶有追蹤碼的交易憑證；零售交易的賣方通過智能跟蹤秤為消費者打印帶有跟蹤代碼的零售證書。支持貨攤之間的分配。