餐飲品牌形象介紹ppt課件

老大坊生煎品牌,蘇州步青坊餐飲管理,1,肆,叁,貳,壹,品牌印象,行業(yè)發(fā)展,品牌優(yōu)勢(shì),未來暢想,2,3,我們老大坊生煎所獲得的榮譽(yù),中國(guó)名小吃江蘇省十佳名小吃消費(fèi)者推薦品牌誠(chéng)信品牌媒體推薦上榜品牌中國(guó)特色餐飲名店國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè),4,蘇州步青坊餐飲管理有限公司是一家蘇州中式餐飲連鎖，旗下有老大坊生煎品牌，總部位于美麗的蘇州市工業(yè)園區(qū)群星一路辰雷科技園內(nèi)。老大坊生煎是蘇州面點(diǎn)知名品牌。是蘇州首家門店最多的生煎連鎖品牌。2011年開始品牌推廣，是風(fēng)靡滬蘇的特色生煎，并深受消費(fèi)者追捧和信賴，加盟店覆蓋上海、蘇州、山東、無錫、昆山、常州、興化等十余個(gè)大中型城市，是生煎連鎖加盟的領(lǐng)軍品牌。老大坊生煎秉承蘇州特色美食的悠久歷史文化底蘊(yùn)，用現(xiàn)代中央廚房的管理模式運(yùn)作，并聘請(qǐng)資深面點(diǎn)大師、國(guó)家級(jí)廚師調(diào)理監(jiān)制，選用大型合作商提供的嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的無公害原材料及特制調(diào)料，致力于面點(diǎn)的調(diào)理研發(fā)，并堅(jiān)持日配送保持產(chǎn)品新鮮。老大坊生煎匯聚江南特色美食，品類齊全，現(xiàn)有生煎類、湯包類、面食類、粉絲類、餛飩類、特色小吃類等系列產(chǎn)品，均采用新鮮無色素和防腐劑添加的原材料，以及選用純骨頭加以特色中草藥熬制的高湯配制而成，所有產(chǎn)品跟顧客零距離接觸，現(xiàn)場(chǎng)在顧客監(jiān)督下制作而成，讓顧客吃的營(yíng)養(yǎng)、美味、安全、放心。老大坊生煎餐飲連鎖項(xiàng)目現(xiàn)有采購(gòu)、研發(fā)、市場(chǎng)、物流、運(yùn)營(yíng)等專業(yè)團(tuán)隊(duì)，我們始終秉承品質(zhì)至上，誠(chéng)信為本的運(yùn)營(yíng)理念，用特色的產(chǎn)品、獨(dú)特的口味、來服務(wù)每一位顧客。,公司概述,5,公司運(yùn)營(yíng)理念,公司愿景：做匯聚姑蘇特色美食的生煎連鎖品牌公司使命：為傳承姑蘇特色美食而不懈努力運(yùn)營(yíng)理念：品質(zhì)至上誠(chéng)信為本服務(wù)理念：盡善盡美精益求精,6,運(yùn)營(yíng)總監(jiān),招商,直營(yíng)店,運(yùn)營(yíng),加盟店,財(cái)務(wù)部,采購(gòu)部,市場(chǎng)部,中央廚房,物流部,營(yíng)運(yùn)架構(gòu),7,財(cái)務(wù)部,采購(gòu)部,市場(chǎng)部,中央廚房,物流部,負(fù)責(zé)公司以及加盟店各項(xiàng)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)結(jié)算（在前期加盟費(fèi)用管理費(fèi)收取以及結(jié)算貨款會(huì)與各位打交道）,負(fù)責(zé)公司以及加盟店各品類物品采購(gòu)（加盟商的每日?qǐng)?bào)貨都會(huì)與采購(gòu)部打交道）,負(fù)責(zé)公司與加盟商之間溝通協(xié)同（加盟商前期接觸最多的是招商部，后期是我們的運(yùn)營(yíng)同事）,每日根據(jù)加盟商訂單進(jìn)行集中加工產(chǎn)品,每日根據(jù)加盟商報(bào)貨情況按需分配發(fā)貨（加盟商接觸較多的是送貨師傅）,8,店鋪形象,老大坊品牌來源自老蘇州，是傳承悠久文化歷史的民間特色小吃店，店鋪形象選用青磚白墻以及稍微傾斜的門匾，體現(xiàn)出蘇州歷史文化特色，原木色的門框和敞開式檔口既體現(xiàn)出品牌的熱情感，又給人誠(chéng)信踏實(shí)內(nèi)斂的感覺。,9,店面形象,老大坊生煎店內(nèi)選用原木色讓店鋪更明亮，原木桌椅和仿席吊頂，更返璞歸真，屋檐氏設(shè)計(jì)更體現(xiàn)蘇州特色，也更加親民，讓顧客有賓至如歸的親切感。,10,公司印象,我們的品牌LOGO,我們的公眾號(hào),我們的品牌VCR,請(qǐng)點(diǎn)擊播放,11,12,老大坊生煎發(fā)展,13,生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,“民以食為天”。長(zhǎng)期以來，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，對(duì)刺激消費(fèi)需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了重要作用，在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場(chǎng)以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面，都做出了積極貢獻(xiàn)。2015年，全國(guó)餐飲收入38860億元，同比增長(zhǎng)8.9%，終止了2014年以來連續(xù)三年增速下滑的頹勢(shì)。餐飲收入增幅與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（13.0%）的差距也一改近三年來持續(xù)擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)?！皣?guó)八條”出臺(tái)后，大眾化特色餐飲成為政府支持的發(fā)展方向，小而精品牌開啟新業(yè)態(tài)“小時(shí)代”。隨著人們對(duì)小而美特色，美食的追求，生煎加盟也在以每年40%的速度遞增,生煎加盟每月搜索量達(dá)三千萬次，生煎行業(yè)在慢慢崛起，行業(yè)前景也是不可估量。,14,生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,啞巴生煎（蘇州）歷史最久遠(yuǎn)，知名度高，有3家店，不做加盟，會(huì)有客人排隊(duì)等待；,震源生煎（蘇州）做加盟，只做攤點(diǎn)外賣，偏重早餐，產(chǎn)品單一，開業(yè)后總部無任何協(xié)助；,15,生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,小楊生煎（上海）發(fā)展極為迅速，開直營(yíng)店近百家，設(shè)在商場(chǎng)，在蘇州目前只有泉屋店盈利；,楊過生煎（蘇州）發(fā)展一般，只開設(shè)直營(yíng)店并且只在ShopingMall開店，顧客口味較為一般；,16,17,品牌定位,我們的定位,老大坊生煎匯聚姑蘇特色美食1，以生煎為主打，體現(xiàn)產(chǎn)品特色化2，延伸湯包類、面食類、粉絲類、餛飩均采用嚴(yán)格檢驗(yàn)的的原材料，以及選用牛、雞高湯配制，符合大眾對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)化的需求4。所有產(chǎn)品跟顧客零距離接觸，現(xiàn)場(chǎng)在顧客監(jiān)督下制作而成，體現(xiàn)品牌連鎖的優(yōu)勢(shì)5，讓顧客吃的營(yíng)養(yǎng)、美味、安全、放心。,只做姑蘇特色民間美食的生煎店,18,產(chǎn)品特色,19,技術(shù)優(yōu)勢(shì),老大坊生煎的制作獨(dú)特，發(fā)面和烘鍋技術(shù)都是經(jīng)過公司專業(yè)培訓(xùn)過的生煎師傅傳授技術(shù)，技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)規(guī)范，公司設(shè)有專業(yè)培訓(xùn)場(chǎng)地，可以讓加盟商安心培訓(xùn)，培訓(xùn)后由市場(chǎng)部統(tǒng)一考試，考試合格后方可開業(yè)，以保證公司產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一,20,規(guī)模優(yōu)勢(shì),大坊生煎秉承品質(zhì)至上的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)展數(shù)年，有加盟店數(shù)家，是姑蘇最大的加盟連鎖生煎品牌，通過規(guī)范化的中央廚房運(yùn)作，產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一，口感穩(wěn)定，大批量采購(gòu)，價(jià)格較低，節(jié)約了門店成本，將最好的產(chǎn)品給到我們加盟商并帶到我們顧客面前。,21,22,戰(zhàn)略構(gòu)想,二年,三年,五年,爭(zhēng)做蘇州生煎市場(chǎng)品牌第一,力爭(zhēng)做華東市場(chǎng)生煎品牌第一,努力為做全國(guó)生煎市場(chǎng)品牌第一而加油,我們的愿景,23,戰(zhàn)略構(gòu)想,戰(zhàn)略目標(biāo),銷售額