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混沌營銷策劃案例 人民生活水平的提高，消費觀念的改變，生活節(jié)奏的加快，使人們走出自家廚房，享受各種美食。 統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明第三產(chǎn)業(yè)中“民以食為天”。 人民生活水平的提高，消費觀念的改變，生活節(jié)奏的加快，使人們走出自家廚房，享受各種美食。 統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明第三產(chǎn)業(yè)中餐飲消費正以高比例增長(美國餐飲消費占商品消費總額的32%而中國發(fā)達地區(qū)的餐飲消費占商品消費總額只有12%)，巨大的市場份額等待有識之士開拓。 特許經(jīng)營業(yè)態(tài)在我國正處于起步階段，人們熟知的“麥當勞”“肯德基”“全聚德”等，已引起市場注目。 國外經(jīng)濟的發(fā)展史告訴我們，這種統(tǒng)一產(chǎn)品、服務(wù)、品牌、發(fā)展與支持，共同獲利的經(jīng)營模式（關(guān)于特許經(jīng)營詳情可查詢帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:非加粗相關(guān)資料）必將在國內(nèi)諸多行業(yè)結(jié)出豐碩成果。 吉祥特色餛飩是秉承千年中國飲食文化傳統(tǒng)-吉利祥瑞的餛飩與吉祥人的聰明果敢、勇于創(chuàng)新突破、追求品質(zhì)的精益求精精神融匯而成，創(chuàng)造了“皮嫩、個大、餡多、味美”的新式特色餛飩，盛行上海、風靡大江南北、香飄京城，名揚海內(nèi)外。 我們通過進行市場調(diào)查，分析市場現(xiàn)狀，特撰寫此吉祥餛飩的營銷策劃書，目的在于通過各種途徑提高吉祥餛飩的知名度，將吉祥餛飩從一個“地方名特”做成一個“國家名特”，乃至“世界名特”，拓寬其營銷網(wǎng)絡(luò)，增加其銷售量，為企業(yè)贏得更多利潤。 圖一中華名吃吉祥餛飩帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:非加粗第一章產(chǎn)品介紹一發(fā)展歷程1999年，三位有著碩士學(xué)歷背景的年輕伙伴抱著發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食的理想，開始了創(chuàng)業(yè)的歷程。 這一年吉祥餛飩在上海的人民路開出了第一家分店，三位創(chuàng)業(yè)伙伴為了制作出最美味的大餛飩，連家也顧不上回，致力于為消費者提供健康美味、方便快捷的中式飲食。 2000年上海世好餐飲管理有限公司成立之時,旗下的中式快餐連鎖品牌吉祥餛飩，已在上海市民中廣受歡迎。 十年后的今天，當年上海的8家店已發(fā)展成為全國的近一千家店。 吉祥餛飩憑借不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品與管理技術(shù),贏得了全國40多個城市的消費者的喜愛。 吉祥的店鋪形象也在知名設(shè)計師的打造下變得更為時尚鮮明。 瞇著笑眼的吉祥寶寶傳遞著美味與快樂。 二品牌介紹圖二吉祥餛飩店標上海世好餐飲管理有限公司是一家立足上海、拓展于全國，經(jīng)營中式快餐為帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:非加粗主的餐飲管理公司。 公司成立于2000年3月，作為吉祥餛飩?cè)珖B鎖事業(yè)管理總部，公司從成立之初就致力于打造中式快餐著名連鎖品牌，秉承“利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續(xù)支援”的經(jīng)營理念，運用現(xiàn)代化的商業(yè)模式-特許經(jīng)營,通過科學(xué)的管理方式，吉祥餛飩在過去的十年里取得了長足與穩(wěn)健的發(fā)展。 xx年,公司被國家商務(wù)部評為“xx年度全國餐飲百強企業(yè)”。 xx-xx連續(xù)4年被評為“上海最具影響力的特許品牌”。 目前“吉祥餛飩”市場規(guī)模已拓展到包括上海在內(nèi)的全國四十多個大中城市，連鎖門店已突破1000家，營業(yè)總額達5億元，形成了以上海為中心，輻射全國的吉祥區(qū)域大聯(lián)網(wǎng)格局，在全社會樹立了良好的品牌知名度和美譽度。 三美味餛飩形吉祥餛飩，晶瑩剔透，精致味美，營養(yǎng)健康。 皮特色燕皮，精選腱子肉，純手工捶打搟制而成，爽滑彈牙，勁道十足，回味無窮。 陷依據(jù)養(yǎng)生食療理念，選用上等餛飩餡料，層層把關(guān)，科學(xué)搭配，營養(yǎng)配比，精制而成。 湯陳年秘制高湯，配以數(shù)十味滋補中草藥，湯純味香，營養(yǎng)滋補，美容養(yǎng)顏。 帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距圖三美食餛飩四繼往開來吉祥餛飩特色系列產(chǎn)品圖四吉祥餛飩系列帶格式的:字體:非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:非加粗第二章營銷環(huán)境分析一.經(jīng)濟政策環(huán)境分析近幾年來我國經(jīng)濟整體經(jīng)濟發(fā)展狀況我國國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率8%7.30%8%10.00%10.10%10.40%11.60%13%9.00%8.70%0%2%4%6%8%10%12%14%2000年xx年xx年xx年xx年圖五國內(nèi)生產(chǎn)總值增長率由上圖可知近年來我國經(jīng)濟總體發(fā)展態(tài)勢良好，經(jīng)濟增長較為穩(wěn)定。 分析08年受全球經(jīng)濟危機影響GDP增長率有所下降，但據(jù)國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的xx年第一季度GDP增長率為11.9%，這充分說明了我國經(jīng)濟又逐步回升，步入正軌，整個國民經(jīng)濟發(fā)展前景非常好，人民生活質(zhì)量不斷改善，公眾消費水平不斷提高，市場經(jīng)濟呈現(xiàn)出巨大的活力。 從總體環(huán)境上看非常有利于吉祥餛飩餐業(yè)的發(fā)展。 消費水平提高帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:非加粗帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體帶格式的:字體:小四,非加粗隨著人們生活水平的不斷提高，社會產(chǎn)品的不斷豐富，人們越來越追求高質(zhì)量、高品質(zhì)的生活消費方式。 正宗、質(zhì)高的產(chǎn)品，總能迎合消費者的需求。 消費者對吉祥餛飩的訴求也經(jīng)過了這樣的轉(zhuǎn)變二.政策環(huán)境分析科學(xué)發(fā)展觀提出后，國家越來越重視企業(yè)的發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式越來越重要。 在一系列方針政策的指引下，吉祥餛飩行業(yè)經(jīng)歷了這樣的轉(zhuǎn)變技術(shù)水平較低，制作方法老舊，不能用科學(xué)方法規(guī)?；谱?；產(chǎn)品創(chuàng)意欠缺，產(chǎn)品品種較少。 20世紀90年代之前，對營養(yǎng)價值要求不高、質(zhì)量過關(guān)即可。 20世紀90年代之后，追求口味多樣、獨特；要求產(chǎn)品營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品富有創(chuàng)意和服務(wù)人性化；重視產(chǎn)品的品牌知名度和口碑。 20世紀80年代之前，20世紀80年代之后，擁有自主創(chuàng)新技術(shù)，采用科學(xué)方法制作，銷量不斷提高；品種多樣化，更能迎合消費者的需求；產(chǎn)品帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:小四帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:宋體,小四第三章目標市場分析（STP策略）一.市場細分根據(jù)當?shù)鼐用裣M需求的變化，同行業(yè)競爭的格局，選擇準確自己的目標市場是餐飲業(yè)在市場競爭中取得優(yōu)勢的關(guān)鍵一步。 出于客觀條件，吉祥餛飩快餐以年齡心理兩個變量作為市場細分的標準，經(jīng)過綜合分析確立了以下三個目標市場。 1.學(xué)生群體吉祥餛飩快餐店鄰近財專學(xué)校和理工大學(xué)，在校學(xué)生數(shù)量很大。 這一消費群體對外來事物、新鮮事物具有強烈的感應(yīng)，對異國文化也會格外注意，追求用餐與娛樂享受相結(jié)合。 但由于沒有固定收入，他們對價格同樣看重。 作為正宗的地域風味，足以引起該群體的注意，且價格不高，店內(nèi)裝修輕快時尚，符合學(xué)生群體的心理需求。 2.上班一族該群體時間安排較為緊密，上下班都有嚴格規(guī)定的時間，所以對上餐速度有一定要求。 此類人群在飲食上思想更為成熟，追求健康飲食。 所以，他們會看重食品質(zhì)量以及是否方便快捷。 而吉祥餛飩主打健康快餐的飲食，完全符合該類人群的用餐要求。 3普通家庭家庭用餐重在環(huán)境和氣氛，對服務(wù)的要求較高。 又由于每位家庭成員的喜好、帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗口味可能不同，就要求供餐地點提供多樣化多口味的餐點。 一家人在充滿情致的小店中享受特色風味，還可以自由搭配套餐，實惠舒適，其樂融融。 二目標市場選擇以財專學(xué)校及周邊地區(qū)為切入點，分別以不同的產(chǎn)品系列占領(lǐng)家庭、學(xué)生和上班族這三個市場，牢固樹立“立足財專，占領(lǐng)山西，覆蓋全國，走向世界”的目標。 三市場定位吉祥餛飩深受中國時尚族所喜愛，它是中高快餐地位，但大眾化價位消費，具有麥當勞式的快捷風格，被億萬都市青年評為最受歡迎的快餐。 吉祥餛飩將市場定位學(xué)生、普通群眾的消費市場和上班一族的消費市場。 第四章競爭對手分析一快餐行業(yè)分析快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。 中國的快餐業(yè)起步較晚經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。 在20世紀90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點。 中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。 中國的經(jīng)濟增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點，這也意味著中國快餐業(yè)將面臨前所未有的激烈競爭。 二主要競爭對手分析1.麥當勞、肯德基、德克士等西式快餐肯德基（Kentucky FriedChicken肯塔基州炸雞），通常簡稱為KFC主要出售炸雞、漢堡、汽水、薯條等西式快餐食品。 競爭對手產(chǎn)品概況肯德基宅急送經(jīng)營的產(chǎn)品分類為三個系列早餐，午餐和夜宵。 早餐精選套餐蛋堡豆?jié){餐，雞堡咖啡餐等等經(jīng)典主食瘦肉粥，雞肉粥等等帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:非加粗豐富配餐蛋撻正餐精選套餐雞腿堡餐，雞肉卷餐培根蘑菇雞肉飯等夜宵精選套餐新奧堡餐烤翅餐經(jīng)典主食香菇雞肉粥等這些行業(yè)在世界范圍內(nèi)都相當出名，相對知名度很高，同時也有自己的穩(wěn)定的顧客群，競爭力很強。 但這些競爭對手都是以油炸食品為主而且價格高，并不是適合所有顧客群，并且油炸類食品不適宜作為日常生活的主食。 而吉祥餛飩面，綠色，健康，營養(yǎng)，作為主食男女老少皆宜。 2.正在發(fā)展的中式快餐包天下美食包天下以博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化為依托，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，囊括大江南北最為中國人普遍喜愛的美食產(chǎn)品，兼顧各地消費者的口味和偏好，突破傳統(tǒng)、推陳出新，開發(fā)出更多滿足國人口味的美食，現(xiàn)已形成更符合現(xiàn)代人口感的美味大包、油條豆?jié){、營養(yǎng)粥品、小籠湯包、蒸餃燒賣、餛飩水餃、拉面米線、特色炒飯、精美蓋飯、商務(wù)套餐、營養(yǎng)套餐、兒童套餐、功夫煲仔、原盅蒸飯、帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:3字符,行距:2倍行距帶格式的:縮進:首行縮進:1.46字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:標題3,行距:2倍行距帶格式的:字體:非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:1.47字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距原盅蒸湯、風味炸烤、漢堡蛋撻、美味小食、甜品小吃、開胃小菜、冷熱飲品等多達百余個品種標準化的中西式正餐與配餐，滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求，極大豐富了消費者的用餐選擇與消費模式，并以此與快餐市場產(chǎn)品匱乏的現(xiàn)狀形成鮮明對比。 包天下獨特的產(chǎn)品定位，在品類及品種開發(fā)上具有極強的適應(yīng)性與廣泛性，成為更具中國特色的快餐品牌。 這些競爭對手，作為后起之秀，必然有自己獨特的優(yōu)勢，有自己一套獨特的管理經(jīng)營模式，有自己的產(chǎn)品特色，但同時又有經(jīng)營規(guī)模小，知名度低，缺乏經(jīng)營經(jīng)驗等劣勢。 3中小型飯店因為人們不會只是為了吃一頓飯而跑太遠的路，附近普通餐館這一部分競爭對手有著和我們吉祥餛飩專營店相似的店面規(guī)模和靠近高等院校、居民區(qū)的特點，所以吉祥餛飩要突出自己的獨特優(yōu)勢以吸引顧客，贏得勝利。 帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:標題3,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距第五章SWOT分析一優(yōu)勢1.美味營養(yǎng)價值高特色燕皮，精選腱子肉，純手工捶打搟制而成，爽滑彈牙，勁道十足，回味無窮。 依據(jù)養(yǎng)生食療理念，選用上等餛飩餡料，層層把關(guān)，科學(xué)搭配，營養(yǎng)配比，精制而成。 陳年秘制高湯，配以數(shù)十味滋補中草藥，湯純味香，營養(yǎng)滋補，美容養(yǎng)顏。 美味營養(yǎng)價值高實惠種類多樣.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)優(yōu)雅的環(huán)境帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距圖六營養(yǎng)豐富的餛飩2.實惠種類多樣普通級消費，星級享受。 工薪級、普通家庭、學(xué)生都消費得起，吉祥餛飩種類多樣，由于蔬菜種類多樣因此餛飩的餡分為很多樣式。 比如蝦仁鮮肉餛飩、烤鴨薺菜餛飩、臘肉餛飩、醬肉餛飩以及各式的蔬菜餛飩，不同的風味，總有一種適合你。 3.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)服務(wù)快捷，當你餓得發(fā)慌時，60秒只需60秒，一碗香噴噴吉祥餛飩美食便奇幻般得呈現(xiàn)在你面前。 服務(wù)員微笑服務(wù)，禮貌待人，招引很多回頭客。 4.優(yōu)雅的環(huán)境環(huán)境優(yōu)雅，店內(nèi)布局時尚有情調(diào)，餐具、桌椅靚麗，整潔舒適。 二劣勢1.地理位置偏僻劣勢地理位置偏僻缺少吸引力知名度不高服務(wù)體系不夠完善帶格式的:字體:非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗該快餐店地理位置不夠優(yōu)越，比較隱蔽，不易被發(fā)現(xiàn)。 2.知名度不高雖然現(xiàn)在吉祥餛飩有一定的知名度，但是由于宣傳力度還不夠，消費者的認知程度還是比較低的。 3.缺少吸引力由于吉祥餛飩店舉辦的促銷活動比較少，顧客對于新類型的餛飩的認識更是少之又少，所以吉祥餛飩?cè)鄙傥Α?4.服務(wù)體系不夠完善由于吉祥餛飩店的在職服務(wù)員沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，服務(wù)上可能存在一定的欠缺，影響了顧客的忠誠度，影響了吉祥餛飩的聲譽。 三機遇需求量大時尚的美食元素綠色生活機遇帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四1.需求量大吉祥餛飩快餐方便快捷，在人們?nèi)粘Ｉ钪行枨罅看蟆?2.時尚的美食元素當代都市 70、 80、90后男女青年，達人一族，蝸居一族，上網(wǎng)一族他們是都市時尚美食文化的傳播軍，做什么都追求時尚，快捷，健康，環(huán)保崇尚創(chuàng)新，吉祥餛飩快餐品牌，瞄準這類群體市場需求，在品牌中滲透當今最時尚元素，在口味上鎖定目標群體胃口，很有潛在市場。 3.綠色生活吉祥餛飩快餐店的創(chuàng)意新穎時尚，定位清晰，針對青年消費群體專門研制的配方配料，大師名作讓時尚群體吃出健康，吃出好心情，深受大眾喜愛。 四威脅威脅行業(yè)競爭的威脅西餐店的威脅小餐館的威脅帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗刪除的內(nèi)容:1.小餐館市內(nèi)地理位置優(yōu)越的地方各種小飯館鱗次櫛比，給隱蔽的吉祥餛飩造成激烈競爭。 2.西餐店肯德基、麥當勞等快餐國際聞名，對在太原還未有大名氣的吉祥餛飩構(gòu)成威脅。 3.行業(yè)競爭的威脅吉祥餛飩店在經(jīng)營過程中可能會受到同行業(yè)的競爭威脅，比如假冒偽劣等。 第六章營銷策略一產(chǎn)品策略吉祥餛飩采取產(chǎn)品系列差別化的策略1.單人套餐吉祥餛飩味美價廉，營養(yǎng)價值高，適合于上班族午餐或晚餐的選擇。 2.歡樂分享餐各種蔬菜的搭配組合，包括白菜，油菜，薺菜等。 種類繁多，經(jīng)濟實惠。 適合學(xué)生群體聚餐或出游野餐。 帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距圖七歡樂分享套餐3.“1+12”優(yōu)惠餐兩人點餐滿30元，既可贈小碗餛飩一份。 適合朋友，同事，情侶的結(jié)伴用餐。 4.節(jié)日套餐針對中國傳統(tǒng)節(jié)日推出符合節(jié)日特色的吉祥餛飩套餐，將吉祥餛飩與傳統(tǒng)節(jié)日的代表食物搭配。 這樣，為消費者帶來節(jié)日氣氛，同時促進了大家對傳統(tǒng)節(jié)日的進一步了解。 二價格策略吉祥餛飩是一家中高檔次快餐定位大眾化價位的快餐店。 單人用餐一般在812元，即可享受到一頓營養(yǎng)豐富的餐點，符合大眾消費水平。 若多人消費，還可享受折扣優(yōu)惠。 適合學(xué)生，上班族及周邊居民的消費水平。 帶格式的:字體:非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗圖八吉祥餛飩價格表經(jīng)典推薦8元玉米鮮肉，韭菜鮮肉；9元薺菜冬筍，茶樹菇鮮肉，香菇薺菜鮮肉；10元薺菜蝦仁鮮肉，蛋黃鮮肉，家鄉(xiāng)臘肉，超級全家福，雙菇鮮肉，香菇大頭菜鮮肉；12元香汁醬肉，珍味三鮮，鮮蝦餛飩。 套餐定價單人套餐812元歡樂分享餐60100元“1+12”優(yōu)惠餐2050元節(jié)日套餐2030元根據(jù)不同的人群、不同的套餐或食物制定合適的價格，滿足大家喜歡實惠的心理。 三.分銷策略1.單一策略主要經(jīng)營地點是萬柏林區(qū)的吉祥餛飩店，面向的消費群體是周圍的學(xué)生，白領(lǐng)等大眾人群。 2.連鎖策略通過開設(shè)更多的吉祥餛飩快餐店，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高質(zhì)量的產(chǎn)品，提高知名度，進而占領(lǐng)周邊市場。 3.網(wǎng)絡(luò)營銷開拓網(wǎng)絡(luò)營銷渠道帶格式的:字體:非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四網(wǎng)絡(luò)營銷背景目前吉祥餛飩集團主要使用人員推銷。 網(wǎng)民數(shù)量迅速增加。 網(wǎng)購已成為時尚，網(wǎng)上營銷潛力巨大。 網(wǎng)絡(luò)營銷渠道我們的設(shè)計方案如下大量使用網(wǎng)絡(luò)銷售代理商密集性分銷和選擇性分銷相結(jié)合常用的銷售渠道有以下三種密集性分銷、選擇性分銷、獨家分銷。 針對吉祥餛飩消費的特點，我們主要采用密集性分銷和選擇性分銷相結(jié)合的方式，在不同的市場區(qū)域，大量使用和有選擇性的使用網(wǎng)上銷售代理商。 利用以下多種網(wǎng)絡(luò)營銷方法進行網(wǎng)絡(luò)宣傳A.搜索引擎購買關(guān)鍵字廣告，在各大門戶網(wǎng)站上做廣告搜索引擎的利用率越來越高，選取兩家不同類型的搜索引擎服務(wù)站點，如百度、搜狗等，鏈接及廣告可以覆蓋主流門戶站點和專業(yè)搜索人群。 在其他搜索網(wǎng)絡(luò)營銷的方法搜索引擎鏈接與廣告交換利用BBS軟文營銷、事件營銷e-mail營銷利用QQ群、博客等網(wǎng)絡(luò)媒設(shè)立網(wǎng)上客戶俱樂部病毒式營銷帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:小四帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:宋體,非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:宋體引擎中選用服務(wù)，由網(wǎng)絡(luò)人員根據(jù)營銷策略設(shè)計登錄內(nèi)容并提交登錄。 B.充分利用BBS，如聘請各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員在各大論壇上撰寫關(guān)于吉祥餛飩的帖子。 C.軟文營銷、事件營銷通過在網(wǎng)上傳上一些有關(guān)吉祥餛飩的相關(guān)新聞、采訪、事件等等來大力宣傳吉祥餛飩。 D.利用e-mail營銷，給廣大網(wǎng)民發(fā)送關(guān)于吉祥餛飩的資料介紹。 E.利用QQ群、博客等網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳吉祥餛飩，提高其知名度和美譽度。 公司網(wǎng)站應(yīng)完善網(wǎng)上購物功能吉祥餛飩集團官方網(wǎng)站目前沒有網(wǎng)上購物功能。 我們的方案如下在吉祥餛飩集團的網(wǎng)站首頁留出一個專門的版區(qū)作專題宣傳，提供產(chǎn)品預(yù)覽、在線商談、在線訂購等網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。 通過這種方式可以直接與消費者對話，收集第一手信息，了解消費者的購物心理，以便更好地滿足消費者的需求。 四促銷策略一營業(yè)促銷1.打折優(yōu)惠 （1）周一至周五每天推出一款特價套餐，天天有不同，周周有新意，借此以吸引喜歡新意的朋友們。 （2）預(yù)存200元得貴賓卡，持卡每次用餐可享8.8折優(yōu)惠，在全國各吉祥餛飩連鎖店皆可享受此優(yōu)惠。 帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體,小四帶格式的:字體:宋體,非加粗帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:宋體,非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:1.96字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗 （3）發(fā)放傳單，憑傳單用餐享受8.5折優(yōu)惠。 發(fā)放傳單在實際生活中隨處可見，但它的確是一項直接有力的宣傳活動，且費用相對較低。 在人口密集區(qū)域發(fā)放傳單，以傳單鮮艷的色彩及對產(chǎn)品誘人的介紹來引起消費者的注意，并且持傳單用餐還有折扣優(yōu)惠，可以引起附近居民的共鳴。 時間是每周一三五下午4:307:30,地點選在附近各小區(qū)，學(xué)校等人口密集區(qū)，每次選兩個地點，每個地點安排2人。 2.抽獎 （1）元旦酬賓，抽獎活動活動簡介為感謝廣大顧客在過去一年里對本店的支持，吉祥餛飩專營店將在新年的第一天即元旦當天，舉辦抽獎活動。 凡在本店就餐的顧客均可獲得抽獎機會，獎品豐厚。 具體安排前期宣傳。 在店外掛出橫幅，發(fā)放傳單，講明活動時間及形式，廣而告之，吸引顧客。 形式。 元旦當天在店門外設(shè)抽獎點，顧客在結(jié)賬時可獲得抽獎卡一張，憑此卡到抽獎點抽獎。 3.贊助以贊助形式走進學(xué)校。 通過贊助財專的各項重大活動以提高在高校學(xué)生群體中的知名度。 可讓校方通過懸掛橫幅、校內(nèi)電子屏、校報等方式宣傳活動及贊助方，吉祥餛飩快餐店則為活動支付費用和提供獎品，獎品為實用生活學(xué)習(xí)用品及吉祥餛飩代金券。 4主題演講比賽促銷帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗提高吉祥餛飩在萬柏林區(qū)的知名度，尤其是學(xué)生群體。 增加同學(xué)們對吉祥餛飩的了解。 5.迎新生活動 （1）活動背景每年新學(xué)期開學(xué)，都會有一大批新生從各地涌入財專。 他們對財專還不是很了解，普遍希望有人為他們做一個系統(tǒng)介紹。 吉祥餛飩店可與財專學(xué)校合作，組建一支新生服務(wù)隊，為新生提供幫助，從而宣傳吉祥餛飩快餐店，吸引新客源，擴大影響力。 （2）具體安排時間新生入學(xué)期間措施印制太原景點簡介及公交路線圖的宣傳頁，發(fā)放給新生。 租用大巴車兩輛，負責從火車站到學(xué)校接送新生，每輛車安排兩位宣傳人員，介紹吉祥餛飩。 6助學(xué)獻愛心舉辦“慈善助學(xué)”活動，屆時可以邀請相關(guān)媒體對活動進行采訪報道。 可選取一定數(shù)量的特困生，對其捐資助學(xué)，并且設(shè)立吉祥餛飩優(yōu)秀獎學(xué)金，以表彰品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生。 通過關(guān)注教育事業(yè)，充分提升店的形象，提高品牌知名度。 帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:字體:宋體,小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:行距:2倍行距圖九吉祥餛飩社會形象7.戰(zhàn)略合作吉祥餛飩店與美特好超市建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。 在吉祥餛飩專營店每消費一次即贈送一張積分卡，集滿十張即可兌換一張美特好代金券，憑所兌換代金券可在美特好連鎖超市進行消費。 因美特好超市中物品種類齊全，顧客需求量，覆蓋范圍廣，使顧客購物方便，所以，與美特好合作送代金券可以增加吉祥餛飩專營店對顧客的吸引力。 利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳吉祥餛飩，提高其知名度和美譽度。 二網(wǎng)絡(luò)促銷網(wǎng)絡(luò)廣告我們的方案如下選定幾個有代表性的網(wǎng)站，進行“硬廣”和“軟文”網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳，選中網(wǎng)站的頂部、側(cè)欄、子頻道欄等處做吉祥餛飩的相關(guān)廣告，并在相應(yīng)版區(qū)做超鏈接，播放吉祥餛飩的相關(guān)視頻。 網(wǎng)絡(luò)廣告所需費用少，宣傳效果較好，是長期宣傳策略中不錯的選擇。 2.建立吉祥餛飩宅急送網(wǎng)站，通過網(wǎng)上進行促銷。 現(xiàn)在吉祥餛飩只是在線下銷售，我們將建立網(wǎng)上訂購系統(tǒng)吉祥餛飩宅急送通過網(wǎng)上定購，擴大消費市場。 帶格式的:字體:非加粗帶格式的:字體:宋體,小四,非加粗帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:字體:(默認)宋體,(中文)宋體帶格式的:字體:非加粗帶格式的:縮進:首行縮進:1.95字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體帶格式的:字體:小四帶格式的:縮進:首行縮進:2字符,行距:2倍行距帶格式的:字體:小四第七章附件1.“吉祥餛飩”食品安全知識競賽 一、競賽時間xx年12月27日-1月7日。 二、參賽對象山西省各高校在校學(xué)生。 三、競賽內(nèi)容食品安全法、食品安全常識及吉祥餛飩相關(guān)知識 四、活動口號“給食品多一點關(guān)注，對生命多一份關(guān)愛” 五、活動目的本次競賽由吉祥餛飩與太原教育委員會主辦，山西省各高校協(xié)辦。 競賽目的在于增強大學(xué)生的食品安全意識，豐富其食品安全知識，從而促進社會食品安全事業(yè)的發(fā)展。 六、競賽辦法（一）報名1.活動以團隊形式報名，三個人為一個團隊。 2.山西省各高校在校生均有資格報名，參賽隊伍到學(xué)校指定地點領(lǐng)取報名表。 3.報名表填寫完畢后交到指定學(xué)校協(xié)辦方活動策劃小組。 4.報名表提交時間12月20日（截止日期12月25日）（二）初賽筆試。 1.各參賽隊在指定協(xié)辦學(xué)校參加初賽，（初賽時間12月27日）2.初賽內(nèi)容食品安全知識相關(guān)知識。 帶格式的:字體:小四,非加粗帶格式的:行距:2倍行距帶格式的:字體:宋體3.初賽每個學(xué)校選出2支隊伍進入復(fù)賽。 （三）復(fù)賽知識競答。 1.復(fù)賽地點財專學(xué)術(shù)報告廳。 2.復(fù)賽時間1月1日3.復(fù)賽內(nèi)容食品安全知識競答，競答內(nèi)容包括食品安全常識、食品安全制度及法規(guī)以及吉祥餛飩相關(guān)知識等4.復(fù)賽選出10支隊伍進入決賽（四）決賽寫一份增強食品安全的策劃方案1.決賽地點協(xié)辦學(xué)校2.決賽時間1月3日3.決賽團隊寫一個增強食品安全的策劃方案，方案以PPT形式展現(xiàn)進行講解并接受評委的提問。 4.決賽產(chǎn)生冠、亞、季軍各一支隊伍。 七、活動獎勵冠軍隊伍獎勵1500元獎金+證書+紐曼Mp4（每人一部）亞軍隊伍獎勵1000元獎金+證書+電子詞典（每人一部）季軍隊伍獎勵500元獎金+證書+李開復(fù)自傳（每人一本）注凡進入決賽的隊伍均有禮品相贈。 八、活動說明1.本次活動的參賽選手僅限于山西省各高校在校生；2.本次活動不向參賽隊收取任何費用；3.吉祥餛飩集團保留對本此活動的最終解釋權(quán)；帶格式的:字體:小四2.調(diào)查問卷關(guān)于吉祥餛飩的調(diào)查問卷（社會）1.您是否品嘗過吉祥餛飩？（）A是B否2.您是僅品嘗過一次還是品嘗過多次？（）A一次B多次3.您一般品嘗什么類型的吉祥餛飩？（）A蔬菜類B鮮肉