硒功能與作用ppt課件

.,硒生命的火種,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,.,陸肇海：講硒是受黨和國(guó)家政府的委托！,從來(lái)沒(méi)有任何一個(gè)科研機(jī)構(gòu)、單位或個(gè)人在推廣自己成果的時(shí)候敢于說(shuō)是受了黨和國(guó)家政府的委托。因?yàn)槿蔽膯?wèn)題已經(jīng)影響到了我們整體的國(guó)民身體素質(zhì)，成為我國(guó)的一個(gè)全民性的大問(wèn)題，國(guó)務(wù)院因此把硒產(chǎn)品的研究和推廣列入國(guó)家“七五”發(fā)展計(jì)劃，微量元素的研究列入國(guó)家五年發(fā)展計(jì)劃，從前沒(méi)有過(guò)，估計(jì)以后也不會(huì)再有！,.,我國(guó)72%地區(qū)缺硒，其中30%為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，7億多人口存在不同程度的硒攝入不足，是國(guó)際公認(rèn)的“缺硒大國(guó)”之一。從東北三省起斜穿至云貴高原，占我國(guó)國(guó)土面積的72%地區(qū)存在一條低硒地帶（其中30%為嚴(yán)重缺硒地區(qū)），東北、華北、華東等都屬于低硒地區(qū)。殘酷的現(xiàn)實(shí)：中國(guó)人均膳食中硒攝入量為1421微克，與人體正常需求量差距很大（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：成人日攝取硒標(biāo)準(zhǔn)為50250微克）。,中國(guó)人普遍缺硒現(xiàn)狀,據(jù)中華人民共和國(guó)地方疾病與環(huán)境因素圖集揭示：,.,中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播、中國(guó)新聞、夕陽(yáng)紅欄目相繼對(duì)人體缺硒可對(duì)人類(lèi)造成多種疾病的報(bào)道。,.,糖尿?。?.,掌聲送給中國(guó)農(nóng)科院的前輩！,感謝中國(guó)農(nóng)科院200多位科學(xué)家花了10年的心血，實(shí)地考察了近2000個(gè)縣，分析了20多萬(wàn)份土壤和作物的樣本，得出的中國(guó)硒元素分布圖！,.,硒生命的火種！,人體不能合成！人體不能存儲(chǔ)！人體必需！主宰生命的微量元素中國(guó)缺硒！,.,人類(lèi)永恒的追求是什么？,.,缺硒危害1：未老先衰！,人之所以會(huì)老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性，除了年齡是無(wú)法抗拒的因素外，主要的即是體內(nèi)自由基過(guò)多。,削弱細(xì)胞的抵抗力，使身體易受細(xì)菌和病菌感染破壞細(xì)胞膜，干擾細(xì)胞的新陳代謝，使細(xì)胞膜喪失保護(hù)細(xì)胞的功能；破壞蛋白質(zhì)，破壞體內(nèi)的酶，導(dǎo)致炎癥和衰老；破壞脂肪，使脂質(zhì)過(guò)氧化，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，發(fā)生心腦血管疾病破壞碳水化合物，使透明質(zhì)酸降解，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎等。,.,自由基的瘋狂！,硒-能清除自由基,是最好的抗衰老物質(zhì)，如果人體缺少了硒就會(huì)“不再年輕”，會(huì)導(dǎo)致未老先衰！,.,中央電視臺(tái)推薦癌癥患者用硒！,美國(guó)亞利圣那大學(xué)癌癥中心Clark教授對(duì)1312例癌癥患者進(jìn)行13年對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果表明每日補(bǔ)硒200g，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。2003年美國(guó)食品藥品管理局（FDA）明示：硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)和硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用。在中國(guó)硒有防癌抗癌作用已被寫(xiě)入化學(xué)教課書(shū)（九年級(jí)下冊(cè)96頁(yè)）以及高等院校醫(yī)藥教材（微量元素與健康262頁(yè)），硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)及其DNARNA和蛋白質(zhì)合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝。,“抗癌之王”已被大眾認(rèn)可,缺硒危害2：腫瘤癌癥！,.,人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等,硒能抑制腫瘤血管形成，預(yù)防腫瘤生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)移。切斷腫瘤細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)渠道。由于腫瘤得不到營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，會(huì)逐漸枯萎、消亡；同時(shí)由于切斷了腫瘤的代謝渠道，腫瘤組織自身廢物不能排出，腫瘤逐漸變性壞死。,斷敵糧草,增效減毒,減少痛苦,降低放、化療的毒副作用，增強(qiáng)效果提高患者食欲，幫助手術(shù)后恢復(fù)體力,減輕晚期癌癥患者的痛苦讓劇痛可以忍受，減少或不用止痛藥,直接治療,硒能直接殺滅癌細(xì)胞，攻擊病變組織。硒增高癌細(xì)胞中環(huán)腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌細(xì)胞分裂和增殖的內(nèi)環(huán)境，使腫瘤細(xì)胞在活體內(nèi)增值力減弱、控制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。,硒抗癌之王！,.,缺硒危害3：心腦血管?。?硒元素的缺乏是高血壓綜合癥、冠心病、缺血性心肌梗死、動(dòng)脈粥樣硬化等擴(kuò)張性心肌病的重要發(fā)病因素之一；美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查資料表明，缺硒地區(qū)死于心臟病、心血管病、中風(fēng)、腦血管病、高血壓的相關(guān)疾病的人，比富硒地區(qū)高出三倍。,缺血血管狹窄血液黏稠度高,.,血紅蛋白是人體的一群搬運(yùn)工攜氧能力差造成缺氧、高血脂大腦缺氧使人頭暈、耳鳴、帕金森氏癥心臟缺氧導(dǎo)致猝死高原上的硒改善缺氧試驗(yàn),對(duì)于血液：硒能明顯增加血紅蛋白的攜氧能力,硒三管齊下針對(duì)心腦血管病！,對(duì)于血管：硒能恢復(fù)血管狀態(tài)，平穩(wěn)血壓,藥物能損傷血管的內(nèi)皮細(xì)胞，內(nèi)皮素是收縮血管作用最強(qiáng)的物質(zhì)，硒在血管中形成一個(gè)硒蛋白溶栓系統(tǒng)讓受損的血管恢復(fù)彈性。,對(duì)于心臟：硒能營(yíng)養(yǎng)心肌，防止猝死,心肌缺硒容易猝死硒防治了克山病，獲得了施瓦茨獎(jiǎng)硒保護(hù)心臟免受缺血、缺氧的傷害硒營(yíng)養(yǎng)心肌，讓心臟更有活力,.,缺硒危害4：糖尿病！,人，陰常不足，陽(yáng)常有余，陰虛難治，陽(yáng)虛易補(bǔ).滋陰乃治病強(qiáng)身之根本。在滋陰調(diào)理的藥物中，朱丹溪對(duì)霍山石斛功效最為推崇，稱(chēng)之為“滋陰圣品”。,醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提醒：營(yíng)養(yǎng)、修復(fù)胰島細(xì)胞，恢復(fù)胰島功能，讓其自行調(diào)控血糖才是治療糖尿病的根本，清除自由基是預(yù)防和治療糖尿病及其并發(fā)癥的主要途徑。,1、胰島素是由體內(nèi)胰島細(xì)胞分泌的，胰島細(xì)胞（6080%為細(xì)胞）含大量的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，網(wǎng)膜是自由基攻擊的主要目標(biāo)。補(bǔ)硒可阻止這種攻擊損害，保護(hù)細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)，使胰島細(xì)胞恢復(fù)、保持正常分泌與釋放胰島素的功能。修復(fù)胰島細(xì)胞，恢復(fù)胰島功能，讓其自行調(diào)控血糖才是治療糖尿病的根本。2、硒具有與作為激素的胰島素相似的作用，可直接調(diào)節(jié)人體內(nèi)的糖份，有利于糖尿病患者體內(nèi)糖份的分解代謝。3、硒可清除體內(nèi)的垃圾自由基，防止一些糖尿病并發(fā)癥的產(chǎn)生。,.,硒是糖尿病并發(fā)癥的克星！,人，陰常不足，陽(yáng)常有余，陰虛難治，陽(yáng)虛易補(bǔ).滋陰乃治病強(qiáng)身之根本。在滋陰調(diào)理的藥物中，朱丹溪對(duì)霍山石斛功效最為推崇，稱(chēng)之為“滋陰圣品”。,硒是胰島的重要營(yíng)養(yǎng)成分，缺硒使胰臟細(xì)胞受到損傷，發(fā)生壞死，表面潰瘍，脫落，萎縮纖維化，硒有效消除胰島素抵抗防治各種并發(fā)癥硒與維生素E配合可以起到類(lèi)似胰島素的作用，平穩(wěn)降糖,.,缺硒危害5：肝病,肝臟是儲(chǔ)存硒的倉(cāng)庫(kù)，硒能阻止病毒繁殖,中國(guó)醫(yī)學(xué)院認(rèn)為：人體缺硒是導(dǎo)致肝癌的重要原因。補(bǔ)硒可阻抗人群中病毒性肝炎的傳播。專(zhuān)家們?cè)诋?dāng)?shù)厝说氖澄镏辛硗庋a(bǔ)充硒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用硒的人群中肝炎發(fā)病率大大下降，而且不易受肝炎病毒感染。在人體中，肝臟是含硒量最多的器官之一，多數(shù)肝病患者體內(nèi)均存在硒缺乏現(xiàn)象，并且病情愈重，缺硒也愈重。硒被認(rèn)為是肝病的天敵、抗肝壞死保護(hù)因子。在治療中會(huì)用到一些藥物，明知其有毒副作用，卻又不得不用，研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)硒與藥物聯(lián)合使用時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)良好的協(xié)同或相加效應(yīng)，從而有利于改善藥物的毒副作用，提高藥物的療效。,.,硒是肝病的天敵！,中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專(zhuān)家們經(jīng)16年研究，體內(nèi)長(zhǎng)期缺硒的肝炎患者轉(zhuǎn)化為肝癌病人的危險(xiǎn)性是其它人群的202倍。,.,缺硒危害6：毒體？,現(xiàn)實(shí)我們是否已經(jīng)百毒不侵了嗎？,毒,怎么辦？,.,硒解毒排毒！,硒還你一個(gè)健康的無(wú)毒的身體內(nèi)環(huán)境！,硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，使其失去毒性，排除體外。從而解毒、排毒。谷胱甘肽過(guò)氧化物酶參與生物體的氧化過(guò)程，并且對(duì)氧化過(guò)程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)具有解毒作用，而硒正是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要組成部分。硒作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，在生物體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子相結(jié)合，形成金屬硒蛋白質(zhì)復(fù)合物，把能誘發(fā)癌變的有害金屬離子直接排出體外，消解了金屬離子的毒性，起到解毒和排毒作用。,萬(wàn)物皆有一克，硒所具有排毒解毒的作用，被譽(yù)為“重金屬的天然解毒劑”。,.,缺硒危害7：白內(nèi)障,長(zhǎng)期處于缺硒狀態(tài)，會(huì)影響細(xì)胞膜的完整，導(dǎo)致視力下降和許多眼病，如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲病等。硒缺乏會(huì)引起維生素A代謝紊亂與缺乏，而維生素A是維護(hù)眼睛健康所不可缺少的物質(zhì)。白內(nèi)障患者體內(nèi)過(guò)氧化氫含量比正常人增加23倍，而硒含量卻只有正常人的16。白內(nèi)障發(fā)病的機(jī)理之一是過(guò)氧化損傷。所以補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防白內(nèi)障，延緩病程發(fā)展有很好的作用。,.,.,硒研究的三個(gè)里程碑！,1.人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第一個(gè)里程碑，是中國(guó)學(xué)者對(duì)硒與克山病關(guān)系的研究。中國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)克山病地區(qū)缺硒，而補(bǔ)硒可以預(yù)防克山病。由此證實(shí)了硒也是人體必需的微量元素，就像每天必須攝取蛋白質(zhì)和維生素一樣，必須每天攝取適量的硒。2.中國(guó)醫(yī)學(xué)院關(guān)于“硒預(yù)防肝癌研究”的突破性科研成果，榮獲了1996年度國(guó)際生物無(wú)機(jī)化學(xué)協(xié)會(huì)授予的“施瓦茨獎(jiǎng)”。這是中國(guó)科學(xué)家闡明硒的機(jī)理的重要貢獻(xiàn)的又一銘志，是人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第二個(gè)里程碑。3.1983-1991年，美國(guó)亞利桑那大學(xué)癌癥中心Clark教授進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)13年的“硒防癌”試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：每日適量補(bǔ)硒可使癌癥死亡率降低一半，總癌發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，結(jié)直腸癌下降58%。此項(xiàng)開(kāi)拓性的研究被稱(chēng)為“硒防癌里程碑”的研究，也是人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第三個(gè)里程碑。,.,科學(xué)家們給硒的美譽(yù)！,硒是延長(zhǎng)壽命最重要的營(yíng)養(yǎng)素。有了硒，人生百歲不是夢(mèng)。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、全球生物化學(xué)會(huì)主席巴博雅羅拉博士硒是唯一與病毒感染類(lèi)疾病有直接關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素！中國(guó)紅十字協(xié)會(huì)艾滋病、肝炎、感冒病人存在硒缺乏現(xiàn)象，補(bǔ)硒可抑制病毒。美國(guó)威廉泰勒教授硒對(duì)腫瘤有預(yù)防和治療作用，癌癥的死亡率與人體的血硒水平有密切關(guān)系。國(guó)際生物無(wú)機(jī)化學(xué)家協(xié)會(huì)主席施勞斯教授補(bǔ)充硒可以使癌癥的死亡率降低一半。亞利桑那大學(xué)癌癥中心研究組主任LarryC.Clark博士75%的眼疾患者缺乏一種抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑，而硒是最佳抗氧化營(yíng)養(yǎng)劑。美國(guó)太平洋大學(xué)眼科學(xué)院麥克卡敏斯基教授硒具有與胰島素相似的作用，可調(diào)節(jié)體內(nèi)糖分，改善糖尿病癥狀。日本國(guó)立健康研究院如人體每日硒攝入量長(zhǎng)期低于50微克，將誘發(fā)癌癥、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種疾病發(fā)病率的升高，因此科學(xué)補(bǔ)硒與人體健康有直接關(guān)系。中國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)葛可佑,.,.,治病吃藥一籮筐！不如補(bǔ)硒一碗湯！,.,每人每天應(yīng)攝入多少硒？,美國(guó)政府規(guī)定每人每天攝入：200微克癌癥高危人群：200-300微克癌癥患者放化療期間：400-800微克恢復(fù)期間：400微克心腦血管疾病患者視其嚴(yán)重程度：200-600微克糖尿病人群：200-500微克并每日加服維生素E：50-100毫克各種肝病視其嚴(yán)重程度：300-600微克呼吸消化系統(tǒng)疾病使其嚴(yán)重程度：200-400微克孕、產(chǎn)婦：100-200微克日常保?。?00微克,.,如何選擇硒？,.,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院值得信賴(lài)！,世界上最好的硒列入國(guó)家“七五”發(fā)展計(jì)劃獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利列入國(guó)家火炬計(jì)劃農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng),.,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院30年研究成果！,.,1、吃藥讓你